株式会社夢屋
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社夢屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

手厚い福利厚生で安心して長く働ける環境
でもキャリアアップも諦めたくない！夢屋は
「安定」と「挑戦」が両立出来る会社です

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主義を貫き、多店舗展開をし、来年で創業20年目を迎える会社です。現在都内を中心に25店舗以上、「あて」「ビストロアリゴ」「焼きジビエ罠」「Nico」「酒ト壽」など、独創的な業態を数多く生み出してきた実績があります。コロナで足踏みもありましたがまだ志半ば、新店物件も既におさえており、今後の更なる事業拡大に向けて今回和・洋幅広く人員を募集します。
店長・料理長にとどまらず、エリア統括、部門部長等の次世代のエンジンになって頂ける幹部候補も大歓迎です。会社とともに成長し、自身の目指すキャリアに向けて一緒に自己実現を果たしていきましょう！

株式会社夢屋求人

【長く安心して働ける環境】
・しっかり働きしっかり休む
日祝休み＋年末年始、GW、夏季休暇有　年間休日104日程度
※2022年度実績年末年始7連休、GW8連休、夏季7連休
・全店ランチ営業、深夜営業なし
・ランチも深夜もなし、私生活とのバランス環境
・他にはない充実の福利厚生
社割40％（入社後1年は系列全店で飲食代無料）、視察費補助、個人損害保険加入（自己負担ゼロ）、親睦会費補助、勉強の為の書籍購入補助、家賃補助、引っ越し代補助、健康診断、各種資格取得費補助。その他多数。
・賞与＋インセンティブ有
　年2回の賞与と年1回の決算賞与、加えて毎月の店舗売上と役職に応じてインセンティブ支給
・残業代支給
　実績に拘らずみなし残業代を一律支給。※勿論超過分は別途支給

【挑戦出来る環境】
・全店オープンキッチン
　ホールはホール、キッチンはキッチンという壁はなく、飲食人として必要なスキルが全て身に着けられる環境。
・多様な業態
和・洋・ジビエと幅広く展開をしている為、自社店舗内だけでやる気次第で様々な経験・知識を得る事が出来ます。
・冷凍品、既製品、化学調味料の使用禁止
　手作りにこだわった「本物の料理」が一から学べます。

社内研修も充実。ビール工場視察、蒸留所視察、ワインセミナーetc 写真はブドウ畑視察時のもの。
こちらは九州糸島にあるジビエ処理場を視察した際の写真。捕獲～止め刺し～解体～精肉までの工程を研修。
年2回の社内イベント。「全社会議」と称した「飲み会」。屋形船、BBQ、ボーリングetc豪華景品ありのビンゴ大会開催

【今後の展開】
現在和洋様々な業態を展開中の夢屋ですが、今期も八丁堀にて国産ジビエ×イタリアンの業態と茅場町にてイザカヤ以上割烹未満の大人和食業態にて新店オープン予定です。コロナ前まではほぼ毎年出店をしてきましたがコロナ禍で計画がストップ。今期改めてのリスタートとして出店攻勢、事業拡大に舵を切っていく為に和洋業態問わず、ホール・キッチン問わずに幅広く人員募集中、未来の幹部候補も募集中です。

【夢屋では一人一人が主役】
夢屋はひとりひとりが自主性を持ち、主役として働く事のできる環境で有り続けたいと考えています。和洋様々な業態と20代から50代まで幅広い層が働く夢屋では様々なキャリアパスとキャリアプランが描けます。現場で目の前のお客様に集中してガンガンやり続けたい！エリア統括・部門長などの職について管理、運営について学んで行きたい！将来的に独立して自分のお店を持ちたい！安定した会社で腰を据えて長く働きたい！などなど。まだまだ経験が浅い方はジビエを捌けるようになりたい！お魚を捌けるようになりたい！などなんでもOK！夢屋を通してひとりひとりが夢に向かって前進していける！そんな環境を目指しています。ソムリエ持ちの和食店長がいたり、料理も出来る店長、店舗運営も出来る料理長なんかがいたり、とにかく枠に捕らわれずに皆が一生懸命日々を楽しんでいます。
是非、夢屋で一緒に自己実現を果たしませんか？

株式会社夢屋求人

代表小林より熱きメッセージ！

弊社の発祥は飲食コンサル。そのノウハウを活かした店舗展開を第二創業期の今、これまで以上のスピードを持って事業展開をしていきます。そんな中でも創業以来私達がぶれずに続けている事は、飲食人ひとりひとりが仕事にやりがいを持ち、自身を高めていくための「チャレンジができる場」を創出することです。そのため、コロナ禍の中でも給与水準のUPや年2回の賞与の支給、年間休暇取得のUP、福利厚生の充実など、より集中して仕事に向き合える働きやすい環境づくりに取り組んでいます。中途入社組が大半な当社だからこそハンデなく、上のポジションを狙っていくことが可能です！

企業情報

会社名	株式会社夢屋
所在地	〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-16-13ボニート野上101
会社情報	法人名:株式会社夢屋代表者:小林　研設　立:平成16年10月25日資本金:20,000,000円事　業:飲食店の経営、飲食店の企画・コンサルタント、その他上記に付帯する一切の業務
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	【都内】神保町・市ヶ谷・湯島・神楽坂・神保町・水道橋・神田・銀座・中野・新橋・中目黒・渋谷など ※配属先は希望と適性を考慮した上で決定します
勤務地詳細	【都内】洋食業態　　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7 　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14 　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□PEP　東京都中野区中野5-55-7 　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7 ジビエ洋食(Nico)　　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14 　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6 和食業態　　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34 　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20 　□ 味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4 　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2 　□魚熊鮮魚店と立ち飲みぼてふり　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F 焼ジビエ罠業態　　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F 　□焼ジビエ罠炭打東京都目黒区上目黒3-8-3 1F 　□焼ジビエ罠罠手止メ東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F 　□焼ジビエ罠　手止メ　東京都渋谷区渋谷2-8-6 続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

【都内】
神保町・市ヶ谷・湯島・神楽坂・神保町・水道橋・神田・銀座・中野・新橋・中目黒・渋谷など

※配属先は希望と適性を考慮した上で決定します

勤務地詳細

【都内】
洋食業態　
　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ
　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7
　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14
　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□PEP　東京都中野区中野5-55-7
　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7

ジビエ洋食(Nico)　
　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14
　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6

和食業態　
　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34
　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20
　□

味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4
　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2
　□魚熊鮮魚店と立ち飲みぼてふり　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F

焼ジビエ罠業態　
　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F
　□焼ジビエ罠炭打東京都目黒区上目黒3-8-3 1F
　□焼ジビエ罠罠手止メ東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F
　□焼ジビエ罠　手止メ　東京都渋谷区渋谷2-8-6

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株式会社夢屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　30万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 和食・洋食業態の料理長候補として責任あるポジションをお任せします。

payments 給与: 　30万円～
＋インセンティブ＋賞与年2回
経験・能力等考慮

【給与例】
店長　月給34万円+インセティブ　年収451.2万円
マネージャー　月給27.5万+インセティブ　年収351.6万円

person 求める人物像・資格: ・飲食が死ぬほど好きだ。
・ないものを作りたい。
・敷かれたレールではなく、切り開いていく事が好きだ。
・好奇心旺盛だ
・とにかくチャレンジがしていたい
・どでかい事を始めたい。
・どうやってやるか、を考え実行するのが好きだ。
ひとつでも当てはまる方はご応募お待ちしております！

sunny 休日・休暇: 月8日（日祝定休）
GW・夏期・年末年始は連続した大型休暇（直近実績：2023年GW連続9日など）
半休制度
有給休暇
アニバーサリー休暇(有給とは別途)
慶弔休暇ほか
※勤務店舗により変動あり

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30（ランチ・深夜・残業なし）※日によって1時間程度の早出有。その分「残業代」として支給有
※終電までに100％帰宅。営業終了後30分以内の帰宅を就業規則で定め早期帰宅の促進をしています。

volunteer_activism 待遇: ■独立支援退職金
■賞与年2回
■月次インセンティブ
■大入り手当
■昇給祝金(3万円〜15万円)
■勤続功労金(5万円〜15万円）
■資格支援制度(実績：狩猟免許･ソムリエ･利き酒師・防火管理者・調理師・食品衛生責任者など)
■表彰制度
■住居の会社借上げ制度
■家賃補助制度
■近距離圏引越し補助
■まかない無料
■社内イベント
■クラブ・サークル活動費補助
■社員割引40％・家族優待など
■海外視察
■生産者訪問
■狩猟体験研修
■親睦会費補助
■各種社会保険完備
■健康診断(人間ドック)実施※配偶者含む
■インフルエンザ予防接種
■他店舗視察費補助
■地方からの引っ越し費補助

店長・店長候補

　30万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 和食・洋食業態の店長候補として責任あるポジションをお任せします。

payments 給与: 　30万円～
＋インセンティブ＋賞与年2回
経験・能力等考慮

【給与例】
店長　月給34万円+インセティブ　年収451.2万円
マネージャー　月給27.5万+インセティブ　年収351.6万円

person 求める人物像・資格: ・飲食が死ぬほど好きだ。
・ないものを作りたい。
・敷かれたレールではなく、切り開いていく事が好きだ。
・好奇心旺盛だ
・とにかくチャレンジがしていたい
・どでかい事を始めたい。
・どうやってやるか、を考え実行するのが好きだ。
ひとつでも当てはまる方はご応募お待ちしております！

sunny 休日・休暇: 月8日（日祝定休）
GW・夏期・年末年始は連続した大型休暇（直近実績：2023年GW連続9日など）
半休制度
有給休暇
アニバーサリー休暇(有給とは別途)
慶弔休暇ほか
※勤務店舗により変動あり

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30（ランチ・深夜・残業なし）※日によって1時間程度の早出有。その分「残業代」として支給有
※終電までに100％帰宅。営業終了後30分以内の帰宅を就業規則で定め早期帰宅の促進をしています。

volunteer_activism 待遇: ■独立支援退職金
■賞与年2回
■月次インセンティブ
■大入り手当
■昇給祝金(3万円〜15万円)
■勤続功労金(5万円〜15万円）
■資格支援制度(実績：狩猟免許･ソムリエ･利き酒師・防火管理者・調理師・食品衛生責任者など)
■表彰制度
■住居の会社借上げ制度
■家賃補助制度
■近距離圏引越し補助
■まかない無料
■社内イベント
■クラブ・サークル活動費補助
■社員割引40％・家族優待など
■海外視察
■生産者訪問
■狩猟体験研修
■親睦会費補助
■各種社会保険完備
■健康診断(人間ドック)実施※配偶者含む
■インフルエンザ予防接種
■他店舗視察費補助
■地方からの引っ越し費補助

調理師・キッチンスタッフ

　26.5万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 和食・洋食業態の調理スタッフとして成長できる様々な仕事をお任せします。

payments 給与: 　26.5万円～
＋インセンティブ＋賞与年2回
経験・能力等考慮

【給与例】
店長　月給34万円+インセティブ　年収451.2万円
マネージャー　月給27.5万+インセティブ　年収351.6万円

person 求める人物像・資格: ・飲食が死ぬほど好きだ。
・ないものを作りたい。
・敷かれたレールではなく、切り開いていく事が好きだ。
・好奇心旺盛だ
・とにかくチャレンジがしていたい
・どでかい事を始めたい。
・どうやってやるか、を考え実行するのが好きだ。
ひとつでも当てはまる方はご応募お待ちしております！

sunny 休日・休暇: 月8日（日祝定休）
GW・夏期・年末年始は連続した大型休暇（直近実績：2023年GW連続9日など）
半休制度
有給休暇
アニバーサリー休暇(有給とは別途)
慶弔休暇ほか
※勤務店舗により変動あり

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30（ランチ・深夜・残業なし）※日によって1時間程度の早出有。その分「残業代」として支給有
※終電までに100％帰宅。営業終了後30分以内の帰宅を就業規則で定め早期帰宅の促進をしています。

volunteer_activism 待遇: ■独立支援退職金
■賞与年2回
■月次インセンティブ
■大入り手当
■昇給祝金(3万円〜15万円)
■勤続功労金(5万円〜15万円）
■資格支援制度(実績：狩猟免許･ソムリエ･利き酒師・防火管理者・調理師・食品衛生責任者など)
■表彰制度
■住居の会社借上げ制度
■家賃補助制度
■近距離圏引越し補助
■まかない無料
■社内イベント
■クラブ・サークル活動費補助
■社員割引40％・家族優待など
■海外視察
■生産者訪問
■狩猟体験研修
■親睦会費補助
■各種社会保険完備
■健康診断(人間ドック)実施※配偶者含む
■インフルエンザ予防接種
■他店舗視察費補助
■地方からの引っ越し費補助

ホールスタッフ

　26.5万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 和食・洋食業態のホールスタッフとして個性をいかせるポジションをお任せします。

payments 給与: 　26.5万円～
＋インセンティブ＋賞与年2回
経験・能力等考慮

【給与例】
店長　月給34万円+インセティブ　年収451.2万円
マネージャー　月給27.5万+インセティブ　年収351.6万円

person 求める人物像・資格: ・飲食が死ぬほど好きだ。
・ないものを作りたい。
・敷かれたレールではなく、切り開いていく事が好きだ。
・好奇心旺盛だ
・とにかくチャレンジがしていたい
・どでかい事を始めたい。
・どうやってやるか、を考え実行するのが好きだ。
ひとつでも当てはまる方はご応募お待ちしております！

sunny 休日・休暇: 月8日（日祝定休）
GW・夏期・年末年始は連続した大型休暇（直近実績：2023年GW連続9日など）
半休制度
有給休暇
アニバーサリー休暇(有給とは別途)
慶弔休暇ほか
※勤務店舗により変動あり

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30（ランチ・深夜・残業なし）※日によって1時間程度の早出有。その分「残業代」として支給有
※終電までに100％帰宅。営業終了後30分以内の帰宅を就業規則で定め早期帰宅の促進をしています。

volunteer_activism 待遇: ■独立支援退職金
■賞与年2回
■月次インセンティブ
■大入り手当
■昇給祝金(3万円〜15万円)
■勤続功労金(5万円〜15万円）
■資格支援制度(実績：狩猟免許･ソムリエ･利き酒師・防火管理者・調理師・食品衛生責任者など)
■表彰制度
■住居の会社借上げ制度
■家賃補助制度
■近距離圏引越し補助
■まかない無料
■社内イベント
■クラブ・サークル活動費補助
■社員割引40％・家族優待など
■海外視察
■生産者訪問
■狩猟体験研修
■親睦会費補助
■各種社会保険完備
■健康診断(人間ドック)実施※配偶者含む
■インフルエンザ予防接種
■他店舗視察費補助
■地方からの引っ越し費補助

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

株式会社夢屋

私たちは東京を中心に和洋様々な業態を25店舗展開している株式会社夢屋と申します。実は私達、すでに福岡で「焼ジビエ罠」と「ニコアパルトマン」という業態で福岡進出をしています。しかしながらこの3年間はコロ...