焼鳥はちまん
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24 掲載終了

焼鳥職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、焼鳥はちまんの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

鶏の解体から学べる、数少ない本格焼鳥店
賞与年2回｜未経験でも月給25万円～保証
定休日月6～7日＋年3回7日間の大型連休

【メディアでも高い評価を受ける早稲田の本格焼鳥店】
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に大切にしてきました。コース主体の高級焼鳥店が増える中、当店はお客様のお好みで頼めるスタイルを貫いています。

現在の仲間は「鶏を丸から捌けるお店を探していた」「お客として来て、味や雰囲気に魅了された」といった理由で入社。入社前に試食会を行い、納得してご入社頂きたいと考えています！また、店主の家族が経営する寿司店が上の階にあり、自社ビル内に2店舗、個人店ながらも安心感ある環境です。

企業情報

会社名	株式会社はちまん
所在地	〒169-0051 新宿区西早稲田3-1-1 B1F
代表者	安井章人
HP	焼鳥はちまん食べログ焼鳥あかぎ食べログ店主インタビュー「厨房に立つ経営者」

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	早稲田・高田馬場
勤務地詳細	東京都新宿区西早稲田3-1-1 B1F ー交通ー都電荒川線「早稲田駅」徒歩5分東京メトロ東西線「早稲田駅」徒歩7分東京メトロ東西線「高田馬場駅」徒歩10分 JR山手線「高田馬場駅」徒歩10分

焼鳥はちまんの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

焼鳥職人

　28万円～35万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

payments 給与: 　28万円～35万円
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します
※調理未経験の方は、月給25万円～応相談

person 求める人物像・資格: ※調理経験がある方（経験ジャンル不問）

＼こんな方にピッタリの職場です／
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体から経験ひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆隔週休2日制（月6日以上）
→火曜＋隔週水曜定休
※今後、完全週休2日制にしていく予定です。
◆慶弔休暇
◆GW・お盆・年末年始
→各7日間の大型連休！

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

調理師・キッチンスタッフ

　28万円～35万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

payments 給与: 　28万円～35万円
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※調理経験がある方（経験ジャンル不問）

＼こんな方にピッタリの職場です／
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体から経験ひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆隔週休2日制（月6日以上）
→火曜＋隔週水曜定休
※今後、完全週休2日制にしていく予定です。
◆慶弔休暇
◆GW・お盆・年末年始
→各7日間の大型連休！

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

調理見習い

　25万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: ◆焼き鳥の仕込み・調理を担当していただきます。
繊細な技術・日本酒・経営までトータルで学べます！
経験が浅い方や未経験の方には包丁の使い方からお教えします！

＜焼鳥・調理＞
毎日鳥取の大山鶏を丸で仕入れて捌いているので、希少部位も多数扱えます！入社3ヶ月で鶏の解体を習得したスタッフもいます。紀州備長炭でひとつひとつ丁寧に焼き上げる焼鳥を一から学べます。鶏肉以外の食材は毎日店主が市場で仕入れるなど、焼鳥を引き立てる逸品料理にもこだわりあり！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

payments 給与: 　25万円～
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※業界未経験の方も大歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・調理技術をイチから身に付けたい方
・これから「焼鳥職人」の技術を学びたい方
・鶏の解体から経験ひと通り経験を積みたい方
・将来居酒屋・焼鳥屋で独立したい方

sunny 休日・休暇: ◆隔週休2日制（月6日以上）
→火曜＋隔週水曜定休
※今後、完全週休2日制にしていく予定です。
◆慶弔休暇
◆GW・お盆・年末年始
→各7日間の大型連休！

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

ホールスタッフ

　28万円～30万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: ◆接客サービス・ホール業務を担当していただきます。
日本酒の知識や経営に関する事をトータルで学べます！

＜日本酒＞
蔵元から直接仕入れる日本酒40種は、他では手に入らない品揃えのものばかり。日本酒のプロが在籍しているので、毎日試飲をしながら自然と知識が身に付きます。酒造見学も年に数回行っています。

＜経営＞
小さなお店で店主との距離が近いので、興味がある方は店舗運営全般が学べます。独立を希望するスタッフの背中を押していきたいという思いで、過去には5名の独立者を輩出しました！

payments 給与: 　28万円～30万円
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します
※未経験・経験の浅い方は、月給25万円～応相談

person 求める人物像・資格: ※業界未経験の方も大歓迎

＼こんな方にピッタリの職場です／
・人と接することが好きな方
・日本酒が好き、学びたい方
・アットホームな雰囲気で働きたい方

sunny 休日・休暇: ◆隔週休2日制（月6日以上）
→火曜＋隔週水曜定休
※今後、完全週休2日制にしていく予定です。
◆慶弔休暇
◆GW・お盆・年末年始
→各7日間の大型連休！

schedule 勤務時間: 12:00～23:00（シフト制/休憩有）

volunteer_activism 待遇: ◆各社会保険完備
◆交通費全額支給
◆賞与年2回
◆昇給随時
◆独立制度
◆資格支援
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆酒造見学
◆養鶏所見学
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！
◆引越し代負担
◆上京サポート ※遠方の方
（物件探し・初期費用負担）

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 接客・サービスを担当していただきます。

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力・前職給与・人柄などを考慮し決定します

person 求める人物像・資格: ※業界未経験の方も大歓迎
※人と接することが好きな方

sunny 休日・休暇: シフト制
※火曜＋隔週水曜定休

schedule 勤務時間: 17:00～23:00（終電考慮）

volunteer_activism 待遇: ◆交通費支給
◆昇給随時
◆制服貸与
◆食事付き
◆バイク通勤可
◆試飲・試食会
◆イベント出店
→神田明神で開催の大江戸日本酒まつりにも出店！

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/05

求人情報掲載期間：2026/01/08～2026/02/05

株式会社はちまん

【小さなこだわりを当たり前に大切にすること】をモットーに、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで妥協なく価格以上の美味しさを追求する当社。鶏の解体が学べる数少ないお店として本気で焼き鳥をや...
求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08

求人情報掲載期間：2025/12/11～2026/01/08

株式会社はちまん

【小さなこだわりを当たり前に大切にすること】をモットーに、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで妥協なく価格以上の美味しさを追求する当社。鶏の解体が学べる数少ないお店として本気で焼き鳥をや...
求人情報掲載期間：2025/10/30～2025/11/27

求人情報掲載期間：2025/10/30～2025/11/27

焼鳥はちまん

口コミ高評価の人気店【焼鳥はちまん】
素材は最高の物を最も新鮮な状態で、価格以上の品質をご提供したい。そんな想いで、炭・塩・わさび・野菜、そして焼き加減ひとつまで、小さなこだわりを当たり前に...