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  【ジャヌ パティスリー】季節に応じて彩りを変えるシグネチャーケーキ「タルニー」はサンスクリット語で「薔薇」を意味します。

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  【虎景軒】のシグネチャーメニュー「北京ダック 虎景軒スタイル」は、ダックロールにリエットやキャビアを添えた贅沢な一品。

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  ブレックファーストは、サーモンのマリネ、オニオン、アクセントにケッパーと鱒のいくらをちらした「クロワッサンサンド」が人気。

インルームダイニングは基本24時間営業となりますが、効率良くシフトを組んで月の残業は20時間以下に抑えるようにしています。
インルームダイニングでの調理は、基本洋食になりますが、和食は「SUMI」「飯倉」、中国料理は「虎景軒(フージン)」のシェフと協力して、お客様に提供して頂きます。

特に「ジャヌ ブレックファースト」が人気で、その中でもビジュアルも美しい「アボカドトースト」が評判。これはトーストしたサワードウブレッドの上に粒マスタードと自家製のピクルスを敷き、その上にアボカドと平飼い卵のポーチドエッグを乗せたメニューです。

「ジャヌ東京」では、イタリアン、広東料理、洋食グリル、和食炭火焼き、鮨割烹、パティスリーなど8つのレストラン＆バーがあり、それぞれに、その道のプロフェッショナルなシェフが在籍していますので、その道を究めるも良し、幅広い技術や知識を身に着けるも良しと自分自身を磨くには抜群の職場環境です。

ラグジュアリーホテルの中にあるキッチン＆レストランで働くからこそ、国内外から訪れる多様なゲストとの出会いや、他業態のプロフェッショナルたちとの連携など、日々多くの学びと刺激にあふれています。
調理の技を深めたい方にも、ホスピタリティの幅を広げたい方にも最適な環境です。
ぜひ、あなたの経験と個性を活かし、新しい可能性に挑んでみませんか。

「ジャヌ」は、世界に小規模なリゾートやホテルを展開する「アマン」の姉妹ブランドです。
その世界初となるホテル「ジャヌ東京」は、森ビルなどによって再開発された日本一の高さ約330mを誇る「森JPタワー」を含む3つのビルからなる「麻布台ヒルズ」の中央付近に位置します。
【ジャヌ東京 施設概要】
＜場所＞麻布台ヒルズ
＜客室数＞122室
＜レストラン＞
炭火焼・寿司・イタリアン・中国料理・グリル・バー・カフェ・ラウンジ・パティスリー
＜ウェルネス施設＞
ウェルネスセンター・屋内ラッププール・ラウンジプール・スパハウス・パーソナルトレーニングスタジオ