恵比寿鮪家（つなや）／堺藤グループ
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/09/11～2025/10/09 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、恵比寿鮪家（つなや）／堺藤グループの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

寿司職人＆和食調理⇒月給38万円以上！
年齢不問で人柄重視★経験豊富な
即戦力の板前さんは月給60万円も可能です

寿司、和食、居酒屋などの経験者を大歓迎！
築地場内市場でマグロの仲卸を営む「堺藤」が直営する飲食店！
仲卸直営ならではの「いい食材」と料理人の技で、価値ある和食や寿司を提供しています。

▶創業68年の安定性。和食・寿司の経験を活かしませんか？
経験者、未経験者どちらも歓迎ですが、「やる気」「意欲」を重視！
経験が豊富な方には、相応のお仕事をお任せします。これから学びたい方には、イチからしっかりと技術や知識をお伝えしていきます。

▶寿司経験をお持ちの方は月給38万円～。経験が豊富な即戦力となる方は月給60万円も可能です！
和食・寿司の経験を活かして、しっかりと稼ぎたい方を歓迎！
年齢を問わず、人柄を重視。経験を活かして、がっつり稼ぎませんか？料理の自由さもあるので、経験を活かした料理の提案なども大歓迎！

▶連休も取れる、月8日休み！
日曜・月曜や火曜・水曜など連休もOK。希望に応じたシフト制で休日が取れます。
自分の時間や家族の時間を大切にしたい方にもピッタリ！

▶深夜勤務でも家族との時間はしっかりとれる！
【日々の仕事のイメージ】
20:00～勤務開始！
2～3名の社員で厨房での仕事を分担。経験を活かして働いてください！
↓
4:00～5:00
営業終了。発注や掃除など、シメ作業をして退店します。お客様が少ない日は、早じまいの日もあります。
↓
6:00～9:00
帰宅して朝ご飯を食べる家族と合流！学校に行く前の子供とのコミュニケーションもしっかりとれます。
↓
9:00～16:00
家族との時間を過ごしてから就寝。7時間ほど寝て、午後4時に起きます。
↓
16:00～19:00
学校から帰ってきた子供との時間を過ごしてください。保育園へのお迎えなどもできます。
↓
19:00～家を出て仕事へ、GO！

活気あるお店づくりをおこなっています。経験を活かしてより良いお店づくりに参加してください。
江戸前寿司をこれから学びたい方も大歓迎です。未経験の方もイチから学べる環境です。
和食や居酒屋の経験者を歓迎！技術や人柄を大切にするので、年齢は不問。ベテランさんも活躍してください。

恵比寿鮪家（つなや）／堺藤グループ求人

高級寿司店も立ち上げました。

仲卸ならではの「仕入れの力」を活かし、誰もが親しみやすいお店をつくっている私たちですが、こだわりを詰め込んだ完全予約制の高級寿司店も立ち上げています。カジュアルな寿司から高級寿司まで、幅広い経験を積めるチャンスがあります。

今後も仲卸ならではの活気ある飲食店を展開予定！新規出店に参加するチャンスも生まれてきます。
飲食経験を活かして、新たな環境でチャレンジしませんか？

ご応募お待ちしています！

企業情報

会社名	堺藤グループ
所在地	〒104-0045 東京都中央区築地2-14-6-1303
HP	恵比寿鮪家（つなや）

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	恵比寿、ほか
勤務地詳細	恵比寿鮪家（つなや）東京都渋谷区恵比寿南1-8-3 東亜恵比寿ビル1F ＜系列店舗＞神楽坂鮨こんこん東京都新宿区神楽坂3-1 KARUKOZAKA PLACE 4F

恵比寿鮪家（つなや）／堺藤グループの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　38万円～60万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人

仕込みから営業中の調理まで、板場での調理全般を担当いただきます。

payments 給与: 　38万円～60万円

詳細

※固定残業45時間を含む

※経験・能力を考慮し優遇いたします

person 求める人物像・資格: ☆和食・居酒屋・寿司などの経験をお持ちの方
☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします
■単価を問わず、寿司経験者を優遇いたします
■鮪問屋ならではの、良質な食材を扱いたい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（週休2日制）＋月2回半休あり
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
ほか

schedule 勤務時間: 20:00～翌5:00、もしくは10:00～22:00
※休憩あり
※終電までの勤務スタイルも可能です。個別にご相談ください
※深夜勤務の場合でも、月2回ほど終電までの早上がりあり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年1回（店舗業績による／入社1年～で支給）
大入り手当あり
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

料理長・料理長候補

　38万円～60万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】料理長・料理長候補

仕込みから営業中の調理まで、板場・厨房での調理全般を担当いただきます。
若手への調理指導や、季節ごとのメニュー考案なども順を追って担当いただきます。

payments 給与: 　38万円～60万円

詳細

※固定残業45時間を含む

※経験・能力を考慮し優遇いたします

person 求める人物像・資格: ☆和食・居酒屋・寿司などの経験をお持ちの方
☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします
■寿司・和食・居酒屋経験者を優遇いたします
■鮪問屋ならではの、良質な食材を扱いたい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（週休2日制）＋月2回半休あり
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
ほか

schedule 勤務時間: 20:00～翌5:00、もしくは10:00～22:00
※休憩あり
※終電までの勤務スタイルも可能です。個別にご相談ください
※深夜勤務の場合でも、月2回ほど終電までの早上がりあり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年1回（店舗業績による／入社1年～で支給）
大入り手当あり
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

調理師・キッチンスタッフ

　33万円～38万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ

仕込みから営業中の調理まで、板場・厨房での調理全般を担当いただきます。

payments 給与: 　33万円～38万円

詳細

※固定残業45時間を含む

※経験・能力を考慮し優遇いたします
※飲食経験2年～9年の方の場合です

person 求める人物像・資格: ☆和食・居酒屋・寿司などの経験をお持ちの方
☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします
■寿司・和食・居酒屋経験者を優遇いたします
■鮪問屋ならではの、良質な食材を扱いたい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（週休2日制）＋月2回半休あり
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
ほか

schedule 勤務時間: 20:00～翌5:00、もしくは10:00～22:00
※休憩あり
※終電までの勤務スタイルも可能です。個別にご相談ください
※深夜勤務の場合でも、月2回ほど終電までの早上がりあり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年1回（店舗業績による／入社1年～で支給）
大入り手当あり
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

調理見習い

　28万円～33万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理見習い・調理補助

仕込みから営業中の調理まで、板場・厨房での調理全般を担当いただきます。
未経験からでも学べるよう、経験に合わせた仕事から担当いただきます。

payments 給与: 　28万円～33万円

詳細

※固定残業45時間を含む

※経験・能力を考慮し優遇いたします
※飲食業未経験～2年の方の場合です

person 求める人物像・資格: ☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします
■業界未経験者も歓迎です
■鮪問屋ならではの、良質な食材を扱いたい方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（週休2日制）＋月2回半休あり
年末年始休暇
慶弔休暇
有給休暇
ほか

schedule 勤務時間: 20:00～翌5:00、もしくは10:00～22:00
※休憩あり
※終電までの勤務スタイルも可能です。個別にご相談ください
※深夜勤務の場合でも、月2回ほど終電までの早上がりあり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
賞与年1回（店舗業績による／入社1年～で支給）
大入り手当あり
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

【ア】寿司職人

　1600円～2000円

月８日休↑
社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】寿司職人

経験に応じて、板場での調理全般を担当いただきます。

payments 給与: 　1600円～2000円
※経験・能力を考慮し優遇いたします
※研修期間1か月あり

person 求める人物像・資格: ☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします
■単価を問わず、寿司経験者を優遇いたします

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週2日～で応相談

schedule 勤務時間: シフト制です
※1日4時間～で応相談

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費全額支給
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1400円～1800円

月８日休↑
社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理スタッフ

仕込み、営業中の調理、盛り付けなど、経験に応じて調理全般を担当いただきます。

payments 給与: 　1400円～1800円
※経験・能力を考慮し優遇いたします
※研修期間1か月あり

person 求める人物像・資格: ☆年齢・学歴など一切不問です
☆調理師免許のない方も歓迎いたします

sunny 休日・休暇: シフト制です
※週2日～で応相談

schedule 勤務時間: シフト制です
※1日4時間～で応相談

volunteer_activism 待遇: 社会保険完備
交通費全額支給
昇給随時
食事付き
制服貸与
※試用期間あり
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/09/11～2025/10/09

求人情報掲載期間：2025/09/11～2025/10/09

恵比寿鮪家（つなや）／堺藤グループ

寿司、和食、居酒屋などの経験者を大歓迎！
築地場内市場でマグロの仲卸を営む「堺藤」が直営する飲食店！
仲卸直営ならではの「いい食材」と料理人の技で、価値ある和食や寿司を提供しています。<...
求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

求人情報掲載期間：2024/01/25～2024/02/22

恵比寿鮪喜（つなき）／堺藤グループ

★和食、寿司、居酒屋などの経験者を大歓迎！
築地場内市場でマグロの仲卸を営む「堺藤」が直営する飲食店！まぐろに特化した和食店「鮪喜（ツナキ）」、本格寿司をカジュアルに楽しめる「鮪家（ツナヤ）」...
求人情報掲載期間：2023/12/28～2024/01/25

求人情報掲載期間：2023/12/28～2024/01/25

恵比寿鮪喜（つなき）／堺藤グループ

★和食、寿司、居酒屋などの経験者を大歓迎！
築地場内市場でマグロの仲卸を営む「堺藤」が直営する飲食店！まぐろに特化した和食店「鮪喜（ツナキ）」、本格寿司をカジュアルに楽しめる「鮪家（ツナヤ）」...