「ふく匠」開業事業部／株式会社浜倉的商店製作所
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11 掲載終了

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、店長・店長候補など、「ふく匠」開業事業部／株式会社浜倉的商店製作所の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

8月、新業態「ふく匠」銀座にオープン！
ベテラン・シニア世代のセカンドキャリアに
オープニングスタッフとして最後の転職を！

＜団塊世代活躍のステージOPEN！ふぐ免許は不問です！＞
ベテラン・ミドル・シニア世代の料理人の方のご応募お待ちしています！長年の技術と経験を活かし、料理人生活最後の転職はオープニングスタッフとして活躍しませんか！

＜こんなお店がOPENします！＞
8月下旬、銀座コリドー街(8丁目)の飲食ビル１F～２Fに「ふく匠」はグランドオープン！当社では初挑戦となる、落ち着いた少し高級な居酒屋業態となります。

＜お料理は素材重視のコース(予約制)とアラカルト＞
お料理は「ふぐ」と「すっぽん」をメインとしたコース料理(※食材は捌かれた状態でお店に届くのでふぐ免許不問)と素材重視のシンプルなアラカルトなので、手間をかけたメニューはなく、ゆとりを持ってお仕事できます。

＜ランチ営業はありません＞
ディナー営業に集中します。

「ふく匠」開業事業部／株式会社浜倉的商店製作所求人

＜立地は通勤便利な銀座コリドー街＞
銀座・有楽町と新橋を繋ぐ、銀座コリドー通りに面したスタイリッシュな飲食ビル(銀座8丁目)に「ふく匠」はオープンします。1階はカウンターとテーブル席、２階は3名～20名が利用できる個室席。総面積140㎡(客席数約90席)のゆったりとした空間・時間を楽しめるお店になります。銀座駅・有楽町駅・新橋駅から徒歩5分圏内なので通勤も便利です。

＜食材の美味しさを活かしたシンプルなメニュー構成＞
コース、アラカルト共に、手間をかけない素材料理なので体力的な負担も重くありません。

＜オープンに向け、開業準備から参加しませんか＞
メニュー構成・サービス内容・運営管理方法等、細かな部分はオープニングメンバーと共に決めていきますので、あなたの経験やアイデアを活かしていただければありがたいです。

＜オープン迄は近隣系列店舗での勤務も可能です＞
有楽町・新橋エリアには沢山の系列店がございますので、働きながら開業準備に参加していただく事も可能です。

＜あなたが元気に働けるまで働いてください！＞
健康であれば、年令を気にせず永く働いてください。

良い食材をシンプルに提供する「ゆったりとした少し高価な美味しい居酒屋」のイメージです。そんなお店に育ててください。
ふぐ・すっぽん等の食材は捌かれた状態で仕入れますので、和食の経験があれば十分に活躍していただけます。ご安心を！
厨房は３～4名体制。クローズキッチンなので協力し合いながらじっくりと調理に集中していただけます。※画像は２F

＜勤務条件はご相談も承ります＞
【A社員】
月給30万円以上(スタート給／経験考慮)＋各種賞与
※固定残業代含む
時間／14：00～23：00(休憩1時間)
休日／週休2日(曜日希望可)、有給休暇

【B社員】
月給37万円～43万円(スタート給／経験考慮)＋各種賞与
※固定残業代含む
時間／16：00～4：00(休憩1時間)
または17：00～5：00(休憩1時間)
休日／週休2日(曜日希望可)、有給休暇
※他、条件・待遇は「募集職種」欄をご覧ください。

【こんな方にピッタリな募集です】
★年齢的に転職が不安な方(本当は今の会社を辞めたいのに…)
★定年退職された方(まだまだ働けるのに…）
★子育てを終えられた方(やっと自分の為に働ける）
◆ブランクがある方もご応募ください。

◎店長候補も同時募集！

＜当社をご紹介します＞
「新宿カブキhall」「渋谷横丁」「有楽町産直飲食街」等、各ジャンルの専門店や地域別ソウルフード店を集結させた集合体飲食施設の開発・運営で成長するオンリーワン企業です(12施設93店舗／単店18店舗）。当社のユニークな事業展開はTV「ガイアの夜明け」でも紹介され話題となりました。さらに、今年の秋には都心駅前(非公開中)に食とエンタメが複合したレジャービル開発プロジェクトも決定しています！※希望の無い異動はありません。

「ふく匠」開業事業部／株式会社浜倉的商店製作所求人

ゆったり、コツコツと働けます。

新業態「ふく匠」は、ミドル・シニア世代のセカンドステージとしてオープンします！オープン前～立ち上げ期間や、深夜営業を担当される方は慣れるまでに何かと大変な事が予想されますが、オープニングスタッフの皆さんで1日も早く「ゆったりと楽しく、永く働けるお店」にしていきましょう！お料理は素材重視なので、仕込みも調理も手間暇をかけず、体力的にも無理のない内容です。採用後もあなたが元気に働けるまで年齢に関係なく勤めていただけます。希望がなければ異動もありません。勤務条件や入社日等、ご相談も大歓迎です。まずは気軽にご応募くださいね。

企業情報

所在地	〒104-0061 東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F
設　立	2008年1 月
資本金	5 百万円
代表者	浜倉好宣
従業員数	1200名（A・P含)
会社情報	商　号／株式会社浜倉的商店製作所本　社／東京都中央区銀座4-3-10 銀座中央ビル 3F 設　立／2008年1月代　表／浜倉好宣資本金／5百万円年　商／122億円（2024年11月期実績）グループ連結店舗数／13施設(93店舗)、単店17店舗、海外1店舗(グアム)
HP	「座・グラン東京」紹介ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座8丁目(コリドー街)
勤務地詳細	東京都中央区銀座8-2-16「FUNDES銀座」1F／2F

「ふく匠」開業事業部／株式会社浜倉的商店製作所の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　30万円～43万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 8月下旬にオープンする「ふく匠」のオープニングスタッフとして、開業準備から調理業務全般をお願いします。お料理はふぐとすっぽんをメインとした、ご予約制のコース料理と素材重視のシンプルなアラカルトが中心(※食材は捌かれた状態でお店に届くのでふぐ調理免許は不問)です。また、クローズキッチンなのでゆとりを持ってお仕事できます。

payments 給与: 　30万円～43万円

詳細

基本給に固定残業代を加算した入社スタート給です。

◎上記金額の間で経験・能力・勤務時間帯によりスタート給与を決定します。

◎研修期間1ヵ月(給与・待遇変動なし)の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。

◎賞与は固定賞与(年2回／全社員)の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。※詳細は待遇欄

【給与例】
61歳／37万円（料理長／入社3年6ヶ月）
65歳／40万円（料理長／入社7年5ヶ月）

person 求める人物像・資格: ■和食・居酒屋での調理経験がある方
※ベテラン・シニア歓迎(年齢不問)
※ふぐ調理免許は不問

sunny 休日・休暇: ■月8日休み
※曜日は希望を考慮します。
■慶弔休暇
■有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: ■実働8～11時間程度(休憩60分あり)
【シフト例】
14：00～23：00
16：00～4：00
17：00～5：00 等
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入していますので無理なく長く在籍できるよう相談の上決定しますので、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■通勤交通費別途全額支給
■昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
■固定賞与
┗年2回／全社員に支給
■決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
■業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給(2023年度実績：100万円以上)
■報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給(2023年度実績：50万円)
■住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～(都内シェアハウス：生活家電等一式完備)
■各種手当有
┗統括手当(料理長以上※月3万円×管理店舗数)
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当(月3万円～10万円)
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当(毎月)／1万円～5万円】
例)キャラクター手当(英語力等)・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
■スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
■海外研修
┗グアム※直営店
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
■時短社員制度有

調理師・キッチンスタッフ

　30万円～43万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 8月下旬にオープンする「ふく匠」のオープニングスタッフとして、開業準備から調理業務全般をお願いします。お料理はふぐとすっぽんをメインとした、ご予約制のコース料理と素材重視のシンプルなアラカルトが中心(※食材は捌かれた状態でお店に届くのでふぐ調理免許は不問)です。また、クローズキッチンなのでゆとりを持ってお仕事できます。

payments 給与: 　30万円～43万円

詳細

基本給に固定残業代を加算した入社スタート給です。

◎上記金額の間で経験・能力・勤務時間帯によりスタート給与を決定します。

◎研修期間1ヵ月(給与・待遇変動なし)の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。

◎賞与は固定賞与(年2回／全社員)の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。※詳細は待遇欄

【給与例】
61歳／37万円（料理長／入社3年6ヶ月）
65歳／40万円（料理長／入社7年5ヶ月）

person 求める人物像・資格: ■和食・居酒屋での調理経験がある方
※ベテラン・シニア歓迎(年齢不問)
※ふぐ調理免許は不問

sunny 休日・休暇: ■月8日休み
※曜日は希望を考慮します。
■慶弔休暇
■有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: ■実働8～11時間程度(休憩60分あり)
【シフト例】
14：00～23：00
16：00～4：00
17：00～5：00 等
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入していますので無理なく長く在籍できるよう相談の上決定しますので、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■通勤交通費別途全額支給
■昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
■固定賞与
┗年2回／全社員に支給
■決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
■業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給(2023年度実績：100万円以上)
■報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給(2023年度実績：50万円)
■住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～(都内シェアハウス：生活家電等一式完備)
■各種手当有
┗統括手当(料理長以上※月3万円×管理店舗数)
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当(月3万円～10万円)
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当(毎月)／1万円～5万円】
例)キャラクター手当(英語力等)・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
■スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
■海外研修
┗グアム※直営店
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
■時短社員制度有

店長・店長候補

　30万円～43万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 8月下旬にオープンする「ふく匠」のオープニングスタッフとして、開業準備から店舗マネジメント・サービス全般をお任せ致します。お料理はふぐとすっぽんをメインとした、ご予約制のコース料理と素材重視のシンプルなアラカルトが中心です。

payments 給与: 　30万円～43万円

詳細

基本給に固定残業代を加算した入社スタート給です。

◎上記金額の間で経験を考慮し給与を決定します。

◎研修期間1ヵ月(給与・待遇変動なし)の能力によって2ヶ月目より昇格・昇給があります。その後は半年ごとに「ランクアップ査定」があります。

◎賞与は固定賞与(年2回／全社員)の他、決算賞与・業績給・報奨金があります。※詳細は待遇欄

【キャリアプラン】
ブランド長：月収60万円以上
営業部長：月収80万円以上
事業本部長：月収100万円以上
執行役員：年俸制1,500万円以上
※金額は目安であり業績により上下する可能性があります。

person 求める人物像・資格: ■飲食店での店舗管理経験がある方

sunny 休日・休暇: ■月8日休み
※曜日は希望を考慮します。
■慶弔休暇
■有給休暇
※入社半年後よりフルに利用できます。

schedule 勤務時間: ■実働8～11時間程度(休憩60分あり)
【シフト例】
14：00～23：00
16：00～4：00
17：00～5：00 等
※1ヵ月の変形労働時間制

勤務時間帯は、お住まい・家庭事情・ライフスタイル等により選べる制度を導入していますので無理なく長く在籍できるよう相談の上決定しますので、気兼ねなくご相談ください。終電帰宅を希望の方は余裕を持ってシフトを決定します。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■通勤交通費別途全額支給
■昇格・昇給有
┗半年ごとにランクアップ査定あり
■固定賞与
┗年2回／全社員に支給
■決算賞与
┗年1回／会社目標達成の場合に支給
■業績給
┗年1回／業績達成の店舗に支給(2023年度実績：100万円以上)
■報奨金
┗年1回／特に活躍したスタッフに支給(2023年度実績：50万円)
■住宅完備※遠方・上京の方
┗家賃月4万円～(都内シェアハウス：生活家電等一式完備)
■各種手当有
┗統括手当(料理長以上※月3万円×管理店舗数)
┗深夜勤務手当（深夜勤務45h以上勤務で1h単位の給与×1.25%を支給）
┗メニュー開発手当(月3万円～10万円)
※役職に就かなくても多彩な手当で個人を評価します。
【通常手当(毎月)／1万円～5万円】
例)キャラクター手当(英語力等)・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
【一時手当／1万円～5万円】
例)オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当・月間ＭＶＰなど
■スタッフ紹介謝礼金
┗アルバイト採用で2万円／1名、社員採用で15万円／1名
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修
┗全国の生産地に行き生産者の方と生のコミュニケーションをとり漁師体験や視察勉強会を実施
■海外研修
┗グアム※直営店
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり
┗子会社化も可能
■時短社員制度有

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