■景気に左右されない、強い焼肉店
「虎（たいが）」は2008年にオープン。独自ルートで仕入れる厳選肉と新鮮なホルモンを武器に、安定した人気を誇っています。また、“焼肉の概念にとらわれない料理づくり”をテーマに、ランチや月替わりメニューではスタッフ全員でアイデアを出し合い、韓国料理だけでなく、創作料理や和・洋テイストのメニューも展開。「お客様が本当に喜ぶ一皿」を全員で考え、日々進化を続けています。

■5名のスタッフが独立を実現！
創業から約30年の間に、イタリアン2名・焼肉2名・和食1名の計5名がオーナーとして独立。独立した際の年齢は、最年少が33歳、最年長は58歳と、年齢もキャリアもさまざまです。独立後も繁盛店へと成長しているケースが多く、「人を育て、応援する文化」が根づいています。オーナーの考え方は「やりたい時にやるのが一番」。あなたが挑戦したくなった時、全力で背中を押してくれる人たちがここにいます。

■経営を“肌で学べる”現場主導の環境
虎（たいが）では、現場主導の運営スタイルを徹底。仕入れ、材料費、日々の売上などの数字はすべてオープンにされています。“自分で考えて動く”経験を積むことで、自然と経営感覚が身につく環境です。「どうしたら利益が出るか」「お客様がリピートする理由は何か」そんな視点で仕事を学べるのも大きな魅力。