匠進吾（株式会社進吾）
求人募集・採用情報

個人経営
月８日休↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/01/15～2026/02/19

寿司職人、ホールスタッフなど、匠進吾（株式会社進吾）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

キープ

live_help とは

cancel

arrow_drop_down 募集中の求人を探す

匠進吾（株式会社進吾）の採用情報

新規出店を見据え、鮨職人を経験不問で募集
独立者育成実績多数！基礎から学べる好環境
寮完備（自己負担0円）／完全週休2日他

ーカウンター8席の名店が現状よりも未来を見据え新メンバーを募集ー
独立者輩出実績も多く、現状でも技術の習得を目指すスタッフが活躍中！
今後、新規出店を計画しており、それに加えて現状の2番手が独立予定。

5年先を見据えて店舗を盛り上げていくような若手の方や、
寿司職人として活躍されている経験者の方を含め、広い視野で採用活動を実施中！

大将を始め全員の笑顔が飛び交い、営業中はビシッと非日常空間を作り出す…そんなメリハリをつけて働けるのも当店の魅力の一つ！
「基礎から学べる環境を探している方」「独立を見据えスキルアップできる職場がいい」なんて方を歓迎します！

匠進吾（株式会社進吾）求人

店主・通称「進吾さん」より

出来合いに頼らずに私を含め全員で協力して仕込みを行い、万全の体制でお客様を迎えられる様に準備を実施。

夜営業のみですが午前中から出勤するのはそんな理由がございます。

年齢が上だから・業界経験が長いから…等といった理由で、仕込みなどが免除されることはなく、あくまで『全員営業』を徹底！
基礎的な技術の習得は勿論、目利きの技術や知識まで本物を学べる環境を揃えているから、誇らしいことに当社で学び…巣立っていく（独立）者も多いんです。
本当になりたい姿ってなんなのか…。
1～3年先ではなく、5～10年先を考えて就職・転職先をお探しの方にウチは最適だと思いますよ！

企業情報

会社名	株式会社進吾
所在地	〒107-0062 東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山1F
HP	お店の詳細はこちらよりご覧ください。大将紹介ページ店舗ホームページはコチラ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	青山一丁目
勤務地詳細	東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山 1F →各線「青山一丁目駅」より徒歩2分

匠進吾（株式会社進吾）の求人情報

現在募集中の職種と条件

寿司職人

月給　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
独立
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 【“おいしい”より“たのしい”の声が飛び交う、江戸前寿司店】
青山一丁目、すし匠グループより独立した「匠進吾」でのお仕事です。

＜具体的には…？＞
仕込み・調理・握り（実力に応じて徐々に）業務など

★「寿司職人は楽しい！」そう口を揃える仲間たちと一緒に成長していきませんか。

payments 給与: 月給　30万円～50万円

詳細

※上記月給には固定残業代が含まれます

※経験をお持ちの方は能力・人柄・年齢など考慮しスタート給与を決定します
※業界経験が浅い方（見習い）の方は月給25万円～

＜2番手クラスの想定年収＞
年収600万円～800万円

person 求める人物像・資格: ●寿司・和食経験をお持ちの方優遇
●独立を目指す方歓迎
●年齢ではなく意欲を見て採用を決定します！
→20代の若手から30代の中堅…など、視野を広く採用活動実施中のためチャンス多数！
●地方や遠方からの上京希望者も歓迎します（寮あり）

sunny 休日・休暇: ○完全週休2日制(火曜日・水曜日定休)
○GW休暇
○夏季休暇
○年末年始休暇
○慶弔休暇

schedule 勤務時間: 9：00～23：30の間

※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給
○昇給あり
○賞与あり
○各種社会保険完備
○寮完備（応相談／お店より徒歩1分）
└自己負担額は0円です。勉強を兼ねて食事に行ったり、貯金をしたりなど、給与は丸々自分のために使えます！
〇引越し支援（料金負担を含めて応相談）
○食事付き
○制服貸与
○独立支援制度

※試用期間あり

＜海外への紹介制度＞
海外への紹介制度も完備しており、
ハワイを中心に働くお店を紹介…なんてこともしているんですよ！
日本国内にとどまらず、世界を視野に入れる…そんなスケールの大きい働き方もできるお店です！

【ア】ホールスタッフ

時給　1600円～

receipt_long 仕事内容: お飲み物のご提供をはじめとするサービス全般をお任せします。
たった9席の小ぢんまりとしたお店なので、お客様との会話や一人ひとりに合わせたおもてなしなど、楽しみながらご活躍いただける環境です。

社会に出る前の社会勉強の場…として捉えていただいてもOK！
メリハリつけて働ける環境だから、きっといい経験を積んでいただけると思います。

payments 給与: 時給　1600円～
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○飲食店での勤務未経験の方も歓迎
○接客が好き・お寿司が好きな方歓迎
○お客様に名前を覚えていただけるようなアットホームなお店を探している方

sunny 休日・休暇: 週3日～

※希望シフト制（出勤日数も希望により応相談）
※定休日：火曜日・水曜日

schedule 勤務時間: 16：00～23：00の間でシフト制

※17：00～など時間帯はご希望に沿いますのでお気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり
○交通費支給（規定有）
○制服貸与

※社会保険完備(条件規定あり)

募集中の店舗から探す

都道府県を選択する arrow_drop_down

全国東京都

ホームページ	https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13155925/

同社の特徴

個人経営
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎

応募情報

電話番号／受付時間	【電話】050-5285-2026 【担当】高橋（11:00以降随時） ※WEB応募は随時受付中です
応募方法	ここまでお読みいただきましてありがとうございます。興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。＜グルメキャリーより＞担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『直接のメール』にて行われますので、御応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。 ※お電話での応募も受け付けております。　その際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地／交通	【住所】東京都港区南青山2-2-15 ウィン青山1F 【交通】地下鉄各線「青山一丁目駅」より徒歩2分