『穴子寿司平島大丸東京店』『穴子寿司平島東陽町店』
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2025/05/08～2025/06/05 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、店長・店長候補など、『穴子寿司平島大丸東京店』『穴子寿司平島東陽町店』の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

「大丸東京」内の人気寿司店と併せ、新たに
誕生する和食店の立ち上げ人材を積極採用！
前職給与を考慮し決定！年齢は一切不問です

4月に控える新規出店だけでなく、その先の事業拡大も見据え、
オープニングスタッフを先行募集！将来性抜群の環境でお迎えします。

連日多くのお客様が集う老舗百貨店『大丸東京』の中でも抜群の人気を誇るブランドを運営する当社では、“東陽町”にて新店舗の立ち上げが決定！直近の新店舗は勿論、今後予定する新店舗も含め、責任者としてご活躍いただける方を歓迎します！

ー新店舗についてー
和をベースに当社の強みである海鮮を活かした新ブランド。
昼はうどんと海鮮丼をメインに据え、夜はあなごをメインにしたコースや海鮮系の一品メニューを揃えて営業していきます。

--年令は一切不問で募集をしています
幅広い年齢層のスタッフが活躍できる環境が揃っているから、
年齢の部分は制限をかけずに新メンバーを募っています。

ベテラン層の方であれば、今まで培われてきた経験や技術を活かして働いていただく…。
若手～中堅層の方であれば、経験があれば勿論優遇しますが、意欲なども活かして勤務していただければ…と考えています。

年齢を基準に不採用にする事はありません。
和食・日本料理・寿司・居酒屋…など、前職のご経験ジャンルについても不問としているので、ご興味をお持ちいただけましたら、まずは1度お話をしませんか？

--妥協のない品を提供
既存店で提供している寿司は、全て施設内の調理場にて職人が握り、出来立てを陳列。
また、扱う食材も“対馬産の穴子”を始め、鮮度抜群の魚介を直送！
大阪に自社工場を設け、かんぴょう・しいたけ・タレ…を自社で製造するなど、
全て目で見て、安心できる食材のみを使用し手づくりにこだわっています。
新店も同様のこだわりを持ち営業していく為、飲食業界のご経験がある方も納得の上働けるはず！

--スタッフ目線の環境完備
大丸東京店は施設内勤務だからこその時間的な余裕を持って働く事ができ、新店舗についても無理なく働ける様にシフトを組んでいきますのでご安心ください！

妥協のない一貫・一品を一緒に創っていきましょう！
立ち上げを控えた募集だからこそ、ベテラン層のご経験も求めている為、年齢は不問で募集しています！
『大丸東京』にて大人気の商品をより多くの方に味わっていただく為、寿司職人ポジションでご活躍いただける方も歓迎！

『穴子寿司平島大丸東京店』『穴子寿司平島東陽町店』求人

担当者よりひとこと

今後の更なる出店も計画中ですが、決して無理はしません。
スタッフの成長に合わせて、着実にスタッフの活躍の場を広げるような出店を予定。

まだまだこれからではありますが、会社としての企業拡大も計画！
スタッフの生活を支える立場として、更なる向上を目指しています。

正直言って、私が食べたくない（マズイ）商品は売りたくない。
だからこそ、これからも質にこだわり営業をしていきます。
握りたて・出来立てを追求するからこそ、ちょっと忙しいお店かもしれません。
ですが、その分得られるモノは大きいはず！
これから「手に職をつけたい」という方にも最適な環境です！

企業情報

会社名	穴子寿司平島大丸東京店
所在地	〒100-6701 東京都千代田区丸の内1-9-1大丸東京店 B1F
HP	当店食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	東京駅八重洲口・東陽町
勤務地詳細	＜穴子寿司平島大丸東京店＞東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F →各線「東京駅」直結＜穴子寿司平島東陽町店＞東京都江東区東陽5-32-18 芳ビル1F →各線「東陽町駅」より徒歩3分　都営バス「江東区役所前」より徒歩1分【2025年4月17日オープン予定】 →『和食・うどん（昼のみ）』ジャンルのブランド

勤務地エリア・最寄駅

東京駅八重洲口・東陽町

勤務地詳細

＜穴子寿司平島大丸東京店＞
東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 B1F
→各線「東京駅」直結

＜穴子寿司平島東陽町店＞
東京都江東区東陽5-32-18 芳ビル1F
→各線「東陽町駅」より徒歩3分
　都営バス「江東区役所前」より徒歩1分

【2025年4月17日オープン予定】
→『和食・うどん（昼のみ）』ジャンルのブランド

『穴子寿司平島大丸東京店』『穴子寿司平島東陽町店』の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 施設内厨房にて提供する寿司の握り・調理をお願い致します

payments 給与: 　30万円～40万円

詳細

上記月給には固定残業代が含まれます

→上記給与に賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定
※業界未経験者・経験が浅い方は給与変動有

person 求める人物像・資格: ■飲食業界のご経験がある方は優遇いたします（寿司経験者は特に優遇）
■飲食業界未経験者・新卒者も歓迎
■年令不問

sunny 休日・休暇: ・月6日or月8日休暇の自由選択制
・慶弔休暇
・有給休暇

※基本は月8日休暇シフトとなります

schedule 勤務時間: 8：00～21：00の間で早・遅番制

※休憩有

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給有
・賞与有（業績）
・制服貸与
・まかない

料理長・料理長候補

　35万円～45万円

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 厨房業務（料理長候補）を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・調理業務など

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記月給には固定残業代が含まれます

→上記給与に賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界のご経験がある方は優遇いたします
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■年令不問

sunny 休日・休暇: ・月6日or月8日休暇の自由選択制
・慶弔休暇
・有給休暇

※基本は月8日休暇シフトとなります

schedule 勤務時間: 10：00～22：00の間で実働8時間シフト制

※休憩有

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給有
・賞与有（業績）
・制服貸与
・まかない

店長・店長候補

　35万円～45万円

社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 店長候補を経験や希望に合わせてお任せいたします
→接客やスタッフ管理業務など

payments 給与: 　35万円～45万円

詳細

上記月給には固定残業代が含まれます

→上記給与に賞与（業績）がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界のご経験がある方は優遇いたします
■「役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい」という方も歓迎
■年令不問

sunny 休日・休暇: ・月6日or月8日休暇の自由選択制
・慶弔休暇
・有給休暇

※基本は月8日休暇シフトとなります

schedule 勤務時間: 10：00～22：00の間で実働8時間シフト制

※休憩有

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・交通費全額支給
・昇給有
・賞与有（業績）
・制服貸与
・まかない

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1400円～

receipt_long 仕事内容: 厨房補助業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・調理業務など

payments 給与: 　1400円～
※経験・能力を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界のご経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・経験が浅い方も歓迎
■年令不問

sunny 休日・休暇: シフト制

※曜日や日数は相談の上で決定いたします

schedule 勤務時間: 10：00～22：00の間でシフト制

※休憩有
※時間数・時間帯は相談の上で決定いたします

volunteer_activism 待遇: ・交通費全額支給
・昇給有（能力や成果に応じて）
・制服貸与
・まかない

【ア】寿司職人

　1400円～

receipt_long 仕事内容: 寿司職人・寿司職人補助業務を経験や希望に合わせてお任せいたします
→仕込み・握り業務など

payments 給与: 　1400円～
※経験・能力を考慮し決定

person 求める人物像・資格: ■飲食業界のご経験がある方は優遇いたします
■飲食業界未経験者・経験が浅い方も歓迎
■年令不問

sunny 休日・休暇: シフト制

※曜日や日数は相談の上で決定いたします

schedule 勤務時間: 8：00～21：00の間でシフト制

※休憩有
※時間数・時間帯は相談の上で決定いたします

volunteer_activism 待遇: ・交通費全額支給
・昇給有（能力や成果に応じて）
・制服貸与
・まかない

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求人情報掲載期間：2025/04/10～2025/05/08

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4月に控える新規出店だけでなく、その先の事業拡大も見据え、
オープニングスタッフを先行募集！将来性抜群の環境でお迎えします。

連日多くのお客様が集う老舗百貨店『大丸東京』の中でも...
求人情報掲載期間：2025/02/20～2025/03/20

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『穴子寿司平島大丸東京店』『穴子寿司平島東陽町店』

3月末に新規出店を控え、既存ブランドと合わせた募集を開始！
着実な展開を見据える会社だから、将来性抜群の環境を揃えお迎えします。

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