『東京すしアカデミー』etc.／東京すしアカデミー株式会社
求人募集・採用情報

残40時間↓
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/01/15～2026/02/19 掲載終了

料理講師、寿司職人など、『東京すしアカデミー』etc.／東京すしアカデミー株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

滅多にない講師募集！経験年数問わず歓迎！
次のステージを見据える寿司経験者は必見！
初年度年収600万～！基本残業発生は無し

インバウンド需要に応える「おまかせスタイル」寿司店で、
あなたの可能性を広げませんか？

寿司職人を育成するスクール『東京すしアカデミー』が経営母体。
充実した教育体制を備えて新メンバーの募集を実施しています。

＜『北陸すしアカデミー』では講師を積極採用！＞
都内と併せ、富山にあります上記施設でもスタッフを同時募集中です。

ご経験がある方は勿論、「これから成長していきたい」という方まで歓迎！
“独立開業を目指す方”や“海外移住を目標に据え技術を磨きたい方”などにも絶好の職場環境が揃っているので、多様な目標・想いにお応えできる会社です。

--業界のイメージを覆す抜群の働きやすさ！
休暇日数は完全週休2日制となっており、
多様化するワークスタイルに対応していける様な休暇制度を用意しています。
また、勤務時間のシフトにて管理している為、プライベートを大切に働くことが可能です。

--新たなステージへ進むことを検討中の方を全力でサポートします！
今回の募集は当社が運営する学校にて、生徒へ向けた実習などをお任せする講師募集。
あまり多くない募集だからこそ、ご不安に思う方も多いのではないでしょうか？

教科書を開き、ノートを取って座っている生徒へ向けて延々と話し続ける…といった授業ではなく、包丁の研ぎ方からはじまり、魚をさばく基本からネタの切付けなど、寿司職人の基礎となる部分の実習を徹底的に反復練習を行って教えていただきます。

現スタッフにおいても講師経験を持って入社したスタッフはほとんどおりません。
全員、入社後は0から覚えていき、徐々に慣れていっていただいているので、
寿司業界での勤務経験をお持ちの方で、「業界経験を活かして現場以外で働いてみたい！」という方は歓迎！

“カウンター鮨”や“回転寿司”などジャンルは不問！
経験値も10年以上お持ちの方は優遇致しますが、経験年数だけで採用を判断している訳ではない為、ご興味をお持ち頂けた方はぜひご応募ください。

勿論、若手～中堅の方のご応募もOK！「若いから…」といった理由でのハンデはありませんので是非お話しをしましょう！
妥協のない1貫の提供に向け、基礎から応用まで幅広くお教えしていきます！
寿司業界に若い職人を送ることがミッションの一つ！10～20代の生徒を励まし、勇気を与えられる方を求めています。

『東京すしアカデミー』etc.／東京すしアカデミー株式会社求人

入社時期なども柔軟に対応します

在職されている企業様のご都合もあり、
「すぐには入社できないけど興味がある」という方も歓迎！

負担なくご入社いただける様なフローを一緒に考え、
最大限ご納得した上で一緒に働き始められる様に進めていきますので、
入社時期に関してお悩みの方はお気軽にご相談くださいませ。

実際の現場見学などもご希望により検討しておりますので、
ご興味をお持ちいただけましたら、まずは1度お話をしませんか？

企業情報

会社名	東京すしアカデミー株式会社
所在地	〒160-0023 東京都新宿区西新宿8-2-5 新宿ウエストビル4Ｆ
設　立	2002年2月
資本金	2,500万円
代表者	福江誠
会社情報	＜事業内容＞料理学校の運営、飲食店の経営、ケータリングの企画、運営および仲介、経営コンサルタント業、人材紹介業
HP	当社ホームページはコチラから

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	西新宿・新宿・都庁前・築地（築地市場）・東銀座・新富町・富山（希望者のみ）
勤務地詳細	＜東京すしアカデミー新宿校＞東京都新宿区西新宿8-2-5 →各線「西新宿駅」より徒歩2分　各線「都庁前駅」より徒歩10分　各線「新宿駅」より徒歩13分＜東京すしアカデミー築地校＞東京都中央区築地4-7-5 KYビル2F →各線「築地駅」より徒歩5分　各線「東銀座駅」より徒歩5分　各線「新富町駅」より徒歩7分　各線「築地市場駅」より徒歩5分＜北陸すしアカデミー＞富山県富山市新富町1-3-6 3階【2026年2月開講予定】 ※希望者のみ

勤務地エリア・最寄駅

西新宿・新宿・都庁前・築地（築地市場）・東銀座・新富町・富山（希望者のみ）

勤務地詳細

＜東京すしアカデミー新宿校＞
東京都新宿区西新宿8-2-5
→各線「西新宿駅」より徒歩2分
　各線「都庁前駅」より徒歩10分
　各線「新宿駅」より徒歩13分

＜東京すしアカデミー築地校＞
東京都中央区築地4-7-5 KYビル2F
→各線「築地駅」より徒歩5分
　各線「東銀座駅」より徒歩5分
　各線「新富町駅」より徒歩7分
　各線「築地市場駅」より徒歩5分

＜北陸すしアカデミー＞
富山県富山市新富町1-3-6 3階
【2026年2月開講予定】
※希望者のみ

『東京すしアカデミー』etc.／東京すしアカデミー株式会社の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理講師

　40万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 各校舎内で寿司の講師としての業務全般をお任せいたします

※英語で教えることができる寿司職人講師も大歓迎です。
※Youtubeの動画撮影やアイパッドでの教材開発などもお任せしていきます
→もちろんサポート致しますのでご安心ください

payments 給与: 　40万円～45万円

詳細

上記には固定残業代は含まれておりません

※月間労働時間は平均で170時間以下となり基本的に残業はございません
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします

＜60歳以降で業務委託契約で時間を限定して勤務したい方も同時募集＞　　
時給1600円～3000円　
※昇給有（能力による）
→例えば週末のみの勤務など

初年度想定年収: 年収　600万円～800万円

詳細

月給+賞与の合計金額

※『北陸すしアカデミー』希望者は年収500万円～
→経験・能力に応じて応相談

person 求める人物像・資格: ・寿司業界での勤務経験が10年以上の方は優遇
→意欲なども優遇しているので、上記勤務経験年数に達していない方もご応募ください！
・年齢不問
・外国人（生徒）対応もございます

sunny 休日・休暇: ・完全週休2日制
・冬季休暇
・有給休暇
→有給取得率95％（2024年実績）
・慶弔休暇　

※年間休日は107日となります

schedule 勤務時間: 8：00～17：00を基本としてシフト制　

※休憩有
☆基本的に残業は発生していない為、無理な長時間労働や深夜勤務はございません
※早番も有（16時～17時）

＜授業形態について＞
1コマ（90分）の授業となり、午前・午後の合計で1日に3コマ（約5時間の授業で準備）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜講師の１日の業務＞
・8：00／出勤後に講義準備+食材のチェック
・9：30／午前授業
・12：00／昼休憩　
※講師は2名体制なので、講師同士のコミュニケーションタイム　　
・13：00／午後授業
・15：30／授業終了+放課後の居残り自習（生徒の補習指導）
※成績表のチェック+翌日の仕入れ調整+授業進行の打ち合わせもこの時間帯に対応
・17：00〜17：30／退勤

ーーこんな事もお任せしますーー
生徒さんと歓談やアルバイト先などのアドバイスなどをする
※場合によってはスクールカウンセラーに取り次ぎを行う

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・交通費支給
・賞与年2回
・昇給年1回（能力・業績による）
・残業手当（発生時は全額支給）
・住宅手当
・まかない
・制服貸与
・研修期間3～6か月

＜60歳定年後の再雇用制度あり＞
65歳から延長定年退職以降に講師として元気に活躍されるベテランもいる為、50代、60代以降も長期的に働いていただける方を歓迎します。
寿司職人の経験者のほか和食経験のある方も歓迎。
また英語での通訳付き授業で教えてみたい方やインバウンド向けの寿司教室に関心のある方

・60歳以降で業務委託契約で時間を限定して勤務したい方も同時募集
※例えば週末のみの勤務など

寿司職人