『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）
求人募集・採用情報

『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）求人情報

残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり
時短可

求人情報掲載期間：2025/03/27～2025/04/24 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

どうせ働くなら、とことん楽しめる職場で！
業界トップクラスの自由度と面白さを持つ
大人気バルブランドで笑顔になれる転職を！

＜『CHARCOAL STAND NOGE』を紹介します！＞
備長炭を用いてライブ感を大切に、お客様の目の前で仕上げる肉料理を始め、串焼きやその他の一品メニューなどバラエティ豊かな料理をズラリとメニューに並べるバルブランド！

ご来店予定のお客様が一瞬「ん？」となってしまう様な、
隠れ家的な外観となっており、2階建ての倉庫をフルリノベーションし、
カウンターを中心に吹き抜けをつくり、肩ひじ張らずに食事や会話を楽しめる雰囲気を演出！

カジュアルさを押し出しながらも、
提供される料理や程よい距離感を大切にした接客のクオリティは抜群！
一時的なブームや勢いで終わるのではなく、
長く愛され、沢山のお客様にご来店いただける理由がそこにあります。

単純な“いいお店”ではなく、「また行こう！」と思っていただける、
こだわりの料理と接客、そして雰囲気を兼ね備えた、
野毛No1のバルブランドとして、知られている隠れた名店です！

『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）求人

--“個人店”と”安定会社”の良いとこどりができるお店
会社規模が大きくなればなるほどに自由度と柔軟性が減っていくことがデメリット。
逆に、自由度と個人の裁量権が大きいお店であればある程、働きやすさの部分に目をつぶらなければいけない…。そんな、ある意味での業界の当たり前をひっくり返す環境を用意！

スタッフ一人ひとりの意見が形になるチャンスがある事は勿論、
中途入社のハンデなんて感じる事なく、
実力や意欲があれば、即戦力として活躍しながらキャリアアップしていけます！
福利厚生や休暇制度なども充実させ、ご家族がいる方や安定性を求めて転職活動中の方にも安心してご入社いただける様にしています。

--思いっきり楽しんで働ける業界でも希少な職場！
若手～中堅層まで、幅広い年齢・前職経験を持つスタッフが活躍しており、
良い意味で楽しみながら働ける職場の雰囲気が魅力！

誰かひとりに負担が偏るのではなく、全員で助け合いながら営業中。
年齢や在籍期間などは関係なく、「やりたい！」という人には、
希望に合わせた業務を幅広い視点でお任せしているので、
将来のあなたの選択肢を確実に増やしていきながら、“やりたい”を仕事にすることが可能です！

五感で楽しめる料理を提供！味にも絶対の自信があるから、スタッフも自信を持って提供しています。
しっかりとした技術や知識、運営ノウハウまで学べる職場だから、独立志向をお持ちの方にも最適！（独立者実績もあり）
前職の経験ジャンルは不問！バル・イタリアン・フレンチ・居酒屋…全くの別業界からのキャリアチェンジも応援します！

--思い描く働き方はウチで叶えてください！
例えば月10日休暇+実働8時間固定シフトや月10日休暇など、
通常休暇（8～9日）よりも多く休暇を取得しながら働くことも可能！
家族との時間／趣味の時間確保／独立に向けた準備…etc.
人により理由はそれぞれですが、思い描く理想の働き方はきっと違うはず！

だからこそ、それぞれの希望にお応えできる体制を完成させ、
選択肢として提示しているので、変に遠慮することなく希望の働き方をご選択ください。
※実際に取得しているスタッフもいるのでご安心を！

万が一、希望の働き方提示に無い場合はお気軽にご相談ください。
しっかりと検討し前向きなお話ができればと考えております。

「あなたの理想の働き方はなんですか？」と聞かれて、
正直に答えて評価が下がる…それっておかしいと思いませんか？
当社はそんな正直な思いにしっかりとお応えし、
実現に向けて取り組みを続けていくことで、ブランドとしての成長につながると考えているから日々進化し続けて

--“最初の一歩”を踏み出すアナタにも最適！
日々の営業の中で着実に成長していける様に、研修制度を整備し、先輩スタッフからのサポート設けられる職場だから、新卒入社のスタッフや経験が浅いor別ジャンルからの転職を果たしたスタッフもスムーズに業務に慣れていってくれています。

一人ひとりの現在位置に合わせた働き方を用意しているので、経験の部分は気にせずご応募ください！

『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）求人

まずは1度お話をしましょう！

ミスマッチなく、納得の上でご入社いただきたいので、
ご入社前の段階で様々な選択肢を提案しております。

面接の前段階である『面談』の実施。
実際の店舗へお越しいただく『店舗見学』や『体験入店（日数は応相談）』
どうしても対面での面談や見学が難しい方には、オンラインにてブランド説明会も随時実施中！

不安を少しでも解消できるようにご希望に合わせて、
各種取り組みを調整させていただきますので、
「〇〇ってできませんか？」なんてご相談があればぜひご連絡ください！

上記の取り組みを行い、「ちょっと違うな」と思えばお断りいただいて全く問題ございません！

企業情報

会社名	株式会社Def eat
所在地	〒231-0846 神奈川県横浜市中区大和町2-34-10
会社情報	神奈川県（横浜エリア）から立ち上がり、現状ではエスコンフィールド（北海道）へ出店…など多エリアにて出店！飲食店運営事業を中心に、キッチンカー／ECサイト／ケータリング／総菜・中食事業…etc. 多岐にわたる事業を行い、多角的な経営を行い“年5％ペース”で事業成長を遂げています！
HP	当社ホームページチャコールスタンドノゲ CHARCOAL STAND COCONO SUSUKINO店

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	日ノ出町・桜木町
勤務地詳細	＜CHARCOAL STAND NOGE（ジャンル：バル）＞神奈川県横浜市中区野毛町2-79 →JR各線「桜木町駅」より徒歩7分　市営地下鉄「桜木町駅」より徒歩5分　京浜急行線「日ノ出町駅」より徒歩4分

『CHARCOAL STAND NOGE』／株式会社Def eat（デフイート）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　325,000円～400,000円

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: まずは弊社や店舗のことを知って頂きたいので店舗運営業をお任せします。
・接客などのホール業務
・スタッフ育成
・仕入れや原価管理
・その他マネジメント業務

経験やスキル、希望に合わせてお仕事をお任せしていきます。
分からないことや不安なことがあれば、なんでも相談してください！
→気軽に相談できる雰囲気が出来上がっているのでご安心を。

☆ゆくゆくは店舗マネジメントや、複数店舗の統括もお願いしたいと考えております！

新店舗開業も予定しているので出来ることからお願いしていく予定です。
多くの経験を積める環境なので、将来の独立を目指している方にもぴったりです。

payments 給与: 　325,000円～400,000円

詳細

上記には固定残業代が含まれます（上限45時間／時間が上限に満たない場合も全額支給）
※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています

+決算賞与＆諸手当
※経験、年令等考慮の上、上記給与幅よりスタート給を決定いたします

＜月給例＞
・29才男性
→入社から半年後に9万5千円給与UP実績も！
※入社して半年で店長・料理長も可能！

＜昇給例＞
年間5％程度全社員が昇給！
※経験年数や在籍期間は関係ありません！
↓↓↓
・新卒社員（1年目）月給255,000円→1年後／290,000円

person 求める人物像・資格: ・飲食業界にて役職ポジションのご経験がある方は優遇
・経験ジャンル不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい…という方も歓迎！

sunny 休日・休暇: ・月8～9日休暇以上（シフト制／月の日数が31日の月は9日休暇）
→年間休日113日以上
・有給休暇（取得率100％／会社として全員取得を推奨）
→取得していない場合は会社から取得通知をしています！
・慶弔休暇
・産休育休制度（直近でも男性社員が取得に向けて調整中）

【月の公休日数は選択制／首都圏勤務の方のみ】
①スタンダードスタイル／月8～9日休暇（シフトで休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
②マイペーススタイル／月8～9日休暇（固定曜日に休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
③リフレッシュスタイル／月10日休暇=年間休日130日（120日＋有給10 日）

上記の3パターンの休暇日数を選択可能！（公休以外の休暇制度は通常と同様）
※②は基本給から1万5000円マイナス
※③は基本給から2万円マイナス

弊社は全員が笑顔で働ける環境を維持・向上させていく為に、
年間休日を多くとれるような会社作りをしています。

schedule 勤務時間: 12：00～22：30の間で実働9.5時間シフト制

※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています
※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・昇給年2回（5月・11月）
・交通費支給
・決算賞与
・特別手当支給（イベント出店・キッチンカー等）
・引っ越し手当
・結婚・出産・慶弔見舞金
・退職金制度（在籍半年以上の方）
・独立支援制度（過去7人が独立）
・資格取得支援制度
・奨学金返済手当（新卒者のみ／詳細は面接時にて）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・健康診断（生活習慣病や子宮がん検診も有）
・抜擢人事制度
・社長飯（希望者は当社代表とご飯を！）
→スタッフが選んだお店へ視察を兼ねて食事をしに行きます！
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・試用期間3ヵ月（期間中の待遇・給与などの変動はありません）
・まかない
・制服貸与

店長・店長候補

　325,000円～400,000円

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: まずは弊社や店舗のことを知って頂きたいので店舗運営業をお任せします。
・接客などのホール業務
・スタッフ育成
・仕入れや原価管理
・その他マネジメント業務

経験やスキル、希望に合わせてお仕事をお任せしていきます。
分からないことや不安なことがあれば、なんでも相談してください！
→気軽に相談できる雰囲気が出来上がっているのでご安心を。

☆ゆくゆくは店舗マネジメントや、複数店舗の統括もお願いしたいと考えております！

新店舗開業も予定しているので出来ることからお願いしていく予定です。
多くの経験を積める環境なので、将来の独立を目指している方にもぴったりです。

payments 給与: 　325,000円～400,000円

詳細

上記には固定残業代が含まれます（上限45時間／時間が上限に満たない場合も全額支給）
※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています

+決算賞与＆諸手当
※経験、年令等考慮の上、上記給与幅よりスタート給を決定いたします

＜月給例＞
・29才男性
→入社から半年後に9万5千円給与UP実績も！
※入社して半年で店長・料理長も可能！

＜昇給例＞
年間5％程度全社員が昇給！
※経験年数や在籍期間は関係ありません！
↓↓↓
・新卒社員（1年目）月給255,000円→1年後／290,000円

person 求める人物像・資格: ・飲食業界にて役職ポジションのご経験がある方は優遇
・経験ジャンル不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・役職ポジションでの経験は無いが挑戦したい…という方も歓迎！

sunny 休日・休暇: ・月8～9日休暇以上（シフト制／月の日数が31日の月は9日休暇）
→年間休日113日以上
・有給休暇（取得率100％／会社として全員取得を推奨）
→取得していない場合は会社から取得通知をしています！
・慶弔休暇
・産休育休制度（直近でも男性社員が取得に向けて調整中）

【月の公休日数は選択制／首都圏勤務の方のみ】
①スタンダードスタイル／月8～9日休暇（シフトで休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
②マイペーススタイル／月8～9日休暇（固定曜日に休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
③リフレッシュスタイル／月10日休暇=年間休日130日（120日＋有給10 日）

上記の3パターンの休暇日数を選択可能！（公休以外の休暇制度は通常と同様）
※②は基本給から1万5000円マイナス
※③は基本給から2万円マイナス

弊社は全員が笑顔で働ける環境を維持・向上させていく為に、
年間休日を多くとれるような会社作りをしています。

schedule 勤務時間: 12：00～22：30の間で実働9.5時間シフト制

※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています
※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・昇給年2回（5月・11月）
・交通費支給
・決算賞与
・特別手当支給（イベント出店・キッチンカー等）
・引っ越し手当
・結婚・出産・慶弔見舞金
・退職金制度（在籍半年以上の方）
・独立支援制度（過去7人が独立）
・資格取得支援制度
・奨学金返済手当（新卒者のみ／詳細は面接時にて）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・健康診断（生活習慣病や子宮がん検診も有）
・抜擢人事制度
・社長飯（希望者は当社代表とご飯を！）
→スタッフが選んだお店へ視察を兼ねて食事をしに行きます！
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・試用期間3ヵ月（期間中の待遇・給与などの変動はありません）
・まかない
・制服貸与

調理師・キッチンスタッフ

　300,000円～325,000円

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 仕込み・調理を中心に状況により接客業務をお任せ致します。
その他、希望者にはメニュー開発など幅広くお任せいたします！

payments 給与: 　300,000円～325,000円

詳細

上記には固定残業代が含まれます（上限45時間／時間が上限に満たない場合も全額支給）
※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています

+決算賞与＆諸手当
※経験、年令等考慮の上、上記給与幅よりスタート給を決定いたします
※役職候補（店長・料理長候補）は月給325,000円～400,000円
※飲食業界未経験者は月給270,000円～

＜たくさん休暇を取得したい！という方はコチラ！＞
『月10日休暇』も選択可能！（詳細は休暇欄へ）
月10日休暇+実働8時間固定（固定残業なし）のシフトも有（月給変動有）
※新卒者やベテランの方にはご希望に合わせ時短勤務など柔軟に対応します

＜月給例＞
・29才男性
→入社から半年後に9万5千円給与UP実績も！
※入社して半年で店長・料理長も可能！

＜昇給例＞
年間5％程度全社員が昇給！
※経験年数や在籍期間は関係ありません！
↓↓↓
・新卒社員（1年目）月給255,000円→1年後／290,000円

person 求める人物像・資格: ・飲食業界でのご経験がある方は優遇
・経験ジャンル不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・飲食業界未経験者や新卒・第二新卒者も歓迎

sunny 休日・休暇: ・月8～9日休暇以上（シフト制／月の日数が31日の月は9日休暇）
→年間休日113日以上
・有給休暇（取得率100％／会社として全員取得を推奨）
→取得していない場合は会社から取得通知をしています！
・慶弔休暇
・産休育休制度（直近でも男性社員が取得に向けて調整中）

【月の公休日数は選択制／首都圏勤務の方のみ】
①スタンダードスタイル／月8～9日休暇（シフトで休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
②マイペーススタイル／月8～9日休暇（固定曜日に休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
③リフレッシュスタイル／月10日休暇=年間休日130日（120日＋有給10 日）

上記の3パターンの休暇日数を選択可能！（公休以外の休暇制度は通常と同様）
※②は基本給から1万5000円マイナス
※③は基本給から2万円マイナス

弊社は全員が笑顔で働ける環境を維持・向上させていく為に、
年間休日を多くとれるような会社作りをしています。

schedule 勤務時間: 12：00～22：30の間で実働9.5時間シフト制

※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています
※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・昇給年2回（5月・11月）
・交通費支給
・決算賞与
・特別手当支給（イベント出店・キッチンカー等）
・引っ越し手当
・結婚・出産・慶弔見舞金
・退職金制度（在籍半年以上の方）
・独立支援制度（過去7人が独立）
・資格取得支援制度
・奨学金返済手当（新卒者のみ／詳細は面接時にて）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・健康診断（生活習慣病や子宮がん検診も有）
・抜擢人事制度
・社長飯（希望者は当社代表とご飯を！）
→スタッフが選んだお店へ視察を兼ねて食事をしに行きます！
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・試用期間3ヵ月（期間中の待遇・給与などの変動はありません）
・まかない
・制服貸与

ホールスタッフ

　300,000円～325,000円

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
時短可
賞与
退職金
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 基本的な接客業務をお任せいいたします

payments 給与: 　300,000円～325,000円

詳細

上記には固定残業代が含まれます（上限45時間／時間が上限に満たない場合も全額支給）
※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています

+決算賞与＆諸手当
※経験、年令等考慮の上、上記給与幅よりスタート給を決定いたします
※役職候補（店長・料理長候補）は月給325,000円～400,000円
※飲食業界未経験者は月給270,000円～

＜たくさん休暇を取得したい！という方はコチラ！＞
『月10日休暇』も選択可能！（詳細は休暇欄へ）
月10日休暇+実働8時間固定（固定残業なし）のシフトも有（月給変動有）
※新卒者やベテランの方にはご希望に合わせ時短勤務など柔軟に対応します

＜月給例＞
・29才男性
→入社から半年後に9万5千円給与UP実績も！
※入社して半年で店長・料理長も可能！

＜昇給例＞
年間5％程度全社員が昇給！
※経験年数や在籍期間は関係ありません！
↓↓↓
・新卒社員（1年目）月給255,000円→1年後／290,000円

person 求める人物像・資格: ・飲食業界でのご経験がある方は優遇
・経験ジャンル不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・飲食業界未経験者や新卒・第二新卒者も歓迎

sunny 休日・休暇: ・月8～9日休暇以上（シフト制／月の日数が31日の月は9日休暇）
→年間休日113日以上
・有給休暇（取得率100％／会社として全員取得を推奨）
→取得していない場合は会社から取得通知をしています！
・慶弔休暇
・産休育休制度（直近でも男性社員が取得に向けて調整中）

【月の公休日数は選択制／首都圏勤務の方のみ】
①スタンダードスタイル／月8～9日休暇（シフトで休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
②マイペーススタイル／月8～9日休暇（固定曜日に休暇取得）＝年間休日113日（103日＋有給10 日）
③リフレッシュスタイル／月10日休暇=年間休日130日（120日＋有給10 日）

上記の3パターンの休暇日数を選択可能！（公休以外の休暇制度は通常と同様）
※②は基本給から1万5000円マイナス
※③は基本給から2万円マイナス

弊社は全員が笑顔で働ける環境を維持・向上させていく為に、
年間休日を多くとれるような会社作りをしています。

schedule 勤務時間: 12：00～22：30の間で実働9.5時間シフト制

※週平均勤務時間の上限は47.5時間に設定しています
※休憩有
※終電考慮

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・昇給年2回（5月・11月）
・交通費支給
・決算賞与
・特別手当支給（イベント出店・キッチンカー等）
・引っ越し手当
・結婚・出産・慶弔見舞金
・退職金制度（在籍半年以上の方）
・独立支援制度（過去7人が独立）
・資格取得支援制度
・奨学金返済手当（新卒者のみ／詳細は面接時にて）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・健康診断（生活習慣病や子宮がん検診も有）
・抜擢人事制度
・社長飯（希望者は当社代表とご飯を！）
→スタッフが選んだお店へ視察を兼ねて食事をしに行きます！
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・試用期間3ヵ月（期間中の待遇・給与などの変動はありません）
・まかない
・制服貸与

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1200円～

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 調理・調理補助が主な業務となります。
オープンキッチンの為、接客しながらの調理となります。

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力に応じて優遇いたします
※22時以降時給25％UP：時給1500円〜

person 求める人物像・資格: ・飲食業界の経験がある方は優遇いたします
・経験業態不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・飲食業界未経験者歓迎
・学歴不問
・学生・主婦(夫)の方も歓迎
・副業・WワークOK

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

※週2日～OK！
※月2回提出（2週間に1回）
→電子アプリを使用します

schedule 勤務時間: 10：00～22：30の間でシフト制

※休憩有
※1日4ｈ～

volunteer_activism 待遇: ・交通費規定支給
・社会保険完備（時間数により加入）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・まかない
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・ひげ・ネイル色のみOK（異物混入が恐れがある飾りつけはNGです）
・正社員登用制度

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: ホール・接客が主な業務となります。
※簡単な調理補助などもお任せいたします

payments 給与: 　1200円～
※経験・能力に応じて優遇いたします
※22時以降時給25％UP：時給1500円〜

person 求める人物像・資格: ・飲食業界の経験がある方は優遇いたします
・経験業態不問（和食・フレンチ・洋食・居酒屋・焼き鳥・エスニック等）
・飲食業界未経験者歓迎
・学歴不問
・学生・主婦(夫)の方も歓迎
・副業・WワークOK

sunny 休日・休暇: シフトにより決定

※週2日～OK！
※月2回提出（2週間に1回）
→電子アプリを使用します

schedule 勤務時間: 10：00～22：30の間でシフト制

※休憩有
※1日4ｈ～

volunteer_activism 待遇: ・交通費規定支給
・社会保険完備（時間数により加入）
・全商品20%OFFで飲食可能！家族も10%OFF
・PA店舗間交換留学
・新人PA歓迎会
・まかない
・制服貸与
・髪型・髪色自由
・ひげ・ネイル色のみOK（異物混入が恐れがある飾りつけはNGです）
・正社員登用制度

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◆◇今回の募集について紹介します◇◆
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