receipt_long 仕事内容

【アシスタント・レストランマネージャー（Assistant Restaurant Manager）】
アシスタント・レストランマネージャーは、レストランマネージャーの補佐として、日々のオペレーションを監督し、卓越した顧客サービスを提供しながら、高い運営基準の維持に努めます。このポジションには、優れたリーダーシップ、問題解決能力、そしてホスピタリティへの情熱が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•レストランマネージャーと共に、レストランのデイリーオペレーションを管理
•スタッフの指導、トレーニングを行い、サービス品質を維持
•顧客満足度を確保し、クレーム対応や特別リクエストに柔軟に対応
•在庫管理、仕入れ、業者との関係構築
•コスト管理と収益最大化を通じた財務パフォーマンスのサポート
•衛生、安全、健康に関する規定の順守を徹底
•キッチン・バーとの連携を図り、スムーズなオペレーションを実現
•マーケティングおよび販促施策の実行によりビジネス成長に貢献
•報告書の作成および上層部への運営状況のフィードバック

ーー応募資格ーー
•優れたリーダーシップとチームマネジメントスキル
•高い問題解決能力とコミュニケーション力
•顧客志向で細部まで気を配れる姿勢
•レストラン運営および財務管理に関する経験
•多忙な環境でも効率的に業務をこなせる能力


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【購買マネージャー（Purchasing Manager）】
レストランにおける仕入れ、購買、受領、在庫管理を担当します。すべての調達業務が正確かつ費用対効果に優れ、レストランの基準と財務方針に準拠していることを保証します。

ーー具体的な仕事内容ーー
•購買基準および会社の方針を順守し、実行する
•承認済みサプライヤーリストの維持・更新、強固な取引先関係の構築
•地元業者の選定、価格交渉、新製品の市場動向の把握
•厨房およびバー部門からの購買依頼・日々のマーケットリストの処理
•購買ソフトを使用して発注書を作成、商品、価格、見積内容の正確性を確認
•一般購買における月次予算の遵守、予算外項目については承認を取得
•納品物の検品（品質・サイズ・数量）
•受領・保管・配布の一連業務の管理、在庫の円滑な流れを維持
•未納品の追跡および関係部門への情報共有
•サプライヤーの価格変動を管理に報告し、コスト削減の提案
•材料ソフトに仕入請求書を日次入力、書類の整備と保管
•小口現金の管理（会社方針に従って）
•F&B在庫記録の更新、在庫の抜き打ちチェック、差異への対応
•メニューのレシピ更新および使用在庫のシステム入力の正確性確保
•料理長、バーマネージャー、経理部門と連携し、透明な購買・在庫管理体制を維持

ーー応募資格ーー
•優れた交渉力およびサプライヤー管理能力
•高い組織力とタイムマネジメント能力
•細部に注意を払う事務処理能力
•購買・在庫管理ソフトの操作スキル
•部門をまたぐコミュニケーション能力
•財務書類の正確な管理能力
•リーダーシップと問題解決力
•市場動向および製品調達に関する知識

payments 給与 live_help

【アシスタント・レストランマネージャー（Assistant Restaurant Manager）】
・10,000～12,000 AED

【購買マネージャー（Purchasing Manager）】
・7,000～9,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・高級レストランまたはファインダイニングでの勤務経験をお持ちの方
・接客レベルの英語と日本語が話せる方

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【レセプショニスト（レストラン）】
お客様と最初に接する役割を担い、温かいお出迎えとスムーズな体験の提供を担当します。
このポジションには、優れた接客スキル、円滑なコミュニケーション能力、そして効率的な予約管理能力が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
主な業務内容：
•来店されたお客様を温かくお迎えする
•予約、テーブルの割り当て、ウォークインのお客様の対応を効率的に行う
•電話応対や、レストラン、メニュー、予約に関するお問い合わせへの対応
•サービスチームおよびキッチンチームと連携し、円滑なオペレーションをサポート
•フロントエリアを整理整頓し、心地よい雰囲気を維持する
•クレーム対応や特別なリクエストにも丁寧かつ適切に対応
•待機リストの管理や、正確な待ち時間の案内
•衛生・安全基準の遵守

ーー応募資格ーー
•優れた対人スキルおよびコミュニケーション能力
•フレンドリーでプロフェッショナルな態度、接客に対する高い意識
•複数の業務を同時にこなし、忙しい環境でも効率的に働ける能力
•レストランやホスピタリティ業界でのフロント業務経験があれば尚可
•予約管理ソフトの使用経験や基本的なPCスキル

payments 給与 live_help

【レセプショニスト（レストラン）】
・5,000～6,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・レストランまたはホスピタリティ分野でのホール部門での業務経験をお持ちの方
・接客レベルの英語と日本語が話せる方

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【バー・マネージャー（レストラン）】
バー・マネージャーは、バー業務全体を統括し、スタッフ管理、在庫管理、ゲスト体験の向上に責任を持ちます。このポジションでは、強いリーダーシップ、日本酒や焼酎などの深い知識、カクテルの専門知識、サービス基準を維持しながら売上を向上させる力が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•毎日のバー業務を監督し、スムーズで効率的なサービスを確保
•バーテンダーおよびバー、スタッフの指導・教育・育成
•ユニークでバランスの取れたドリンクメニューの作成・維持
•在庫管理、発注業務、ロス管理、コスト管理
•衛生、安全、酒類提供に関する規制の遵守
•売上分析を行い、収益向上のための立案と実施
•ゲストからの問い合わせ、クレーム、特別な要望への対応
•レストランのマネージャーやキッチンスタッフとの強い連携
•特別イベント、プロモーションなどの企画・運営
•バーエリアの衛生管理と整理整頓

ーー応募資格ーー
•高級業態でのバー・マネージャーまたはシニアバーテンダーとしての実績
•日本酒、焼酎、カクテル、ワイン、ドリンクのペアリングに関する豊富な知識
•優れたリーダーシップとチームマネジメント能力
•忙しい環境での冷静な対応力
•チームワークと問題解決能力
•在庫管理と緻密なコスト管理
•高い接客力とコミュニケーションスキル


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【バーテンダー（レストラン＆バー）】
バーテンダーは、ドリンクの作成、顧客応対、そして清潔なバー環境の維持を担います。カクテルの技術に加え、細部への注意力とスピード感が求められ、ゲストに特別な体験を提供する役割です。

ーー具体的な仕事内容ーー
•カクテル、モクテル（ノンアルコールカクテル）、その他各種ドリンクをレシピやゲストの好みに応じて作成・提供
•バーの在庫管理、備品の補充、材料の効率的な使用
•衛生、安全基準を守りながら、バーエリアを常に清潔かつ整頓された状態に維持
•現金およびカード決済の正確な取り扱い
•新しいカクテルやドリンクメニューの開発補助
•バーマネージャーやサービスチームとの強い連携

ーー応募資格ーー
•高級業態のバーまたはレストランでのバーテンダー経験
•日本酒、焼酎、カクテル、スピリッツ、ワイン、ビールに関する豊富な知識
•優れた接客力とコミュニケーションスキル
•マルチタスク能力
•バー機器や安全衛生に関する基本知識
•ホスピタリティと前向きな姿勢

payments 給与 live_help

【バー・マネージャー（レストラン）】
・16,000～18,000 AED

【バーテンダー（レストラン＆バー）】
・5,000～6,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップとサービスチャージが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります
→『バー・マネージャー（レストラン）』はチップが加算された額が手取りになります

person 求める人物像・資格

・接客レベルの英語と日本語が話せる方

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【ヘッドウェイター／ヘッドウェイトレス（レストラン）】
ヘッドウェイター／ヘッドウェイトレスは、サービスチームをリードし、卓越したゲストサービスを提供し、レストランのスムーズな運営を維持する責任を担います。この役割には、強いリーダーシップ、優れたコミュニケーション能力、そして臨機応変な対応能力が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•サービスチームを監督し、特別なダイニング体験を提供
•ウェイター／ウェイトレスのトレーニングおよび指導を行い、高いサービス基準を維持
•ゲストのお迎え、リクエストへの対応ならびにクレーム応対
•テーブルの割り当て、予約、座席配置の管理
•キッチンおよびバーのチームと連携し、円滑なサービスの提供
•衛生、安全基準、レストランのポリシーを遵守
•開店、閉店業務の補助（現金取り扱いや報告を含む）
•セールススキルを用いたおすすめと販売促進

ーー応募資格ーー
•ヘッドウェイター／ヘッドウェイトレスまたは上級サービス職での実務経験
•強いリーダーシップおよびチーム管理能力
•優れた接客スキルと問題解決能力
•食品、酒類および飲料サービス技術に関する知識
•チームワークを尊重できる方


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【ウェイター／ウェイトレス（レストラン）】
ウェイター／ウェイトレスは、ゲストにスムーズで楽しい食事体験を提供することで、高い顧客満足を実現する役割を担います。この職務には、優れたコミュニケーション能力、細部への注意力、そしてホスピタリティが求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•フレンドリーかつ礼儀正しいゲストのお迎えとご案内
•ゲストに合わせた適切なおすすめの技術
•食事および飲み物を効率よく提供し、高いサービス基準を維持
•ゲストのニーズを先読みし、迅速に対応することで満足度を向上
•正確な会計業務
•レストラン全体の清掃と整理整頓
•キッチンおよびバースタッフとの連携
•レストランの開店、閉店作業、在庫補充の補助
•安全、衛生規定の遵守

ーー応募資格ーー
•ウェイター／ウェイトレスとしての経験があれば尚可（未経験でも応募可）
•優れたコミュニケーション能力と対人スキル
•忙しい環境でも冷静に業務をこなせる能力
•前向きでゲスト中心の姿勢
•チームワークを尊重できる方
•種類、食品・飲料サービスの基礎知識

payments 給与 live_help

【ヘッドウェイター／ヘッドウェイトレス（レストラン）】
・8,000～10,000 AED

【ウェイター／ウェイトレス（レストラン）】
・5,000～6,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップとサービスチャージが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【懐石 ジュニア・スー・シェフ（Kaiseki Junior Sous Chef）】
懐石ジュニア・スー・シェフは、日本料理チームの一員として、伝統的な多皿構成の懐石料理の調理と提供をサポートします。スー・シェフおよび料理長と密接に連携しながら、キッチン運営、季節メニューの実行、品質・衛生・盛り付け基準の維持を担います。日本料理に情熱を持ち、スキルアップを目指すシェフに最適なポジションです。

ーー具体的な仕事内容ーー
•スー・シェフおよび料理長の指導のもと、季節の懐石メニューの調理および提供をサポート
•仕込み、調理、盛り付けを含む日本料理キッチンの運営業務を支援
•味、食感、盛り付けの一貫性と品質を確保
•HACCP基準に準拠した衛生と清潔なキッチン環境の維持
•デミ・シェフ、コミ・シェフ、研修生などの後輩スタッフの指導
•新メニューや季節食材に関するチームとの協業
•在庫状況の確認、棚卸しの補助、発注の報告
•サービススタッフと連携し、スムーズな料理提供を実現
•日々のブリーフィングに参加し、ピークタイムにチームをサポート
•学び、敬意、成長を重視したポジティブな職場文化の維持

ーー応募資格ーー
•懐石料理を中心とした日本の高級料理での最低5年の経験
•懐石料理の哲学、構成、季節の食材に関する確かな知識
•優れた包丁技術および日本料理の調理技法
•料理の品質、一貫性、芸術的な盛り付けへの強いこだわり
•優れたコミュニケーション能力、チームワーク、および指導力
•柔軟性があり、キッチンチーム全体を支える姿勢があること
•調理学校の卒業または日本料理に関する正式な訓練があれば尚可

payments 給与 live_help

【懐石 ジュニア・スー・シェフ（Kaiseki Junior Sous Chef）】
・17,000～19,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・懐石料理を中心とした日本の高級料理での最低5年の経験をお持ちの方（懐石 ジュニア・スー・シェフをご希望の方）
・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【懐石料理 シニア・シェフ・ド・パルティエ】
懐石料理 シニア・シェフ・ド・パルティエは、季節感、バランス、そして伝統的な日本料理の技術を反映した本格的な懐石料理の調理および提供を担当します。料理長をサポートしながら、料理の品質、仕込み、衛生、そして一貫性を維持し、キッチンの効率を保つとともに、ジュニアスタッフの指導にも関与します。

ーー具体的な仕事内容ーー
•味、季節感、盛り付け、ポーションのバランスにこだわった懐石スタイルの料理を調理・提供する
•伝統的な懐石の原則に基づき、季節のメニューおよびコース構成の作成をサポートする
•毎日のキッチン業務（仕込み、調理、タイムリーなサービス）をサポートする
•シフト全体を通して、日本料理セクションの適切なセットアップと清掃を維持する
•HACCP基準に従った食品安全および衛生管理を実施する
•日本料理の技術や厨房での規律を後輩シェフに教え、指導する
•サービスチームと効果的に連携し、料理提供のタイミングやゲスト体験を調整する
•在庫レベルを監視し、不足を報告、食材の適切な保管を行う
•日々のブリーフィングやチームミーティングに参加する
•作業スペースを常に清潔かつ整理整頓された状態に保ち、身だしなみの基準を守る

payments 給与 live_help

・8,000～10,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップとサービスチャージが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・懐石料理を中心とした日本の高級料理での最低5年の経験をお持ちの方
・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【ペストリーヘッドシェフ（Head Pastry Chef）】
ペストリーヘッドシェフは、デザートおよびベーカリー部門全体を統括し、メニュー開発から製造、プレゼンテーションに至るまで高品質なスイーツと焼き菓子を提供します。和の要素を柔軟に取り入れながら、品質の一貫性と基準の遵守を確保し、F&B（フード＆ビバレッジ）部門全体をサポートします。

ーー具体的な仕事内容ーー
•ファインダイニングでの実務経験5年以上、うち2年以上のスーシェフまたはヘッドシェフ経験
•ペストリーに関する全ての基準およびガイドラインの遵守
•現行の製菓手順、技術、レシピを常に改善し、ベストプラクティスの追求と上長への提案
•毎日のペストリーおよびベーカリー製造を監督し、タイムリーな仕上げと提供を確保
•和の食材や技法を取り入れたスイーツの創作に精通
•サービス時間帯に向けた適切な仕込み（ミザンプラス）と、材料・道具の準備状況を維持
•ペストリーチームの指導・育成を行い、品質管理・一貫性・キッチンの規律を保つ
•ヘッドシェフと連携し、季節のデザートメニューや特別メニューを開発
•フードコストの管理、廃棄の最小化、効率的な製菓業務の推進
•HACCP基準に準じた衛生・安全管理の徹底
•若手スタッフへの定期的なトレーニング・教育の実施
•ペストリーセクションの清掃・整頓と、個人の身だしなみの維持
•必要に応じて、F&B部門全体の業務を積極的にサポート

ーー応募資格ーー
•チームを率いる優れたリーダーシップとマネジメントスキル
•高い組織力と時間管理能力
•創造性と、デザートのデザインに対する繊細なこだわり
•国際的かつクラシックな製菓技術への深い理解
•若手シェフの育成・指導力
•キッチン・サービス両チームとの円滑なコミュニケーションと協力性
•製菓材料の発注・在庫管理などの管理業務における実績


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【ペストリー シニア シェフ・ド・パルティ（Pastry Senior Chef de Partie）】
ヘッドペストリーシェフの指導のもと、高品質なデザートや焼き菓子の製造を通じて、日々のペストリーおよびベーカリー業務を支援する役割です。一貫した品質と適切な仕込み（ミザンプラス）を維持しながら、衛生・安全基準を守り、日本の食材や技法の活用にも柔軟に対応できる創造性と学ぶ意欲を持つ方が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•多様なペストリー、デザート、焼き菓子の仕込み・仕上げ・盛り付けを補助
•ヘッドペストリーシェフから提供されるレシピや盛り付けガイドラインに従う
•各サービス時間帯に向けて、正確なミザンプラス（事前準備）を整える
•ペストリーステーションの清掃・整頓を常に保つ
•HACCPに準じた衛生・安全基準を順守する
•キッチンチームと協力し、スムーズなサービスを提供
•必要に応じて、日本食材や技法を取り入れたペストリーを柔軟に作成
•食材の受け取りと適切な保管、在庫の確認と不足報告を行う
•ヘッドペストリーシェフと連携し、在庫不足の確認と発注業務を実施
•スキル向上のためのトレーニングや研修に積極的に参加
•身だしなみや衛生状態の維持

ーー応募資格ーー
•ペストリーやベーカリー業務での実務経験3年以上
•ペストリー技術や食材に関する基本的な知識
•学ぶ意欲があり、指示を素直に受け入れられる姿勢
•チームワークと円滑なコミュニケーション能力
•日本の食材や要素を取り入れることへの興味と創造性
•細部への注意力と品質の一貫性へのこだわり
•料理学校や製菓専門の教育・訓練の受講歴があれば尚可

payments 給与 live_help

【ペストリーヘッドシェフ（Head Pastry Chef）】
・15,000～20,000 AED

【ペストリー シニア シェフ・ド・パルティ（Pastry Senior Chef de Partie）】
・8,000～10,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップとサービスチャージが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・製菓材料の発注・在庫管理などの管理業務における実績をお持ちの方（ペストリーヘッドシェフをご希望の方）
・ペストリーやベーカリー業務での実務経験3年以上をお持ちの方（ペストリー シニア シェフ・ド・パルティをご希望の方）
・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【寿司 シニア・シェフ・ド・パルティ】
寿司シニア・シェフ・ド・パルティは、高品質な寿司および日本料理を一貫した品質と創造性、細部へのこだわりをもって調理する役割を担います。寿司料理長の指示のもと、日々の業務をサポートし、衛生基準の維持、適切な仕込み、そして卓越した料理提供を通してゲスト満足に貢献します。

ーー具体的な仕事内容ーー
•レシピと盛り付け基準に沿って、寿司および各種特製料理を調理
•シフト中を通して、寿司セクションの整頓・衛生・在庫の適正管理を維持
•キッチンの開店・閉店作業をサポート
•HACCP基準に基づく高い食品衛生および安全基準の維持
•寿司料理長の指示に従い、チームをサポート
•キッチンおよびサービスチームと円滑に連携し、スムーズな業務を実現
•食材の在庫状況をモニターし、必要な補充を適時報告
•個人の身だしなみおよび衛生状態の高い基準を維持
•部門のブリーフィングや必要に応じたクロストレーニングに参加

ーー具体的な仕事内容ーー
•寿司調理経験を5年以上お持ちの方
※高単価の店舗またはラグジュアリーホテル内にて営業する店舗での勤務経験をお持ちであれば尚良し
•優れた包丁技術と、伝統・現代両方の寿司技法に関する知識
•味と盛り付けにおける一貫性と細部へのこだわり
•食品衛生プロトコルおよびキッチン運営のベストプラクティスの理解
•良好なコミュニケーションスキルとチームワーク能力
•日本料理への情熱と、継続的な学びへの意欲

payments 給与 live_help

・11,000～15,000 AED

※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップとサービスチャージが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・寿司調理経験を5年以上お持ちの方
※高単価の店舗またはラグジュアリーホテル内にて営業する店舗での勤務経験をお持ちであれば尚良し
・接客レベルの英語と日本語が話せる方は優遇（語学力は必須ではありません）

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス

receipt_long 仕事内容

【ヘッドソムリエ（レストラン＆バー）】
ヘッドソムリエは、レストランおよびバーのワインプログラム全体を統括し、ワインリストの管理、スタッフの育成、ゲストへのワインペアリング提案、在庫の維持に責任を持ちます。このポジションでは、豊富なワイン知識、優れた接客スキル、教育意欲、チームをリードする能力が求められます。

ーー具体的な仕事内容ーー
•レストランおよびバーのワインリストの企画・構成・更新
•ゲストの料理体験を高めるためのワインペアリングの提案
•スタッフへのワイン知識およびサービステクニックのトレーニング
•ワインの在庫管理、発注、適切な保存状態の維持
•社内外向けのワインテイスティングやイベントの実施
•シェフやバーマネージャーと連携し、料理やドリンクとの最適なペアリングを開発
•業界動向の把握およびメニューへの新商品の導入
•アルコールに関する法規制の順守
•ゲストからの問い合わせ・特別な要望への対応


ーー応募資格ーー
•WSET、CMSなどの公認ソムリエ資格
•幅広いワイン・ブドウ品種・ワイン産地・フードペアリングに関する知識
•ファインダイニングや高級ホテルでの実務経験
•ゲスト・スタッフ双方に対して高いコミュニケーション能力
•在庫管理や原価管理に関する実務経験
•教育・育成に対する熱意とリーダーシップスキル
•多忙な環境下でも冷静に対応できる柔軟性

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【ソムリエ（レストラン＆バー）】
ソムリエは、卓越したワインサービスを提供し、ワインのペアリングに関する専門的なアドバイスを行い、ワイン在庫管理のサポートを担当します。ヘッドソムリエと密接に連携しながら、知識の共有やゲスト体験の向上、高いサービス基準の維持を通して、レストランのワインプログラムに貢献します。この役職には、ワインに関する確かな知識、優れたコミュニケーション能力、そしてホスピタリティへの情熱が求められます。


ーー具体的な仕事内容ーー
•ワインリストの企画・維持を補助し、バランスの取れた魅力的なセレクションを確保
•サービス中にゲストへプロフェッショナルなワインサービスとペアリング提案を提供
•ヘッドソムリエと連携し、在庫・発注管理をサポート
•ワインの保管・ラベル管理・ローテーションを適切に実施
•スタッフ向けのワイントレーニングやテイスティングに参加
•ワインに関するプロモーション、テイスティングイベント、ペアリングディナーの企画支援
•シェフやバーのチームと連携し、飲料提供全体の向上に貢献
•アルコール関連の法規制や社内の安全基準を遵守
•ゲストからの質問、特別なリクエスト、クレーム対応を丁寧に行う
•ワインセラーやサービスエリアの清潔さと整理整頓を保つ


ーー応募資格ーー
•ワイン資格保有者（WSETレベル2以上、JSA、CMS、または同等の資格）
•国際的なワインやワイナリー、フードペアリングに関する知識
•高級レストランやラグジュアリーホスピタリティでの実務経験
•ゲストサービスと対人スキルに優れていること
•ワインに対する学びと知識の共有に情熱があること
•細部への配慮とチームワークを重視する姿勢
•プロフェッショナルな身だしなみとポジティブな対応

payments 給与 live_help

【ヘッドソムリエ（レストラン＆バー）】
・15,000AED－20,000AED

【ソムリエ（レストラン＆バー）】
・5,000AEDー6,000AED
※経験・能力・前職給与を考慮し決定致します
※上記金額にチップが加算された額が手取りになります
→税金が引かれないため全額手取りになります

person 求める人物像・資格

・WSET、CMSなどの公認ソムリエ資格
・幅広いワイン・ブドウ品種・ワイン産地・フードペアリングに関する知識
・接客レベルの英語と日本語が話せる方

※『仕事内容欄』に記載のある応募資格をご覧ください

sunny 休日・休暇

・週休1～2日間
・年間30日の有給休暇
・UAEの祝日（日程は年により異なる）

schedule 勤務時間

週48時間勤務

※労働時間：ドバイの労働基準に準ずる
※休憩有

volunteer_activism 待遇

・採用時の片道航空券
・就労許可 (VISA)
・希望者へ渡航後1か月の寮の滞在（その後は家賃補助支給）
・退職金制度
・ビジネスアタイア（勤務用衣類）の無料クリーニング
・勤務中の食事提供
・医療保険および生命保険
・母国への帰省手当
→初めの12か月または24か月の勤務終了後、日本への帰省手当支給（支給時期はポジションにより異なる）
・フォーシーズンズホテルズでの無料宿泊特典
・キャリアアップおよび国際異動のチャンス