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最終更新日 2026年03月05日
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銀座 侍(さむらい)
求人募集・採用情報

  • 上場企業
  • 中途50%↑
  • 社保完備
  • 賞与

求人情報掲載期間:2026/03/05~2026/04/02

ソムリエ、店長・店長候補、ホールスタッフなど、銀座 侍(さむらい)の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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銀座 侍(さむらい)の採用情報

上場企業グループの老舗酒造メーカーが直営
する新たなレストラン!ソムリエ&サービス
スタッフ積極採用!パティシエも同時募集★

  • 銀座 侍(さむらい) 求人

上場企業グループの老舗酒造メーカーが直営
する新たなレストラン!ソムリエ&サービス
スタッフ積極採用!パティシエも同時募集★

★銀座 侍 - GINZA SAMURAI -

銀座の一等地にひっそりと佇む「鉄板焼き 侍」は、厳選された最上級の食材と、職人の巧みな技が織りなす、五感で楽しむ大人のための鉄板焼きレストラン。
私たちが何よりも大切にしているのは “素材選び”。肉質・鮮度・香り、そのすべてのバランスに優れた銘柄だけを、独自のルートで仕入れております。
看板食材である尾崎牛に加え、宮崎の海で獲れた活伊勢海老や鮑、産地直送の季節野菜など、旬の恵みをふんだんに使用。四季を感じる食材を最適な火入れで仕上げ、深い余韻の残る一皿としてご提供!新たなレストランづくりに参加するチャンス★
▶新たなレストランを一緒につくっていきましょう!

◎上場グループの老松酒造株式会社が運営母体です!

当店を運営する老松酒造株式会社は、大分麦焼酎「閻魔(えんま)」をはじめ多彩な地酒を生み出す老舗酒蔵。
確かな経営基盤のもとでの新ブランド立ち上げなので、安心して働けます。

◎サービス経験者を大歓迎!銀座ならではの客層も魅力です。
ご予約でいらっしゃる客様が90%以上。3万円~10万円のコースが中心です。お客様も銀座ならではの落ち着いた客層なので、女性も安心して働けます。
ソムリエの方は、理想のワインサービスを実現できる裁量あるポジションです。ソムリエとしての実務経験をお持ちの方には、料理に合わせたワインの選定から仕入れまでお任せしていきます。これまでの経験を存分に活かしていただける環境です。

◎パティシエ経験者も歓迎!
コースのデザートや記念日などお祝いするプレートなどを担当するパティシエ経験者も募集しています。
料理も学びつつ、デザートを担当できる環境です。

◎年齢を問わず活躍できる!
スタッフは全員30代。若くても、仕事を任せていくので、キャリアUPのチャンスも多数。
活気がある中で、“お店をつくる仲間”としてお互いを尊重し合いながら人としても自然に仲良くなっていける、そんな温かい職場です
  • 銀座 侍(さむらい) 求人 高級食材をふんだんに使ったコース料理を提供。あなたのサービスで、料理の魅力をさらに引き出してください!

    高級食材をふんだんに使ったコース料理を提供。あなたのサービスで、料理の魅力をさらに引き出してください!

  • 銀座 侍(さむらい) 求人 ワインリストの構成やペアリングの提案、ワイン関連アイテムの選定も自由に行えるため、スキルを最大限に発揮できます♪

    ワインリストの構成やペアリングの提案、ワイン関連アイテムの選定も自由に行えるため、スキルを最大限に発揮できます♪

  • 銀座 侍(さむらい) 求人 在籍スタッフ全員が働きやすい環境を目指しております!ポジションの垣根を越え、みんなで支え合いながら働ける職場です◎

    在籍スタッフ全員が働きやすい環境を目指しております!ポジションの垣根を越え、みんなで支え合いながら働ける職場です◎

銀座 侍(さむらい) 求人

これから学びたい方も歓迎です!

「老舗酒蔵が直営する銀座の鉄板焼きレストラン」と聞くと、敷居が高く感じるかもしれませんが、実際には30代を中心に、20代のアルバイトスタッフも活躍しています。
若いメンバーで活気あるお店をつくっていきたいと考えているので、未経験の方やこれから学びたいという方も大歓迎です!いきなり社員として始めることに抵抗のある方は、アルバイトでのスタートもOK!

また、アルバイトの方も1日2時間~のシフトで対応しているので、短い時間でサクッと稼ぎたい学生の方も大歓迎です。働きたい時間や稼ぎたい金額の相談なども気軽にできる環境です!

企業情報

会社名 老松酒造株式会社
所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目2−16 FPGリンクス銀座コリドー4F
HP

銀座 侍(HP)

老松酒造株式会社

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 銀座、新橋、有楽町
勤務地詳細 【住所】
<銀座 侍>
東京都中央区銀座8丁目2−16
FPGリンクス銀座コリドー4F

【アクセス】
JR京浜東北線「新橋」駅より徒歩5分
JR山手線「新橋」駅より徒歩5分
東京メトロ銀座線「新橋」駅より徒歩5分
東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩9分
東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩9分
東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩9分
JR山手線「有楽町」駅より徒歩10分
JR京浜東北線「有楽町」駅より徒歩10分

銀座 侍(さむらい)の求人情報

現在募集中の職種と条件

ソムリエ

月給 40万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】ソムリエ
ソムリエ&ホールサービス業務全般・店舗運営業務全般をお任せいたします!

<仕事内容>
・ワインの選定、仕入れ、在庫管理
・ご案内
・料理やドリンクのご提供
・予約管理
・お会計
・スタッフ育成
・売上管理
・シフト管理
・衛生管理 etc...
payments 給与

月給 40万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・ソムリエ経歴5年以上の方(資格保持者優遇)
・ワインの選定、仕入れ、管理が一通りできる方
・飲食店でのサービス経験者は優遇
・英語での簡単なコミュニケーションができる方は優遇(※必須ではありません)
・人と接することが好きで、お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

店長・店長候補

月給 40万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】店長候補
ホールサービス業務全般・店舗運営業務全般をお任せいたします!

<仕事内容>
・ご案内
・料理やドリンクのご提供
・予約管理
・お会計
・スタッフ育成
・売上管理
・シフト管理
・衛生管理 etc...
payments 給与

月給 40万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・経験不問、必須資格なし
・飲食店でのサービス経験者は優遇
・英語での簡単なコミュニケーションができる方は優遇(※必須ではありません)
・基本的な接客マナーがあればOK
・人と接することが好きで、お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

ホールスタッフ

月給 35万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】ホールスタッフ
ホールサービス業務全般・店舗運営業務全般をお任せいたします!

<仕事内容>
・ご案内
・料理やドリンクのご提供
・予約管理
・お会計
・スタッフ育成
・売上管理
・シフト管理
・衛生管理 etc...
payments 給与

月給 35万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・経験不問、必須資格なし
・飲食業界未経験者歓迎
・飲食店でのサービス経験者は優遇
・英語での簡単なコミュニケーションができる方は優遇(※必須ではありません)
・基本的な接客マナーがあればOK
・人と接することが好きで、お客様とのコミュニケーションを楽しめる方
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

調理師・キッチンスタッフ

月給 35万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】調理師・キッチンスタッフ

調理スタッフとして、調理業務全般に参加いただきます。

<仕事内容>
・仕込み
・調理
・衛生管理
・新メニューの考案
など
payments 給与

月給 35万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・調理経験をお持ちの方
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

調理見習い

月給 30万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】調理見習い

調理スタッフとして、調理業務全般に参加いただきます。
経験の浅い方には簡単な業務から順を追って担当いただきます。

<仕事内容>
・仕込み
・調理
・衛生管理
・新メニューの考案
など
payments 給与

月給 30万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・調理経験が浅い方も大歓迎です!
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

パティシエ・製菓

月給 30万円~
  • 社保完備
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
【正社員】パティシエ・製菓(調理含む)

デザートや調理のサポートなど、キッチンでの業務全般に参加いただきます。

<仕事内容>
・仕込み
・調理
・デザート
・衛生管理
・新メニューの考案
など
payments 給与

月給 30万円~

詳細

基本給の金額です

■経験やスキルをもとに金額を決定
■前職給料考慮(要相談
■試用期間:3ヶ月(給料同条件)
person 求める人物像・資格
・調理経験をお持ちの方
・スタッフ同士で協力し、チームワークを大切にできる方
・新しいお店のスタートメンバーとして成長していきたい方
sunny 休日・休暇
定休日:日曜日・祝日
・月6日以上
・年末年始休暇
schedule 勤務時間
実働8時間

<営業時間>
18:00~23:00(L.O.22:00)
volunteer_activism 待遇
各種社会保険完備
昇給あり
賞与あり/業績による
インセンティブ制度あり
交通費全額支給
深夜手当
制服貸与
ワイン試飲会・勉強会あり
髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
社員&アルバイト紹介謝礼制度
資格取得支援制度
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

時給 1800円~
receipt_long 仕事内容
【アルバイト】キッチンスタッフ

キッチン業務全般・店舗運営業務全般に参加いただきます。

<仕事内容>
・仕込み
・調理補助
・盛り付け
・衛生管理
など
payments 給与

時給 1800円~

※経験・能力を考慮いたします
person 求める人物像・資格
料理を学びたい方、大歓迎!
sunny 休日・休暇
シフト制
週1日~でOK
schedule 勤務時間
1日2時間~でOK
※17:00~23:00でシフト制です
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・深夜手当
・制服貸与
・髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
・社員&アルバイト紹介謝礼制度
ほか

【ア】調理補助・洗い場

時給 1800円~
receipt_long 仕事内容
【アルバイト・パート】調理補助・洗い場

キッチン業務全般・店舗運営業務全般に参加いただきます。
簡単な作業から担当いただきますので、経験の浅い方もご安心ください。

<仕事内容>
・仕込み
・調理補助
・盛り付け
・洗い場
など
payments 給与

時給 1800円~

※経験・能力を考慮いたします
person 求める人物像・資格
料理を学びたい方、大歓迎!
sunny 休日・休暇
シフト制
週1日~でOK
schedule 勤務時間
1日2時間~でOK
※17:00~23:00でシフト制です
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・深夜手当
・制服貸与
・髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
・社員&アルバイト紹介謝礼制度
ほか

【ア】ホールスタッフ

時給 1800円~
receipt_long 仕事内容
【アルバイト】ホールスタッフ

ホールサービス業務全般・店舗運営業務全般を担当いただきます。
お客様のお出迎えから、お席へのご案内。ドリンクや料理の提供など簡単な接客が中心です。
接客経験が浅い方もご安心ください。

<仕事内容>
・ご案内
・料理やドリンクのご提供
・お会計
・予約管理
・衛生管理
など
payments 給与

時給 1800円~

※経験・能力を考慮いたします
person 求める人物像・資格
明るく、元気な方
ワインやお酒を学びたい方、大歓迎!
sunny 休日・休暇
シフト制
週1日~でOK
schedule 勤務時間
1日2時間~でOK
※17:00~23:00でシフト制です
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・深夜手当
・制服貸与
・髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
・社員&アルバイト紹介謝礼制度

【ア】ソムリエ

時給 1800円~
receipt_long 仕事内容
【アルバイト・パート】ソムリエ(サービス含む)

ホールサービス業務全般・店舗運営業務全般をお任せいたします!

<仕事内容>
・ご案内
・料理やドリンクのご提供
・お会計
・予約管理
・衛生管理
など
payments 給与

時給 1800円~

※経験・能力を考慮いたします
person 求める人物像・資格
明るく、元気な方
ワインやお酒を学びたい方、大歓迎!
sunny 休日・休暇
シフト制
週1日~でOK
schedule 勤務時間
1日2時間~でOK
※17:00~23:00でシフト制です
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・深夜手当
・制服貸与
・髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
・社員&アルバイト紹介謝礼制度

【ア】パティシエ・製菓

時給 1800円~
receipt_long 仕事内容
【アルバイト・パート】パティシエ・製菓(調理含む)

デザートや調理のサポートなど、キッチンでの業務全般に参加いただきます。

<仕事内容>
・仕込み
・調理
・デザート
・衛生管理
・新メニューの考案
など
payments 給与

時給 1800円~

※経験・能力を考慮いたします
person 求める人物像・資格
料理を学びたい方、大歓迎!
sunny 休日・休暇
シフト制
週1日~でOK
schedule 勤務時間
1日2時間~でOK
※17:00~23:00でシフト制です
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・深夜手当
・制服貸与
・髪型&髪色自由(※奇抜すぎるものは不可)
・社員&アルバイト紹介謝礼制度

募集中の店舗から探す

ホームページ https://samurai-ginza.com/
同社の特徴
  • 上場企業
  • 中途入社率50%以上
  • 未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 新卒歓迎
  • オープニングスタッフ
  • 社員登用制度有り

応募情報

電話番号/受付時間 電話番号/050-5285-2726
受付時間/10:00〜18:00
担当/市川
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。
面接地/交通 【面接場所】
<銀座 侍>
東京都中央区銀座8丁目2−16
FPGリンクス銀座コリドー4F

【アクセス】
JR京浜東北線「新橋」駅より徒歩5分
JR山手線「新橋」駅より徒歩5分
東京メトロ銀座線「新橋」駅より徒歩5分
東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩9分
東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩9分
東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩9分
JR山手線「有楽町」駅より徒歩10分
JR京浜東北線「有楽町」駅より徒歩10分
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