「EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店」「英国昇龍 （EIKOKU SHORYU）福岡店」
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、調理補助・洗い場など、「EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店」「英国昇龍 （EIKOKU SHORYU）福岡店」の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
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「EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店」「英国昇龍 （EIKOKU SHORYU）福岡店」の採用情報
焼鳥×ラーメン×世界。逆輸入の感性が爆発
ロンドンが認めたトリュフ豚骨、赤門前上陸
2月OPEN予定！オープニング募集！
焼鳥×ラーメン×世界。逆輸入の感性が爆発
ロンドンが認めたトリュフ豚骨、赤門前上陸
2月OPEN予定！オープニング募集！
ロンドンの食通を唸らせた『英国昇龍』が福岡店の成功を経て、満を持して新店舗が東大赤門前に誕生！当社はこの新業態のために設立された新会社です。一緒に成長させましょう！
福岡と東大赤門前の2店舗同時募集！
私たちが掲げるのは「焼鳥×ラーメン×世界」という新たな方程式です。看板のトリュフ豚骨ラーメンは、9種の魚介と19時間の火入れが織りなす芸術品。そこに、炭火の香ばしさが際立つ博多野菜巻き串を掛け合わせる。福岡・博多の伝統をベースに、世界のトレンドを融合させた全く新しい食文化を、ここ東京から発信します。
★新店立ち上げのコアメンバーになるチャンス！福岡店での研修もあります！
【効率化の時代にこそ、あえて選ぶ「手間暇」】
キッチンスタッフにお任せするのは、単なる調理ではありません。五感を研ぎ澄ます「手仕事」です。ポルチーニやトリュフの香りを最大限に活かすスープ管理、一本ずつ丁寧に打つ野菜巻き串。素材の良さを引き出し、炭火で最高の瞬間を閉じ込める。料理人として「本物」を扱う喜びを、日々実感できる環境です。マニュアルを超えた先の、素材と対話する技術を磨きたい。そんな情熱を私たちは求めています。
【2026年2月末始動。共にブランドを創る誇り】
新店の立ち上げは、一生に一度の貴重な経験です。運営元の東京後楽堂は、安定した基盤を持ちながら常に挑戦を続ける企業。新店だからこそ、あなたのアイデアが形になり、店のスタンダードになります。将来は店長やメニュー開発、あるいは世界を見据えたキャリアパスも。伝統を愛し、新しい「世界」に挑む仲間と共に、赤門前の新たなランドマークを創り上げましょう。
福岡、ロンドン、そして東京へ。
私たちは、本気で日本から世界を目指しています。そのため、将来世界に挑戦したい方には、大きなキャリアを描ける舞台が用意されています。新しいお店をイチからつくり上げる、貴重な経験ができます。
【効率化の時代にこそ、あえて選ぶ「手間暇」】
キッチンスタッフにお任せするのは、単なる調理ではありません。五感を研ぎ澄ます「手仕事」です。ポルチーニやトリュフの香りを最大限に活かすスープ管理、一本ずつ丁寧に打つ野菜巻き串。素材の良さを引き出し、炭火で最高の瞬間を閉じ込める。料理人として「本物」を扱う喜びを、日々実感できる環境です。マニュアルを超えた先の、素材と対話する技術を磨きたい。そんな情熱を私たちは求めています。
【2026年2月末始動。共にブランドを創る誇り】
新店の立ち上げは、一生に一度の貴重な経験です。運営元の東京後楽堂は、安定した基盤を持ちながら常に挑戦を続ける企業。新店だからこそ、あなたのアイデアが形になり、店のスタンダードになります。将来は店長やメニュー開発、あるいは世界を見据えたキャリアパスも。伝統を愛し、新しい「世界」に挑む仲間と共に、赤門前の新たなランドマークを創り上げましょう。
福岡、ロンドン、そして東京へ。
私たちは、本気で日本から世界を目指しています。そのため、将来世界に挑戦したい方には、大きなキャリアを描ける舞台が用意されています。新しいお店をイチからつくり上げる、貴重な経験ができます。
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丁寧に焼き上げる「創作博多野菜巻き串」や「博多鶏皮巻串」も自慢です。手作りにこだわり、職人の心と美意識を込めて提供します。
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当店でしか学べない本格技術！職人の手仕事と、伝統に革新を取り入れた独自の調理技術を間近で学べる環境です。
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※既存店の英国昇龍福岡店の店内です。伝統の技に遊び心と革新を融合させ、“食の新しい形”を追求しています！
メッセージ
既存店では20代から50代まで幅広い年代が活躍しており、男女比は2:3。社員とアルバイトの比率は2:3です。
「手仕事を大切にできる方」や「向上心を持って学べる方」など、誠実さと情熱を持った人が輝いています。チームワークを大切にし、お互いに高め合いながら「本気の料理」を追求できる職場です。
【私たちと一緒に働きましょう】
誠実さと情熱、そして“手仕事を愛する心”。私たちは、この想いを共有できる仲間を探しています。職人たちと共に腕を磨き、日本から世界へ『英国昇龍』の名を広げていく。その第一歩を、ここ東京から共に始めませんか。
「手仕事を大切にできる方」や「向上心を持って学べる方」など、誠実さと情熱を持った人が輝いています。チームワークを大切にし、お互いに高め合いながら「本気の料理」を追求できる職場です。
【私たちと一緒に働きましょう】
誠実さと情熱、そして“手仕事を愛する心”。私たちは、この想いを共有できる仲間を探しています。職人たちと共に腕を磨き、日本から世界へ『英国昇龍』の名を広げていく。その第一歩を、ここ東京から共に始めませんか。
企業情報
| 会社名 | 東京後楽堂 株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒113-0033 東京都文京区本郷5-25-17 本郷美術ビル1F |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 本郷三丁目・福岡 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
・EIKOKU SHORYU TOKYO 東大赤門前店 住所／東京都文京区本郷5-25-17-1 本郷美術ビル1F 交通／東京メトロ丸ノ内線「本郷三丁目駅」徒歩3分 東京メトロ南北線「東大前駅」徒歩9分 ・英国昇龍（EIKOKU SHORYU）福岡店 住所／福岡県福岡市中央区警固1-6-56 サウスガーデン 1F 交通／「天神駅」徒歩10分 「薬院大通り駅」徒歩約13分 「薬院駅」徒歩約13分 |
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