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最終更新日 2026年05月07日
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MERCER OFFICE株式会社
求人募集・採用情報

  • 中途50%↑
  • 女性活躍中
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与

求人情報掲載期間:2026/05/07~2026/06/04

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、店長・店長候補など、MERCER OFFICE株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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MERCER OFFICE株式会社の採用情報

NYのトライベッカ、
SOHO地区にあるMERCER ST。
セレブがカジュアルに過ごす世界観を再現

  • MERCER OFFICE株式会社 求人
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  • MERCER OFFICE株式会社 求人

NYのトライベッカ、
SOHO地区にあるMERCER ST。
セレブがカジュアルに過ごす世界観を再現

【MERCER OFFICEとは】
当社は東京で恵比寿・表参道・銀座・六本木・二子玉川など、
日本を代表する最先端の街でカフェやレストランを展開。

流行に敏感な方々から高い支持を受け続けており、
街の空気に自然と溶け込む空間づくりや居心地の良さも
多くのお客様から評価されています。

ニューヨークのダイナーやホテル、
西海岸のレストランシーンなど、
海外のフードカルチャーやライフスタイルを、

接客・料理・空間・音楽にまでこだわり、
ただ食事をする場所ではなく、
過ごし方そのものを提案しています。

「誰もがカッコよく過ごせる場所」を目指し、
一人ひとりの生活が豊かになるよう想いを込めた店づくりを行っています。

近年は国内だけでなく、
台湾や韓国への海外出店も実現。
世界へと”マーサースタイル”を広げていくビジョンを掲げています。

MERCER OFFICE株式会社 求人

▶プライベートを大切にできる勤務環境を用意!
スタッフが安心して長く働ける環境づくりを大切にしています。
休日は完全週休2日制(月8日以上)をしっかり確保。
さらに実働8時間制でシフト管理を行っているため、
無理な長時間労働はありません。
業界でありがちな「働きっぱなし」の環境ではなく、
仕事とプライベートのバランスを大切にし、
メリハリをつけて働ける環境を整えています。

▶スタッフの活躍の場を着実に創る、将来性抜群の会社!
今後も着実な事業展開を計画している当社。
新しい店舗が増えることで、
店長や料理長などのポジションも生まれ、
キャリアアップのチャンスが広がっていきます。

「今だけでなく将来も見据えて働きたい」
「1つの会社でステップアップしていきたい」

そんな想いを持った方にとって、
成長の舞台が整っている環境です。

▶年収ベースで現状以上を目指せる環境!
給与面でも安心して働ける体制を整えています。
賞与は年2回支給しており
その他にも各種手当を充実。
さらに昇給は年2回。
日々の頑張りをしっかり評価し、
給与に反映しています。
  • MERCER OFFICE株式会社 求人 肉料理をはじめ、洋食のアラカルトメニューが充実している当店!

    肉料理をはじめ、洋食のアラカルトメニューが充実している当店!

  • MERCER OFFICE株式会社 求人 コミュニケーションが取れた職場なので働きやすさは抜群!

    コミュニケーションが取れた職場なので働きやすさは抜群!

  • MERCER OFFICE株式会社 求人 料理は手作りにこだわりがあり、調理人の方には満足頂ける環境のハズ!

    料理は手作りにこだわりがあり、調理人の方には満足頂ける環境のハズ!

≪パスタも肉も主役級。料理で勝負するカフェ≫
カフェの枠にとらわれない、
本格洋食を提供している点が当店の最大の特徴です。

ランチやカフェ利用にとどまらず、
パスタ・肉料理を中心に一皿一皿にこだわり抜いたメニュー構成で、
「食事を目的に訪れるお客様」
が多いのも大きな強み。

仕込み・火入れ・盛り付けに至るまで妥協せず、
レストランクオリティを日常使いできる価格帯で実現しています。

そのため、トラットリアやリストランテ、
バルなどで経験を積まれてきた方でも、
スキルを活かしながらさらに磨き続けられる環境です。

「カフェだから簡易的な調理」という概念は一切なく、
むしろ幅広い調理技術とスピード感の両立が求められる現場。
洋食経験者にとってもやりがいと手応えを
感じられるフィールドが広がっています。

また、時間帯によって表情が変わるのも当店ならでは。
「昼は気軽に楽しめるカフェ」
「夜はしっかりと食事を楽しめるダイニング」
として多様なニーズに応えています。

その分、メニュー開発やオペレーションにも裁量があり、
「自分の料理でお客様を惹きつける」
という実感を持ちながら働くことが可能です。

カフェという業態の自由度と、
レストランレベルの料理。

その両方を高い次元で体現できる環境で、
これまでの経験に新たな価値を加えてみませんか!

MERCER OFFICE株式会社 求人

担当者よりメッセージ

当社は東京を中心に19年、NYを中心に海外のフードカルチャーを、ただ食事をするだけではなく”そこでの過ごし方”や”ライフスタイル”を発信。それがお客様の日常がカッコよく過ごせる場所となり、一人ひとりの生活が豊かになるよう想いを込めて店づくりを行っています。そんな街の象徴となるお店づくりを一緒に行なっていくスタッフを募集!今後も多数新規出店を控え、20~30代の若手スタッフも活躍できる環境があります。「NY好き」「海外の世界観が好き」「流行の先端の街で刺激を受けながら働きたい」など、是非当社の世界観に興味があり、自分の仕事にこだわりを持って働ける方を募集しています。

企業情報

会社名 MERCER OFFICE株式会社
所在地 〒150-0013
東京都渋谷区恵比寿4-23-13 MERCER BLDG.4F
設 立 2007年7月
資本金 49,000,000円
代表者 羅 直也
従業員数 150人(アルバイト含む)
HP

会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 【東京】
恵比寿・銀座・渋谷・神宮前・六本木・有楽町・二子玉川
勤務地詳細 【東京】
■MERCER BRUNCH EBISU
東京都渋谷区恵比寿4-23-13 MERCER BLDG.

■MERCER BRUNCH GINZA TERRACE
東京都中央区銀座1-8-19 ONE GINZA 4F

■MERCER BRUNCH TERRACE HOUSE
東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 4F・5F

■MERCER BRUNCH ROPPONGI
東京都港区六本木4-2-35 VORT 六本木 Dual’s 1F

■GREEN HOUSE by MERCER BRUNCH
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 南館 7F

■MERCER CAFE DANRO
東京都渋谷区恵比寿1-16-12 ABCMAMIES
2F

■MADISON NEW YORK KITCHEN
東京都渋谷区恵比寿2-3-14 コンツェ恵比寿 1F

■MERCER bis SHIBUYA
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1F

■Beurre Verite
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 B1F

■BAR DANRO
東京都渋谷区恵比寿1-22-3 シルバープラザ恵比寿 1F

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MERCER OFFICE株式会社の求人情報

現在募集中の職種と条件

料理長・料理長候補

月給 35万円~45万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■調理業務・管理業務
現場のオペレーション管理、メニュー開発、スタッフの教育 など

ブランチ、アフタヌーン、ディナーまでの調理業務全般と管理業務をお任せします。
お出しするメニューは、前菜〜メイン、
パスタ調理、お肉の焼き上げなどが中心です。
料理だって世界観を構成する重要なコンテンツ!
サービスや店舗の雰囲気だけではありません。
SNS等を見て期待して来られるお客様に対し、
スタッフと共にハイクオリティーな一皿を提供していきましょう。
payments 給与

月給 35万円~45万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
カフェ・洋食(イタリアン・フレンチなど)経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

調理師・キッチンスタッフ

月給 28万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■調理業務全般
食材管理、仕込み、メニューの調理・盛り付け、洗い物 など

ブランチ、アフタヌーン、ディナーまでの調理業務全般をお任せします。
お出しするメニューは、前菜〜メイン、パスタ調理、お肉の焼き上げなどが中心です。
料理だって、世界観を構成する重要なコンテンツ!
サービスや店舗の雰囲気だけではありません。
SNS等を見て期待して来られるお客様に対し、
ハイクオリティーな一皿を提供していきましょう。
また、ゆくゆくはキッチンの管理業務もお任せしていきたいと思っています。
payments 給与

月給 28万円~35万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
カフェ・洋食(イタリアン・フレンチなど)経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

店長・店長候補

月給 35万円~45万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■接客業務・管理業務全般
スタッフの教育やシフト管理、売上・経費などの収支管理、店舗の備品の管理 など

あなたにお任せしたいのは、単なる接客や管理業務ではありません。
空間・料理・音楽を含めた「マーサーの世界観」を表現する
エンターテイナーとしての重要な役割になります!
マニュアルに縛られず、ホスピタリティを持って
「心地よい時間」を演出することにチーム一丸となって注力していただきたいです。
payments 給与

月給 35万円~45万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
カフェ・洋食(イタリアン・フレンチなど)経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

ホールスタッフ

月給 30万円~40万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■接客業務全般
└具体的にはご案内やオーダーテイク、配膳、お会計 など

あなたにお任せしたいのは、単なる接客ではありません。
空間・料理・音楽を含めた「マーサーの世界観」を表現する
エンターテイナーとしての重要な役割になります!
マニュアルに縛られず、ホスピタリティを持って「心地よい時間」
を演出することに注力していただきたいです。
payments 給与

月給 30万円~40万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
カフェ・洋食(イタリアン・フレンチなど)経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
16:00〜28:00(実働8時間・シフト制・休憩有)※BAR DANROのみ
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

パティシエ・製菓

月給 28万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■パティシエ業務全般
食材管理、仕込み、メニューの調理・盛り付け、洗い物 など

ケーキや焼き菓子などの製菓業務全般をお任せします。
仕込み・生地づくり・焼成・仕上げ・デコレーションまで、
経験やスキルに応じて幅広く携わることが可能です。

季節のフルーツを使ったスイーツや新メニューの開発など、
アイデアを活かせる環境も魅力。
パティシエとして技術を磨きながら、
お客様に喜んでいただける一皿をチームで作り上げていきます。

また、仕入れ管理や在庫管理、
衛生管理などキッチン業務全般にも関わりながら、
店舗づくりにも積極的に参加していただきます。
payments 給与

月給 28万円~35万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
工房やレストランパティシエ経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

バーテンダー

月給 30万円~40万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■バーテンダー業務全般
└具体的にはドリンクの作成・提供、カウンターでの接客、在庫管理、仕込み など

あなたにお任せしたいのは、単なるドリンク提供ではありません。
一杯のカクテルを通じて、
空間・音楽・会話が調和する「特別な時間」を創り出す存在です。
お客様の気分やシーンに寄り添い、
その場に最適な一杯と心地よい距離感を提供する。
マニュアルにとらわれず、
感性とホスピタリティを活かしながら、
記憶に残るひとときを演出していただきます。
payments 給与

月給 30万円~40万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
バーテンダー経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
16:00〜28:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

販売

月給 28万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 海外研修
  • 産休・育休
  • 賞与
receipt_long 仕事内容
■販売スタッフ業務全般
└具体的には接客・商品提案、レジ対応、商品陳列、在庫管理 など

あなたにお任せしたいのは、単なる販売ではありません。
お客様一人ひとりのニーズを汲み取り、
最適な商品と価値を提案する役割です。
商品を通じてブランドの魅力や世界観を伝え、
「また来たい」と思っていただける体験を創り出します。
マニュアルにとらわれず、
ホスピタリティと提案力を活かしながら、
満足度の高い購買体験を提供していただきます。
payments 給与

月給 28万円~35万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮

≪年収例≫
■年収350万円/25歳・一般スタッフ・経験1年
■年収490万円/28歳・マネージャー・経験5年
■年収800万円/30歳・SVマネージャー・経験7年
person 求める人物像・資格
販売経験者歓迎
立ち上げ経験者歓迎
sunny 休日・休暇
完全週休2日制(月8日以上)、慶弔休暇、特別休暇、産休・育休休暇、有給休暇
schedule 勤務時間
10:00〜24:00(実働8時間・シフト制・休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
賞与年2回(2月・8月)
昇給年2回
社保完備
社内割引(MERCER系列全店舗で利用可能)
社員家族割引
社内イベント(BBQ・新年会・忘年会)
結婚・出産お祝い休暇&給付金
海外研修(NY・LAなど実績あり)
健康診断(1回/年)
勤続手当
※入社3年→3万円/入社5年→5万円/入社10年→15万円
結婚・出産お祝い休暇&給付金
※結婚時:2万円・特別休暇2日/出産時:2万円・特別休暇1日
制服・エプロン支給
リターン制度
スタッフ紹介採用手当
ネイルOK(自然な色と⻑さ・パーツNG)
ピアスOK(規定あり)
髪型自由(規定あり/黑・金髪・茶髪のみ)
※服装や身だしなみなど社内規定についてはご相談ください!

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ホームページ http://www.merceroffice.com
同社の特徴
  • 中途入社率50%以上
  • 女性活躍中
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 新卒歓迎
  • 10名以上の採用

応募情報

電話番号/受付時間 050-5285-3358 10時以降
応募方法 【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。担当/採用係

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 【東京】
東京都渋谷区恵比寿 4-23-13 MERCER BLDG.4F
各線恵比寿駅徒歩7分

※道に迷われましたらお気軽にご連絡くださいませ。
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