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最終更新日 2026年06月18日
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BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING
求人募集・採用情報

  • 中途50%↑
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/05/28~2026/06/25 掲載終了まで残り1日

店長・店長候補、料理長・料理長候補、ホールスタッフなど、BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENINGの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENINGの採用情報

来年2月の開業に向けプロジェクトが始動!
街に新たな歴史を刻むホテル内レストランが
全員が笑顔になれる環境を揃え立ち上げ募集

  • BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人
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  • BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人

来年2月の開業に向けプロジェクトが始動!
街に新たな歴史を刻むホテル内レストランが
全員が笑顔になれる環境を揃え立ち上げ募集

<来年2月に誕生する新ホテル内レストランが活躍の舞台>
2025年から着実に展開を続けている『BASE LAYER HOTEL』。
そんな成長期真っ只中のホテルブランド内レストランの立ち上げ人材を募集中!

メニューコンセプトは“New Hamburg Steak Restaurant”。
和食×中華×洋食の文化に、ハンバーグやステーキハウスの魅力をかけ合わせ、
大人・子ども問わず、全員が「いつも行きたい」と思える記憶に残るレストランを創ります。

地域の特色を活かした鮮度抜群の魚介類を始めとする食材を扱い、
フレンチ、アジアン、日本の食文化を掛け合わせたソースなど工夫を凝らし、
食材や季節に応じた最高の一品として提供していく予定!

ホテル内レストランとなりますので、朝だけはブッフェスタイル…など、
一般的なレストランとはまた違ったスタイルで営業を予定しており、
1つのブランドで多様な経験が積める…そんなやりがいや面白さもあります!

BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人

--立ち上げから携われる希少なタイミング!
ただ泊まるための場所ではなく、その街を知り、歩き、味わい、過ごすための拠点になること。
そんな場所を万全の体制でオープンさせる為、早い段階からの募集を実施!

既に出来上がっている場所に途中参加するのではなく、0から一緒に創り上げていく…。
そんなタイミングだからこそ、得られる経験値が段違い。
立ち上げまでのフローを実体験で学び、開業後は日々の営業の中で着実にステップアップ!
多様な経験ができる職場だから、将来の選択肢が確実に増加する…そんな働き方が出来る好環境です。


--キャリアアップできる環境をお探しの方にも最適!
現時点で役職ポジションにて勤務されている方はもちろん、
現状は2番手として勤務しており、「役職として勤務出来る場所を探している」という方も歓迎!

経験やご希望により即役職就任も現実的に可能!
立ち上げフェーズを共に支え、より良いブランドにしていくために、
沢山の方の経験・アイデアを集め、開業準備を進めていければと考えているので、
現段階でご経験が浅い方を始め、経験ジャンルなどは不問とし視野を広げて採用活動を実施しています。
  • BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人 朝食、昼食、夕食、カフェ・バータイムとそれぞれ違った顔を見せる…永く愛されるブランドを一緒に創りましょう。※写真はイメージ

    朝食、昼食、夕食、カフェ・バータイムとそれぞれ違った顔を見せる…永く愛されるブランドを一緒に創りましょう。※写真はイメージ

  • BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人 多様なバックグラウンドを持つ者が集まり、より良いブランドに向けて試行錯誤していく…そんな時間を共有したいと考えています。

    多様なバックグラウンドを持つ者が集まり、より良いブランドに向けて試行錯誤していく…そんな時間を共有したいと考えています。

  • BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人 ホームメイドのハンバーグを軸に、食材に合わせた幅広いアプローチで仕上げる料理を提供していきます。

    ホームメイドのハンバーグを軸に、食材に合わせた幅広いアプローチで仕上げる料理を提供していきます。

--全員が安心して働ける職場環境を用意!
充実したプライベートが良い仕事には必須!
スタッフが笑顔でいられないレストランでは、お客様に笑顔をお届けすることなんてできないから、
勤務環境面は会社として整備しています。

月9日の公休はもちろん、未来のアナタや周りの方が笑顔になれる各種休暇制度も完備。
産前・産後休暇や男女ともに取得実績多数の育児休業など、
スタッフの将来まで考え、会社として各種環境を整えお迎えしているのでご安心ください。


--「やってみたい!」その想いがあれば歓迎です
もちろん経験・実力は優遇させていただきますが、
全員が卓越した経験を持つプロフェッショナル集団をつくりたいわけではありません。

その場所を利用したお客様はもちろん、働くスタッフに至るまで笑顔でいれられる…。
そんなホテル・レストランを創りたいと考えているから、
前職での経験値だけでなく、意欲や人柄も大切に採用を実施中。

ご経験が浅い方であっても当社ブランドで「○○がしたい!」といった想いがあれば、
真剣にお聞きさせていただき、最適な舞台を用意するので、まずはお話しをしましょう!


--頑張りはキッチリ評価・還元されます!
当社の昇給制度は日々の頑張りや成果を見逃さず評価させていただくため年2回。
仕事にやりがいを感じ、常に上を目指して働いていただけるようにスタッフ目線を大切に環境づくりを進めています!

BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENING 求人

ABOUT GREENING

「CULTURE SCAPING ー世界に誇れる日本の文化的な風景を創造するー」
そんなビジョンを掲げ、未来へとつながる新たな価値を創造する街づくりを推進!

不動産コンサルティング業からスタートし、都市計画や商業施設の開発に携わりつつ、
街のインフラとなるホテルやベイカリー、レストランなどの運営も実施。

1杯のコーヒーが誰かの生活のリズムをつくり、それらの生活が集まって街をつくる。
そんな想いから、不動産コンサルティング業や都市計画・商業施設開発など多様な事業を手掛け、
街づくりに対し、多様な視点でアプローチし続けている会社です。

企業情報

会社名 株式会社GREENING
所在地 〒150-0042
東京都渋谷区宇田川町37-14
HP

当社ホームページ

GARDEN HOUSE 紹介ページ

運営ブランド紹介ページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 【IUターン応募歓迎求人】長崎県長崎市常盤町(大浦海岸通駅 他)
勤務地詳細 長崎県長崎市常盤町
※プレスリリース前につき詳細は面接時にて
→最寄り駅は『大浦海岸通駅』

【2027年2月オープン予定】

入社時期は柔軟に対応!
既存施設での勤務を始め、ご希望に応じた無理のないフローを一緒に考えていきましょう。

BASE LAYER HOTEL 長崎/株式会社GREENINGの求人情報

現在募集中の職種と条件

店長・店長候補

月給 40万円~45万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
レストランマネージャーとしての業務を経験や希望に応じてお任せいたします

【具体的な仕事内容】
-レストラン現場の運営管理、サービス品質の向上
-スタッフマネジメント、育成、チームづくり
-売上管理、原価管理、日々の数値確認と改善
-ホテルフロント・ミュージックバーを含む館内全体との連携推進
-その他、レストラン運営およびホテル運営に関わる業務全般

ホテルゲストの朝食から、日常に溶け込むランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストラン全体のサービス品質と体験価値を一緒に創っていきましょう!
payments 給与

月給 40万円~45万円

詳細

※上記には45時間分の固定残業代が含まれます(超過分は別途全額支給)

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
<必須スキル>
-レストラン・飲食店での実務経験ならびに、マネジメントやリーダーの経験
-売上・原価・人件費などの数値管理経験
-サービス品質向上やスタッフ育成に関わった経験


<歓迎スキル>
-レストランマネージャー、店長、サービス責任者等の経験
-ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
-新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験
-食だけでなく、空間や体験全体をつくることへの興味
sunny 休日・休暇
【年間休日112日】(下記特別有給休暇5日を含む)
-月9日休み(2月は8日)
-有給休暇(半年後10日付与)
-特別有給休暇(1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与)
-産前産後休暇(女性100%取得)
-育児休業(男女共に取得者多数)
-慶弔休暇
schedule 勤務時間
シフト勤務制(1年単位の変形労働時間制)
→実働8時間(休憩60分)

【勤務シフト例】
-7:00~16:00(休憩1時間)
-13:00~22:00(休憩1時間)
※開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合有
volunteer_activism 待遇
-各種社会保険完備
-交通費支給(上限3万円迄)
-昇給年2回(7月・1月)
-超過勤務手当
-社員紹介手当
-健康診断(年1回)
-全社総会(社内文化祭)
-試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)
-社員割引(自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で!)
-まかない・食事補助
-制服貸与
-生産者訪問

料理長・料理長候補

月給 50万円~
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
レストランシェフ(料理長)としての業務を経験や希望に応じてお任せいたします

【具体的な仕事内容】
-調理業務全般、料理品質の管理
-キッチンオペレーションの構築・改善
-食材管理、原価管理、衛生管理
-スタッフマネジメント、育成、チームづくり
-レストラン・ホテル全体と連携した運営サポート
-その他、キッチン運営およびホテル運営に関わる業務全般

ホテルゲストの朝食から、日常に溶け込むランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストラン全体のサービス品質と体験価値を一緒に創っていきましょう!
payments 給与

月給 50万円~

詳細

※上記には45時間分の固定残業代が含まれます(超過分は別途全額支給)

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
<必須スキル>
-レストラン・飲食店での調理経験
-キッチン責任者、料理長、またはそれに準ずる経験
-食材管理、原価管理、衛生管理の実務経験


<歓迎スキル>
-ステーキ・グリル・ハンバーグ・洋食業態での経験
-新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験
-メニュー開発・原価管理・発注・スタッフ育成の経験
-ホテルレストラン・オールデイダイニングでの経験
sunny 休日・休暇
【年間休日112日】(下記特別有給休暇5日を含む)
-月9日休み(2月は8日)
-有給休暇(半年後10日付与)
-特別有給休暇(1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与)
-産前産後休暇(女性100%取得)
-育児休業(男女共に取得者多数)
-慶弔休暇
schedule 勤務時間
シフト勤務制(1年単位の変形労働時間制)
→実働8時間(休憩60分)

【勤務シフト例】
-7:00~16:00(休憩1時間)
-13:00~22:00(休憩1時間)
※開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合有
volunteer_activism 待遇
-各種社会保険完備
-交通費支給(上限3万円迄)
-昇給年2回(7月・1月)
-超過勤務手当
-社員紹介手当
-健康診断(年1回)
-全社総会(社内文化祭)
-試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)
-社員割引(自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で!)
-まかない・食事補助
-制服貸与
-生産者訪問

ホールスタッフ

月給 28万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
サービススタッフとしての業務を経験や希望に応じてお任せいたします

【具体的な仕事内容】
-お客様のご案内、オーダーテイク、料理・ドリンク提供などの接客業務
-サービス品質向上に向けた日々のオペレーション改善
-ホテルフロント・ミュージックバーを含む館内全体と連携した接客・運営サポート
-その他、レストラン運営およびホテル運営に関わる業務全般

ホテルゲストの朝食から、日常に溶け込むランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストラン全体のサービス品質と体験価値を一緒に創っていきましょう!
payments 給与

月給 28万円~35万円

詳細

※上記には45時間分の固定残業代が含まれます(超過分は別途全額支給)

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
<必須スキル>
-レストラン・カフェ・ホテルなどでの接客経験
-チームで働くことを楽しめる方
-お客様に心地よい時間を届けたいという想いをお持ちの方


<歓迎スキル>
-アパレルやライフスタイル業態などでの接客サービスの経験
-新規開業・立ち上げフェーズに関わった経験または関心
-食だけでなく、空間や時間全体をつくることへの興味
-英語など、語学を活かした接客経験
sunny 休日・休暇
【年間休日112日】(下記特別有給休暇5日を含む)
-月9日休み(2月は8日)
-有給休暇(半年後10日付与)
-特別有給休暇(1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与)
-産前産後休暇(女性100%取得)
-育児休業(男女共に取得者多数)
-慶弔休暇
schedule 勤務時間
シフト勤務制(1年単位の変形労働時間制)
→実働8時間(休憩60分)

【勤務シフト例】
-7:00~16:00(休憩1時間)
-13:00~22:00(休憩1時間)
※開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合有
volunteer_activism 待遇
-各種社会保険完備
-交通費支給(上限3万円迄)
-昇給年2回(7月・1月)
-超過勤務手当
-社員紹介手当
-健康診断(年1回)
-全社総会(社内文化祭)
-試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)
-社員割引(自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で!)
-まかない・食事補助
-制服貸与
-生産者訪問

調理師・キッチンスタッフ

月給 28万円~45万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
キッチンスタッフとしての業務を経験や希望に応じてお任せいたします

【具体的な仕事内容】
-仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般
-食材管理・衛生管理・キッチン内の環境整備
-ハンバーグ・ステーキ・シーフード・サイドディッシュ等の仕込み・調理・盛り付け
-シェフ・スーシェフと連携したメニュー改善や季節メニューの提案サポート


ホテルゲストの朝食から、日常に溶け込むランチ、少し特別なディナーまで、時間帯ごとの利用シーンに合わせて、レストラン全体のサービス品質と体験価値を一緒に創っていきましょう!
payments 給与

月給 28万円~45万円

詳細

※上記には45時間分の固定残業代が含まれます(超過分は別途全額支給)

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
person 求める人物像・資格
<必須スキル>
-レストラン・飲食店での調理経験
-チームで働くことを楽しめる方


<歓迎スキル>
-スーシェフ・副料理長、またはそれに準ずる経験
-ステーキ業態・グリル業態などでの実務経験
-仕込み・営業・発注・在庫管理、衛生管理を一通り担える方
-ホテル内レストランや複合施設での勤務経験
-新規開業・立ち上げフェーズならではの雰囲気を楽しめる方
sunny 休日・休暇
【年間休日112日】(下記特別有給休暇5日を含む)
-月9日休み(2月は8日)
-有給休暇(半年後10日付与)
-特別有給休暇(1年後5日付与、以降1年ごとに5日上乗せ付与)
-産前産後休暇(女性100%取得)
-育児休業(男女共に取得者多数)
-慶弔休暇
schedule 勤務時間
シフト勤務制(1年単位の変形労働時間制)
→実働8時間(休憩60分)

【勤務シフト例】
-7:00~16:00(休憩1時間)
-13:00~22:00(休憩1時間)
※開業前のため実際のシフト時間等は変動する場合有
volunteer_activism 待遇
-各種社会保険完備
-交通費支給(上限3万円迄)
-昇給年2回(7月・1月)
-超過勤務手当
-社員紹介手当
-健康診断(年1回)
-全社総会(社内文化祭)
-試用期間3ヵ月(詳細は面接時にて)
-社員割引(自社運営の飲食店・ホテルを社員価格で!)
-まかない・食事補助
-制服貸与
-生産者訪問

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ホームページ https://baselayerhotel.com/
同社の特徴
  • 中途入社率50%以上
  • 学歴・資格不問
  • 10名以上の採用
  • 応募者全員と面接

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応募方法 ここまでお読みいただきましてありがとうございます。
興味を持って頂いた方は、下記「応募フォームボタン」より必要事項をご記入後、エントリーをお願い致します。

『カジュアル面談』と称し、一般スタッフ(役職ポジション以外をご希望の方)職種をご希望の方のみ、オンラインでの面談を実施させていただいておりますので、気になる点やご相談はお気軽にどうぞ!(履歴書は不要)

<グルメキャリーより>
担当の方からの返信は、『グルメキャリー管理画面』もしくは『応募時にご記載いただいたメールアドレスへの直接メール』にて行われますので、ご応募いただいた後は、メールBOX やグルメキャリーマイページをこまめにチェックいただけますと幸いです。

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。


<入社までの流れ>
ご応募いただいた後、担当者よりご連絡をさせていただき面接へ。
現職のご状況などを考慮し、無理のないご入社スケジュールを考えていきましょう!
面接地/交通 オンライン・対面のいずれかにて実施
→エントリーをいただいた後にお住いなどを考慮し決定いたします


【本社住所】
東京都渋谷区宇田川町37-14 Usquare渋谷宇田川町

<交通>
各線「渋谷駅」より徒歩10分
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