アムティック株式会社/吉祥寺 三うら/東伏見 三うら
求人募集・採用情報
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
求人情報掲載期間：2026/07/30～2026/08/27
料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、アムティック株式会社/吉祥寺 三うら/東伏見 三うらの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
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アムティック株式会社/吉祥寺 三うら/東伏見 三うらの採用情報
10月新店OPEN★髙木料理長から学べる
毎月2～3回連休を取得できる勤務体系
GW夏季年末年始、★最大9連休取得実績有
10月新店OPEN★髙木料理長から学べる
毎月2～3回連休を取得できる勤務体系
GW夏季年末年始、★最大9連休取得実績有
和食一筋で歩んできた髙木料理長のもと、
一流の技術と料理人としての考え方を
直接学べます。
伊万里牛や豊洲市場から仕入れる
旬の食材に触れ、仕込み・調理・
盛り付けだけでなく、食材を見極める力や
素材を活かす技術も習得可能です。
さらに、今後の店舗展開を見据え、
メニュー提案や厨房づくりなど、
お店づくりにも積極的に関われます。
個人店の温かさと法人運営による
安定した経営基盤を兼ね備えており、
毎月連休取得や長期休暇も充実しています。
技術を磨きながら、安心して
長く料理人として成長できる環境です。
企業情報
| 会社名 | アムティック株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒180-0002 東京都武蔵野市吉祥寺東町1-19-21 |
| 代表者 | 代表取締役 三浦 宏介 |
| HP |
アムティック株式会社 |
アムティック株式会社/吉祥寺 三うら/東伏見 三うらの求人情報
現在募集中の職種と条件
料理長・料理長候補
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 新店舗立ち上げを料理長として牽引
✅ 伊万里牛・豊洲鮮魚など一流食材を扱う
✅ 季節のコース設計・商品開発を主導
✅ 若手育成・組織づくりを担う
✅ 次の料理人生につながるキャリアを築く
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・保谷の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という考えを
大切にし、技術だけでなく料理の考え方まで
惜しみなく伝えるのが髙木の指導スタイル。
経験を活かしながら、新しい視点や
価値観を学び、料理長としてさらに
成長できる環境です。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』は、接待や会食、記念日、
結納、顔合わせなど、お客様の人生の
節目を彩る和食店です。
あなたには料理長候補として、
厨房の中心を担っていただきます。
具体的には…
● 調理・仕込み・盛り付け・営業全体の統括
● コース料理の構成・季節メニューの企画
● 伊万里牛・鮮魚・旬食材の仕入れ品質管理
● 原価管理・発注・在庫管理
● 若手料理人の育成・技術指導
● ホールスタッフとの連携・店舗運営
現場全体を見渡し、
料理・人・空気を整えていく。
料理長は、料理を完成させるだけではなく、
厨房全体の力を最大限に引き出す存在です。
これまで培ってきた経験を活かしながら、
これからの『三うら』を一緒につくって
いただきたいと考えています。
■□ ここで働くポイント！ □■
◇★ 料理人の誇りを、もう一度取戻す ★◇
当店では、料理長自ら佐賀県の生産者を
訪ね、品質を確かめた伊万里牛を提供
しています。
鮮魚は豊洲市場から、その日もっとも状態の
良いものを仕入れ、季節ごとの旬野菜や
日本酒、ワインまで、一つひとつに理由
を持って選んでいます。
「良い食材を扱いたい。」
そう考える料理人にとって、素材と真剣に
向き合える環境は何よりの財産です。
和食の基本を大切にしながらも、
固定観念にとらわれない発想を尊重する
『三うら』だからこそ、料理長としての
感性や経験を存分に発揮していただけます。
◇★ あなたの発想が、未来の三うらに ★◇
『吉祥寺 三うら』は、一店舗で
完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに成長させ、
2店舗・3店舗への展開を目指しています。
今回お迎えする料理長候補には、
既存店を支えるだけでなく、新店舗づくり
にも携わっていただきたいと考えています。
季節のコース構成や新メニュー開発、
仕入れ先の開拓、生産者とのつながりなど、
料理長の発想や経験が『三うら』の
新しい価値を生み出します。
「もっとお客様に喜んでいただくには。」
そのアイデアを現場で終わらせることなく、
実際の店づくりに反映できる環境です。
これまで培ってきた経験や感性を活かし、
『三うら』の新しいスタンダードを
一緒につくっていきませんか。
◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇
長く活躍するためには、やりがいだけで
なく、安心して働ける環境も欠かせません。
『吉祥寺 三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店のような料理へのこだわりを大切に
しながらも、法人ならではの安定した
経営基盤があります。
毎週水曜日と第1・第3・第5火曜日が
定休日のため、毎月連休を取得できる
勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら働けます。
- payments 給与
-
月給 55万円～
■前職の給与考慮詳細月給 55万円 〜
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：月給 38万5000円 〜
■固定残業代：1ヶ月あたり13万4000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：31,000円〜 ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
«必須条件»
⭕️和食・割烹・会席料理・高級居酒屋
ホテル和食などで調理経験をお持ちの方
※料理長・副料理長経験者歓迎
※原価管理・仕入れ・人材育成経験者歓迎
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 料理長として、もっと裁量を持ちたい
✅ 伊万里牛や豊洲鮮魚など一流食材を扱いたい
✅ 若手育成や店づくりにも携わりたい
✅ 新店舗立ち上げに挑戦したい
✅ 法人経営の安定した環境で働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
調理師・キッチンスタッフ
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 髙木料理長から直接学べる
✅ 伊万里牛や旬の食材について学べる
✅ 和食の調理技術を身につけられる
✅ 食材を見極める力が身につく
✅ 料理人として成長できる環境
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・保谷の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』の
調理スタッフとして、
調理業務全般をお任せします。
料理長のもとで、
和食の技術や食材への向き合い方を
学びながら、
少しずつ仕事の幅を
広げていただきます。
具体的には…
● 仕込み・調理・盛り付け
● 食材・在庫管理
● 営業中の調理業務全般
● 季節メニュー・おすすめ料理の提案
● 厨房内の衛生管理
経験やスキルに合わせて、
一つずつ丁寧にお教えしますので、
安心して成長できる環境です。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 髙木料理長から学べる環境 ★◇
『吉祥寺 三うら』では、
髙木料理長のもとで、
調理技術だけでなく、
料理人として大切な考え方まで
直接学ぶことができます。
食材を見極める目。
仕込みの意味。
素材の持ち味を引き出す技術。
そして、
お客様に喜んでいただくための
一皿への向き合い方。
長年和食一筋で歩んできた
料理長だからこそ伝えられる
経験があります。
ただ料理を覚えるだけではなく、
料理人として成長できる環境です。
◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇
『吉祥寺 三うら』は、
一店舗で完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに成長させ、
2店舗・3店舗への展開を
目指しています。
今回お迎えする調理スタッフにも、
日々の調理だけでなく、
これからの『三うら』をつくる
一員として活躍していただきたいと
考えています。
「もっと調理しやすい厨房にするには」
「もっと料理の魅力を伝えるには」
そんな現場の気づきやアイデアを、
メニューやオペレーションの改善へ
反映できる環境です。
一人ひとりの発想が、
『三うら』の新しい価値を
生み出していきます。
◇★ 成長も、働きやすさも ★◇
長く料理を続けるためには、
成長できる環境だけでなく、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月2～3回連休を取得できる勤務体系。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
最大9連休の取得実績もあります。
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら、安心して長く働けます。
- payments 給与
-
月給 40万円～
■前職の給与考慮詳細月給 40万円 〜
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：月給 38万0000円 〜
■固定残業代：1ヶ月あたり9万8000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：22,000円〜 ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
⭕️飲食店での調理経験をお持ちの方（業態不問）
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 和食の技術を学びたい
✅ 髙木料理長のもとで成長したい
✅ 料理人としてさらに成長したい
✅ チームワークを大切にできる方
✅ 法人経営の安定した環境で長く働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
調理見習い
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 髙木料理長から直接学べる
✅ 包丁の使い方や仕込みの基礎が身につく
✅ 伊万里牛や旬の食材について学べる
✅ 和食の基本技術を身につけられる
✅ 料理人として成長できる環境
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・上石神井の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』の
調理補助として、
厨房業務全般をお任せします。
まずは料理長や先輩スタッフの
サポートをしながら、
包丁の使い方や仕込みなど、
調理の基礎から学んでいただきます。
具体的には…
● 野菜のカット・仕込み補助
● 盛り付け
● 食材の準備・在庫管理
● 洗い場・厨房内の清掃
● 営業中の調理補助
● 厨房内の衛生管理
経験やスキルに合わせて、
一つずつ丁寧にお教えしますので、
安心してスタートできます。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 髙木料理長から基礎を学べる環境 ★◇
料理人として成長するためには、
最初の基礎づくりが大切です。
『吉祥寺 三うら』では、
髙木料理長のもとで、
包丁の使い方。
仕込みの意味。
食材の扱い方。
盛り付けの考え方。
和食の基本を
一つひとつ学ぶことができます。
ただ作業を覚えるだけではなく、
「なぜそうするのか」まで理解しながら、
着実に成長できる環境です。
◇★ 一歩ずつ料理人へ成長できる ★◇
最初から難しい仕事を
お任せすることはありません。
できることから始め、
少しずつ調理を担当し、
着実に技術を身につけられる環境です。
「今日は魚をさばけるようになった」
「次はこの料理を任せてもらえた」
そんな小さな成長を
日々実感できます。
将来的には、
調理スタッフや料理長候補など、
キャリアアップも目指せます。
一歩ずつ経験を積み重ねながら、
料理人としての未来を
切り拓いていける環境です。
◇★ 成長も、働きやすさも ★◇
長く料理を続けるためには、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月2～3回連休を取得できる勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
最大9連休の取得実績もあります。
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら、
安心して長く働けます。
- payments 給与
-
月給 35万円～
■前職の給与考慮詳細月給 35万円 〜
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：月給 24万6000円 〜
■固定残業代：1ヶ月あたり8万5000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：19,000円〜 ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
⭕️飲食店での調理経験がある方歓迎（業態不問・経験年数不問）
※未経験の方もお気軽にご相談ください。
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 和食を基礎から学びたい
✅ 髙木料理長のもとで成長したい
✅ 料理人を目指したい
✅ チームワークを大切にできる方
✅ 法人経営の安定した環境で長く働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
店長・店長候補
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 上質なおもてなし
✅ 髙木料理長の料理・和食の知識
✅ 店舗運営・マネジメント
✅ スタッフ育成・リーダー経験
✅ サービス改善・店舗づくり
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・保谷の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』の店舗スタッフ
として、接客だけでなく、
店舗運営全般をお任せします。
ホール業務を中心に、スタッフとの
連携やサービス品質の管理など、
リーダーポジションとしてお店
づくりにも携わっていただきます。
具体的には…
● お客様のご案内・接客
● オーダー対応・料理・ドリンクの提供
● レジ・会計業務
● スタッフへの指導・フォロー
● サービス品質・店舗オペレーションの管理
● 売上向上・サービス改善の提案
● 店舗運営全般のサポート
経験やスキルに合わせて、
少しずつ仕事の幅を広げながら、
店長の右腕として活躍していただきます。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 料理の価値を最大限に届ける仕事 ★◇
『三うら』で提供する料理は、
髙木料理長が厳選した伊万里牛や、
豊洲市場から仕入れる旬の鮮魚など、
素材選びから一切妥協せず
つくり上げた一皿です。
店舗スタッフの役割は、
料理を運ぶことだけではありません。
料理人の想いを理解し、
提供するタイミング、
お客様との会話、
空間づくりまで含めて、
料理の価値を最大限に届けること。
調理場とホールをつなぎ、
お店全体を見ながら行動する
リーダーとして活躍できます。
◇★ 店長・マネージャーを目指せる環境 ★◇
『吉祥寺 三うら』は、
一店舗で完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに成長させ、
2店舗・3店舗への展開を
目指しています。
店舗スタッフには、
日々の接客だけでなく、
店舗運営にも積極的に
携わっていただきたいと
考えています。
スタッフ育成。
サービス品質の向上。
店舗オペレーションの改善。
売上につながる取り組み。
店長が担う店舗運営を
少しずつ経験しながら、
リーダーとしての視点を
身につけていきます。
将来的には、
店長やマネージャーとして、
店舗を任せられる存在へ。
『三うら』では、
現場で経験を積みながら
キャリアアップできる環境があります。
◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇
長く活躍するためには、
やりがいだけでなく、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月2〜3回連休を取得できる勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
最大9連休の取得実績もあります。
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら働けます。
- payments 給与
-
月給 34万円～35万円
■前職の給与考慮詳細月給 34万円 〜 35万円
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：月給 24万円 〜 24万6,000円
■固定残業代：1ヶ月あたり8万2000円 〜 8万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：18,000円〜19,000円 ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
⭕️飲食店での接客経験をお持ちの方
※和食・居酒屋・レストラン経験者歓迎
※店長・副店長・リーダー経験者歓迎
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 人と接することが好き
✅ 上質なおもてなしを学びたい
✅ 常連のお客様との関係を築きたい
✅ チームワークを大切に働きたい
✅ 法人経営の安定した環境で働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
ホールスタッフ
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 上質なおもてなしを学べる
✅ 伊万里牛や旬の食材について学べる
✅ 料理やお酒の知識が身につく
✅ 常連のお客様との信頼関係を築ける
✅ 接客スキル・サービス力が身につく
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさつぐ）
東京・上石神井の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』の
ホールスタッフとして、
接客業務全般をお任せします。
ご来店からお見送りまで、
お客様に心地よい時間を
過ごしていただけるよう、
おもてなしをお願いします。
具体的には…
● お客様のご案内
● オーダー対応
● お料理・お飲み物の提供
● ドリンク作成
● レジ・会計業務
● 店内の準備・片付け
● サービス向上のアイデア提案
未経験の業務は、
一つずつ丁寧にお教えしますので、
安心してスタートできます。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 料理の価値を届ける仕事 ★◇
『三うら』で提供する料理は、
髙木料理長が厳選した伊万里牛や、
豊洲市場から仕入れる旬の鮮魚など、
素材選びから一切妥協せず
つくり上げた一皿です。
その料理を、
一番おいしいタイミングで届け、
食材へのこだわりや料理人の想いを
お客様へ伝える。
ホールスタッフは、
料理を運ぶだけの仕事ではありません。
料理長が込めた想いを届け、
「また来たい」と思っていただく
最後のひと押しを担う、
『三うら』に欠かせない存在です。
◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇
『吉祥寺 三うら』は、
一店舗で完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに
成長させ、2店舗・3店舗への展開を
目指しています。
今回お迎えするホールスタッフにも、
日々の接客だけでなく、
これからの『三うら』をつくる
一員として活躍していただきたいと
考えています。
「もっと居心地の良い空間にするには」
「もっとお客様に喜んでいただくには」
そんな気づきやアイデアを、
現場だけで終わらせることなく、
サービス改善や店舗づくりへ
反映できる環境です。
一人ひとりの発想が、
『三うら』の新しい価値を
生み出していきます。
◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇
長く活躍するためには、
やりがいだけでなく、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月2～3回連休を取得できる勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
最大9連休の取得実績もあります。
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら働けます。
- payments 給与
-
月給 30万円～
■前職の給与考慮詳細月給 30万円 〜
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：基本給：月給 21万5,000円 〜
■固定残業代：1ヶ月あたり7万1000円〜（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：14,000円～ ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
⭕️飲食店経験者(業態問わず)
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 人と接することが好き
✅ 接客・サービス業が好き
✅ 上質なおもてなしを学びたい
✅ 料理や和食文化に興味がある
✅ 法人経営の安定した環境で長く働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
SV
- 社保完備
- 賞与
- まかないあり
- receipt_long 仕事内容
-
■□ ここで積める経験 □■
✅ 店舗マネジメント経験を活かせる
✅ スタッフ育成・組織づくりに携われる
✅ 売上・利益など店舗運営を学べる
✅ 新店舗立ち上げにも携われる
✅ 経営視点を身につけたキャリアを築く
■大将｜髙木 久嗣（たかぎ ひさし）
東京・上石神井の名店「不知火」で
約10年間修業し、その後、自身の店
「生粋亭」を約18年間営んできた
和食一筋の料理人。
現在は『吉祥寺 三うら』の大将として、
仕入れからコースづくり、
若手育成まで厨房全体を担っています。
料理で大切にしているのは、
「素材を知ること」。
佐賀県まで足を運んで選ぶ伊万里牛や、
豊洲市場で目利きした鮮魚など、
本当に納得した食材だけを扱っています。
また、「まずはやってみよう」という
考えを大切にし、スタッフ一人ひとりの
意見にも耳を傾けながら、お店づくりを
進めています。
≪仕事内容≫
『吉祥寺 三うら』のマネージャーとして、
店舗運営全般の管理をお任せします。
料理長や店舗スタッフと連携しながら、
お客様に愛されるお店づくりを
推進していただきます。
具体的には…
● 店舗運営・売上管理
● スタッフ教育・育成
● シフト・労務管理
● サービス品質の向上
● 店長・料理長とのミーティング
● 新店舗立ち上げサポート
● 経営陣への改善提案
店舗を管理するだけではなく、
人を育て、店舗を成長させ、
会社の未来をつくる。
そんな重要な役割を
担っていただきたいと
考えています。
■□ 当社で働く3つのポイント □■
◇★ 人を育て、店を育てる仕事 ★◇
マネージャーの役割は、売上を管理
することだけではありません。
スタッフが成長し、料理長や
店舗スタッフが安心して力を
発揮できる環境をつくること。
その積み重ねが、お客様から
愛されるお店づくりへと
つながっていきます。
現場に寄り添いながら、
人と店舗の成長を支えることが、
この仕事の大きなやりがいです。
◇★ あなたの発想が未来の三うらに ★◇
『吉祥寺 三うら』は、
一店舗で完成された店ではありません。
これから飲食事業をさらに成長させ、
2店舗・3店舗への展開を目指しています。
今回お迎えするマネージャーにも、
既存店の運営だけでなく、
会社の成長を支える中心メンバー
として活躍していただきたいと
考えています。
「もっと働きやすい環境にするには。」
「もっとお客様に喜んでいただくには。」
そんなアイデアを、現場だけで
終わらせることなく、店舗運営や
組織づくりに反映できる環境です。
スタッフ育成、サービス改善、
新店舗立ち上げなど、
あなたの経験や発想が、
『三うら』の新しい価値を
生み出していきます。
これまで培ってきた経験を活かし、
私たちと一緒に、
『三うら』の未来を
つくっていきませんか。
◇★ やりがいもちゃんと休める毎日も ★◇
長く活躍するためには、
やりがいだけでなく、
安心して働ける環境も欠かせません。
『三うら』は、不動産事業を展開する
アムティック株式会社が運営する和食店。
個人店の温かさを大切にしながらも、
法人ならではの安定した経営基盤が
あります。
毎週水曜日と
第1・第3・第5火曜日が定休日のため、
毎月連休を取得できる勤務体系です。
さらにGW・夏季・年末年始休暇もあり、
仕事とプライベートのメリハリを
つけながら働けます。
- payments 給与
-
月給 38万円～40万円
■前職の給与考慮詳細月給 38万円 〜 40万円
※基本給・固定残業代・一律手当の総額
■基本給：月給 26万6000円 〜 28万円
■固定残業代：1ヶ月あたり9万3000円 〜 9万8000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する
■固定深夜手当：21,000～22,000円 ※7時間分
■昇給随時
- person 求める人物像・資格
-
⭕️飲食店でのマネジメント経験をお持ちの方
※店長・副店長・リーダー経験者歓迎
＼以下のような方を歓迎します！／
✅ 人材育成にやりがいを感じる
✅ 店舗運営だけでなく経営にも興味がある
✅ 新店舗立ち上げにも携わりたい
✅ 裁量の大きな環境で働きたい
✅ 法人経営の安定した環境で長く働きたい
- sunny 休日・休暇
-
＼この先10年も働ける環境です／
月7〜8日休み
✅毎週水曜定休
✅第1・第3・第5火曜定休
✅GW休暇
✅夏季休暇
✅年末年始休暇
✅有給休暇（法定どおり）
- schedule 勤務時間
-
勤務形態：シフト制
総労働時間：1ヶ月あたり173時間
10:30〜22:00
■実働10時間
■休憩2時間あり
- volunteer_activism 待遇
-
【社会保険】
社会保険完備
【福利厚生】
✅交通費支給（上限25,000円）
✅昇給・賞与あり
✅役職手当
✅健康診断
✅まかない・制服貸与
✅社会保険完備
✅社員旅行
✅生産者訪問・産地視察
✅酒蔵・農家・市場などへの研修予定
✅定期面談・技術共有・試食会あり
募集中の店舗から探す
| ホームページ | https://www.kichijoji-miura.jp/ |
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- 同社の特徴
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- 学歴・資格不問
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