株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/08/06～2026/09/03

ホールスタッフ、ソムリエ、店長・店長候補など、株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）の採用情報

ミシュラン掲載店の未来を創る。
月8日以上休み×3ヶ月ごとの昇給制度
経験を価値に変え、次のキャリアへ挑戦を！

名店の価値を未来へつなぐ、新たな挑戦。
国内外で高い評価を受けるレストランブランドを展開する当社。これまで培ってきた飲食事業の経験と実績をもとに、今後はミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや、新たなブランド展開を積極的に推進していきます。

私たちが目指しているのは、単純に店舗数を増やすことではありません。それぞれの店舗が持つ料理へのこだわり、サービスへの想い、長年培われてきたブランド価値を受け継ぎ、さらに成長させながら次の世代へつないでいくこと。そのためには、現場で活躍する一人ひとりの経験や感性が必要不可欠です。

料理人として技術を磨きたい方。
サービスのプロフェッショナルを目指したい方。
店舗運営やブランドづくりに挑戦したい方。

これまで培ってきた経験を活かしながら、新しい価値を創造していただける仲間を募集します。

株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）求人

経験を活かしながら、さらなる成長を実現できる環境。
当社では、年齢や社歴ではなく、一人ひとりの意欲や成果を大切にしています。決められた業務だけをこなすのではなく、サービス改善、メニュー開発、店舗運営など、自身の経験やアイデアを積極的に発信できる環境があります。

料理長にはメニュー構成や商品開発の裁量を。
店長には店舗運営やサービスづくりの裁量を。
サービススタッフにはブランド価値を高める接客への挑戦を。

それぞれのポジションで、自身の強みを活かして活躍できます。

また、今後も新規出店やブランド展開を予定しているため、ポストチャンスも豊富。店舗責任者、SV、統括責任者、ブランド開発など、将来的にはより大きな役割へステップアップすることも可能です。

「もっと裁量のある環境で働きたい」
「経験を活かして、自分自身の市場価値を高めたい」
そんな想いを持つ方に、挑戦の機会をご用意しています。

頑張りを正当に評価し、成果を給与へ還元。

「どれだけ努力しても給与に反映されない」
「経験やスキルが評価されない」
そんな不安を感じることなく働けるよう、明確な評価制度を整えています。

当社では、3ヶ月に1回の給与査定を実施。日々の取り組みや店舗への貢献度、成果を正当に評価し、昇給やキャリアアップへ反映します。

○3ヶ月に1回の給与査定
○売上歩合・ランチインセンティブなど成果還元制度あり
○実績や貢献度に応じたスピード昇格も可能

努力した分だけ、自身の成長と収入アップにつながる環境です。

＼給与・キャリア実績／
○ 入社3ヶ月で10万円以上の昇給実績あり
○ 入社1年で月給60万円を達成したスタッフも在籍
○ 年収1000万円〜1200万円を実現した料理長も在籍
さらに、月給40万円〜60万円の高待遇に加え、売上インセンティブ制度も完備。

経験や実力を正当に評価されながら、長期的なキャリア形成を目指せます。

株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）求人

理想のキャリアを実現

高いパフォーマンスを発揮するためには、仕事だけでなくプライベートも大切にできる環境が必要だと考えています。当社では、「月8日以上休み」「有給休暇取得」など、メリハリを持って働ける環境を整えています。また、社会保険完備、研修制度、まかない制度、社内イベントなど、安心して長く活躍できる待遇も充実しています。これからさらに成長していく企業だからこそ、新しいポジションや挑戦の機会が次々と生まれています。

あなたの経験や想いを、次の価値へつなげていきませんか。名店の未来を創り、飲食業界に新しい可能性を広げていく。そんな挑戦に共感いただける方からのご応募をお待ちしています。

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企業情報

会社名	株式会社 FIERTE、ほか系列会社

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座エリア中心
勤務地詳細	勤務地など面接にて希望をお聞かせください。

株式会社 FIERTE（ミシュラン掲載店プロデュース事業部）の求人情報

現在募集中の職種と条件

ホールスタッフ

月給　30万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 国内外で高い評価を受けるレストランブランドにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。当社では今後、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開を積極的に推進していきます。お客様へ上質な時間を提供するだけでなく、新たなブランドづくりを支える一員として活躍できる環境です。

まずは店舗のサービススタイルやブランドコンセプトを学ぶことからスタート。これまでの経験やスキルに合わせて、できる業務から少しずつお任せします。

【具体的な仕事内容】
○お客様のご案内・オーダー受付
○お料理・ワイン・ドリンクのご提供
○レジ・会計業務
○和食・洋食・中華など各業態に応じたサービススキルの習得
○店舗運営やサービス品質向上のサポート

将来的には、店長・マネージャー・本部スタッフなど、多彩なキャリアへチャレンジできる環境をご用意しています。

payments 給与: 月給　30万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼高単価業態でのサービス経験がある方／月給35万円〜
▼ドリンクメニューの作成やワイン管理のご経験がある方／月給40万円〜
▼ジャンル問わず接客の実務経験がある方／月給30万円〜

person 求める人物像・資格: 経験よりも、「成長したい」という意欲を大切にしています。飲食業界未経験の方も歓迎。サービススキルや専門知識は入社後に身につけられるため、前向きに挑戦したい方をお待ちしています。

＼こんな方を歓迎します！／
○店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
○ワインや接客の専門性を高めたい方
○成長企業でキャリアアップを目指したい方
○新しいブランドづくりに携わりたい方
○感性を磨きながら働きたい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

ソムリエ

月給　35万円～50万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 国内外で高い評価を受けるレストランブランドにて、ホール・サービス業務全般をお任せします。当社では今後、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開を積極的に推進していきます。お客様へ上質な時間を提供するだけでなく、新たなブランドづくりを支える一員として活躍できる環境です。

まずは店舗のサービススタイルやブランドコンセプトを学ぶことからスタート。これまでの経験やスキルに合わせて、できる業務から少しずつお任せします。

【具体的な仕事内容】
○お客様のご案内・オーダー受付
○お料理・ワイン・ドリンクのご提供
○レジ・会計業務
○和食・洋食・中華など各業態に応じたサービススキルの習得
○店舗運営やサービス品質向上のサポート

将来的には、店長・マネージャー・本部スタッフなど、多彩なキャリアへチャレンジできる環境をご用意しています。

payments 給与: 月給　35万円～50万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼高単価業態でのサービス経験がある方／月給35万円〜
▼ドリンクメニューの作成やワイン管理のご経験がある方／月給40万円〜
▼ジャンル問わず接客の実務経験がある方／月給30万円〜

person 求める人物像・資格: 経験よりも、「成長したい」という意欲を大切にしています。飲食業界未経験の方も歓迎。サービススキルや専門知識は入社後に身につけられるため、前向きに挑戦したい方をお待ちしています。

＼こんな方を歓迎します！／
○店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
○ワインや接客の専門性を高めたい方
○成長企業でキャリアアップを目指したい方
○新しいブランドづくりに携わりたい方
○感性を磨きながら働きたい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

店長・店長候補

月給　40万円～60万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長・店長候補として、接客や店舗運営だけでなく、サービスの仕組みづくりやブランド価値を高める店舗づくりまで幅広くお任せします。当社では現場の裁量を大切にしており、店舗運営の方法やサービススタイルなどを自身の経験やアイデアを活かして構築できます。既存の枠にとらわれず、お客様に愛される空間を創り上げてください。

今後は、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開も予定しており、ブランドづくりや新店舗立ち上げに携わるチャンスも豊富です。まずは当社のスタイルやブランドコンセプトを理解するところからスタート。これまで培ったマネジメント経験を活かし、早い段階からリーダーシップを発揮できる環境をご用意しています。

【具体的な仕事内容】
○店舗運営におけるサービス・オペレーションの構築、改善
○接客、配膳、レジ対応などホール業務全般
○スタッフ育成、シフト管理、売上管理などのマネジメント業務
○自身の経験やアイデアを活かしたサービス企画・実行
○店舗の価値向上に向けた施策の立案・実行

将来的には、SV・統括責任者・ブランド責任者など、より大きな裁量を持つポジションへのキャリアアップも可能です。

payments 給与: 月給　40万円～60万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼役職に就き、チームビルディングをしていた方／月給50万円～
▼ドリンクメニューの作成やワイン管理のご経験がある方／月給40万円〜
▼高単価業態でのサービス経験がある方／月給40万円〜

person 求める人物像・資格: 経験をお持ちの方はもちろん、店舗運営やマネジメントに挑戦したい方も歓迎
ソムリエ資格をお持ちの方は、経験・スキルを最大限考慮し優遇！

＼こんな方を歓迎します！／
○店舗運営やマネジメントスキルを磨きたい方
○裁量を持って理想の店舗づくりに挑戦したい方
○成長企業でキャリアアップを目指したい方
○新しいブランドづくりや新規出店に携わりたい方
○主体性を持って行動し、感性を活かして活躍したい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

料理長・料理長候補

月給　50万円～60万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 料理長・料理長候補として、調理業務だけでなく、メニュー開発や商品構成、キッチン運営まで幅広くお任せします。当社では料理人一人ひとりの経験や感性を大切にしており、メニュー構成や商品開発にも大きな裁量を持って携われます。これまで培ってきた技術やアイデアを活かし、お客様に選ばれる新しい価値を創造してください。

今後は、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開も予定しており、ブランドの料理づくりや新店舗立ち上げに携わる機会も広がっています。まずは当社のスタイルやブランドコンセプトを理解するところからスタート。経験やスキルに応じて業務をお任せし、早い段階から料理長候補としてリーダーシップを発揮できる環境をご用意しています。

【具体的な仕事内容】
○メニュー構成・商品開発・新メニューの企画
○旬の食材を活かした調理、盛り付け、仕込み業務
○食材管理、原価管理、売上管理
○キッチンスタッフの育成・マネジメント
○キッチンオペレーションや運営方法の構築
○店舗価値を高める料理・サービスの提案、実行

将来的には、総料理長・統括責任者・新ブランド開発責任者など、料理人としてさらに大きな裁量を持つポジションへキャリアアップできます。

payments 給与: 月給　50万円～60万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼高単価業態での調理経験がある方／月給40万円〜
▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給45万円〜
▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給35万円〜

person 求める人物像・資格: 調理経験をお持ちの方を歓迎します。
鉄板焼き職人やフレンチ経験をお持ちの方は特に優遇いたします。

＼こんな方を歓迎します！／
○料理長を目指し、自身の技術や経験をさらに高めたい方
○自分のアイデアを活かした料理・商品開発に挑戦したい方
○一つひとつの料理と向き合い、技術を磨きたい方
○新しいブランドづくりや店舗づくりに携わりたい方
○感性を活かせる環境で、料理人として成長したい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

調理師・キッチンスタッフ

月給　35万円～45万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 専門性の高い調理技術を身につけながら、料理人としてさらに成長できる環境です。当社では、和洋中をはじめとした多彩な業態のブランドを展開しており、これまでの経験を活かしながら、幅広い調理技術や知識を磨くことができます。

今後は、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開も予定しており、将来的には新店舗の立ち上げや料理長候補など、さらなるキャリアアップにも挑戦できます。まずは当社のスタイルやブランドコンセプトを理解するところからスタート。経験やスキルに合わせて、できる業務からお任せします。

【具体的な仕事内容】
○旬の食材を使用した調理・盛り付け・仕込み業務
○食材管理や仕入れ業務のサポート
○衛生管理やキッチン業務全般
○和洋中など各業態に応じた調理技術・知識の習得
○メニュー開発や店舗づくりへのサポート

payments 給与: 月給　35万円～45万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜
▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給40万円〜
▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給30万円〜

person 求める人物像・資格: 調理経験をお持ちの方を歓迎します。
鉄板焼き職人やフレンチ経験をお持ちの方は特に優遇いたします。

＼こんな方を歓迎します！／
○調理技術を磨き、料理人として成長したい方
○将来的に料理長を目指して腕を磨きたい方
○これまでの経験を活かして新しいジャンルに挑戦したい方
○一つひとつの料理と向き合い、専門性を高めたい方
○新しいブランドづくりや店舗づくりに関わりたい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

調理見習い

月給　30万円～40万円

月８日休↑
社保完備
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 専門性の高い調理技術を身につけながら、料理人としてさらに成長できる環境です。当社では、和洋中をはじめとした多彩な業態のブランドを展開しており、これまでの経験を活かしながら、幅広い調理技術や知識を磨くことができます。

今後は、ミシュラン掲載店をはじめとした名店のM&Aや新規ブランド展開も予定しており、将来的には新店舗の立ち上げや料理長候補など、さらなるキャリアアップにも挑戦できます。まずは当社のスタイルやブランドコンセプトを理解するところからスタート。経験やスキルに合わせて、できる業務からお任せします。

【具体的な仕事内容】
○旬の食材を使用した調理・盛り付け・仕込み業務
○食材管理や仕入れ業務のサポート
○衛生管理やキッチン業務全般
○和洋中など各業態に応じた調理技術・知識の習得
○メニュー開発や店舗づくりへのサポート

payments 給与: 月給　30万円～40万円

詳細

上記給与は、固定給＋みなし残業代の金額です。

※ご経験、経歴。スキル。お人柄。内容を精査した上で、ご納得いただける形を提案します
※実績や貢献度に合わせたスピード昇格も可能です

試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし）
└期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり

【給与例】
▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜
▼メニュー開発やシェフの経験がある方／月給40万円〜
▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給30万円〜

person 求める人物像・資格: 調理経験をお持ちの方を歓迎します。
鉄板焼き職人やフレンチ経験をお持ちの方は特に優遇いたします。

＼こんな方を歓迎します！／
○調理技術を磨き、料理人として成長したい方
○将来的に料理長を目指して腕を磨きたい方
○これまでの経験を活かして新しいジャンルに挑戦したい方
○一つひとつの料理と向き合い、専門性を高めたい方
○新しいブランドづくりや店舗づくりに関わりたい方

sunny 休日・休暇: ○週休2日制（月8日以上休み）
○有給休暇あり

schedule 勤務時間: 10:00〜23:00の間でシフト制（休憩あり）
※終電時間考慮いたします（早入り・早上がりも可）

volunteer_activism 待遇: ○昇給あり（3ヶ月に1回）
○売上インセンティブ支給
　└売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！
○社会保険完備
○まかないあり
○制服貸与
○社員旅行など社内イベントあり
○研修制度あり（外部講師によるセミナー、マニュアル研修など）
○料理コンテスト開催（年1回）
○社員割引
○勤続支援制度あり（入社6ヶ月勤務後、10万円支給／規定あり）

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同社の特徴

中途入社率50%以上
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用

応募情報

電話番号／受付時間	グルメキャリー応募フォームより受付
応募方法	応募フォームにご記入下さい。折り返しご連絡致します。担当／人事担当
面接地／交通	応募の際に、詳細をお伝えします。