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最終更新日 2026年11月12日
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肉山
求人募集・採用情報

  • 中途50%↑
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • 賞与
  • まかないあり

求人情報掲載期間:2026/11/12~2026/12/10

店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフなど、肉山の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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肉山の採用情報

某グルメサイトでも評価ある当店
肉をキラーコンテンツとしたヒットブランド
肉の知識を深めたい・興味のある方には最適

  • 肉山 求人

某グルメサイトでも評価ある当店
肉をキラーコンテンツとしたヒットブランド
肉の知識を深めたい・興味のある方には最適

赤身肉ブームの先駆けとして知られる吉祥寺の人気店「肉山」で働きませんか!
メディアでも数多く取り上げられ、
全国に多くのファンを持つ話題のブランド「肉山」。
予約困難な人気店として知られる当店には、
こだわりのお肉や独自のスタイルを求めて、
幅広いお客様が足を運んでくださいます。
そんな多くの方に愛されるブランドの一員として、
肉に関する専門知識はもちろん、
素材の魅力を最大限に引き出す調理技術、
お客様に喜んでいただける接客スキルまで幅広く磨ける環境です。
人気店だからこそ経験できる仕事や出会いを通じて、
自分自身の可能性を広げてみませんか!

肉山 求人

担当者よりメッセージ!

私たちが大切にしているのは、これまでの経験だけではなく、
これから何を目指していきたいかという気持ちです。
「肉山」という多くのお客様に愛されるブランドのもと、
日々の仕事を通じて技術や知識を身につけ、
自分自身を成長させてほしいと考えています。
今後も新たな出店を予定しており活躍できるポジションやチャンスも広がっていきます。
将来は店舗責任者や幹部を目指すことも経験を積んで独立を目指すことも可能です。
ぜひ私たちと一緒に新しい可能性に挑戦していきましょう!
これまでの経験を活かしたい方はもちろん、新たなことに挑戦したい方も大歓迎です。

企業情報

会社名 株式会社肉山
所在地 〒180-0001
東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル 2F
代表者 平野 健太郎
HP

食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 吉祥寺
勤務地詳細 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル 2F

肉山の求人情報

現在募集中の職種と条件

店長・店長候補

月給 35万円~40万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
人気の肉料理専門店にて、接客・調理などの店舗業務から、
売上管理、スタッフ育成、店舗運営・マネジメント全般まで幅広くお任せします。

これまで培ってきた飲食業界での経験を活かし、
即戦力としてお店づくりの中心となって活躍してください!

【具体的な仕事内容】
・お客様のご案内、オーダー受付、接客対応
・ドリンクや料理の提供
・厨房での調理、仕込み、食材管理
・売上管理、原価管理、FLコストのコントロール
・アルバイトスタッフの採用、教育、育成
・スタッフのシフト作成、労務管理
・季節メニューや新商品の企画
・販促施策や店舗イベントの立案、実行
・店舗全体のサービス向上、業務改善

【経験・実績を正当に評価します!】
当社では年齢や社歴だけで判断するのではなく、
これまでの経験や仕事への姿勢、実績をしっかり評価しています。
実際に入社3ヶ月で店長へ昇格した実績もあり、
意欲と実力次第で早期のキャリアアップが可能です。
payments 給与

月給 35万円~40万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
飲食業界での勤務経験3年以上
調理経験のある方※肉の掃除、トリミング出来れば尚優遇
店長・副店長・チーフ等の経験者優遇
居酒屋・バル・和食・洋食など業態ジャンル不問
ミドル・ベテラン世代の経験を活かしたい方
最短3ヶ月での店長昇格や将来的な幹部・経営参画に興味がある方
将来自分の肉料理店を持ちたい・
実践的な店舗経営ノウハウを学びたい方
sunny 休日・休暇
・月8日(シフト制)※連休取得も相談OK!
・有給休暇(消化率100%!プライベートも大切にできます)
・結婚特別休暇(5日)
・出産休暇(2日)
・慶弔休暇
schedule 勤務時間
【早番】10:00〜19:00
【遅番】14:00〜23:00
※シフト制(実働8時間・休憩1時間)
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・食事付
・制服貸与
・社保完備
・昇給随時
・賞与あり(業績による)
・大入手当(業績による)
・独立支援制度(実績多数あり)

調理師・キッチンスタッフ

月給 30万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
人気の肉料理専門店「肉山」にて調理を中心に店舗運営全般に携わっていただきます!

これまで培ってきた飲食業界での経験を活かし、
即戦力としてお店づくりの中心となって活躍してください!

【具体的な仕事内容】
・お肉を中心とした食材の仕込み、調理
・料理の盛り付け
・食材や備品の管理、衛生管理
・売上管理、アルバイトスタッフの育成・指導
・より良い店舗づくりに向けた運営業務

【経験・実績を正当に評価します!】
当社では年齢や社歴だけで判断するのではなく、
これまでの経験や仕事への姿勢、実績をしっかり評価しています。
実際に入社3ヶ月で店長へ昇格した実績もあり、
意欲と実力次第で早期のキャリアアップが可能です。
payments 給与

月給 30万円~35万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
調理経験のある方※肉の掃除、トリミング出来れば尚優遇
飲食経験を活かして給与・スキルを向上させたい方
肉料理やガッツリ系メニューが好きな方
調理スキルの幅を広げたい方
肉の仕込みや焼き加減を学びたい方
将来、自分の店を持ちたい・独立したい夢がある方
sunny 休日・休暇
・月8日(シフト制)※連休取得も相談OK!
・有給休暇(消化率100%!プライベートも大切にできます)
・結婚特別休暇(5日)
・出産休暇(2日)
・慶弔休暇
schedule 勤務時間
【早番】10:00〜19:00
【遅番】14:00〜23:00
※シフト制(実働8時間・休憩1時間)
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・食事付
・制服貸与
・社保完備
・昇給随時
・賞与あり(業績による)
・大入手当(業績による)
・独立支援制度(実績多数あり)

ホールスタッフ

月給 30万円~35万円
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 産休・育休
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
人気の肉料理専門店「肉山」にて接客を中心に店舗運営全般に携わっていただきます!

これまで培ってきた飲食業界での経験を活かし、
即戦力としてお店づくりの中心となって活躍してください!

【具体的な仕事内容】
・お肉を中心とした食材の仕込み
・ドリンク作成
・お客様のご案内、オーダー対応、提供、接客全般
・売上管理、アルバイトスタッフの育成・指導
・より良い店舗づくりに向けた運営業務

【経験・実績を正当に評価します!】
当社では年齢や社歴だけで判断するのではなく、
これまでの経験や仕事への姿勢、実績をしっかり評価しています。
実際に入社3ヶ月で店長へ昇格した実績もあり、
意欲と実力次第で早期のキャリアアップが可能です。
payments 給与

月給 30万円~35万円

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
接客経験のある方
飲食経験を活かして給与・スキルを向上させたい方
お肉料理やガッツリ系メニューが好きな方
活気ある店内で明るい対応ができる方
将来、自分の店を持ちたい・独立したい夢がある方
sunny 休日・休暇
・月8日(シフト制)※連休取得も相談OK!
・有給休暇(消化率100%!プライベートも大切にできます)
・結婚特別休暇(5日)
・出産休暇(2日)
・慶弔休暇
schedule 勤務時間
【早番】10:00〜19:00
【遅番】14:00〜23:00
※シフト制(実働8時間・休憩1時間)
※終電考慮
volunteer_activism 待遇
・交通費全額支給
・食事付
・制服貸与
・社保完備
・昇給随時
・賞与あり(業績による)
・大入手当(業績による)
・独立支援制度(実績多数あり)

募集中の店舗から探す

ホームページ https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13155313/
同社の特徴
  • 中途入社率50%以上
  • 未経験者歓迎
  • 学歴・資格不問
  • ブランクOK
  • 40代・50代活躍中

応募情報

電話番号/受付時間 050-5285-5897 10時以降
応募方法 応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。
お電話での応募も受け付けております。担当/福原

【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ
経歴などを拝見しご返信させていただきます。

※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地/交通 東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル 2F
各線吉祥寺駅10分
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