●お店のメンバーについて
料理長は30代前半！古典的な技術や知識だけではなく、
若さを活かしたメニュー考案や接客でおもてなしをしております。
ミシュラン・ビブグルマンの評価をいただいたお料理は勿論、
有名酒販店出身の日本酒ソムリエや、有名酒蔵の親戚も在籍しておりますので、
お料理だけでなく、高度な日本酒の知識も身につく環境です。

●経験が浅くても大丈夫？もちろんOKです！
20代の若手メンバーも活躍しています！
本格的な日本料理が初めてという方もご安心を…働く上で決して敷居の高いお店ではありません。
そしてミシュラン店にありがちな職人堅気のスタイルもありません。
ですので、経験が浅い方や、未経験の方も覚える気持ちだけあれば大歓迎です。
現在、飲食未経験者の23歳の若者や、25歳の副料理長も在籍し活躍しています。

●料理長も、店長も目指せますよ！
「キャリアアップを目指して転職したい」そんな方のご希望にも応えることが出来ます！
希望者にはトップポジションも積極的にお任せしていきます。
「上が詰まっていて、料理長になれない…」
「新しい環境で今までの経験を活かしたい…」
そんなあなた！当店で料理長を目指してみませんか？
女性、男性問わず、お店づくりに参加して頂ける方、大歓迎です。