the ARTISAN TABLE／株式会社ウェルカム
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新たに誕生！「二十四節季」をテーマにした
DEAN & DELUCAが手掛ける
レストランでキッチンスタッフを募集◎
新たに誕生！「二十四節季」をテーマにした
DEAN & DELUCAが手掛ける
レストランでキッチンスタッフを募集◎
世界中から選りすぐった上質なフードがそろう食のセレクトショップである「DEAN & DELUCA」は、NYに誕生して昨年で40周年、今年は日本上陸15周年を迎え、日本国内に現在30以上の店舗を展開しています。
「the ARTISAN TABLE」は、本国と日本のアニバーサリーにあたって、グループ初のレストランにして、唯一の物販を行わない新業態として2017年9月にオープンしました。
私たちは、食の作り手のことを“ARTISAN"と呼んでいます。
「野菜をつくるひと」「魚を獲るひと」「牛を育てるひと」「味噌を仕込むひと」「チーズをつくるひと」など、これまで出会った“ARTISAN"の方々とともに、国内外の旬の食材、優れた食材を最もベストなタイミングで提供しています。
あなたも“ARTISAN"として一緒に料理を作りませんか？
店舗は、緑化率50％超、都心でありながら緑豊かな「赤坂インターシティAIR」内に位置し、ガラス張りのメゾネットタイプになっています。
1階は「DEAN & DELUCA」らしい、気の合う仲間とわいわい大皿をシェアして食事するようなイメージで、アラカルトで料理を楽しめます。
“骨付きオーストラリア産ラム肉の瞬間燻製ロースト”や"鮪赤身のクルード 福井産イタリア野菜添え”のグランドメニューに加えて、本日のおすすめを用意、その日に一番美味しいものを提供できるようにしています。
一方2階は、10品のコースメニューのみ。
二十四節季にもとづいて2週間に1度メニューを更新する“旬を味わう”コースになっており、「DEAN & DELUCA」の各店を支えるシェフが3ヶ月ごとに入れ替わる形をとっています。
四季よりも細かい二十四節季にもとづいて作られる料理は、今食べるべき繊細な一皿ばかりです。
■器も作家ものを使用しています。
器ももちろん、作家さんの顔が見えるものを使用しています。
料理を構成する全ての要素に気を配っています。
今年の春より、ランチタイムの営業もスタートします。
今のクオリティ（美味しい食材を最大限活かしつくす！）を守ってのランチ運営となるので、キッチンスタッフの数を増やしていく必要があります。
2階のレストランは3ヶ月毎に、シェフが入れ替わることもあり、しがらみのない風通しのいい現場になっています。
また、経験ジャンルや得意分野の違うシェフが来てくれることで、常に新しい刺激を受けられます。
料理について色々吸収したいと感じている人にはピッタリだと思います。
採用担当者より一言！
この「the ARTISAN TABLE」は多くの出会いを生んでいる場だと思います。
食材、器もそうですし、複数のシェフとの出会いもそうです。
また、様々なイベントも開催しているので、異業種の人や事との出会いも生まれています。
2018年、新しい事に挑戦したいと思っている方、変化に富んだ一年にしたいと思っている方、純粋に料理が好きな方、ぜひいい出会いを求めてください！
企業情報
| 会社名 | 株式会社 ウェルカム |
|---|---|
| 所在地 | 〒152-0003 東京都目黒区碑文谷5ｰ11ｰ11 |
| 設 立 | 2000年2月 |
| 資本金 | 50,000,000円 |
| 代表者 | 横川正紀 |
| 従業員数 | 1,932名(アルバイト含む） |
| 会社情報 |
事小売り及び飲食業を通したライフスタイル事業 街つくり、コミュニティづくりにつながる企画・プロデュース事業 |
| HP |
株式会社ウェルカム ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 赤坂 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都港区赤坂1丁目8番1号 赤坂インターシティAIR 1階 |
the ARTISAN TABLE／株式会社ウェルカム の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2024/10/10～2024/11/07
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