＜担当者（オーナー）にインタビュー＞
■お店の雰囲気はどんな感じですか？
1日あたり3～4名で運営。20代～40代が中心となって活躍している、あたたかい家庭的な雰囲気の職場です。一方でお客様は日本人のみならず、母国の味を懐かしむ本場フランス人の方々にもご来店いただいています。素朴でクラシックなスタイルだからこそ、高いご支持を集めているのかもしれません。ちなみにフランス人は行きつけのお店を「cantine（カンティーヌ）」と名付けるんですよ。

■どんな方にピッタリですか？
28席のお店なので、独立希望者には将来の自分のお店をイメージしやすい規模だと思います。またフランス料理を学び直したい方にも、ピッタリだと思いますよ！

■初めてフレンチに携わるという方はいかがですか？
正直、全然問題ありません！フレンチ以外、例えばイタリアンや和食などで料理の仕事をしていたという方であれば、喜んで受け入れますよ。フランスに特化したお店なので、しっかりとしたフランス料理の技術を身に付けることができます。

■休日はどのくらいありますか？
日曜・祝日が定休、土曜日が半休です。基本的に暦通りに休めるので、プライベートが充実します。ご自身の趣味や家族との時間などは十分に取る事ができると思います。