焼肉 にくがとう／株式会社MIso soup
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2月・4月・6月・9月と続く新規出店
焼肉・イタリアン・肉割烹和食まで、
日本の最高和牛を使用した僕達らしい店
2月・4月・6月・9月と続く新規出店
焼肉・イタリアン・肉割烹和食まで、
日本の最高和牛を使用した僕達らしい店
4月は田町に「イタリアンのにくがとう（仮名）」、6月には「和食のにくがとう（仮名）」
そして、9月は六本木に「焼肉 にくがとう」の出店を計画しています。
過去に高知県の土佐の赤うしに名前をつけて飼ったり、現在は山形県の庄内牛の飼育も。
食肉をやる上で１次生産者さんの気持ちや体験をわからずして良いものはできないし、
全ての商品とは１次産業から始まりますから。単純に肉を仕入れて店を経営するのではなく、
これが僕達の強みであり、お客様に伝える事ができる「新しい価値」だと自負しています。
企業としての長期プランでは「地方再生プロジェクト」も視野に入れているんですよ。
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2号店の「にくがとう33895」の次にオープンを予定している「イタリアン」は、
イタリア人になったつもりで日本の最高和牛をイタリアン風で色々出していくお店。
3号店の「和食」の「にくがとう」は、焼肉、イタリアンだけでなく、
日本の最高和牛と日本酒をメインにした「にくがとう」らしいちょっと変わった
肉割烹和食をやる予定。マニアックだけどマニアックすぎない僕達らしい店創り、
めちゃめちゃ楽しく進めていきます。
＜3年後＞
●焼肉業態10店舗＆肉シナジー店舗
●イタリアン業態2店舗・和食業態2店舗・フレンチ業態2店舗・中華業態2店舗
●牛の飼育にもっともっと本気で取り組みます。
＜5年後＞
●国内の出店を更に加速
●海外事業に参入(アメリカ・ヨーロッパ）
＜10年後＞
●国内・海外事業を更に加速
●ホテル事業(オーベルジュ)・ウエディング事業に参入
●１次産業と6次産業事業に参入
今までどこにもなかった僕達ならではの店舗創り、価値ある店舗創りで、
世の中の人達の笑顔や幸せを創造できる最高の集団になっていることが理想です。
ワンピースのように色々な役割やタイプの人達が特徴を活かし、活躍できる場所です。
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新開発メニューの「至福のエビ肉」等、従来の焼肉店の常識を打ち破る独創的でエンターテイメント性溢れる逸品メニュー。
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限られた者だけが入店を許される本店２FVIPルーム。芸能関係者・ベンチャー企業の社長等がお忍びでご来店される事も。
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「肉」と「ありがとう」をかけあわせた言葉「にくがとう」。牛への「ありがとう」の想いを込め最高の状態で提供しています
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元IT業界に出身のオーナーは、異業種からの参入だからこそのアイデアや、
常に研究熱心なスタンスを併せ持ち、新しい飲食業界での価値を創造しています。
様々なメディアはもちろん、インスタ・ＳＮＳにも頻繁に取り上げられるのは、
斬新なメニューのアイデアや魅せ方にも大きな特徴があります。
例えば「至福のエビ肉」という新規開発メニューは、ロブスターと子牛の胸腺（リードボー）を
同時に口に入れることで、味の調和を味わうメニュー。
「赤身ランプとフォアグラソテーのキットカット風」は、チョコレート棒を折って食べるように、
赤身ランプとフォアグラを細長くサンドイッチにして、
折り曲げたり、ミックスしたりと、好きなかたちで食することができる…etc.
こうした新規開発メニューは、店のリピーターや赤身肉のファンに提供したり、
過去のオーダー履歴をチェックし、その人に合わせたコースメニューをアレンジしたり、
新規メニューを体験できる「会員証」を渡したり、ＣＳを高める施策にもアイデアは豊富。
また、月に1度「スペシャル肉会」を開き、肉の知識をさらに深めて楽しむ機会を提供しています。
直営2号店：田町店の33895
実は僕が１号店をだす前に高知県に土佐の赤牛という牛を飼っており、
今回2号店のネーミング「33895」は、その耳標番号の下5桁（個体識別番号）なんです。
美味しい牛は血統、餌、環境、育てる人で変わります。
ですから一概に全部一緒にじゃないんです。
土佐の赤牛にも色々な違いがあるし、3代和牛の神戸ビーフ近江牛、松坂牛だって
それぞれ個性があるのです。だからもっと牛本来の個性を重視した肉のお店だったり、
それを伝えるお店を創りたかったんです。
企業情報
| 会社情報 |
焼肉 赤身 にくがとう [本社所在地] 東京都中央区日本橋堀留町1-6-7 [事業内容] 飲食店経営 焼肉にくがとう 本店（東京）：東京都中央区日本橋堀留町1-6-7 焼肉にくがとう 名古屋店：愛知県名古屋市中区栄4-2-17 |
|---|---|
| HP |
●にくがとう 食べログ ●にくがとう 東洋経済新聞記事 ●にくがとうメディア一覧記事 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 人形町 三田・田町 六本木 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
[焼肉 にくがとう 33895] 東京都港区芝5-12-7 |
焼肉 にくがとう／株式会社MIso soupの求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2018/06/21～2018/07/04
求人情報掲載期間：2018/06/21～2018/07/04
にくがとう／株式会社 MIso soup
2018年9月13日、国内トップレベルの予約が困難なミシュラン星付きレストラン
などが集結する「プレミアムダイニングフロア＆ホール」に、
多くのオファーを頂き「にくがとう」の新規オープンが決定... -
求人情報掲載期間：2018/03/01～2018/03/14
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焼肉 にくがとう／株式会社MIso soup
2月9日オープンした「焼肉 にくがとう33895」田町・三田店を皮切りに、
4月は田町に「イタリアンのにくがとう（仮名）」、6月には「和食のにくがとう（仮名）」
そして、9月は六本木に「焼肉 に...
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