■「料理」×「空間（部屋）」×「おもてなし」＝「瓢庵」

・「料理」
卓越した技能者だけが厚生労働大臣に表彰され得る事の出来る「現代の名工」の称号を持つ「井田信幸」が四季折々の食材を使い作る素材の旨味を引き立たせ、目でも料理が楽しめる様な伝統的な懐石料理を提供させて頂いています。

・「空間（部屋）」
庭園つきの日本ならではの四季を感じられる全9部屋。
それぞれの部屋は造花を一切使わず、生花のみ。エアコンなど極力人工の物を加えず、古き良き日本の料亭の文化を守り続けています。

・「おもてなし」
祝い事や接待など多くのシーンでご利用いただきますので、その場面に合ったお料理であったりお部屋のご用意などさせて頂き、記憶に残る時間を提供させていただきます。

■和装スタッフとしての経験は問いません！！
和の文化を学びたい方大歓迎です！
ランチ・ディナーは予約制なので予約のない時などゆっくりと教えてもらえる環境は整っています。
入社後、女将自ら着物の着付けであったり、生花の扱い方・料理の説明など一人前に育てます。
ゆくゆくは、海外の方の接客や予約・宴会の打ち合わせなど店舗管理を任せて行きたいと考えています。

※8月・9月は10日間ほどのお休みを予定しておりますので、焦らずゆっくり研修に臨むことが出来ます！