【カウンター中心・作りこまれた料理】を学びたい方にピッタリ！
ここ「大かわ」は総席数16席の限られた小箱の和食店です。
ですので、将来カウンターメインの小箱のお店を独立開業したい方には最適！
また、先付・お造り・八寸・焼き物・デザート全てが手作り。
毎月メニューが変わるので、自分のアイデアの引き出しも当然増えていきます！

【日本酒・ワイン】にも強い料理人に！
和食店なので勿論豊富な日本酒を取り揃えています。
それ以外に常時100種類以上のワインも扱っています。
大将がソムリエの資格を有していますので、直接一番近くで学べます！
現在、活躍中のスタッフもソムリエの資格を勉強中！

現在活躍中のニダイヤさん（24歳）のインタビュー
Q.ここの店のいいところは？？
A.仕事の話以外にもプライベートの相談もなんでもできる大将の人柄です！
　なので、お店で全部解決できるので、仕事に専念できます。
　あとは、毎月変わるメニュー献立をスタッフ皆で考えます。
　オペレーション・自分の今技術的に無理はないかなど。
　厳しかったり・不安な時は言えば変更してくれますが、悔しいです・・・
　もっと出来るようになりたい！というモチベーションに変わります！

　引き出しが多い料理人になりたい自分には最適です！