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  完全予約・会員制だからこそ、1組に集中して働ける好環境！落ち着いた雰囲気で腰を据えて働けます。

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  直近では20代スタッフのアイデアが、月毎のコースに採用されて実際に提供されていました！

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  旬を切り取り、季節の移り変わりを感じるような正統派料理を提供中です。

◇目標がある方も…これから作る方も！
明確に独立などの目標がある方には、様々な形で支援させていただきます。
もちろん、入社後に目標を立ててもらってもOK！
基本から応用まで、作業全てに妥協なく向き合える環境だから、
業界トップクラスの環境の中、じっくりと技術を磨くことができるはず。
そうした環境だから、確実にアナタの将来の選択肢が増えていきますよ！

＜スタッフインタビュー！＞　※タツヤさん（30才）
Qこのお店に入社するまでの経緯は？
業界の経験は10年で、前職は新橋の居酒屋でキッチンスタッフをやっていました。
客単価が思い描く店よりちょっと低くて、正直作業的に回す…みたいな感じだったので、
ちょっと理想と違うな…と思って転職を決意しました。

Q今の仕事内容は？
基本的に魚を扱う仕事を任せていただいています。
持ち場というのが明確にないお店なので、自分の成長などに合わせて料理長が持ち場を任せてくれます。
カウンター内で盛り付けなどの仕事もあるので、緊張しますけどやりがいが凄いです！

Qこのお店に入って良かった事と目標を！
料理の知識・技術のスキルアップはもちろんですが、
単純に思い描いていた仕事ができている…ということですかね！
このままスキルアップをしていって、技術の幅を広げるのはもちろんですが、
将来的には独立をしたいと考えています。
もうこの話しはオーナーにも伝えていて、応援してくれる…というありがたい言葉もいただいています！

〇業界経験5年（調理スタッフ希望）
まずは仕込みの段階をお任せし、得手不得手を見させていただきます。
得意なことはもちろんですが、あなたの成長の為に不得意なことをお任せすることも！
下積みを何年も…なんてことは絶対に無いのでご安心ください。
基本的にポジションは設けていないので、あなた次第でいくらでもやりたいことができますよ！

〇業界経験5年（接客スタッフ希望）
まずはあなたの希望やお話しを聞いて、一緒にスタートラインを決めましょう！
いきなり全てお任せはありません。
じっくりと当店の客層に慣れていただくので、ご自身のペースで成長していくことが可能。