株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURA
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16 掲載終了

店長・店長候補、ホールスタッフ、料理長・料理長候補など、株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURAの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【7月湘南江の島へOPEN】新規ホテル内
和食・蕎麦ダイニング＆レストランで、
オープン募集！店長／サービス職積極採用中

【新規開業するホテル内のレストランでオープニングメンバー募集】
新たな仲間と共に新しく作り上げる、今しか感じられない価値がここにあります。

◆「HOTEL AO KAMAKURA」
ー鎌倉・湘南・江の島の旅をより心地良いものにー
10業態・43店舗の飲食店を展開し、料理・空間・サービスにおける質の高いお店作りでブランドを確立してきた(株)フォンスが、新規事業を湘南・江の島でスタート！
木の温もりを感じられる空間の中に、和のテイストとデザイン性が融合したリゾートホテル。その中のレストラン＆バンケットでオープニングメンバーを募集します。

最寄り駅は江の島電鉄「腰越駅」。江の島駅の隣駅で、藤沢駅より電車で13分、鎌倉駅より20分と海を一望できる好立地に開業。周囲には人気のお店や歴史的建造物など多くのコンテンツがあり、地元の方々と協力し、鎌倉ならではの商品を作ったりイベントを企画したりと、一緒に同ブランドとエリアを盛り上げてくださる方を歓迎します！

株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURA 求人

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自然に囲まれた新店でのびのび活躍しませんか？
●和食：鎌倉に本店を持つ和食・蕎麦ダイニング
●洋食：ウエディング＆バンケット
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【和食…「鎌倉松原庵青」★店長候補・サービス積極採用中】
鎌倉で長年親しまれてきた本店「鎌倉松原庵」は由比ガ浜の古民家をリノベーションした風情ある蕎麦ダイニングで、地元の常連様から観光の方まで多くのお客様に人気を博しています。
新店舗では、打ち立ての蕎麦、地元で獲れた新鮮な魚や野菜をふんだんに使用した料理、地元で作られるお酒やビール・ワインを提供予定！
サービス職の方は経験ジャンルは問いません。新しいお店を新しい仲間と一緒に作り上げるやりがいはもちろん、当レストランをはじめ、鎌倉のブランドを共に高めていけるのもこの仕事の面白さ！サービス業に留まらず、イベント企画など運営全般にご参加ください。
調理職は和食経験をお持ちの方や、蕎麦打ちに興味のある方歓迎します！

【洋食…ウエディング＆バンケット】
ウエディングや歓迎会・レセプションパーティーなど、お客様のご要望に寄り添ったお料理・サービスを提供していきます。

▲月8日休みやリフレッシュ休暇（8日／年）など、働きやすい環境を整備して、みなさんの参加をお待ちしています。
▲和食部門お酒を片手に和食をたのしみながら、蕎麦で〆る。江戸時代の粋な文化を現代風に表現していきましょう！
▲バンケット部門イタリアン・フレンチ・ホテル・ウエディングなど、様々な経験者の参加をお待ちしています！

――――――――――――――――――――――――――――――
大切な人を自宅に招くとき、あれこれ考えるのは楽しい時間です。
浮かぶのは大切な人の笑顔。
FONZにはマニュアルがありません。
それぞれが自分の大切な人を自宅に招くようにお店に立ち、
料理を作り、お客様をお迎えします。
――――――――――――――――――――――――――――――

日本各地には高価・安価問わず長年愛される食材があり、美味しいものに出会ったら、身近な人に勧めたくなるように、私達はお客様に召し上がっていただきたい食材を、その持ち味を生かして調理しお届けしています。
創業の軽井沢からスタートし、地方の”いいもの”を東京へ、東京から海外へと多くの方に知っていただけるよう新しいお店を誕生させています。

今回の新店も、当ホテルのブランディングはもちろんのこと、地元の食材を使用し、地元と方々と協力しながらエリアの活性化に取り組み、長く愛されるお店へと大事に育てていきたいと考えています。
和食・洋食、両部門で一緒に活躍してくださる方を大歓迎します！

株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURA 求人

担当者より一言

当社は軽井沢をはじめ各地で約40店舗の飲食店を運営しており、NY老舗ベーカリーの日本出店を弊社が担ったり、他業界とコラボするなど活躍の場はどんどん広がっています。

お客様においしいお料理を召し上がっていただきたいから、素材選びをはじめ、イチから手作りの料理を提供する。
お客様に喜んでいただきたいから、一人ひとりが良いと思ったサービスでおもてなしをするなど、全員が自信を持ってお届け出来る”いいもの”にこだわっています。
どんな料理にするか、どんな雰囲気のお店にするかなど、これから決定していくことが多々あります。
未経験の方から即戦力の方までぜひご参加ください！

企業情報

会社名	株式会社フォンス
所在地	〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47
設　立	2000年2月2日
資本金	1000万
代表者	代表取締役社長　小山正・吉井拓也
従業員数	300名アルバイト 700名
会社情報	【事業内容】手打ち蕎麦と一品料理・お酒を楽しめる和ダイニング「川上庵」ほか、「松原庵」「RESTAURANT　酢重正之」「酢重ダイニング」「酢重正之　楽」「酢重ジャパニーズレストラン」「ベーカリー＆レストラン　沢村」「欧風小皿料理　沢村」「文楽　東蔵」「The City Bakery」等、各種飲食店の運営、味噌・醤油等の小売、日用美術品・家具の販売他【事業所】「店舗一覧」をご覧ください。【店舗数】42店舗（2019年3月現在）
HP	会社ホームページはこちらよりご覧ください。

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	江の島・腰越
勤務地詳細	神奈川県鎌倉市腰越3-1-7 （江の島電鉄「腰越駅」より徒歩3分） ※腰越駅は、各線「藤沢駅」より江の島電鉄で13分、「鎌倉駅」より20分

株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURAの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
店長や部門責任者の方は、当社が大切にしている「料理」「空間」「サービス」をお届けするのはもちろんのこと、新しいブランドを育てていく上で「人材」「数字」のマネジメントや、積極的な改善案の発信などを期待しております。経験値に合わせて積極的に店舗・ブランドの醸成にもぜひチャレンジしてください。

payments 給与: 　30万円～50万円
※経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給優遇します。
※給与には一部定額残業代を含みます。

person 求める人物像・資格: ○ジャンルにかかわらず、飲食店でのサービス経験がある方
（ホテルやショップなどでの接客などの経験がある⽅も歓迎します）
○店⻑やマネジメント経験がある⽅は尚優遇
○仕事を通していろんな経験を積み、新たなキャリア形成をしたい方
○お客様が喜ぶことを「やりがい」と感じ、サービスとして提供し続けられる方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 9:00～23:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程
※松原庵青は朝食の提供があるため6:00～シフトもあり

【シフト例】
・9:30～21:00
・10:00～17:00
・11:00～22:00

※既存店希望の方は店舗により変動します。

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

ホールスタッフ

　25万円～40万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【マニュアルがないからこそ、一人ひとりがお客様が求めることを考えて行動できます！】
お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
未経験の方も心配無用！経験豊富なスタッフが丁寧に教えますのでご安心ください。

payments 給与: 　25万円～40万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給与優遇します。
※給与には定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○ジャンルに関わらず飲⾷店でのサービス経験がある⽅歓迎
（ホテルやショップなどでの接客などの経験がある⽅も歓迎）
○飲食未経験の方や経験の浅い方も歓迎
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 9:00～23:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程

【シフト例】
・9:30～21:00
・10:00～17:00
・11:00～22:00

※既存店希望の方は店舗により変動します。

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

料理長・料理長候補

　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 【調理業務全般をはじめ、メニュー開発や店舗・ブランドの醸成にも携わっていただけます】
料理長や部門責任者としてご活躍いただく方は、当社が大切にしている「料理」「空間」「サービス」をお届けするのはもちろんのこと、新しいブランドを育てていく上で「人財」「数字」のマネジメントや、積極的な改善案の発信などを期待しております。
新店のオープンに伴い、オリジナルメニューの考案・コース料理に構成などもこれから行っていきますのでぜひご参加ください。

payments 給与: 　30万円～50万円
※経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給与優遇します。
※給与には一部定額残業代を含みます。

person 求める人物像・資格: ○和食部門：和食調理経験者または蕎麦打ち経験者
○洋食部門：イタリアン・フレンチ・ホテルなど、洋食経験者

＜共通事項＞
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
○仕事を通していろんな経験を積み、新たなキャリア形成をしたい方
○思ったことが形になる！そんな環境で働きたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 9:00～23:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程

【シフト例】
・9:30～21:00
・10:00～17:00
・11:00～22:00

※既存店希望の方は店舗により変動します。

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
寮・家⼿当
産休・育休
時短可
賞与

receipt_long 仕事内容: 料理の仕込みから調理まで経験をし、最終的には新メニューの開発ができるまでに成長できます。
自分が良いと思うものをお届けしたいという思いで、料理は一から全て手作り。
料理の基礎から本格的なスキルまで学べる環境です。
★経験のある方はメニュー開発をはじめ、調理運営全般にも携われます。ぜひあなたの腕を奮ってください！

payments 給与: 　25万円～35万円
※経験者の方は、経験・能力を考慮し、相談の上、上記給与内でスタート給優遇します。
※給与には一部定額残業代を含みます。
※店舗により異なります。

person 求める人物像・資格: ○和食又は洋食での調理経験者優遇（経験の浅い方も大歓迎します）
○新しい店舗の立ち上げに参加して、将来に役立つ経験を積みたい方
○お互いモチベーションを高めながら、楽しく働きたい方
○お客様が喜ぶことをやり甲斐と感じられる方
○思ったことが形になる！そんな環境で働きたい方
★上記いずれか1点でも当てはまるあなたにはぴったりな職場です。ご応募お待ちしております。

sunny 休日・休暇: 【年間休日104日】
○月8日休み
○リフレッシュ休暇（4日間×2回／年8日間）
○有給休暇（入社半年後～）
○産休・育児休暇（取得実績あり）

schedule 勤務時間: 9:00～23:00の中で実働8～10hのシフト交替制
※休憩1h程

【シフト例】
・9:30～21:00
・10:00～17:00
・11:00～22:00

※既存店希望の方は店舗により変動します。

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限月2万円）
○昇給随時
○賞与年2回（6月・12月／入社2年目より支給）
○残業代支給（月45時間以上超過分支給します）
○各種社会保険完備
○大入り制度
○子供手当（少子化対策手当／一人につき毎月1万円 ※条件あり）
○海外研修
○まかない有
○制服貸与
○社員割引制度
○結婚祝い金
○社内食事会制度
○出産祝い金
○地域住宅手当
○寮あり
○日本酒・ワイン養成講座
○ドリンク研修（国内外のワイナリー見学、酒蔵見学、バリスタなど）
○新入社員研修制度（年2回：入社時に5日間・秋に1日）
○その他各種研修あり

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 仕込み作業から食材管理～調理～盛り付けなど一連の業務をお願いします。
スキルに合わせてお任せしていくので、経験が浅い方もご安心ください。
できることからステップアップしていきましょう。
食べることが好き！作ることが好き！そんな気持ちを当店で発揮しませんか。
もちろん本気で学びたい人には料理テクニックも教えます♪

payments 給与: 　1100円～
※店舗により異なります。（松原庵青は時給1050円～）
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○オシャレな店で働きたい方
○料理をすることが好きな方
○仲間と楽しく働きたい方
★飲食未経験の方や経験の浅い方も大歓迎します！

sunny 休日・休暇: シフト制（週3日～）
※シフトサイクルは2週間

schedule 勤務時間: 6:00～24:00の間で希望シフト制
※休憩有
※店舗の営業時間により異なる

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限1日1000円）
○昇給随時
○各種社会保険完備（社内規定あり）
○食事付
○制服貸与
○有給休暇あり
○社員登用制度あり
○他

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: お客様のご案内から料理運び等、レストランのホール全般をお任せします。
未経験の方も心配無用！経験豊富なスタッフが丁寧に教えますのでご安心ください♪

payments 給与: 　1100円～
※店舗により異なります。
※経験・能力等考慮し、優遇します。

person 求める人物像・資格: ○オシャレな店で働きたい方
○人を喜ばせることが好きな方
○仲間と楽しく働きたい方

sunny 休日・休暇: シフト制（週3日～）
※シフトサイクルは2週間

schedule 勤務時間: 7:00～24:00の間で希望シフト制
※休憩有
※店舗の営業時間により異なる

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給（上限1日1000円）
○昇給随時
○各種社会保険完備（社内規定あり）
○食事付
○制服貸与
○有給休暇あり
○社員登用制度あり
○他

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16

求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16

株式会社フォンス／HOTEL AO KAMAKURA

【新規開業するホテル内のレストランでオープニングメンバー募集】
新たな仲間と共に新しく作り上げる、今しか感じられない価値がここにあります。

◆「HOTEL AO KAMAKURA」
ー鎌倉...
求人情報掲載期間：2020/03/05～2020/03/19

求人情報掲載期間：2020/03/05～2020/03/19

【株式会社フォンス】和食・蕎麦事業部／「銀座真田」「川上庵」「酢重ダイニング」

【銀座・渋谷・麻布十番・表参道などトレンドを発信する街に45店舗】
日本各地には高価・安価問わず長年愛される食材があり、美味しいものに出会ったら、身近な人に勧めたくなるように、私達はお客様に召...
求人情報掲載期間：2020/02/20～2020/03/05

求人情報掲載期間：2020/02/20～2020/03/05

【株式会社フォンス】和食・蕎麦事業部／「銀座真田」「川上庵」「酢重ダイニング」

【銀座・渋谷・麻布十番・表参道などトレンドを発信する街に45店舗】
日本各地には高価・安価問わず長年愛される食材があり、美味しいものに出会ったら、身近な人に勧めたくなるように、私達はお客様に召...