株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）
求人募集・採用情報
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株式会社うかい（東証スタンダード上場企業）の採用情報
うかい亭が手掛ける”あっと”驚く新業態！
1月神楽坂にオープンする新店メンバーを
含むスタッフ募集！洋食経験者を積極採用。
うかい亭が手掛ける”あっと”驚く新業態！
1月神楽坂にオープンする新店メンバーを
含むスタッフ募集！洋食経験者を積極採用。
1964年、奥高尾で創業した「株式会社うかい」。和食・洋食を中心に、「うかい亭」や「うかい鳥山」「アトリエうかい」を展開し。ミシュラン星を獲得した「表参道うかい亭」など、数々の名店を生み出してきました。五感を満たす料理・空間・サービスにこだわり続け、日本の高級レストランをリードする存在として成長を続けています。今回は当社の、新たな挑戦として神楽坂に「LE HAMBOURG BRASSERIE UKAI（ル・アンブール ブラッスリーうかい）」をオープン。そのオープニングメンバーとして活躍しませんか！
●2026年、新たな「うかい」の展開がスタートします！●
都心エリアの飲食店舗展開が2026年より本格スタートします。1月神楽坂の新業態「LE HAMBOURG BRASSERIE UKAI（ル・アンブール ブラッスリーうかい）」は、黒毛和牛の魅力を最大限に引き出す料理を追求してきた当社が“本気でハンバーグを作ったら？”という遊び心を着想としています。また、12月には新宿の京王プラザホテル内に「THE UKAI とうふ屋(仮)」のオープンも決定しています。
●新店コンセプト●
徹底した素材へのこだわり。日本が世界に誇る黒毛和牛100％。さらに、長年磨き上げてきたフランス料理の技法を融合。香り、食感、火入れ、ソースそのすべてがこだわりです。また、オープンキッチンのライブ感やその他こだわりの料理の数々。食のテーマパークをカジュアルダイニングのスタイルで演出します。
●上場企業の安心感。長いキャリア形成が可能です！●
40歳、マネージャークラスで年収600万円程度が給与の目安。更に役職が上がれば、当然給与も上がります。等級制度に基づき、キャリアアップが可能です。
入社して休みが増えた！この様な声が届いています。公休日数をしっかり消化できる様にレストランは全店で定休日を導入。有給消化や男性の育休取得率も年々上昇しています。
都心エリアの飲食店舗展開が2026年より本格スタートします。1月神楽坂の新業態「LE HAMBOURG BRASSERIE UKAI（ル・アンブール ブラッスリーうかい）」は、黒毛和牛の魅力を最大限に引き出す料理を追求してきた当社が“本気でハンバーグを作ったら？”という遊び心を着想としています。また、12月には新宿の京王プラザホテル内に「THE UKAI とうふ屋(仮)」のオープンも決定しています。
●新店コンセプト●
徹底した素材へのこだわり。日本が世界に誇る黒毛和牛100％。さらに、長年磨き上げてきたフランス料理の技法を融合。香り、食感、火入れ、ソースそのすべてがこだわりです。また、オープンキッチンのライブ感やその他こだわりの料理の数々。食のテーマパークをカジュアルダイニングのスタイルで演出します。
●上場企業の安心感。長いキャリア形成が可能です！●
40歳、マネージャークラスで年収600万円程度が給与の目安。更に役職が上がれば、当然給与も上がります。等級制度に基づき、キャリアアップが可能です。
入社して休みが増えた！この様な声が届いています。公休日数をしっかり消化できる様にレストランは全店で定休日を導入。有給消化や男性の育休取得率も年々上昇しています。
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今回の新店は当社におけるカジュアルなラインの業態です。今後の展開も見据えた新ブランドになります。
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当社の創業時から変わらない素材へのへこだわり。納得できる仕事をしませんか！
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百貨店や催事で人気の『アトリエうかい』。製菓製造スタッフも積極採用中です。
私たちが目指している店づくり
「うかい」のレストランは100年続く店づくりを理念に掲げてきました。流行や時代で移り替わるものではなく、普遍的な価値を大切に考えます。「うかい」ではレストランをただ食事をする場所と捉えるのでなく、お客様が特別な時間を過ごす空間と考えています。世界中から集められた調度品。いつでも心のこもったサービス。その時々の旬の食材を国内に限らず海外にまでも目を向け、厳選した素材のクオリティを様々な調理方法で最大限に引き出した料理を提供してきました。2026年は新たに2店舗を出店する予定です。様々な職種やポジションであなたのキャリアを活かせるフィールドがありますので是非ご応募ください。
企業情報
| 所在地 | 〒106-0044 東京都港区東麻布1-10-12 カメダビル7階 |
|---|---|
| 設 立 | 1982年8月31日 |
| 資本金 | 1億円 |
| 代表者 | 紺野俊也 |
| 会社情報 |
■事業内容 飲食店の経営、物販商品の開発・製造及び販売 ■売上高 134億6,200万円（2025年3月期） ■営業利益 7億2,100万円 （2025年3月期) |
| HP |
https://www.ukai.co.jp/ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
≪洋食≫ 神楽坂、銀座、六本木、大手町、表参道、横浜、あざみ野、丸の内、八王子 ≪和食≫ 六本木、鷺沼、銀座、八王子 ≪製菓部≫ ＜パティシエ＞八王子、調布 ＜販売スタッフ＞東京、品川、調布 |
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| ホームページ | https://www.ukai.co.jp/ |
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- 同社の特徴
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応募情報
| 電話番号／受付時間 |
【人事企画課】 050-5285-1705 受付／9:30〜18:30（土・日・祝を除く） email／recruit@ukai.co.jp ※お電話の際は「グルメキャリー」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
|---|---|
| 応募方法 |
応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。 お電話での応募も受け付けております。担当／人事企画課 |
| 面接地／交通 | ご希望の店舗を考慮して、面接地を決定いたします。 |
