【店長の尾崎さんへインタビューしました！】
（入社10年目/36歳/入社4年目で店長就任）

■入社して感じた会社の魅力
一番の魅力は“自由度の高さ”です。飲食業界に就いてから寿司一本でやってきました。前職ではなかなか握りをやらせてもらえなかったり、細かくマニュアル化されており自分の個性が出せないということがありました。ここでは年齢・経験に関係なく、入社後すぐに握りもどんどんやらせてもらえました。最低限の決まり事はありますが、「こうしたらもっと美味しくなるかも」というアイデアや自分の味を出していくことができるので、お客様一人一人に合わせた商品提供をして喜んでもらえたり、職人として最大限に力を発揮できることが魅力です。

■労働環境について
シフトは2交替制です。早番・遅番を交互にやるのではなく、どちらか固定で働いているので、生活リズムも崩れません。時間帯の希望はしっかり考慮いたします。もちろん、遅番のスタッフは深夜手当が付きます。休日も決まった休みはきちんと休めています。

■職場の雰囲気
店長の私が一番若く、60代の方も活躍しています。とくに年齢や上下関係の隔たりはなく、「仲間」として良い関係性が気付けていると思います。ピーク時は職人だけでも5～6名体制と十分な人数で営業しています。パートさんは女性がメインで明るい職場です。