★本物の技術・知識が身につく環境です
カウンター8席と個室が一つ。その日のお客様にむけ全力で仕込みをおこない、お客様の目の前で仕上げるオープンキッチン。料理に合わせる上質なワイン。「本物の贅沢」を楽しめる、大人のためのレストランをつくっています。
大きなレストランやホテルでは絶対にできない、新鮮で、活きた料理経験が積める環境です。
将来独立を目指す方、本物志向の料理を学びたい方、料理と共にワインの知識も身につけたい方、そんな方にもピッタリです。
フレンチはもちろん、イタリアンや日本料理、中華など、他のジャンルからの参加も歓迎しています。
料理が本当に好きな方なら、当店の仕事が楽しいはずです！



・料理について
料理は「おまかせコース」一本。上質な食材を選りすぐり、丁寧に仕込みをおこなった一皿を提供します。
フレンチがベースがですが、日本料理やイタリアン、アジア・エスニック、中華など、料理の枠を超えた発想で、その日のための一皿を考案しています。

・ワインについて
扱うワインはどれも、ブルゴーニュやボルドーから仕入れた高級ワイン。「アンリジャイエ　リシュブール」「ルフレーヴ　モンラッシェ」「シャトーラトゥール」など希少価値の高いワインを扱う機会も多数あります。
ワインと料理のペアリングの楽しさを感じてください！