トーセイ・ホテル・サービス株式会社
料理長・料理長候補 / 正社員

上場企業
残40時間↓
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
産休・育休
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2026/07/16～2026/08/13

求人情報

トーセイ・ホテル・サービス株式会社

店舗情報をすべて表示する▼
店舗の特徴	ホテル内レストラン・残業代全額支給
住　所	東京都港区芝浦4-5-4 田町トーセイビル
交　通	勤務地は築地・上野・蒲田・鎌倉のいずれか ※希望を考慮します JR山手線「田町」駅より徒歩6分 JR京浜東北線「田町」駅より徒歩6分
URL	https://www.toseicorp.co.jp/business/hotel/
URL	https://www.toseicorp.co.jp/business/hotel/

東証プライム上場企業100％子会社／残業代全額支給／賞与２回

観光事業の需要が高まる中で新たにホテル内レストランで活躍できる方を募集していきます。長期的に働ける方も大歓迎です！

当社は東京圏を中心に利便性の高いエリアにホテルを展開しています。そのため国内外問わず多くの観光客や企業様の研修にもご利用いただいております。現在は10店舗を展開しており、今後新規店舗を立ち上げる予定もございます。また運営するうえで基盤が安定しているからこそ、働きやすい環境が整っています。サポート体制はもちろん、頑張りも賞与としてしっかり還元いたします。飲食・ホテル業界で働くニーズをさらに高めるために、より一層待遇面や休暇面などを向上させていく予定です。

店舗の特徴

魚が学べる
肉が学べる
製菓・製パンが学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
調理師免許を活かせる
レストラン

receipt_long 仕事内容: トーセイホテル直営レストランの料理長（シェフ）／副料理長（スーシェフ）として、料飲部門全体をリードいただきます。イタリアンを主軸としながら、モーニングのビュッフェからディナーコースまで、店舗の「食」を統括するポジションです。

＜具体的な業務内容＞
・パスタ、ピッツァ、メイン料理（肉・魚）など、イタリアンを中心とした調理全般
・モーニングビュッフェ／プレートを含む、料飲メニュー全体の品質管理・監修
・新メニュー、季節フェアメニューの企画・開発
・食材の仕入れ、在庫管理、原価計算（コスト管理）
・調理スタッフ／アルバイト・パートの育成、シフト管理
・キッチン内の衛生管理
・サービス（ホール）部門と連携した店舗オペレーションの最適化など
※ 副料理長（スーシェフ）クラスは、料理長を補佐しながら上記業務をお任せします。

payments 給与: 月給　27万円～

詳細

※上記給与には、固定残業代は含まれておりません

※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
※試用期間有：3ヶ月
※試用期間内の給与変動はございません

初年度想定年収: 年収　500万円～

詳細

※上記給与には、固定残業代は含まれておりません

＜41歳／飲食経験18年うち海外勤務3年＞
上記年収内訳：月給32.5万×12か月＋賞与2回＋各種諸手当

person 求める人物像・資格: ＜必須経験＞
・レストランやホテル等での調理経験、および厨房マネジメントのご経験

＜歓迎経験＞
・イタリアンの調理経験
・ホテルレストランのご経験（5～8年程度）
・料理長・副料理長としてのご経験
・新メニュー開発に携わったご経験

<求める人物像＞
・気配りができる方
・相手の立場に立って考えることができる方
・ホスピタリティの気持ちが強い方
・コミュニケーション能力と協調性のある方

sunny 休日・休暇: ・シフト制：月9日休み（2月のみ月8日休み）
・有給休暇（6カ月経過後、10日付与）
・特別休暇（5日）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

schedule 勤務時間: 1日あたりの実働時間：8時間（休憩は規定に準ずる）
※1カ月単位の変形労働時間制
※月間総労働時間168時間00分～176時間00分

＜シフト例＞（早番・日勤）
6:00～15:00（休憩60分）
9:00～18:00（休憩60分）
14:00～23:00（休憩60分）

▼残業月平均10時間程度

volunteer_activism 待遇: ・各種社会保険完備
・賞与年2回（1月・7月）
・昇給年1回
・交通費支給（月7万円まで支給）
・研修制度
・個人表彰制度有
・定年後の再雇用制度あり
・福利厚生サービス・ベネフィットステーションへの加入
・深夜勤務手当
・休日勤務手当
・役職手当→(支給対象に基準有)
・産休・育休制度
・退職金制度有
・慶弔見舞金制度有
・インフルエンザ予防接種費用の補助
・結婚・出産祝い金制度
・制服貸与
・転居を伴う転勤はありません

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	トーセイ・ホテル・サービス株式会社
所在地	〒108-0023 東京都港区芝浦4-5-4 田町トーセイビル

求人企業情報をみる arrow_forward_ios

同社の特徴

上場企業
残業月40時間以下
中途入社率50%以上
女性活躍中
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-4306 受付時間／9:00~18:00 担当／採用担当者
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	【正社員】「一次面接(実技試験を含む)」 →面接＋実技試験(ワークサンプルあり※1時間以内) 「二次面接」トーセイ・ホテル・サービス株式会社東京都港区芝浦4-5-4　田町トーセイビル5階 JR「田町駅」徒歩6分 ※配属先については経験や能力を考慮し決定します。 ※応募から内定まで、4週間程度 ※WEB面接→(二次面接)も可能、要相談