築地食堂源ちゃん汐留シティセンター店
料理長・料理長候補 / 正社員

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
寮・家⼿当
産休・育休
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/02/12～2026/03/12

求人情報

築地食堂源ちゃん汐留シティセンター店

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店舗の特徴	定食・和食・海鮮料理
住　所	東京都港区東新橋1-5-2 汐留シティセンター B1階 B104号
交　通	都営大江戸線「汐留」駅より徒歩1分ゆりかもめ「汐留」駅より徒歩1分東京メトロ銀座線「新橋」駅より徒歩4分ゆりかもめ「新橋」駅より徒歩4分すべてを表示
URL	https://cyp-jp.com/brand/genchan/
URL	https://cyp-jp.com/brand/genchan/

安定性◎ショッピングモールなどに多数出店

時代背景に左右されない強固な基盤を持つサイプレス。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に展開。決してチェーン店化をせずに、1つひとつのお店がお客様にしっかり寄り添うスタイルを大切にしています。

多様な業態がある中でも、主力のブランドが「築地食堂源ちゃん」。海鮮メインの定食屋で、サイプレスを代表するお店です。全国各地に展開していますが、お店によってお客様の食事に対する目的が違います。だからこそメニューを統一することなく、それぞれのお客様が求めている食事を提供できるよう、店舗ごとにメニューやセット商品の組み合わせをアレンジしています。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる

receipt_long 仕事内容: 【入社ポジション：配属店舗の料理長・料理長候補】
◎店舗の食材管理や原価率のコントロール、商品クオリティの向上、新人の教育、調理業務全般を担当します。

payments 給与: 年俸　700万円～

詳細

固定残業なし（上級店長職としての採用の場合）

＜築地食堂源ちゃん・ABURI百貫へ配属の場合＞
上級店長職／月給45万円～55万円＋賞与＋インセンティブ＋各種手当（年収目安：700万円〜800万円）
※東京・埼玉・千葉・神奈川・福岡エリア及び長野・北海道の一部店舗が対象

＜他ブランド・他地域へ配属の場合＞
マネージャー／月給42万円～55万円＋賞与＋インセンティブ（年収目安：550万円～650万円）
料理長クラス／月給35万円～45万円＋賞与＋インセンティブ（年収目安：500万円～600万円）
※上級店長職ではない場合は、上記月給に固定残業代を含む

『働き方申告制度』により休日数・残業有無・勤務地を選択できます。
※経験・能力・前職給与を考慮します
※業界未経験者は月給28万円以上
※希望の休日数や所定労働時間数により給与が変わるので、面接時にヒアリングします

初年度想定年収: 年収　700万円～800万円

詳細

賞与（年2回）・インセンティブ（年12回のチャンスあり）・各種手当を含む想定年収です。
※上級店長職としての採用の場合

※経験・能力・前職給与を考慮します

【年収例】
○750万円／入社2年目／38歳・店長
（月給52万円＋インセンティブ＋各種手当）

○700万円／入社1年目／47歳・料理長
（月給45万円＋インセンティブ＋各種手当）

person 求める人物像・資格: ◎飲食業での料理長経験が3年以上ある方（上級店長職の場合）
◎経験ジャンル不問（様々な業態経験者が活躍中）
◎料理長経験のない方も歓迎

sunny 休日・休暇: 【希望に応じた休日選択制】
週休2日制（月8～9日休み）
・夏季冬季（有給休暇使用）
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・有給休暇（入社半年後付与）
・メモリアル休暇

schedule 勤務時間: 10:00～22:00間でシフト制
※実働8時間、休憩1時間がベース
※業態・店舗により勤務時間は異なります

volunteer_activism 待遇: 交通費支給（月上限3万円）
まかないあり
制服貸与
昇給随時
賞与年2回
業績給（毎月）
残業代支給
社会保険完備
産休育休制度
働き方申告制度
紹介制度（お祝い金あり）
研修制度（豊洲市場見学、階層別研修など）
社宅あり
住宅補助制度（引越しを伴う場合）
慶弔見舞金
資格取得支援
健康診断
予防接種費用補助

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	サイプレス・ホールディングス株式会社
所在地	〒106-0032 東京都港区六本木1-9-10　アークヒルズ仙石山森タワー40階
HP	会社HP

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同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用
オープニングスタッフ

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／03-6807-4165（本社）受付時間／10:00～19:00　※応募フォームは24h受付可採用担当／今津
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。その際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	面接地／東京都港区六本木一丁目9-10 アークヒルズ仙石山森タワー40F（本社） └東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩5分 └東京メトロ日比谷線「神谷町駅」より徒歩5分 ◎本社より遠方エリアの場合、面接地は別途ご案内します。