個室居酒屋番屋新宿東口店
料理長・料理長候補 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金
海外勤務
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/06/12～2025/07/10

求人情報

個室居酒屋番屋新宿東口店

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店舗の特徴	新宿・和食居酒屋・残業月10時間以内
住　所	東京都新宿区新宿3-17-1 いさみやビル5F
交　通	東京メトロ丸ノ内線「新宿三丁目」駅より徒歩1分東京メトロ副都心線「新宿三丁目」駅より徒歩1分都営新宿線「新宿三丁目」駅より徒歩1分 JR山手線「新宿」駅より徒歩3分 JR中央本線(東京～塩尻)「新宿」駅より徒歩3分 JR中央線(快速)「新宿」駅より徒歩3分 JR中央・総武線「新宿」駅より徒歩3分 JR埼京線「新宿」駅より徒歩3分 JR成田エクスプレス「新宿」駅より徒歩3分 JR湘南新宿ライン「新宿」駅より徒歩3分京王線「新宿」駅より徒歩3分小田急線「新宿」駅より徒歩3分東京メトロ丸ノ内線「新宿」駅より徒歩3分都営大江戸線「新宿」駅より徒歩3分都営新宿線「新宿」駅より徒歩3分すべてを表示
席　数	100 ~ 300席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://www.banya-group.jp/shop/higashishinjuku/
席　数	100 ~ 300席
客単価	5000 ~ 8000円
URL	https://www.banya-group.jp/shop/higashishinjuku/

9ブランド29店舗展開中の安定＆成長企業・海外へも挑戦可！

会席・日本料理「北大路」をはじめ、寿司、居酒屋、焼肉、鰻など様々な業態を運営する大東企業。まもなく創業100年を迎える老舗企業でありながら、ベンチャー気質もある社風が特徴です。経営陣との距離が近いので、挙手すれば積極的にチャンスが巡ってくる環境です。事業拡大もどんどん進めているので、一緒に新たな価値を創造しましょう！

◎月8日休み、日祝or日曜定休、土日や連休取得も可
◎GW、夏季、年末年始、結婚休暇など休暇制度多数
◎残業月10h以内でプライベートも大切にできます！
◎家族手当・住宅手当など家庭がある方に嬉しい手当
◎全体の半数以上が勤続10年以上！人間関係も良好！

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる
英会話能力が活かせる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
ＩＵターン・リゾート・その他

receipt_long 仕事内容: ◆料理長候補として、調理業務全般をお願いします。
お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務なども徐々にお任せしていきます。

これから料理長を目指す方も歓迎いたします。
料理長就任後は、調理場全体の管理をお願いします。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

「東山」は黒毛和牛と四季折々の日本料理・和食を、
「番屋」はリーズナブルに楽しめる“居酒屋”ですが、
料理は全て手づくりの本格和食をご提供しています。
ご経験者は、今までの調理技術を存分に活かせます。
それぞれの食材の特徴・旨味を引き出す調理法など、
料理人としてさらに学べることや発見も多い職場です。

payments 給与: 月給　42万円～

詳細

固定残業代40時間分と一律住宅手当を含みます。
残業超過分は別途支給（実際は残業月10時間以内です）

※上記月給＋対象者には家族手当（5000円〜）が別途加算されます。
※経験や能力などを考慮して決定します。
※試用期間あり（3ヶ月/待遇変動なし）

＜キャリアアップ収入例＞
↓一般職（想定年収400万円以上）
↓主任（想定年収460万円以上）
↓副調理長/MG（想定年収560万円以上）
↓料理長/店長（想定年収670万円以上）

person 求める人物像・資格: ■日本料理・和食調理経験者
※板長/料理長/店長などの経験者は尚歓迎

【こんな方を歓迎します】
・働きやすく安定した環境で腰を据えたい方
・美味しい料理を通して人を喜ばせたい方
・料理が好きで学ぶ意欲や向上心がある方
・知識や経験を活かして後輩を育てたい方
・チームワークの良い職場で働きたい方
・将来的には、独立や海外に挑戦してみたい方

sunny 休日・休暇: ■週休2日制（月8日以上/シフト制）
■年末年始休暇（6日間）
■夏季休暇（3～5日間）
■GW休暇
■有給休暇
■結婚休暇
■慶弔休暇
■産休・育休制度（取得・復職実績あり）
■出産休暇（2日間）
※奥様の出産時に旦那さんが休暇をとれる制度です。

☆土日や連休取得も可能！ビジネス街に出店している為、
日祝休みの店舗もあります。お子さんの学校行事などに
参加できるよう希望に合わせてシフト組みをしています。

schedule 勤務時間: 11:00～23:00の間でシフト制（実働8時間/休憩有）
※昼・深夜営業はありません（営業時間17:00～23:00）
※残業は月10時間以内！遅くとも終電までには帰れます。

＜営業スケジュール＞
11:00 出勤
～仕入荷物の仕分け、仕込みなど（ポジションに分かれて分担して行います）
14:30 まかない
～休憩（食事込み90分～120分）
16:00 開店準備
17:00 開店
～営業中にも小休憩挟みます。
23:00 閉店（残業はほぼありません。終電には必ず間に合わせます）
※交代で早上がりや遅出勤なども行っております。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費支給（月3万円まで）
■昇給年1回（10月）
■賞与年2回（7月・12月／役職者のみ）
※直近3年間も欠かさず支給しています。

＜各種手当＞
■住宅手当（月2万円）
■家族手当（配偶者月7000円、子1人あたり月5000円）
■時間外手当（超過分は別途全額支給）

＜福利厚生＞
■まかない
■制服貸与
■退職金制度
■健康診断（年1回）
■海外研修（3ヶ月/選抜者のみ）
■社員旅行（過去旅行先は沖縄・タイ・台湾・福岡など/希望者のみ）
■産休・育休取得実績あり

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	大東企業株式会社
所在地	〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
設　立	1949年（昭和24年）3月11日
資本金	4,800万円
代表者	代表取締役社長　北尾拓也
従業員数	838名(正社員194名）
HP	大東企業株式会社個室居酒屋番屋個室和食東山

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
新卒歓迎
10名以上の採用
即管理職採用
社員登用制度有り
残業月40時間以下
中途入社率50%以上

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5284-8591 受付時間／10:00～21:00
応募方法	【応募＝説明会】まずは当社のご紹介させてください！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣『まずは話だけ聞いてみたい』『詳しく知りたい』そう思われる方がほとんどだと思います。お電話・オンライン・対面、お話する方法は何でも結構ですので、ライトなスタンスで「応募」ボタンを押していただけたら嬉しいです！【直接話を聞いてみたい！】という方は… 「応募フォーム」よりお申し込みをお願いします。 ※会社説明会のご希望方法・ご希望日時などをご記入いただくとスムーズです。もちろん、即面接も大歓迎！ ※お電話でのお問い合わせも受け付けております。 ▼選考の流れ ①「応募」ボタンを押す ∟お好きな方法で、会社説明や希望条件の確認 ②お互いに合意のもと、書類選考・面接へ進む ③内定（状況に応じて二次面接を行う場合あり） ④ご入社（先のご入社もご相談ください）【説明会の前に確認したいことがある】という方は… 「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。
面接地／交通	本社 or 各店舗（希望勤務地等を考慮の上決定）会社説明 → 面接 → 内定（面接は基本1回です）＜アクセス＞ ■大東企業株式会社（本社）東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号 JR/東京メトロ各線「神田」駅より徒歩2分 ※各店舗へのアクセスは[店舗情報]にてご確認ください。