麻布十番しも井
料理長・料理長候補 / 正社員

社保完備
独立
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/05/21～2026/06/18

求人情報

麻布十番しも井

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店舗の特徴	大人の雰囲気の創作和食店
住　所	東京都港区麻布十番2-8-10 パティオ麻布十番 4F
交　通	麻布十番駅徒歩2分東京メトロ南北線「麻布十番」駅より徒歩2分都営大江戸線「麻布十番」駅より徒歩2分
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13150786/
客単価	8000 ~ 10000円
URL	https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13150786/

食と人と空間で、特別な時間を創る。「麻布十番しも井」

私たちのモットーは、
「食」「人」「空間」で楽しい時間を創り出し、
地域に愛される『食べる』を提供すること──。
長く愛され続けるお店づくりを大切にしています。

麻布十番駅徒歩3分、石畳が印象的な落ち着いた和の空間で
「旬」と「本格創作料理」を楽しめる『麻布十番しも井』。
野菜ソムリエが厳選する日本各地の厳選食材を用いた料理と、
季節に合わせた日本酒やワイン、焼酎など豊富なドリンクをご提供。

完全個室や半個室も備えた大人の空間は、
接待やデート、記念日といった特別なシーンにもぴったり。
お客様の笑顔と満足を第一に考え、心を込めたおもてなしを大切にしています。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
肉が学べる
サービスマナーが学べる

receipt_long 仕事内容: 【仕事内容】
・食材の仕入れ・管理
・調理・盛り付・仕込み全般
・メニュー開発
・スタッフ育成（経験に応じて）

まずは現場で料理のクオリティを守ることからスタート。
経験やスキルに応じて、
基礎から本格的な創作和食の技術を丁寧に学べます。
慣れてきたら、スタッフ育成や、販促・企画などの
立案にもチャレンジ可能です。
料理人として幅広く成長できる環境です。

●経験を活かしてさらに上を目指せます
これまでのご経験を活かしながら、料理長候補として
一歩上のキャリアを目指せるポジションです。
将来的な多店舗展開にも関われるチャンスも。
「もっとお店づくりに関わりたい」
「将来的には独立も視野に入れている」
そんな意欲をお持ちの方も、どんどんキャリアアップできる環境です。

payments 給与: 月給　40万円～50万円

詳細

固定残業代を含む

　❒賞与あり（会社規定の業績による）
　❒昇給あり（年1回）
　❒交通費全額支給
　❒まかないあり

初年度想定年収: 年収　480万円～600万円

詳細

【年収例】
・月給40万円の場合 / ×12カ月＝年収480万円
・月給45万円の場合 / ×12カ月＝年収540万円
・月給50万円の場合 / ×12カ月＝年収600万円

person 求める人物像・資格: ・何らかの調理経験がある方（業界経験不問）
・飲食業界経験者の方優遇
・調理専門学校卒や
　家庭での料理が得意など実務外での経験もOK

「自分のアイデアで
　　メニュー開発や味の幅を広げたい」
「お客様に喜ばれるお店作りに
　　　　　　　積極的に関わりたい」
そんな方にもピッタリです。

スキルや経験に応じて、
食材の切り方、味付けなど基礎から丁寧にお教えします。

sunny 休日・休暇: 【　選べる働き方　】
・A：週休2日
・B：日曜＋平日1日
スタッフが安心して長く働ける環境を大切にしています。

「しっかり休んでプライベート重視で働きたい」
「とにかく稼ぎたい」　など…
あなたのご希望に合わせて働けます。

◆有給休暇
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆産休・育休休暇
◆年間休日104日以上

schedule 勤務時間: ◆シフト制
　14：00 〜 26：00（実働8h／休憩あり）※終電考慮

＜1日の流れ＞
14：00｜出勤・仕込み開始
食材の仕込みや在庫確認、店内清掃を行います。
営業前の準備時間をしっかり確保しているため、落ち着いて仕事に取り組めます。

16：00｜休憩・ミーティング
スタッフ同士で予約状況や本日のおすすめを共有。まかないで一息つける時間もあります。

18：00｜オープン
ご予約のお客様や仕事帰りのお客様が来店。

20：00〜23：00｜ピークタイム
店内が最も賑わう時間帯。
連携しながらスピーディーに対応します。忙しさの中にも一体感とやりがいを感じられます。

24：00｜落ち着いた時間帯へ
遅い時間は常連のお客様との会話を楽しみながら、締め作業も並行して進めます。

26：00｜閉店・退勤
片付けや売上確認を終えたら業務終了。

volunteer_activism 待遇: 【　選べる休日制度　】
❒ 週休2日制　　… 40〜50万
❒ 日曜＋平日1日… 35〜45万
※給与は、能力に応じて変動あり(経験・スキル考慮)
※試用期間あり（2か月）

■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与あり（会社規定の業績による）
■昇給随時
■昇格随時
■独立支援制度あり
■資格支援制度あり
■社宅制度（応相談）
■社割制度あり(社員・アルバイトスタッフ・家族は店舗での食事が30％ OFF )
■健康診断
■制服貸与
■繁盛店視察
■紹介インセンティブ
■まかないあり・食事補助あり

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	株式会社brave
所在地	〒106-0045 港区麻布十番2-8-10　パティオ麻布十番4階
設　立	2013年2月14日
資本金	3,000,000円
代表者	直井　三千輝
従業員数	20名
HP	ホームページ

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同社の特徴

未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK

応募情報

電話番号／受付時間

採用担当/03-5765-5739

応募方法

ここまでお読みいただきありがとうございます！
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１）
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折り返しこちらからご連絡いたします。

２）
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履歴書・職務経歴書をご持参ください。

３）
面接時に、更に詳しい詳細をお伝えいたします。
ラフな面接を心がけておりますので、
緊張せずに気になることは何でもご質問ください。
理想の働き方を一緒に探していきましょう！