つち田
料理長・料理長候補 / 正社員

個人経営
中途50％↑
月８日休↑
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/07/23～2026/08/27

求人情報

つち田

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店舗の特徴	年令不問採用に和食
住　所	東京都台東区浅草5-9-7
交　通	東武伊勢崎線「浅草」駅より徒歩15分東京メトロ銀座線「浅草」駅より徒歩15分都営浅草線「浅草」駅より徒歩15分つくばエクスプレス「浅草」駅より徒歩6分すべてを表示
URL	https://tzuchida.com/
URL	https://tzuchida.com/

1月・2月・12月は月給55万～その他の月は月給40万～！

【創業50年の歴史を誇る老舗伝統の「ふぐ・すっぽん専門店のつち田」】
ふぐ料理店の激戦区で多くのお客様から支持を受けて
50年愛され続けている当店で働きませんか！
そのワケは確かな目利きで豊洲から仕入れるふぐ、国産の活すっぽんが味わえるから！
中でも、当店のイチオシは珍しい焼きふぐやこれから旬を迎える鱧料理。
お客様には、天然の橙を絞った「自家製ポン酢」とさっぱり召し上がれるスタイル。
和の美しさに満ちた店内には、全50席の掘りごたつやお座敷をご用意。
個室もあり大切な方の接待やデート、宴会などのお集まりなど
さまざまなシーンでご利用頂いております。

receipt_long 仕事内容: 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。
将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

payments 給与: 月給　55万円～

詳細

みなし残業含む

月給55万円（12月～2月）
月給40万円（3月～11月）

person 求める人物像・資格: ふぐ免許取得者優遇
ふぐ屋はもちろん、和食・日本料理・懐石料理経験者歓迎
明るく体力に自信のある方歓迎
好奇心を持って仕事に取り組める方歓迎
誠実に仕事に取り組める方歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日（3月～11月）
月4日～5日（12月～2月）
8月、2週間の夏季休暇あり
冬季休暇、慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～23:00（休憩有）

volunteer_activism 待遇: 交通費全額支給
食事付
制服貸与
雇用保険
労災保険
賞与年1回（3月）
昇給年1回（入社月）
食事会

その他の募集中の求人情報

企業情報

会社名	つち田
所在地	〒111-0032 東京都台東区浅草5-9-7
HP	ホームページインスタグラム

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同社の特徴

個人経営
中途入社率50%以上
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
シニア活躍中

応募情報

電話番号／受付時間	050-5285-4350　10時以降
応募方法	応募フォームにご記入ください。折り返しご連絡致します。お電話での応募も受け付けております。担当/土田【採用の可能性があれば応募してみたい】という方は…「プレ応募に進む」へ経歴などを拝見しご返信させていただきます。 ※お電話での際は「グルメキャリーを見た」とお伝えいただくとスムーズです。
面接地／交通	東京都台東区浅草5-9-7 つくばエクスプレス浅草駅徒歩6分銀座線浅草駅徒歩15分日比谷線入谷駅徒歩15分 ※道に迷われましたらお気軽にご連絡ください