株式会社夢屋
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

求人情報掲載期間：2019/08/29～2019/09/12 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、ホールスタッフ、料理長・料理長候補など、株式会社夢屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

欲しいのは好条件、でも大事なのはやりがい
着実に堅実な15年の運営実績のもと、
一緒に本気で取り組める仕事をしませんか？

当社は東京と福岡に併せて22店舗の店舗運営をしている設立15年目の企業。安心して働ける安定の労働環境も備えつつ、今だからこその30店舗を目指しているまだまだこれからの会社です。

神保町のビストロアリゴ、銀座のIJ、日本橋室町のニコのフレンチビストロや古き良き日本酒酒場の神楽坂の酒ト壽、ジビエ業態の焼ジビエ罠などオリジナリティ溢れるお店を展開しています。そしてどの店も独創的な空間、古民家を活用した本物の空間と本物の料理の追求をしています。

また、お店は毎年安定した出店を続けており2019年も八丁堀をはじめ2.3店舗の出店を予定しています。着実な経営のもと出店ができているのでポストがあり上が詰まって店長や料理長を目指せないなんてこともありません。

手間を厭わず、産直素材にこだわり、冷凍食材は一切使わない。大がかりな宣伝も極力控え、口コミと常連のお客様に来ていただく。夢屋では手間隙かかる作業も多いですが、その分確実に実力と経験が身につきます。

株式会社夢屋求人

給与、ワークライフバランス、人間関係、やりがい、スキルアップ・・・。転職理由は人の数だけあって当然。ただ、どんな理由よりも【飲食が好き】というあなたと私たちは一緒に働きたいと思います。

【働く環境】

待遇・福利厚生が充実しているのは、永く安心できる環境で働く事が大切だと考えるから。
先にも述べていますが、働くうえでその職業が「好き」という気持ちはとても重要で、会社としてもその気持ちを大切にしてほしいと考えています。ですが飲食業界の労働環境の低水準が故に好きでも離れていく方がいるのも飲食業界の現実。だからこそ夢屋では働きやすさを考えます。

■休日休暇
　―月8～10休の公休。
　―GWや夏季・冬季の連続休暇。　※2019GW実績10連休

■住宅関連
　―住居の会社借上げ制度
　―近距離圏引越し補助

■健康・医療関連
　―インフルエンザ予防接種
　―健康診断(人間ドック) 実施※配偶者含む

■その他
　―勤続功労金/昇格祝金の支給
　―インセンティブ(毎月+半期に1回の計14回)

などなどありますが、まだまだ夢屋は発展途上。待遇面の整備は現状に甘んじずこれからもブラシュアップしていくことをお約束します。

年に２回全店舗お休みで社内イベントを実施。
九州狩猟肉加工センターの見学ツアー。
お料理、空間、スタッフ、全てでお客様をおもてなし。

【キャリア形成】

ホール・キッチン共に経験値や年令・性別関係なく自ら考え行動できる人であれば、やる気次第で入社から半年以内に店長・料理長として活躍することも可能です。そしてそのための、キャリアアップの明確化を実施。今の自分となりたい自分になるためのすり合わせができる機会を定期的に設け2年後･･･5年後･･･その先を見据えたフォローアップ体制を整えています。
『これまでの豊富な経験』『若さ』『意欲』『勢い』そのどれもが夢屋のこれからに必要と感じています。

【お店紹介】

■ Ｎｉｃｏ
猪・鹿・兎・鴨・穴熊など様々なジビエをフレンチの技法で提供。仕留め方へのこだわり、旨味を引き出す調理法を用いることでどの料理も驚くほど食べやすくジビエをデイリーな食材へと昇華。本格フレンチと美味しいワインがデイリーな価格帯で満喫できると屈指の人気店です。

■Bistro Aligot
神保町の路地裏、日本家屋をリノベーションした骨太ビストロ。お客様同士の肩と肩がぶつかるくらいの活気あるスタンディングスペースを取り入れることでフレンチをカジュアルに楽しめるお店に。豊洲で買い付ける鮮魚から豪快な肉料理まで本格的な料理を提供しています。

■酒ト壽
酒と魚を実直に売る豪快なTHE酒場。わかり易い料理が書き並び、ラフで豪快。その雑多感溢れる空間と時間にここが神楽坂であることを忘れ肩肘張らず酒を喰らい、豪快に料理を頬張る。まるで幾年も前から佇む老舗のように自信に満ち溢れた雰囲気で日々賑わっています。

株式会社夢屋求人

代表小林より熱きメッセージ！

弊社の発祥は飲食コンサル。そのノウハウを活かした店舗展開を第二創業期の今、これまで以上のスピードで行っています。
そんな中でも創業以来私達がぶれずに続けている事は、飲食人ひとりひとりが仕事にやりがいを持ち、自身を高めていく為の「チャレンジができる場」を創出する事です。
その為に今回、おこなう給与水準のUPや、年間105日の休暇取得、盆正月・GWの長期休暇を設ける等休憩体系の適正化を図り、より集中して飲食に向き合える、働きやすい環境づくりに取り組んでいます。
前向きな飲食人の方、是非我が社で力を発揮してください！

企業情報

会社名	株式会社夢屋
所在地	〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-16-13ボニート野上101
会社情報	法人名:株式会社夢屋代表者:小林　研設　立:平成16年10月25日資本金:20,000,000円事　業:飲食店の経営、飲食店の企画・コンサルタント、その他上記に付帯する一切の業務
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	渋谷、神田、神楽坂、銀座、湯島、市ヶ谷、水道橋、中目黒、中野、新橋、福岡など
勤務地詳細	洋食業態　9店舗　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7 　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□Bal Marrakech　東京都千代田区神田神保町1-35-2 　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14 　□サケクジラ　東京都千代田区神田神保町1-31-3 2F 　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□PEP　東京都中野区中野5-55-7 　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7 ジビエ洋食(Nico)　3店舗　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14 　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6 　 □Nico Appartement　福岡市中央区大名1-11-29-3号室和食業態　5店舗　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34 　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20 　□味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4 　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2 　□スタンドぼてふり・魚熊鮮魚店　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F ジビエ肉焼き業態　5店舗　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F 　　　　　　　　　　　東京都目黒区上目黒3-8-3 1F 　　　　　　　　　　　東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F 　□焼ジビエ罠手止メ福岡県福岡市中央区警固2-16-20 　　　　　　　　　　　東京都渋谷区渋谷2-8-6 続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

渋谷、神田、神楽坂、銀座、湯島、市ヶ谷、水道橋、中目黒、中野、新橋、福岡など

勤務地詳細

洋食業態　9店舗
　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ
　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7
　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□Bal Marrakech　東京都千代田区神田神保町1-35-2
　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14
　□サケクジラ　東京都千代田区神田神保町1-31-3 2F
　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□PEP　東京都中野区中野5-55-7
　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7

ジビエ洋食(Nico)　3店舗
　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14
　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6
　

□Nico Appartement　福岡市中央区大名1-11-29-3号室

和食業態　5店舗
　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34
　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20
　□味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4
　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2
　□スタンドぼてふり・魚熊鮮魚店　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F

ジビエ肉焼き業態　5店舗
　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F
　　　　　　　　　　　東京都目黒区上目黒3-8-3 1F
　　　　　　　　　　　東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F
　□焼ジビエ罠手止メ福岡県福岡市中央区警固2-16-20
　　　　　　　　　　　東京都渋谷区渋谷2-8-6

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株式会社夢屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　26万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: 和・洋調理スタッフ

payments 給与: 　26万円～
月給　26万円～
プラス、月ごと・半期インセンティブ+決算賞与

EX）キッチンマネジャー:年収300万円～342万円＋インセンティブ18万円＋決算賞与+諸手当

person 求める人物像・資格: 2019年も新業態の出店を計画しており、和食・スペイン・イタリア・フレンチはもちろん各国の料理経験者を募集致します。

・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・未経験でも本気で料理と向き合いたい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 月公休8～10日
・週休２日制(日祝+シフト制)
・GW/夏季/年末年始は連続休暇(1週間連続休暇の実績あり)

※焼ジビエ罠中目黒、PEP、福岡２店舗は月曜定休により「月+シフト制」

schedule 勤務時間: 13：00～24：00（シフト制・休憩あり）
※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

ランチ営業なし
終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□入社3か月で給与再査定
□家賃手当
□育児手当
□予算達成時大入り手当
□決算賞与
□インセンティブ…毎月+半期毎の計年14回
□資格取得支援制度
□社員割引（20％引き）・家族優待
□セミナー参加制度
□独立支援制度
□表彰制度
□海外視察
□生産者訪問・狩猟体験研修
□社内イベント：社員旅行・屋形船・ボーリング大会・ＢＢＱなど
□親睦会費補助
□他社店舗勉強費用補助
□自転車・バイク通勤手当
□近距離圏居住手当
□近距離圏引越し費用補助
□近距離引越（最大10万円）
□住居の会社借上げ制度
□インフルエンザ予防接種　
□健康診断(人間ドック) 実施※配偶者含む
□クラブ・サークル活動費補助
□アニバーサリー休暇

ホールスタッフ

　26万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: 和・洋ホールスタッフ

payments 給与: 　26万円～
月給　26万円～
プラス、月ごと・半期インセンティブ+決算賞与

EX）ホールマネジャー:年収312万円～330万円＋インセンティブ21.6万円＋決算賞与

person 求める人物像・資格: 2019年も新業態の出店を計画しており、和食・スペイン・イタリア・フレンチはもちろん各国の料理経験者を募集致します。

・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・未経験でも本気で接客と向き合いたい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 月公休8～10日
・週休２日制(日祝+シフト制)
・GW/夏季/年末年始は連続休暇(1週間連続休暇の実績あり)

※焼ジビエ罠中目黒、PEP、福岡２店舗は月曜定休により「月+シフト制」

schedule 勤務時間: 13：00～24：00（シフト制・休憩あり）
※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

ランチ営業なし
終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□入社3か月で給与再査定
□家賃手当
□育児手当
□予算達成時大入り手当
□決算賞与
□インセンティブ…毎月+半期毎の計年14回
□資格取得支援制度
□社員割引（20％引き）・家族優待
□セミナー参加制度
□独立支援制度
□表彰制度
□海外視察
□生産者訪問・狩猟体験研修
□社内イベント：社員旅行・屋形船・ボーリング大会・ＢＢＱなど
□親睦会費補助
□他社店舗勉強費用補助
□自転車・バイク通勤手当
□近距離圏居住手当
□近距離圏引越し費用補助
□近距離引越（最大10万円）
□住居の会社借上げ制度
□インフルエンザ予防接種　
□健康診断(人間ドック) 実施※配偶者含む
□クラブ・サークル活動費補助
□アニバーサリー休暇

料理長・料理長候補

　32万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: 和・洋料理長候補

payments 給与: 　32万円～
月給　32万円～
プラス、月ごと・半期インセンティブ+決算賞与

EX）キッチンマネジャー:年収384万円～420万円＋インセンティブ18万円＋決算賞与

person 求める人物像・資格: 2019年も新業態の出店を計画しており、和食・スペイン・イタリア・フレンチはもちろん各国の料理経験者を募集致します。

・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・未経験でも本気で料理と向き合いたい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 月公休8～10日
・週休２日制(日祝+シフト制)
・GW/夏季/年末年始は連続休暇(1週間連続休暇の実績あり)

※焼ジビエ罠中目黒、PEP、福岡２店舗は月曜定休により「月+シフト制」

schedule 勤務時間: 13：00～24：00（シフト制・休憩あり）
※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

ランチ営業なし
終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□入社3か月で給与再査定
□家賃手当
□育児手当
□予算達成時大入り手当
□決算賞与
□インセンティブ…毎月+半期毎の計年14回
□資格取得支援制度
□社員割引（20％引き）・家族優待
□セミナー参加制度
□独立支援制度
□表彰制度
□海外視察
□生産者訪問・狩猟体験研修
□社内イベント：社員旅行・屋形船・ボーリング大会・ＢＢＱなど
□親睦会費補助
□他社店舗勉強費用補助
□自転車・バイク通勤手当
□近距離圏居住手当
□近距離圏引越し費用補助
□近距離引越（最大10万円）
□住居の会社借上げ制度
□インフルエンザ予防接種　
□健康診断(人間ドック) 実施※配偶者含む
□クラブ・サークル活動費補助
□アニバーサリー休暇

店長・店長候補

　31万円～

月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与

receipt_long 仕事内容: 洋・和・店長候補

payments 給与: 　31万円～
月給　31万円～
プラス、月ごと・半期インセンティブ+決算賞与

EX）店長:年収372万円～408万円＋インセンティブ43.2万円＋決算賞与

person 求める人物像・資格: 2019年も新業態の出店を計画しており、和食・スペイン・イタリア・フレンチはもちろん各国の料理経験者を募集致します。

・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・未経験でも本気で接客と向き合いたい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 月公休8～10日
・週休２日制(日祝+シフト制)
・GW/夏季/年末年始は連続休暇(1週間連続休暇の実績あり)

※焼ジビエ罠中目黒、PEP、福岡２店舗は月曜定休により「月+シフト制」

schedule 勤務時間: 13：00～24：00（シフト制・休憩あり）
※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

ランチ営業なし
終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□入社3か月で給与再査定
□家賃手当
□育児手当
□予算達成時大入り手当
□決算賞与
□インセンティブ…毎月+半期毎の計年14回
□資格取得支援制度
□社員割引（20％引き）・家族優待
□セミナー参加制度
□独立支援制度
□表彰制度
□海外視察
□生産者訪問・狩猟体験研修
□社内イベント：社員旅行・屋形船・ボーリング大会・ＢＢＱなど
□親睦会費補助
□他社店舗勉強費用補助
□自転車・バイク通勤手当
□近距離圏居住手当
□近距離圏引越し費用補助
□近距離引越（最大10万円）
□住居の会社借上げ制度
□インフルエンザ予防接種　
□健康診断(人間ドック) 実施※配偶者含む
□クラブ・サークル活動費補助
□アニバーサリー休暇

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

株式会社夢屋

私たちは東京を中心に和洋様々な業態を25店舗展開している株式会社夢屋と申します。実は私達、すでに福岡で「焼ジビエ罠」と「ニコアパルトマン」という業態で福岡進出をしています。しかしながらこの3年間はコロ...