株式会社夢屋
求人募集・採用情報

中途50％↑
社保完備

求人情報掲載期間：2020/10/08～2020/10/22 掲載終了

料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社夢屋の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

料理とサービスに没頭できる環境
それが夢屋！
手仕事と心のこもった接客が身につく☆

【夢屋とは！？】

当社は東京と福岡に併せて22店舗の店舗運営をしている設立16年目の企業。おかげさまでコロナ禍でもスタッフの頑張りと根強いファンの支えもあり1店舗も閉鎖をしないで元気に運営しています。少し先の話しにはなりますが、着実に30店舗を目指していきます！

【お客様に支持を受けるワケ】

神保町のビストロアリゴ、銀座のIJ、日本橋室町のニコのフレンチビストロや古き良き日本酒酒場の神楽坂の酒ト壽、ジビエ業態の焼ジビエ罠などオリジナリティ溢れるお店を展開しています。古民家を活用した、本物の古き佇まいが残る空間は独創的であり、メディアからの取材依頼を頂くことも多くあります。

☆普段使いの店、気軽にふらっと立ち寄れる、今日という一日を気の合う仲間と語らい、明日へのリセットができる。そんな居心地の良い空間を目指す各店は、オープンキッチンのカウンターを備え、ヒトとヒトとが繋がり、そして常連様で賑わっています。

株式会社夢屋求人

【働く環境】

当社は企業理念の一つである「社員を幸せにする」を実現するため、待遇、福利厚生の充実を推進してきましたが、コロナの影響を受け、一時的に待遇面の変更を余儀なくされてしまいました。状況が落ち着いていった先には、もとの環境へ戻せる状態となっている事を目指し営業を行っています。

【キッチンスタッフへのメッセージ】

夢屋の料理は冷凍商材、できあいのものは使わずイチから創りあげる本物を提供。手間を惜しまず「本物の料理とは」に日々向き合い、美味しい料理を提供して下さい。これまで市場への買い付けや産地訪問、狩猟体験など素材に直に触れられるコトを研修や機会を設け出来る限り実行してきました。このコロナ禍が落ち着き次第、積極的に行うように戻していきたいと考えています。

【サービススタッフへのメッセージ】

お客様が喜んで頂いているのを見て、なんだか嬉しくなる。自分も楽しくなる。そう感じられる方、素質はバッチリ！夢屋では「常に考え、自ら率先して行動し、迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」という行動指針がありマニュアルに頼らず、ひとりひとりがお客様が喜ぶことを考え実行しています。本当のおもてなし、気遣いを追及できる環境があります。

料理に対してのこだわりも他店には負けないと自負しています。
できあいの料理をお客様に提供するのでなく、本物の手作りを体感してください。
お料理、空間、スタッフ、全てでお客様をおもてなし。

【新規パティシエ・ブーランジェ事業も立ち上げ！】

こういう時代でも攻めの姿勢は崩していません！当社では新規事業を立ち上げます。様々な個性あるブランドを展開していますが、パティシエ・ブーランジェの募集は当社初！レストラン内に作業場を設け、デザート・パンの創作をはじめMENU開発にも携わってもらいます。通販等も考えていますので、ぜひ、力を貸してください！

【キャリア形成】

ホール・キッチン共に経験値や年令・性別関係なく自ら考え行動できる人であれば、やる気次第で入社から半年以内に店長・料理長として活躍することも可能です。そしてその為の、キャリアアップの明確化を実施。今の自分となりたい自分になるためのすり合わせができる機会を定期的に設け2年後･･･5年後･･･その先を見据えたフォローアップ体制を整えています。『これまでの豊富な経験』『若さ』『意欲』『勢い』そのどれもが夢屋のこれからに必要と感じています。

【働くヒトの声】

『もっと良くするためには？』『皆がワクワクできる環境って？』

社員一人ひとりが考え実行していける会社です。新しいものを創造していける環境を一緒に楽しみませんか！！

『やりたい！』や、『やってみたい！』というあなたのやる気を存分に発揮できる場を用意してます！！

【こんな方、大歓迎】

◇将来は独立といった夢や目標がある
◆マニュアル化されたチェーン店はつまらない
◇誰かの喜びが自分の喜びに感じられる

株式会社夢屋求人

代表小林より熱きメッセージ！

当社は、創業より間もなく16年を迎えようとしている今を、第二創業期と位置づけ、更なる発展を目指しています。料理はできあいのものや、冷凍商材を使わずイチから創り上げる、本物の料理でお客様に喜んで頂く。接客はマニュアルや決して出過ぎたサービス・配膳ではなく、ニーズを先取りしたおもてなしで、心地よい空間・時間を演出する。ひとりひとりが仕事にやりがいと責任を持ち、自身を高めていける、チャレンジができる、真摯に向き合い追及していける場所です。飲食人の地位をあげていく為に、ぜひ、当社で力を発揮して下さい！

企業情報

会社名	株式会社夢屋
所在地	〒150-0001 東京都渋谷区神宮前2-16-13ボニート野上101
会社情報	法人名:株式会社夢屋代表者:小林　研設　立:平成16年10月25日資本金:20,000,000円事　業:飲食店の経営、飲食店の企画・コンサルタント、その他上記に付帯する一切の業務
HP	会社ホームページ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	渋谷、神田、神楽坂、銀座、湯島、市ヶ谷、水道橋、中目黒、中野、新橋など ※配属先は希望と適性を考慮した上で決定
勤務地詳細	洋食業態　9店舗　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7 　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□Bal Marrakech　東京都千代田区神田神保町1-35-2 　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14 　□サケクジラ　東京都千代田区神田神保町1-31-3 2F 　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1 　□PEP　東京都中野区中野5-55-7 　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7 ジビエ洋食(Nico)　2店舗　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14 　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6 和食業態　5店舗　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34 　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20 　□味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4 　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2 　□スタンドぼてふり・魚熊鮮魚店　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F 焼ジビエ罠業態　4店舗　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F 　　　　　　　　　　　東京都目黒区上目黒3-8-3 1F 　□焼ジビエ罠　手止メ　東京都渋谷区渋谷2-8-6 　　　　　　　　　　　　東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F 　続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

渋谷、神田、神楽坂、銀座、湯島、市ヶ谷、水道橋、中目黒、中野、新橋など

※配属先は希望と適性を考慮した上で決定

勤務地詳細

洋食業態　9店舗
　□ZAPPA　東京都千代田区三崎町2-10-5　１Ｆ
　□Bistro Aligot　東京都千代田区神田神保町1-18-7
　□BRASSERIE LE ZINC　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□Bal Marrakech　東京都千代田区神田神保町1-35-2
　□IJ（ichi－jyoji）　東京都中央区銀座1-6-14
　□サケクジラ　東京都千代田区神田神保町1-31-3 2F
　□貝呑　東京都千代田区鍛冶町1-7-1
　□PEP　東京都中野区中野5-55-7
　□BAR EL PEPE　東京都港区新橋3-2-7

ジビエ洋食(Nico)　2店舗
　□Nico　東京都中央区日本橋室町4-3-14
　□Nico Chealsea　東京都新宿区津久戸3-6

和食業態　5店舗
　□あて煮込肴　東京都千代田区九段南4-8-34
　□味噌鐵カギロイ　東京都千代田区神田小川町3-20
　□味噌坐玉響　東京都台東区上野2-4-4
　□酒ト壽　東京都新宿区神楽坂4-2
　□スタンドぼてふり・魚熊鮮魚店　東京都千代田区神田神保町1-31-3 1F

焼ジビエ罠業態　4店舗
　□焼ジビエ罠　炭打　東京都千代田区内神田2-10-10 1F
　　　　　　　　　　　東京都目黒区上目黒3-8-3 1F
　□焼ジビエ罠　手止メ　東京都渋谷区渋谷2-8-6
　　　　　　　　　　　　東京都千代田区鍛冶町1-7-1　1F
　

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株式会社夢屋の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　32万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 和・洋料理長候補

payments 給与: 　32万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

店長・店長候補

　31万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 洋・和・店長候補

payments 給与: 　31万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

調理師・キッチンスタッフ

　26万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 和・洋調理スタッフ

payments 給与: 　26万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

ホールスタッフ

　26万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 和・洋ホールスタッフ

payments 給与: 　26万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

パティシエ・製菓

　25万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: シェフパティシエ

payments 給与: 　25万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

パン職人・パン製造

　25万円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: シェフブーランジェ

payments 給与: 　25万円～

person 求める人物像・資格: ・真剣に飲食と向き合いたい方
・活躍できる自分の居場所が欲しい方
・会社を創るという醍醐味を一緒に味わいたい方
・独立したい、そのために組織運営を学びたいと思っている方

sunny 休日・休暇: 公休6日/月
※2019年実績と予定：GW10連休/夏季8連休/年末年始連休予定

※店舗により週休日があります

schedule 勤務時間: 10：00～24：00（シフト制・休憩あり）
　・深夜営業なし
　・終電考慮（営業終了後30分以内に皆帰宅を就業規則として徹底！）

※焼ジビエ罠中目黒・宮益坂、福岡2店舗は13：00～翌2：30

volunteer_activism 待遇: □まかない無料
□各種社会保険完備
□交通費支給
□社員割引（20％引き）・家族優待

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

求人情報掲載期間：2023/07/27～2023/08/24

株式会社夢屋

◆当社紹介
「迷ったらお客様の喜ぶ方を選ぶ」をモットーに、流行に左右されない、何十年も続く業態作りと、どんな時でも選ばれ続けるお店作りを目標に、型にはまったありきたりのチェーン店ではない個店主...
求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

求人情報掲載期間：2023/05/25～2023/06/22

株式会社夢屋

私たちは東京を中心に和洋様々な業態を25店舗展開している株式会社夢屋と申します。実は私達、すでに福岡で「焼ジビエ罠」と「ニコアパルトマン」という業態で福岡進出をしています。しかしながらこの3年間はコロ...