Tableaux（タブローズ）、ほか／株式会社グローバルダイニング
求人募集・採用情報

上場企業
中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

求人情報掲載期間：2023/09/14～2023/10/12 掲載終了

料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、Tableaux（タブローズ）、ほか／株式会社グローバルダイニングの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

現シェフの海外栄転につき、新たなシェフを
大募集！厨房のトップポジションで経験を
活かしませんか。初めてのシェフ希望もOK

常に海外を感じる、レストラン。
現在のシェフが海外への栄転につき、新たなシェフを募集。

古く美しい、ヨーロッパ映画のワンシーンのようなレストラン『タブローズ』。
クラシックで優雅な空間で、世界各国から集めた上質な素材を厳選。
国境や枠にとらわれず、“インターナショナルキュイジーヌ”として、世界各国の料理からインスパイアされたクリエイティブな料理や、薪火で焼き上げる肉料理を提案しています。

現在のシェフが海外への行くため、新たなシェフ・シェフ候補を募集いたします。
首都圏を中心に国内43店舗、海外6店舗（FC含む）を展開するグローバルダイニングの中でも、タブローズは基幹店舗となるレストランブランドです。
レストランでの経験をお持ちの方はもちろん、ホテルなどでの経験者も歓迎しています。レストランのTOPポジションとして、他ではできない経験を積んでいきませんか。

Tableaux（タブローズ）、ほか／株式会社グローバルダイニング求人

▶今までの経験を最大限に活かせる自由度の高さ。
新たなシェフと共に、レストランも新たに生まれ変わります。

タブローズでは、“インターナショナルキュイジーヌ”として国籍を問わない多彩な料理を提供しており、メニュー構成はシェフによって大きく変わります。フランス料理やイタリア料理、スペイン料理など、ジャンルは不問です。今回も参加いただくシェフの経験や得意な料理を色濃く出した内容で、“新たなレストラン”として生まれ変わるタイミングです！

シェフという、レストランのトップポジションで今までの経験を活かしませんか？
もちろん、調理場の２番手、３番手やホールのメンバーは在籍しており、新たなシェフをしっかりとサポートしていきます。

▶海外のレストランでの経験も高く評価。
クリエイティブな料理の経験を。

世界各国の料理から多彩な発想を取り入れているので、海外でのレストラン経験や国内でのイノベーティブレストランなどでの経験を高く評価しています。
自由度の高い環境で料理に取り組めるのも、当社のシェフポジションならでは。料理で大きな飛躍を目指す方を会社としても大きく応援しています！

★「シェフ候補」としてスタートしたい方も歓迎です！
「いきなりシェフは難しいければ、将来的に挑戦したい…」「シェフとして名乗りを上げたいけれど、少し不安だ…」
そんな方も、大歓迎です。
今回のシェフ募集以外にも、キャリアＵＰのチャンスが多数ある環境なので、少し先を見据えた転職の希望にも応えることができます！
日本を代表するレストラン企業として多彩なレストランブランドを生み出す当社では、他にはないキャリアＵＰのチャンスが多数あります。

▶月８日の休日など、上場レストラン企業としての福利厚生も充実。
月８日の公休や有給休暇、退職金制度など、上場企業としての福利厚生もしっかりと整備。
腰を据えて働ける環境をつくっています。ご家族をお持ちの方も安心して働くことが出来ます。

▶お客様の方向を向いて、仲間と腹を割って話すためのグローバルダイニングの4大原則
１．言いたい事をいう権利
２．徹底した情報公開
３．必ず公開討論
４．決定プロセスに参加させる

グローバルダイニングではこの4大原則を全社員で共通の事項として徹底しています。
立場や社歴に関係なく、全員で意見を出し合い、秘密や隠し事は絶対に許しません。
意見交換する際は関係する全員が参加し、物事を決めるときは多数決で決めます。
この価値観に共感できる方は、経験問わず是非ご応募ください！

Tableaux（タブローズ）、ほか／株式会社グローバルダイニング求人

シェフキャリアのスタートに！

すぐにシェフとしてスタートしたい方も、シェフ候補としてはじめたい方も、経験を積みながら目指したい方も、転職を希望する一人ひとりの経験と希望に合わせたキャリアをスタートできます。

グローバルダイニングで、他ではできないレストラン経験を積みませんか。
20～30代が中心となってお店づくりをおこなっており、年功序列ではなく実力を重視した評価が私たちの会社の特徴です。若くても、経験が浅くても、上昇志向と実力のある方には、大きなチャンスが待っています。

まだ、転職の時期が決まっていない方のご応募も大歓迎です。ご興味をお持ちの方、ぜひご応募ください！

企業情報

会社名	株式会社グローバルダイニング
所在地	〒107-0062 東京都港区南青山七丁目1番5号　コラム南青山8階
設　立	昭和48年10月5日
資本金	4,314万円（2023年3月末）
代表者	長谷川耕造
従業員数	193名（2022年12月末現在）
会社情報	【主要な事業内容】レストラン経営による飲食事業【店舗数】 45店舗（海外2店舗含む）【子会社】グローバルダイニング，インク．オブ　カリフォルニア
HP	https://www.global-dining.com/ https://www.facebook.com/GlobalDining

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	代官山、ほか

Tableaux（タブローズ）、ほか／株式会社グローバルダイニングの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　45万円～55万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】料理長・料理長候補

調理全般はもちろん、店舗（キッチン内）でのマネージメントをお願いします。
人材採用、教育全般にチーム構築や数値管理など多岐に渡りますメニュー開発など、提案する機会もありスキルUPできる環境です。

料理長としての経験をお持ちの方は、今までの経験を活かしつつ、さらに上を目指せる環境です。
また、店長、料理長に数値管理の裁量があります。より経営者に近い視点で店舗経営を学んでいただけます。

payments 給与: 　45万円～55万円
※経験・能力等を考慮します
※上記はあくまでスタート給与です。昇給・昇格を目指せます
※料理長、シェフ経験をお持ちの方の場合です

person 求める人物像・資格: ★イタリアン、フレンチ、カフェ、和食など、業態を問わず飲食経験者を優遇いたします
料理への探究心をお持ちの方
女性料理長&チーフも活躍中です

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

調理師・キッチンスタッフ

　35万円～40万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理スタッフ

調理全般をご担当いただきます。本格的な料理・食材の知識を学んでいただけます。
店舗のシェフと一緒に、料理のクオリティーを上げる提案など、積極的に動いていただける環境です。
レベルに合わせてお任せするので、基礎から身に付けていくことも可能です。
また数値管理の面で、より経営者に近い視点で店舗経営を学んでいただけます。

payments 給与: 　35万円～40万円
※経験・能力等を考慮します

≪給与例≫
■アシスタントマネージャー／月給32.5万円～
■シニアアシスタントマネージャー／月給35万円～
■一般社員／月給27.5万円～

person 求める人物像・資格: ★イタリアン、フレンチ、カフェ、和食など、業態を問わず飲食経験者を優遇いたします
実践を積んで技術や接客に磨きをかけたい方
アイデア・新しい企画を考えることが好きな方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

調理見習い

　27.5万円～

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理見習い・調理補助

調理全般をご担当いただきます。本格的な料理・食材の知識を学んでいただけます。
店舗のシェフと一緒に、料理のクオリティーを上げる提案など、積極的に動いていただける環境です。
レベルに合わせてお任せするので、基礎から身に付けていくことも可能です。

payments 給与: 　27.5万円～
※経験・能力等を考慮します

≪給与例≫
■アシスタントマネージャー／月給32.5万円～
■シニアアシスタントマネージャー／月給35万円～

person 求める人物像・資格: ★業界未経験の方も大歓迎です
社員としての勤務がはじめての方も大歓迎です
実践を積んで技術や接客に磨きをかけたい方
アイデア・新しい企画を考えることが好きな方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

パティシエ・製菓

　27.5万円～

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】パティシエ（調理を含む）

スイーツを中心に、厨房での調理全般をご担当いただきます。本格的なスイーツや料理、食材の知識を学んでいただけます。
店舗のシェフと一緒に、料理のクオリティーを上げる提案など、積極的に動いていただける環境です。

payments 給与: 　27.5万円～
※経験・能力等を考慮します

≪給与例≫
■アシスタントマネージャー／月給32.5万円～
■シニアアシスタントマネージャー／月給35万円～

person 求める人物像・資格: ★パティシエ経験者を優遇いたします
実践を積んで技術や接客に磨きをかけたい方
アイデア・新しい企画を考えることが好きな方

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

店長・店長候補

　43万円～49万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補

店舗責任者候補として、店舗運営全般に参加いただきます。
感性を磨きながら高度な接客サービスを身に付けられます。

＜当社のサービスで大事にしていること＞
■お客様のお名前や顔を憶える『記憶力』
■お客様のニーズ、行動を事前に察知する『観察力』
■接客サービスが大好きで誇りを持って仕事をすること

サービススタッフとしての基本的なスキルをお持ちの方は
ワインや食材の知識に加えて当社のサービスの醍醐味を感じていただける環境です。

仕事をすることが楽しみになる！
そんなお店作りにこだわっていますので、ぜひあなたの力も貸してください。

また、店長、料理長に数値管理の裁量があります。より経営者に近い視点で店舗経営を学んでいただけます。

payments 給与: 　43万円～49万円
※経験・能力等を考慮します
※上記はあくまでスタート給与です。昇給・昇格を目指せます
※料理長、シェフ経験をお持ちの方の場合です

person 求める人物像・資格: ★イタリアン、フレンチ、カフェ、和食など、業態を問わず飲食経験者を優遇いたします
料理への探究心をお持ちの方
女性料理長&チーフも活躍中です

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

ホールスタッフ

　32.5万円～

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
時短可
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス

＜当社のサービスで大事にしていること＞
■お客様のお名前や顔を憶える『記憶力』
■お客様のニーズ、行動を事前に察知する『観察力』
■接客サービスが大好きで誇りを持って仕事をすること

ホールサービスとしての基本的なスキルをお持ちの方は、
ワインや食材の知識に加えて当社のサービスの醍醐味を感じていただける環境です。

仕事をすることが楽しみになる！
そんなお店作りにこだわっていますので、ぜひあなたの力も貸してください。

また、店長、料理長に数値管理の裁量があります。
より経営者に近い視点で店舗経営を学んでいただけます。

payments 給与: 　32.5万円～
※経験・能力等を考慮します

≪給与例≫
■アシスタントマネージャー／月給32.5万円～
■シニアアシスタントマネージャー／月給35万円～
■一般社員／月給27.5万円～

person 求める人物像・資格: ★イタリアン、フレンチ、カフェ、和食など、業態を問わず飲食経験者を優遇いたします
日々成長し、自分への正当な評価がほしい方
思った事は、思った時に話せる環境で働きたい方
コミュニケーションスキルを磨きたい方
女性店長&チーフも活躍中
フリーターからの正社員登用も歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日休み（シフト制）
※年間休日112日
有給休暇（入社6か月後、10日以上）
産休・育児休暇取得あり
ほか

schedule 勤務時間: 実働8時間の変形労働シフト制
※終電など、シフトは十分に考慮します
※店舗により、若干異なる

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費支給（月5万円まで）
賞与年2回（業績による）
昇給あり
深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
海外研修制度あり（ロサンゼルス）
退職金制度有（入社3年以降支給）
従業員持株制度
慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
食事付
制服貸与
教育制度、料理講習会、他
時短社員制度あり
自社レストランでのスタッフ割引制度あり
試用期間有

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求人情報掲載期間：2025/06/26～2025/07/24

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求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

株式会社グローバルダイニング／那須パラダイスヴィレッジ、ほか

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"多彩なレストラン"と”カジュアルホテル”が融合した、今までにないリゾート複合施設。
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