上野榮（さかえ）※高級寿司開業準備室
求人募集・採用情報

中途50％↑
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2020/10/01～2020/10/15 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、上野榮（さかえ）※高級寿司開業準備室の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

新店オープンにむけ、寿司職人を募集。
年内1店舗！2021年も年間3店舗の新店
を予定！「月給＋売上歩合」の稼げる待遇◎

【上野榮（さかえ）について】
上野駅から徒歩圏内。都会の喧騒を忘れさせる和空間。
昨年9月にオープンしたばかりながら、すでにお客様から高い評価を得る「上野榮」。
メニューは予約制の「おまかせコース」のみ。
春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬のカニやフグなど…、市場で選びぬいた四季の食材を使用。
握りだけでなく、一品料理も組み合わせたコース料理です。もちろん、器や盛り付けにも工夫を凝らしています。

★新店オープンにむけた、新規メンバーの募集。
現在良い物件が空くこともあり、榮では新店オープンにむけた新メンバーを募集します。
直近では、年内（12月ごろ）にオープンを予定。オープニングスタッフとしてお店づくりから参加していただく寿司職人を歓迎いたします！
2021年以降は年間3店舗の新規出店を予定しています。

寿司職人として、ひとつ上の経験が積めるステージをつくります！
私達と一緒に、新しいお店をつくっていきませんか？

上野榮（さかえ）※高級寿司開業準備室求人

◎和食から寿司を学びたい方も歓迎。
季節感も大切に、和食の感性も身につきます。
榮ではコースの中で「握り」だけでなく、「季一品料理」も提供して季節感を表現するスタイルです。
寿司職人として経験をお持ちの方はもちろん、和食・日本料理の経験を活かして寿司を本格的に学びたい方も大歓迎です。
実際に「上野榮」では、和食経験豊富なメンバーが寿司を学びながら経験を活かしています。

また、完全予約制なので、仕込むのも予約の人数分だけ…。
通常の寿司店よりも、しっかりと目の前の仕事1つひとつに集中することができるのも、当店の特徴です。

◎売上に応じた歩合で稼げる！
ランチ営業にも、別途給与を支給します！
お店を全面的にお任せしていきたいと思っているので、売上に対する評価もしっかりとおこないます。
お店を一つのチームとして考え、売上をつくった分をしっかりとお店のメンバーに還元。
大将、2番手には、売上全体に対する歩合を支給。
また、ランチをはじめる場合も、売上に応じた歩合給をランチ手当として、給与と別に支給します。
実績に合わせて、しっかりと稼げる仕組みをつくっています。
「自分のお店」のような感覚で、お店づくりに参加してください。

これから江戸前寿司を学びたい方も大歓迎！やる気があれば、早い段階から握りも任せていきます。
コースには一品料理も充実。和食や日本料理の経験もしっかりと活かすことが出来ます。
厳選した素材を扱います。良い食材に囲まれて成長したい方も大歓迎です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◎季節ごとのコースの組み立てにも参画できます。
◎今後のオープンにむけて、大将クラスも複数名を採用予定！
◎これから「つけ場」に立ちたい、経験の浅い方も大歓迎。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

・メニューはコース一本。内容はお任せします！
提供するコースの内容は、各店舗で考案。
「何品出したい」などの方向性はお伝えして、あとの内容は料理人、寿司職人の経験に合わせてお任せしていきます。
あなたの経験を活かしたアイデアや意見も大歓迎です。

・独立希望者、寿司店大将希望の方も大歓迎！
一店舗に寿司職人が3〜4名体制。カウンターが中心で、寿司職人が主役のお店です。
独立前に、大将としての経験が積みたい方、店舗経営を学びたい方も大歓迎です。
銀座、恵比寿、池袋、渋谷、新宿などのエリアで新規出店を計画しています。

・「修行」なんてもう古い！早い段階から握りも任せます。
やる気のある方、学ぶ意欲のある方であれば、若手でも経験が浅くても、積極的に仕事をお任せしていきます。これから学びたい方も大歓迎！
「カウンターに立つのはこれから…」という見習の方も、今後「つけ場デビュー」のチャンスが待っています。

★昇給は年１２回！？若手の成長もしっかりと評価！
基本給の見直しは、随時おこないます。
若手の方・経験の浅い方でも、出来る仕事が増えたり、しっかりと意欲のある方は随時昇給！

上野榮（さかえ）※高級寿司開業準備室求人

一緒にお店をつくりましょう。

まだ、小さな会社ですが、これから一緒に成り上がれるチャンスが沢山あります！
1年後、2年後には幹部社員や自分が会社を動かす立場になれる。そして独立といった道もある。

寿司の技術だけでなく、食べログでも3.6以上の高評価をいただくお店の作り方、店舗軽々の方法も学ぶことができる環境で
す。

大手企業ではないので、風通しもよく、一つのお店を一つのチームとしてお任せしていくスタイルなので、大きな自由さがあることも私たちのお店の魅力だと考えています！

経験を活かして、新しいお店づくりに参加してみませんか？
他ではできない経験ができることをお約束します！

企業情報

会社名	上野榮（さかえ）
所在地	〒110-0005 東京都台東区上野4-4-5　12F
HP	上野榮

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	上野、ほか ※銀座、恵比寿、池袋、渋谷、新宿にて新規出店予定です
勤務地詳細	■上野榮東京都台東区上野4-4-5 12F ※銀座、恵比寿、池袋、渋谷、新宿にて新規出店予定です

上野榮（さかえ）※高級寿司開業準備室の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　35万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（板長・大将候補）／寿司職人（2番手）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

お客様と対面のカウンターでは、調理をしながらのコミュニケショーンも楽しめます。

席数も30席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　35万円～
【スタート給与】
大将候補／月給35万円＋売上達成歩合
寿司職人／月給30万円～33万円＋売上達成歩合

※上記の額は固定残業45時間/6万円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜年収例＞
※月給＋歩合（売上達成）＋ランチ営業をスタートした場合
大将候補／年収500万円～年収550万円ほど
寿司職人／年収420万円～年収490万円ほど

person 求める人物像・資格: ■寿司、もしくは和食店での板長経験者
■はじめて板長ポジションを希望する方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

料理長・料理長候補

　35万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（板長・大将候補）／寿司職人（2番手）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

お客様と対面のカウンターでは、調理をしながらのコミュニケショーンも楽しめます。

席数も30席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　35万円～
【スタート給与】
大将候補／月給35万円＋売上達成歩合
寿司職人／月給30万円～33万円＋売上達成歩合

※上記の額は固定残業45時間/6万円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜年収例＞
※月給＋歩合（売上達成）＋ランチ営業をスタートした場合
大将候補／年収500万円～年収550万円ほど
寿司職人／年収420万円～年収490万円ほど

person 求める人物像・資格: ■寿司、もしくは和食店での板長経験者
■はじめて板長ポジションを希望する方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理師・キッチンスタッフ

　26万円～29万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（3番手・見習い）／和食料理人
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も30席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　26万円～29万円
※上記の額は固定残業45時間/6万円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜給与イメージ＞
板長候補／月給35万円〜＋歩合給
2番手／月給30万円〜33万円＋歩合給

person 求める人物像・資格: ■寿司が初めての方も大歓迎です
■業態を問わず、調理経験者大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理見習い

　22万円～25万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い）／和食料理人（見習い）
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も30席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　22万円～25万円
※上記の額は固定残業45時間/6万円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜給与イメージ＞
板長候補／月給35万円〜＋歩合給
2番手／月給30万円〜33万円＋歩合給

person 求める人物像・資格: ■全くの未経験者も大歓迎です
■寿司が初めての方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

店長・店長候補

　25万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補
店内における接客業務全般から、予約管理、店舗管理などの運営業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　25万円～
※上記の額は固定残業25時間/33,350円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

ホールスタッフ

　23.5万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス
お客様のご案内、配膳、会計、予約管理などの接客業務全般

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　23.5万円～
※上記の額は固定残業20時間/26,680円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 13:00〜23:30
※上記の時間で休憩1hあり

【営業時間】
16:00〜最終入店21:30

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス
ホールにて、お客様のご案内、配膳、お飲み物のお伺い、会計など
接客業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な接客ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理見習い

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理見習い・調理補助
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理スタッフ
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2022/02/10～2022/02/24

求人情報掲載期間：2022/02/10～2022/02/24

本格江戸前寿司　上野　榮（さかえ）

【上野榮（さかえ）について】
上野駅から徒歩圏内。都会の喧騒を忘れさせる和空間。上野エリアで、お客様から高い評価を得る「上野榮」。
メニューは予約制の「おまかせコース」のみ。春の山菜...
求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10

求人情報掲載期間：2022/01/27～2022/02/10

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求人情報掲載期間：2022/01/13～2022/01/27

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本格江戸前寿司　上野　榮（さかえ）

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上野駅から徒歩圏内。都会の喧騒を忘れさせる和空間。上野エリアで、お客様から高い評価を得る「上野榮」。
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