株式会社NOBUNAGA
求人募集・採用情報

女性活躍中
社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/01/30～2025/02/27 掲載終了

店長・店長候補、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社NOBUNAGAの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

未経験も可！ラーメンクリエイターになろう
年収１０００万～２０００万も夢じゃない！
２月　茅場町、４月　築地に新店舗ＯＰＥＮ

日本・世界で活躍するラーメンクリエイターになろう！
【レア求人】世界を目指して挑戦できる令和の志士たちを募集します
２月茅場町、４月築地にOPEN！創業メンバー・オープニングスタッフ募集
今やグローバルスタンダードの時代、これからの時代は世界を視野に入れたビジネスが必須の時代です。世界が注目する日本食、その中でも「寿司」、「ラーメン」、「和牛」は世界中の人たちから大きな人気を誇ります。私達は〜世界に感動の一杯を届ける〜というビジョンに共に走っていけるメンバーを募集中。日本で世界と戦えるビジネスは日本食。世界を目指して一緒に頑張りませんか？学歴、経験不問。志一択で合否は決定。全世界を視野に入れたマーケティング、店舗開発、オペレーション構築、DX、そして1番大事な人間力を学べます。志ある世界を目指せる人材を募集します。

株式会社NOBUNAGA 求人

連日行列の超繁盛店！
創業期メンバー、幹部候補メンバーとして沢山のチャンスがあります！
多くのメディアに取り上げられる「てっぺん」ブランド。当社「NOBUNAGA」代表は、伝説の大繁盛店居酒屋ブランド「てっぺん」で社長を務めた後、「NOBUNAGA」を設立。飲食事業の他、美容事業等も手掛ける急成長中の会社です。今回、新たにラーメン事業部を立ち上げ、魚介白湯ブランドで国内に続々出店、そして世界進出を目指します。１号店を皮切りに、2～3カ月に１店舗のペースで出店を予定しているため、沢山のチャンスがあります！

週休1.5日制、完全週休２日制、完全週休3日制など選べる柔軟な働き方も魅力です
「ラーメン業界＝ハードな勤務体系」というイメージを変えたい――そんな思いから、当社では誰もが無理なく長く働ける環境づくりに力を入れています。月6日から最大13日まで、自分に合った休日数を選べる柔軟な勤務制度を導入しています。例えば、家族との時間を優先したい方や趣味の時間を充実させたい方は、完全週休3日制（月13日休み）を選択することも可能です。キャリアアップも大事だけれど、プライベートを犠牲にしたくない」という方にとって、当社は理想の働き方を実現できる環境です。

世界を目指して挑戦できる令和の志士たちを大募集しています！学歴、経験不問です！
連日行列の超繁盛店です。絶対的な商品力で世界中のお客様を一緒に魅了していきましょう！
創業期のメンバーだからこそ、1人ひとりにチャンスがあります。一緒にお店・会社を盛り上げていきましょう！

年収１０００万～２０００万円も夢じゃない！
未経験者もしっかりサポート！さぁ一緒にワクワクしよう！
未経験の方には丁寧な研修を、経験者の方にはスキルをさらに伸ばせる機会を提供。飲食業界の経験がある方もない方も、それぞれの夢や目標に向かって働ける場所がここにあります。あなたもぜひ、柔軟な働き方を実現しながら、当社で新たなキャリアを築いてみませんか？

「独立したい」「社長になりたい」…あなたの「やりたい」が実現できる会社
当社は５年後も１０年後も社員の幸せを追求した組織づくり・事業を進めています。また当社が開発したオリジナルラーメンブランドをパッケージ化し、FCや独立開業など、あなたの「やりたい」を実現・バックアップしていくので、クリエイティブに仕事ができるフェーズで沢山のチャンスがあります。新しいことへのチャレンジを楽しめる方、お客様を喜ばせることが大好きな方、最高のお店を追求していきたい方、お待ちしています。

株式会社NOBUNAGA 求人

担当者より

ラーメンは今や世界中に熱狂的なファンを持つ、日本の文化とも言えるものになりました。現在、日本には世界中から日本の食を求めて訪日外国人の方が訪れてくれています。そんな世界中の人々の目的は日本食。その中でもラーメンは世界の人々を熱狂させています。私たちは濃厚魚介鶏白湯という独自のジャンルと世界からも認められる日本のおもてなしの精神で世界を熱狂させるラーメンを育てていきます。そして今後はラーメンの常識を覆す、客単価10000円などの高級ラーメンも考案中です！まずは話を聞いてみたいという方も大歓迎です。創業メンバーとして一緒に旋風を巻き起こしませんか？

企業情報

会社名	株式会社 DLE
所在地	〒152-0035 東京都目黒区自由が丘１丁目26番3号
設　立	平成30年3月1日
資本金	3,000,000円
代表者	薄田典靖
従業員数	22名
会社情報	□飲食店の経営 □セミナー・イベント・各種研修等の企画及び運営、開催

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	京橋、茅場町、築地（予定）
勤務地詳細	麺屋Nobunaga 京橋店東京都中央区京橋２丁目5-2 A・M京橋ビル東京メトロ銀座線「京橋」駅より徒歩2分東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩約7分東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩7分麺屋Nobunaga 茅場町店東京都中央区日本橋茅場町二丁目13番14号　V1Bldg 1階東京メトロ日比谷線・東西線「茅場町」駅より徒歩約1分東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩約7分麺屋Nobunaga 築地店プレスリリース前につき非公開 JR京葉線「八丁堀」駅より徒歩約7分

勤務地エリア・最寄駅

京橋、茅場町、築地（予定）

勤務地詳細

麺屋Nobunaga 京橋店
東京都中央区京橋２丁目5-2 A・M京橋ビル
東京メトロ銀座線「京橋」駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩約7分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩7分

麺屋Nobunaga 茅場町店
東京都中央区日本橋茅場町二丁目13番14号　V1Bldg 1階
東京メトロ日比谷線・東西線「茅場町」駅より徒歩約1分
東京メトロ銀座線「日本橋」駅より徒歩約7分

麺屋Nobunaga 築地店
プレスリリース前につき非公開
JR京葉線「八丁堀」駅より徒歩約7分

株式会社NOBUNAGAの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　35万円～50万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長候補として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・新規店舗のマネジメント
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため多店舗管理や
マネジメントなど、様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　35万円～50万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

＜シフト制（希望に応じて(1)～(3)の働き方を選べます）＞

(1)週1.5日制（月6日休み）
例／月給35万円以上＋賞与

(2)週休2日制（月8～9日休み）
例／月給30万円以上＋賞与

(3)週休3日制（月12～13日休み）
例／月給27万円以上＋賞与
※経験・能力等考慮の上優遇します

初年度想定年収: 年収　420万円～800万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※ラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

料理長・料理長候補

　35万円～50万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長候補として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・新規店舗のマネジメント
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため多店舗管理や
マネジメントなど、様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　35万円～50万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

＜シフト制（希望に応じて(1)～(3)の働き方を選べます）＞

(1)週1.5日制（月6日休み）
例／月給35万円以上＋賞与

(2)週休2日制（月8～9日休み）
例／月給30万円以上＋賞与

(3)週休3日制（月12～13日休み）
例／月給27万円以上＋賞与
※経験・能力等考慮の上優遇します

初年度想定年収: 年収　420万円～800万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※ラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

調理師・キッチンスタッフ

　33万円～50万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長候補として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため能力に応じて様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　33万円～50万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

＜シフト制（希望に応じて(1)～(3)の働き方を選べます）＞

(1)週1.5日制（月6日休み）
例／月給33万円以上＋賞与

(2)週休2日制（月8～9日休み）
例／月給30万円以上＋賞与

(3)週休3日制（月12～13日休み）
例／月給24万円以上＋賞与
※経験・能力等考慮の上優遇します
※業界未経験者も歓迎

初年度想定年収: 年収　396万円～800万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※ラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

ホールスタッフ

　33万円～50万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長候補として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため能力に応じて様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　33万円～50万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

＜シフト制（希望に応じて(1)～(3)の働き方を選べます）＞

(1)週1.5日制（月6日休み）
例／月給33万円以上＋賞与

(2)週休2日制（月8～9日休み）
例／月給30万円以上＋賞与

(3)週休3日制（月12～13日休み）
例／月給24万円以上＋賞与
※経験・能力等考慮の上優遇します
※業界未経験者も歓迎

初年度想定年収: 年収　396万円～800万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※ラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

SV

　40万円～100万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 事業責任者として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・新規出店の開発業務
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため多店舗管理や
マネジメントなど、事業責任者として様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　40万円～100万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

※経験・能力・前職の給与等を考慮の上優遇します

初年度想定年収: 年収　480万円～1000万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※とにかくラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

商品・メニュー開発

　33万円～50万円

社保完備
寮・家⼿当
賞与
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 店長候補として店舗運営・管理業務をお任せします。

＜具体的に下記のような業務をお願いします＞
・接客、調理業務
・スタッフのシフト管理、採用・教育
・店舗の売上管理
・食材の品質管理、在庫管理
・販促施策のプランニング、実施

2か月に1店舗のペースで出店していくため能力に応じて様々な業務をお任せします。

payments 給与: 　33万円～50万円

詳細

※上記給与は固定残業代が含まれています

＜シフト制（希望に応じて(1)～(3)の働き方を選べます）＞

(1)週1.5日制（月6日休み）
例／月給33万円以上＋賞与

(2)週休2日制（月8～9日休み）
例／月給30万円以上＋賞与

(3)週休3日制（月12～13日休み）
例／月給24万円以上＋賞与
※経験・能力等考慮の上優遇します

初年度想定年収: 年収　396万円～800万円

詳細

※上記給与は月給×12か月分＋業績賞与になります

person 求める人物像・資格: ※ラーメンが好きな方
※人と接することが好きな方
※新しい事業に携わりたい方
※商品開発に関わりたい方
※ゆくゆくは独立・開業をしたい方
※飲食業界で昇進を目指したい方

sunny 休日・休暇: ■シフト制（お好きな働き方をお選びいただけます）
（1）週1.5日制（月6日休み）
（2）週休2日制（月8～9日休み）
（3）週休3日制（月12～13日休み）
■有給休暇

schedule 勤務時間: ■勤務時間　
（１）7:00〜14:00
（２）10:30〜22:30
（１）（２）を組み合わせて
月間176時間＋40時間の固定残業が目安。
※店舗立ち上げ、新規オープン時はオープンラストの特別体制を組むことがあります。

volunteer_activism 待遇: ◇各種社会保険完備
◇交通費支給あり（15,000円まで）
◇資格取得支援・手当てあり
◇寮・社宅あり
◇昇給　年1回の社内査定により
◇賞与　年1回の業績査定により
◇役職手当あり（30,000〜150,000円）
◇家族手当あり（子1人につき5000円／月）
◇髪色・ピアス自由
◇社内店舗飲食社割あり
◇店舗売上ボーナスあり
◇月１回の社内交流会
◇ＢＢＱ・食事会あり
◇賄い無償提供
◇2ヶ月に一度の技術、知識研修
◇制服、シューズ付与
◇提携事業、美容事業、研修の一部社割適用
◇引越し支援、引越し費用を一部立替
◇社内イベント

寮・社宅について
費用負担：店舗からの距離、通勤時間を考慮し引越しを入社後に行っていただく場合社内審査後一部負担（2割程度）

【ア】ホールスタッフ

　1300円～1800円

まかないあり

receipt_long 仕事内容: ホール業務全般を出来ることから担当して頂きます。仕事に慣れるまでしっかりサポートするので未経験の方も大歓迎です！

payments 給与: 　1300円～1800円

schedule 勤務時間: 最低週2日以上、1日3h～出勤可能

volunteer_activism 待遇: 交通費支給あり
昇給あり
美味しいまかない付
制服貸与
髪色・ピアス自由

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1300円～1800円

まかないあり

receipt_long 仕事内容: キッチン業務全般を出来ることから担当して頂きます。仕事に慣れるまでしっかりサポートするので未経験の方も大歓迎です！

payments 給与: 　1300円～1800円

schedule 勤務時間: 最低週2日以上、1日3h～出勤可能

volunteer_activism 待遇: 交通費支給あり
昇給あり
美味しいまかない付
制服貸与
髪色・ピアス自由

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/06/26～2025/07/24

求人情報掲載期間：2025/06/26～2025/07/24

株式会社NOBUNAGA

日本・世界で活躍するラーメンクリエイターになろう！
【レア求人】世界を目指して挑戦できる令和の志士たちを募集します
２月茅場町、５月築地、６月浅草にOPEN！オープニングスタッフ募集
求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/26

求人情報掲載期間：2025/05/22～2025/06/26

株式会社NOBUNAGA

日本・世界で活躍するラーメンクリエイターになろう！
【レア求人】世界を目指して挑戦できる令和の志士たちを募集します
２月茅場町、５月築地、６月浅草にOPEN！オープニングスタッフ募集
求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

株式会社NOBUNAGA

日本・世界で活躍するラーメンクリエイターになろう！
【レア求人】世界を目指して挑戦できる令和の志士たちを募集します
２月茅場町、５月築地、６月浅草にOPEN！オープニングスタッフ募集