銀座一㐂（いちき）
求人募集・採用情報

中途50％↑
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2022/12/01～2022/12/29 掲載終了

料理長・料理長候補、寿司職人、調理師・キッチンスタッフなど、銀座一㐂（いちき）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

食べログ百名店・TOP5000選出多数★
年収500～800万円⇒スピード昇格あり
有給消化100％の安定した職場環境も魅力

◎都内を中心に、新進気鋭の寿司店を展開。
次なる店舗の大将候補や板場の2番手候補、本格寿司を学びたい方まで幅広く新メンバーを大募集！
新店舗にオープニングスタッフとして参加するチャンスもあります！

コロナ禍でも安定した経営を維持し、充実の福利厚生で寿司職人、和食料理人さんを歓迎しています。大将候補だけでなく、これからの展開で新店を任せていく、2番手や3番手の寿司職人や和食料理人も大歓迎！都内で高級寿司店を数店舗展開している、私たちのグループの一員として経験を活かしてください。

新宿や恵比寿、中目黒、池袋、秋葉原、白金など…都内の主要なエリアで新規出店を進めています。
また、地方都市を含めた幅広いエリアでの出店計画も進めています。
※非公開案件につき詳細は面接時にお伝えします

「今までにない新たな高級寿司」を一緒につくっていきませんか！

銀座一㐂（いちき）求人

■一㐂（いちき）について…
2021年4月銀座にオープンした新進気鋭の江戸前鮨店。食べログTOP5000にも選出されています。
素材の質と仕込みに妥協せず、昼も夜も、『おまかせ』一本で、旬の素材を最大限に活かした逸品を提供。
“つまみ”と"握り”を交互に展開するスタイルで、お酒とともに旬の食材を楽しむ、上質な空間を演出しています。

高級巣寿司店での経験をお持ちの方はもちろん、今後、大将としてお店を任される経験を積みたい方、これから江戸前鮨を学びたい方まで歓迎いたします。ここでしかできない、上質な経験を積みませんか？

★☆グループ店舗を含めて、チャンスが多数あります！
私たちは、一㐂（いちき）以外にも、グループとして複数店舗の高級寿司店を都内で展開しており、今後のさらなる店舗展開も進めていきます！
各店舗がチームとなり、仕事をおこなうことで、グループ全体を活気ある環境にしていきたいと考えています。
板場の３番手から２番手への昇格や、２番手から大将への昇格などチャンスも多数！チームワークだからこそできる、海外案件などの大きな仕事にもこれから取り組んでいきます。
私たちのグループで、他ではできない寿司の経験を積んでください。

丁寧に“仕事”をした江戸前鮨。どこでも通用する寿司の経験を積んでください。
旬の多彩な素材を扱います。あなたの経験やアイデアを活かした一品料理の提案も歓迎です。
仕入れにも一切の妥協なし！豊洲の“やま幸”や“石司”から最高級の鮪を仕入れます。

●新しい寿司店を一緒につくろう！
私たちがつくるお店は、本物のクオリティを追求する鮨店。予約制なので、仕込むのも予約の人数分だけ。予約に合わせ、しっかりと目の前の仕事1つひとつに集中することができるのも、当店の特徴です。今後展開する新店も、予約制の本格江戸前鮨店を想定しています。
豊洲の“やま幸”や“石司”から最高級の鮪を仕入れ、素材にも妥協ない最高の寿司を提供します。寿司職人冥利につきる食材にふれることができます。

●売上に応じた歩合給あり！年収500万円～800万円も可能です
店舗を一つのチームとして考え、売上全体に対する歩合を支給。売上をつくった分、しっかりとお店のメンバーに還元される仕組みがあります！
店舗経営のサポートはしっかりとおこなうので、「お店を任されるのが初めて」という方もご安心ください。
オーナーに近い感覚と権限で現場に立つことで得られる経験も多数。もちろん、売上もインセンティブとして還元しています！
大将となれば、年収500万円～800万円もしっかりと目指せます。

●“若手”でも、早い段階から握りも任せます！
やる気のある方、学ぶ意欲のある方であれば、若手でも経験が浅くても、積極的に仕事をお任せしていきます。
寿司職人として経験をお持ちの方はもちろん、和食・日本料理の経験を活かし、寿司を学びたい方も大歓迎です！
私たちのお店であれば、早い段階でつけ場に立つこともできます。早く握りを学びたい方にもチャンスが多数あります！

銀座一㐂（いちき）求人

安心して働ける環境です。

当社では、居酒屋や焼肉などの飲食事業のほか、飲食店コンサル事業、EC事業など多角的な経営をおこなっているので、経営状況も万全の安定した環境です。

これから誕生する新店のカウンターをお任せしていくので、人柄を重視して選考しています。働く上で、大きな自由さがあることも私たちのお店の魅力だと考えています！
年齢は不問。経験や技術だけでなく、お客様とのやり取りやコミュニケーションが得意な方にもチャンスが多数！

経験を活かして、私たちのお店に参加しませんか？若手の方にもチャンスがたくさんある環境ですよ！

企業情報

会社名	株式会社ネクストステージ
所在地	〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-8-5

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座、新宿、中目黒、池袋、恵比寿、ほか ※恵比寿、池袋、中目黒へ新規出店を予定しています ※その他、都内主要エリアへも出店予定しています
勤務地詳細	一㐂（いちき）東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル 4F ※その他、恵比寿、銀座、池袋、中目黒、秋葉原にて新規出店予定です

銀座一㐂（いちき）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　40万円～60万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（大将・大将候補）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

お客様と対面のカウンターでは、調理をしながらのコミュニケショーンも楽しめます。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　40万円～60万円
※上記給与＋インセンティブのイメージです
※売上次第では月給50万円以上も可能です
※上記の額は固定残業45時間分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ■寿司での板長経験者
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

寿司職人

　35万円～39万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（大将候補・2番手）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。
まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

大将とともに、お店づくりに参加してください！

payments 給与: 　35万円～39万円
※上記給与＋インセンティブのイメージです
※インセンティブを含めた年収です
※上記の額は固定残業45時間分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします
※寿司職人見習いの場合は、月給25万円～月給30万円

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ■はじめて大将ポジションを希望する方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～29万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（3番手・見習い）／和食料理人
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　25万円～29万円
※上記給与＋店舗売上による毎月の歩合あり
※上記の額は固定残業45時間を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ■業態を問わず、調理経験者大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理見習い

　22万円～24万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い）／和食料理人（見習い）
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　22万円～24万円
※上記給与＋店舗売上による毎月の歩合あり
※上記の額は固定残業45時間を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ■全くの未経験者も大歓迎です
■寿司が初めての方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■成長意欲のある方
※業界未経験者も歓迎です

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

店長・店長候補

　25万円～35万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補
店内における接客業務全般から、予約管理、店舗管理などの運営業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　25万円～35万円
※上記給与＋店舗売上による毎月の歩合あり
※上記の額は固定残業25時間/33,350円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ★「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方を歓迎いたします

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

ホールスタッフ

　23.5万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス
お客様のご案内、配膳、会計、予約管理などの接客業務全般

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　23.5万円～
※上記給与＋店舗売上による毎月の歩合あり
※上記の額は固定残業20時間/26,680円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

【実際の給与例】
★入社1年目大将候補の場合
ベース月給40万円＋歩合10万円〜15万円
⇒600万円〜660万円

★入社1年目寿司職人2番手の場合
ベース月給35万円＋歩合平均7万円
⇒年収500万円ほど

person 求める人物像・資格: ★「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月7日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:00（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス
ホールにて、お客様のご案内、配膳、お飲み物のお伺い、会計など
接客業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な接客ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理見習い

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理見習い・調理補助
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理スタッフ
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2024/02/08～2024/03/14

求人情報掲載期間：2024/02/08～2024/03/14

株式会社ネクストステージ／すし寿、渋谷すし福、上野榮（さかえ）、ほか

株式会社ネクストステージについて…
メディアで高く評価される高級江戸前寿司をはじめ、和食居酒屋や黒毛和牛を扱う高級焼肉店など、多彩な飲食店を展開する飲食企業です。
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求人情報掲載期間：2024/01/11～2024/02/08

求人情報掲載期間：2024/01/11～2024/02/08

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求人情報掲載期間：2023/12/14～2024/01/11

求人情報掲載期間：2023/12/14～2024/01/11

株式会社ネクストステージ／すし寿、渋谷すし福、上野榮（さかえ）、ほか

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メディアで高く評価される高級江戸前寿司をはじめ、和食居酒屋や黒毛和牛を扱う高級焼肉店など、多彩な飲食店を展開する飲食企業です。
寿司店は、銀座や渋谷、...