株式会社NEXT STAGE（ネクストステージ）※高級寿司開業準備室
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2021/02/04～2021/02/18 掲載終了

料理長・料理長候補、寿司職人、調理師・キッチンスタッフなど、株式会社NEXT STAGE（ネクストステージ）※高級寿司開業準備室の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

３月上旬新宿西口に高級寿司店がOPEN！
オープニングスタッフ募集！大将候補／月給
４０万円～◎月給＋歩合で実績を評価！

★株式会社NEXT STAGEについて
株式会社NEXT STAGEは、全国で居酒屋と焼肉店を展開しています。
今回の高級鮨店は、私たちにとっても新しい挑戦です。
今年は都内を中心に、高級鮨店を3店舗出店予定です。
本社機能もあり、飲食店の現場のサポート体制も万全。コロナ禍でも安心して働ける経営母体があります。

3月西新宿にオープンする新店。
新店をゼロから作り上げる新しいプロジェクトです！
新店は職人全員で作りあげていく江戸前鮨のお店。3月上旬、新宿にオープンします。オーナーは現場に立たないため、今後の大将候補をはじめ中堅～見習と、各クラスで寿司職人のオープニングスタッフを募集します。
2021年以降は年間3店舗の新規出店を予定しています。

寿司職人として、ひとつ上の経験が積めるステージをつくります！
私達と一緒に、新しいお店をつくっていきませんか？

株式会社NEXT STAGE（ネクストステージ）※高級寿司開業準備室求人

◎和食から寿司を経験したい方も歓迎。
季節感も大切に、和食の感性も身につきます。

新店ではおまかせの「握り」だけでなく、
和食の「一品料理」も提供して季節感を表現するスタイルです。

寿司職人として経験をお持ちの方はもちろん、
和食・日本料理の経験を活かしたい方も歓迎いたします。

また、新店は完全予約制なので、仕込むのも予約の人数分だけ。
予約に合わせ、しっかりと目の前の仕事1つひとつに集中することができるのも、当店の特徴です。

◎売上に応じた歩合給でしっかり稼げる！
お店を全面的にお任せしていきたいと思っているので、売上に対する評価もしっかりとおこないます。
店舗を一つのチームとして考え、売上全体に対する歩合を支給します。
売上をつくった分をしっかりとお店のメンバーに還元します。

仕事の実績に合わせて、しっかりと稼げる仕組みをつくっています。
仕事の結果がきちんと評価される環境で、今までの経験を活かしませんか？

これから江戸前寿司を学びたい方も大歓迎！やる気があれば、早い段階から握りも任せていきます。
柔軟に対応いただける方であれば、年齢不問です。人柄を大切にした採用をおこないます。
ゼロからのお店づくりに参加できるチャンス。一緒に新しいお店をつくっていきましょう！

▶独立希望者、寿司店大将希望の方も大歓迎！◀
メニューはおまかせコース一本。料理内容はお任せします。
「何品提供してほしい」などの方向性はお伝えして、
あとの内容は料理人、寿司職人の経験に合わせてお任せしていきます。
あなたの経験を活かしたアイデアや意見も活かすことができます。

独立前に、大将としての経験が積みたい方、店舗経営を学びたい方も大歓迎です。
店舗経営のサポートはしっかりとおこなうので、
「お店を任されるのが初めて」という方もご安心ください。

▶「修行」なんてもう古い！早い段階から握りも任せます！◀
やる気のある方、学ぶ意欲のある方であれば、
若手でも経験が浅くても、積極的に仕事をお任せしていきます。
これから寿司を学びたい方も大歓迎！

「カウンターに中々立たせもらえない…」という見習の方も、
私たちのお店であれば、早い段階でつけ場に立つこともできます。
早く握りを学びたい方にもチャンスが多数あります１

▶昇給のチャンスは年１２回！◀
若手の方は、成長もしっかりと評価！
若手の方・経験の浅い方でも、
出来る仕事が増えたり、仕事への意欲がある方は随時昇給します。

基本給の見直しも、随時おこないます。
昇給のチャンスは年12回。
短期間の成長でも、しっかりと評価できることが仕事への「やりがい」につながると考えています。

株式会社NEXT STAGE（ネクストステージ）※高級寿司開業準備室求人

今後も２３区内で新規出店を計画

今回のお店に続き、こだわりの鮨店を銀座や恵比寿、渋谷など23区内の主要エリアに新規出店を予定しています。良い意味でコロナ禍の今がチャンスだと考えています。

飲食業以外の事業があるので、経営状況も万全。
ご家族をお持ちの方も、安心して働くことができます。

大手企業ではないので、風通しもよく、一つのお店を一つのチームとしてお任せしていくスタイルなので、大きな自由さがあることも私たちのお店の魅力だと考えています！
経験を活かして、新しい事業づくりに参加しませんか？
若手の方にもチャンスがたくさんある環境ですよ！

企業情報

会社名	株式会社ネクストステージ
所在地	〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-8-5

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	新宿（西口）、ほか ※銀座、恵比寿にて新規出店予定です
勤務地詳細	■新店（店名未定）東京都新宿区西新宿1丁目

株式会社NEXT STAGE（ネクストステージ）※高級寿司開業準備室の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

料理長・料理長候補

　40万円～

月８日休↑
社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（板長・大将候補）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

お客様と対面のカウンターでは、調理をしながらのコミュニケショーンも楽しめます。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　40万円～
上記給与＋売上達成歩合
※上記の額は固定残業45時間分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜年収例＞
※月給＋歩合（売上達成）
大将候補／年収500万円～年収600万円ほど
寿司職人／年収420万円～年収490万円ほど

person 求める人物像・資格: ■寿司での板長経験者
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

寿司職人

　30万円～39万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（2番手）
仕入れ、仕込み、調理補助、握りなどの調理業務全般をお任せいたします。
まずは、経験・スキルに応じて、仕事をはじめていきましょう。
寿司の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけます。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

大将とともに、お店づくりに参加してください！

payments 給与: 　30万円～39万円
上記給与＋売上達成歩合
※上記の額は固定残業45時間分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜年収例＞
※月給＋歩合（売上達成）
大将候補／年収500万円～年収600万円ほど
寿司職人／年収420万円～年収490万円ほど

person 求める人物像・資格: ■はじめて大将ポジションを希望する方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理師・キッチンスタッフ

　25万円～29万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（3番手・見習い）／和食料理人
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　25万円～29万円
※上記の額は固定残業45時間を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ■業態を問わず、調理経験者大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

調理見習い

　22万円～24万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人（見習い）／和食料理人（見習い）
仕入れ、仕込み、調理などの補助業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
寿司調理の経験をお持ちの方には、即戦力として活躍していただけますよ！
経験の浅い方には、簡単な盛り付けなど、イチから丁寧に教えていくので安心してください。

席数も20席ほどのこじんまりとしたお店です。
お客様への細やかな気配りなどを大切にしながらお仕事ができる環境です。
衛生・防火管理者などの、飲食店営業に必要な資格の援助をいたします。

payments 給与: 　22万円～24万円
※上記の額は固定残業45時間を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

＜給与イメージ＞
板長候補／月給35万円〜＋歩合給
2番手／月給30万円〜33万円＋歩合給

person 求める人物像・資格: ■全くの未経験者も大歓迎です
■寿司が初めての方も大歓迎です
■人と接するのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

店長・店長候補

　25万円～35万円

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】店長・店長候補
店内における接客業務全般から、予約管理、店舗管理などの運営業務全般をお任せいたします。

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　25万円～35万円
※上記の額は固定残業25時間/33,350円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ★「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方を歓迎いたします

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

ホールスタッフ

　23.5万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【正社員】ホールサービス
お客様のご案内、配膳、会計、予約管理などの接客業務全般

まずは、経験・スキルに応じてはじめていきましょう。
これまでに和食や寿司店での経験をお持ちの方には即戦力として活躍していただけます。
お客様の目線に立った、ホスピタリティ溢れる接客で、お客様をおもてなししてください。

payments 給与: 　23.5万円～
※上記の額は固定残業20時間/26,680円分を含みます
※別途賞与を支給（業績による）
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: ★「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ■月6日休み〜
※月8日休みもOK（給与変動あり）
■年末年始
■有給休暇
■慶弔休暇

schedule 勤務時間: 11:00～21:30（最終入店）
※休憩あり

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■昇給随時（年12回）
■賞与あり（業績による）
■交通費支給（会社規定内）
■食事付
■制服貸与
■独立支援あり
■資格取得支援あり
■社員旅行
■誕生日祝い
ほか

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】ホールサービス
ホールにて、お客様のご案内、配膳、お飲み物のお伺い、会計など
接客業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な接客ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■業態を問わず、接客経験者歓迎です
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理見習い

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理見習い・調理補助
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

【ア】調理師・キッチンスタッフ

　1100円～

社保完備

receipt_long 仕事内容: 【アルバイト・パート】調理スタッフ
厨房にて、仕込み〜調理補助などの調理業務全般のお仕事をお任せ！

まずは、できることから始めていきましょう！
30席ほどのこじんまりとしたお店なので、焦らず丁寧な調理ができればOK!
飲食店経験者の方には、即戦力として活躍していただけます◎
未経験の方には、イチから丁寧に教えていくので安心してください♪

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力を考慮の上、優遇いたします

person 求める人物像・資格: 「お客様1人ひとりに対し、心を込めた丁寧な接客をしたい」
そんな想いをお持ちの方は大歓迎です。

■寿司や和食に興味のある方大歓迎！
■人と接するのが好きな方
■チームで働くのが好きな方
■成長意欲のある方

sunny 休日・休暇: ※希望シフト制です

schedule 勤務時間: 14:00〜23:30
上記の時間内で応相談

<シフト例>
15:00〜23:00（終電まで）
18:00〜22:00（学校やお仕事終わりに）
15:00〜18:00（仕込み・準備だけ）
etc...

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備（社内規定による）
■昇給随時
■交通費支給
■食事付
■制服貸与
ほか

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求人情報掲載期間：2024/02/08～2024/03/14

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