Aligoteur（アリゴトゥール）
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、Aligoteur（アリゴトゥール）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
完全紹介制のフレンチレストラン！
上質な客層×常識の枠を超えた調理技法で
イノベーティブな一皿を提供します。
完全紹介制のフレンチレストラン！
上質な客層×常識の枠を超えた調理技法で
イノベーティブな一皿を提供します。
恵比寿駅から徒歩3分の好立地にあるレストラン【Aligoteur（アリゴトゥール）】。
紹介を介して予約をしたお客様だけが訪れられることができる、隠れ家的な大人のためのレストランです。
得意とするのは、伝統的なフレンチの技法を応用したイノベーティブ・フュージョン。
まるで割烹のような前菜に、タイ風ドレッシングの効いたサラダ、〆にラーメンetc...旬の食材を使った「おまかせコース」として、自由でドラマチックな食事体験を提供しています。
上質な環境で、腕を磨きたい料理人を募集。
他ではできない経験を積みませんか？
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「料理人×ソムリエ」として、腕を磨ける上質な環境です。
「メゾン エメ・ヴィベール」「レストラン フウ」「レフェルヴェソンス」「カゲロウプリュス」などの名立たるレストランで腕を磨いたシェフが立つ、贅沢なつくりのオープンキッチン。
ブルゴーニュでワイン醸造にも携わった経験も持つシェフなので、ソムリエとしても確かな腕と経験を持ち、料理とのペアリングも自信を持って提供。フレンチを中心としたイノベーティブな料理と、ワインを合わせて学びたい方にはまたとない環境です。
・料理について
料理は「おまかせコース」一本。
上質な食材を選りすぐり、丁寧に仕込みをおこなった一皿を提供します。
フレンチがベースがですが、日本料理やイタリアン、アジア・エスニック、中華など、料理の枠を超えた発想で、その日のための一皿を考案しています。
幅広い料理の知識、技術を学ぶことができます。
・ワインについて
扱うワインはどれも、ブルゴーニュやボルドーから仕入れた高級ワイン。
「アンリジャイエ リシュブール」「ルフレーヴ モンラッシェ」「シャトーラトゥール」など希少価値の高いワインを扱う機会も多数あります。
日々そんなワインと、幅広い料理のペアリングを経験でき、ワンランク上の知識を身につけることができます。
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フレンチをベースとしつつ、他ジャンルの食材・調理法を柔軟に取り入れ、新たな美味しさを創造します。
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贅沢なつくりのオープンキッチン。お客様の目の前で仕上げる、ライブ感ある雰囲気です。
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究極の『トリプルコンソメ』。店のシグネチャーとして愛される逸品です。
上質な仕事を経験しませんか？
だからこそ、学べることも多数。大きなレストランやホテルでは絶対にできない、新鮮で、活きた料理経験が積める環境です。将来独立を目指す方、本物志向の料理を学びたい方、料理と共にワインの知識も身につけたい方、そんな方にもピッタリです。
フレンチはもちろん、イタリアンや日本料理、中華など、他のジャンルからの参加も大歓迎。一緒に今までにないレストランをつくっていきましょう！
企業情報
| 会社名 | Aligoteur（アリゴトゥール） |
|---|---|
| 所在地 | 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-11-9 グランベル恵比寿Ⅲ8F |
| HP |
Aligoteur（アリゴトゥール） |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 恵比寿 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 東京都渋谷区恵比寿1-11-9 グランベル恵比寿Ⅲ8F |
Aligoteur（アリゴトゥール）の求人情報
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2021/11/18～2021/12/02
求人情報掲載期間：2021/11/18～2021/12/02
Aligoteur（アリゴトゥール）
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伝統的な... -
求人情報掲載期間：2021/11/04～2021/11/18
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求人情報掲載期間：2021/10/21～2021/11/04
求人情報掲載期間：2021/10/21～2021/11/04
Aligoteur（アリゴトゥール）
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