「Brasserie Laiton(ブラッスリーレトン)」「Alsace Air(アルザスエール)」
求人募集・採用情報

「Brasserie Laiton(ブラッスリーレトン)」「Alsace Air(アルザスエール)」求人情報

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与

求人情報掲載期間：2024/06/06～2024/07/04 掲載終了

パン職人・パン製造、ホールスタッフなど、「Brasserie Laiton(ブラッスリーレトン)」「Alsace Air(アルザスエール)」の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

池袋駅前のベーカリー併設フレンチ
レストランでベーカリーシェフを大募集！
創造性を発揮してチャレンジできる環境◎

ミシュランビブグルマン獲得の「シュヴァルドゥヒョータン」がプロデュースする姉妹店として注目を集める、ベーカリー併設のフレンチレストラン「ブラッスリーレトン」で、ブーランジェ＆ホールサービス正社員を募集します！

今年1月にオープンしたフレンチシェフが手掛けるベーカリー「アルザスエール」でも製パン調理兼販売スタッフを募集中！具材にこだわったグルメサンドイッチをメインとした自家製パンをテイクアウトで販売しています。

◎産休・育休制度、月10日休みや残業なし勤務も相談可
◎異業種経営による安心の労務管理×自由度高い環境
◎住宅サポートあり！転居を伴うご入社も大歓迎です。

企業情報

会社名	Laiton合同会社
所在地	〒171-0021 東京都豊島区西池袋1-9-8 阿部ビル1F
HP	公式HP Instagram 食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	池袋
勤務地詳細	■Brasserie Laiton（ブラッスリーレトン）東京都豊島区西池袋1-9-8 阿部ビル1F ∟各線「池袋」駅より徒歩2分 ■Alsace Air（アルザスエール）東京都豊島区西池袋3-17-20 ∟各線「池袋」駅より徒歩6分

「Brasserie Laiton(ブラッスリーレトン)」「Alsace Air(アルザスエール)」の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

パン職人・パン製造

　35万円～

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与

receipt_long 仕事内容: ■ベーカリーシェフ
当社製パン業務全般の責任者をお任せします。
オールスクラッチで一通りの工程を行います。
育成・商品開発・管理業務等もお願いします。

★一般ブーランジェ枠も募集しております。
※経験やスキルに応じてお任せしていきます。

＜Brasserie Laiton＞
レストラン併設のベーカリー。高加水の低温長時間発酵で香りと旨味にこだわるパンを作っています。レストランの料理とも相性の良いハード系のバゲット類をはじめ、ライムギ粉やセモリナ粉を使用した素材と生地にこだわるパンを毎日30～40種類焼き上げています。パン作りに必要な設備もしっかり整っています！

＜Alsace Air＞
具材にこだわるグルメサンドイッチの製造と販売業務が中心です。製パンの他、一部具材の調理もご担当いただきます。もっと経験を積みたい方は、姉妹店で本格的な技術を学ぶことも！店舗運営に興味がある方には、ゆくゆくはお店をお任せすることも考えています。

決まったマニュアルはないので、様々なアイデアを発信してください。20代～40代の穏やかで明るいスタッフが集まったチームです。一緒に素敵なお店を作り上げていきましょう！

payments 給与: 　35万円～

詳細

上記はベーカリーシェフの月給です。
役職手当・固定残業代等を含みます。

【ブーランジェ】月給28万7500円～
固定残業代40時間分(64,500円)を含みます。
超過残業が発生した際は別途支給いたします。

※経験、能力等を考慮の上、優遇します。
※試用期間あり（6ヶ月/期間中の待遇変動なし）
☆入社前のお試し勤務も可（時給にて報酬あり）

初年度想定年収: 年収　420万円～

詳細

上記はベーカリーシェフの年収目安です。
【ブーランジェ】年収345万～

月給×12ヶ月分で算出した最低保証年収額です。
上記に業績による賞与や諸手当が加算されます。

person 求める人物像・資格: ■ベーカリーシェフ
オールスクラッチでの製パン経験8年以上目安
■ブーランジェ
製パン経験者(1年目安)、専門学校卒の方歓迎
※オールスクラッチ経験者(3年目安)は尚歓迎
※経験よりも意欲や人柄重視で採用します。

＼こんな方は大歓迎／
□学ぶ意欲や向上心がある方
□コミュニケーションを大切にできる方
□オールスクラッチでの製パンを学びたい方
□自由度の高い環境を求める方

sunny 休日・休暇: ■完全週休2日制（月8日以上）
※月10日休み・残業なし勤務なども応相談
※ベーカリーシェフの方には、業務状況に応じて
休日出勤のご協力をお願いする場合がございます。
■年末年始休暇
■有給休暇
■産休・育休

schedule 勤務時間: 6:00～17:00（シフト制/休憩有/始発考慮）
※月単位の変形労働制でフレキシブルに対応します。
→日により時短勤務も可能！お気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■業績賞与
■昇給随時
■食事付き
■制服貸与
■生産者訪問
■独立サポート
■住宅サポート
∟グループ会社所有の賃貸物件を優遇家賃で提供
■産休・育休制度
■休憩更衣室あり

ホールスタッフ

　25万円～

月８日休↑
社保完備
独立
産休・育休
賞与

receipt_long 仕事内容: 接客・ホール業務全般をお願いします。
ご案内、オーダーテイク、商品提供、会計 etc.
※経験やスキルに応じてお任せしていきます。

＜Brasserie Laiton＞
クラシックスタイルのフランス料理をコース主体でご提供しています。ワインは70～80種類を扱っており、中でもナチュラルワインは地域一の品揃え！また、オーガニックとサステナビリティを意識して、有機野菜や無農薬栽培豆のコーヒー等も取り入れています。

決まったマニュアルはないので、様々なアイデアを発信してください。20代～40代の穏やかで明るいスタッフが集まったチームです。一緒に素敵なお店を作り上げていきましょう！

payments 給与: 　25万円～

詳細

固定残業代30時間分(42,000円)を含みます。
超過残業が発生した際は別途支給いたします。

※経験、能力等を考慮の上、優遇します。
※試用期間あり（6ヶ月/期間中の待遇変動なし）
☆入社前のお試し勤務も可（時給にて報酬あり）

初年度想定年収: 年収　300万円～

詳細

月給×12ヶ月分で算出した最低保証年収額です。
上記に業績による賞与や諸手当が加算されます。

person 求める人物像・資格: 飲食店でのサービス経験者優遇（業態不問）
業界未経験者、ブランクがある方も大歓迎
※経験よりも意欲や人柄重視で採用します。

＼一つでも当てはまる方は大歓迎／
□人と接することが好きな方
□学ぶ意欲や向上心がある方
□フレキシブルな働き方をしたい方
□マニュアルにとらわれない環境を求めている方
□ワインに興味がある方（ソムリエを目指す方も歓迎）

sunny 休日・休暇: ■完全週休2日制（月8日以上）
※月10日休み・残業なし勤務なども応相談
■年末年始休暇
■有給休暇
■産休・育休

schedule 勤務時間: 10:00～22:30（シフト制/休憩有/終電考慮）
※月単位の変形労働制でフレキシブルに対応します。
→日により時短勤務も可能！お気軽にご相談ください。

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■業績賞与
■昇給随時
■食事付き
■制服貸与
■生産者訪問
■独立サポート
■住宅サポート
∟グループ会社所有の賃貸物件を優遇家賃で提供
■産休・育休制度
■休憩更衣室あり

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