KAIグループ／大東企業株式会社
求人募集・採用情報

中途50％↑
女性活躍中
月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金
まかないあり

求人情報掲載期間：2026/07/23～2026/08/27 掲載終了まで残り5日

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補など、KAIグループ／大東企業株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

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KAIグループ／大東企業株式会社の採用情報

【スクール制度】入社3か月で握りを習得！
寿司未経験でもスタート月給30万円～。
月8日休／賞与年2回／住宅＆家族手当あり

一から寿司を学べる【SUSHIBANYA KAI】。
新たな展開を目指し、新規メンバーを積極採用！
メニューは寿司と一品料理を掛け合わせた全20品のおまかせコース一本。鮮度と質にこだわった本格江戸前寿司をカジュアルに楽しめるお店です。寿司の基本を守りつつ、一品一品に遊び心のある旬の料理を提供しています。オープン直後から2ヶ月先まで予約がいっぱいの話題店となり、品川に2号店をオープン。厳しい修行や見て盗むやり方ではなく、入社後すぐに食材に触り技術を磨き、早々にカウンターに立ってもらいたいと考えています。

★和食や洋食、カフェ、イタリアンなど、異業種から参加も大歓迎！
寿司を学んで、新たなキャリアを積もう！
当社では、短期間で寿司を学べるカリキュラムを整備。寿司が未経験の方も、最短3ヶ月でカウンターデビューが可能です。今までの経験ジャンルを問わず、寿司を学びたい方、技術を身につけたい方を大歓迎！学びながら成長できる環境を選びませんか。

KAIグループ／大東企業株式会社求人

最速・最短で確実な技術が身につく【板前スクール】。
スクール終了後は、技術手当で給与もアップ！
成長のやりがいを感じながら働けます！

無駄なことを省き、とにかく早く、楽しく、実践を通して学ぶことで、握りは「3か月」、カウンターは「6か月」という短期間で基本技術が習得できるカリキュラムが実現！受講料不要かつ安定収入を得ながら、寿司職人や板前が目指せます。
スクールは勤務時間内に設けられ、マンツーマン指導で着実に技術が身に付きます。スクール終了後は、技術手当として給与もＵＰ！寿司や和食の技術を最短ルートで学びながら、給与もしっかりと上がっていく仕組みをつくっています。
イタリアンやカフェ、居酒屋など、他のジャンルから参加したメンバーも多数活躍しています！調理師免許・ふぐ免許取得に向けたサポートも可能です。

★基本的な飲食経験があれば、月給30万円～のスタート。
年4回の昇給制度で、入社2年で月給5万円以上のアップも可能です！
社歴を問わず、頑張りや実力に応じてスピーディーな昇進が可能！スクール終了後の手当も含め、入社2年で月給38万円～45万円も目指せます。
技術を学びながら、給与も着実に上げていける「やりがい」ある環境です！

季節の移ろいに合わせ、旬の食材を取り入れたおまかせコース。1年を通して、さまざまな食材と調理技術に触れられます。
スクール卒業後は、カウンターでスクールランチを握るチャンス。お客様からの「ありがとう」が、次の成長につながります。
下積み期間は、最短・最速で。先輩の背中を見るだけではなく、カウンターでの実践経験が、一人前の板前への近道です。

▼気軽に楽しめる本格カウンター寿司【SUSHI BANYA KAI】
コンセプトは「高級寿司をもっと身近に」。
メニューは基本的におまかせコース1本。旬の食材を使った約20品前後で構成しています。
1万円前後の客単価でありながら、想像以上の体験をいただけるコスパの高い寿司店として人気を集めています！
おまかせコース1本だからこそ、仕込みにしっかりと時間をかけることができます。
また、多彩な旬の素材を扱うので食材への知識もしっかりと身につきます。

▼創業99年。安定した基盤のもと、次の100年へ。
1927年創業。和食・寿司・焼肉など9ブランド30店舗を展開する大東企業株式会社は、銀座を中心に複数の自社ビルを保有し、安定した経営基盤を築いてきました。14期連続増収増益を続けながら、時代のニーズに応える新業態や新店舗の開発にも挑戦しています。守るべきものを守り、新しい価値を生み出す。次の100年を、私たちと一緒につくりませんか。

＼ゆくゆくは海外で働きたい方も大歓迎／
タイ・バンコクで日本料理店を1店舗とオーストラリアでテイクアウト寿司事業を展開しており、今後も積極的に海外進出を進めていく予定です。海外研修に参加できるチャンスもあり◎

KAIグループ／大東企業株式会社求人

今しかできない経験を積もう！

社歴・役職・職種を問わず、全社員がアイデアを出せるボトムアップの社風が特徴の当社！社内公募で新メニューを募ったり、社内オープンポジションで新店オープニングスタッフを募ったり、一人ひとりにアイデアや希望を活かせる場面・チャンスが多数あります。
寿司だけでなく、和食・日本料理の「北大路」や「東山」、本格居酒屋の「番屋」、おしゃれな焼肉「YAKINIKU MARUUSHI」など多彩なブランド展開しているので企業としての安定性も抜群。
今後も続々と続く出店の中で、貴方の「やりたい」が実現することも夢ではありません。皆さんが自分らしく輝ける大きなフィールドをご用意しています。

企業情報

会社名	大東企業株式会社
所在地	〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町1丁目5番6号
設　立	1949年（昭和24年）3月11日
資本金	4,800万円
代表者	代表取締役社長　北尾拓也
従業員数	838名(正社員194名）
会社情報	飲食店の経営、飲食店の企画・運営、不動産賃貸業
HP	大東企業株式会社 GINZA SUSHI BANYA KAI TOMO BANYA

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	銀座、新橋、品川
勤務地詳細	■GINZA SUSHI BANYA KAI 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F ■SUSHI BANYA KAI 品川店東京都港区港南2-16-3 品川グランドセントラルタワー1F ■TOMO BANYA（2025年9月2日NewOpen）東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビルB1

KAIグループ／大東企業株式会社の求人情報

現在募集中の職種と条件

寿司職人

月給　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】寿司職人

おまかせコースをカジュアルに楽しめる寿司店にて、
仕込みから握りまでの調理業務全般をお願いします。

＜未経験・経験の浅い方＞
包丁の握り方、魚の捌き方、シャリ切り、握り方など
スキルに応じて寿司屋の基本をレクチャーいたします。

＜即戦力となる寿司経験者＞
すぐにでもカウンターをお任せいたします！

お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務にも携わっていくことができます。
将来的には料理長として調理場の管理をお任せします。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

※寿司の経験を活かしつつ和食調理を学びたい方は、
系列の和食・日本料理店での勤務もご案内いたします。

payments 給与: 月給　30万円～50万円

詳細

※固定残業・手当を含みます
※超過分は別途支給いたします

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。
※対象者には家族手当を別途支給します。
※試用期間2ヶ月
→実力を評価し、本採用時に再査定がございます。
※即戦力となる寿司経験者は月給40万円以上スタート

person 求める人物像・資格: ■寿司が未経験の方も大歓迎
■ジャンルを問わず、飲食経験をお持ちの方
※第二新卒・キャリアチェンジも大歓迎
※寿司・日本料理・和食調理経験者優遇
※業界未経験の方も歓迎いたします
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・寿司を学ぶ意欲や向上心がある方
・タイパ良くスキルアップしたい方
・将来は海外にチャレンジしたい方
・経験を活かして後輩を育てたい方
・安定企業で腰を据えて働きたい方

sunny 休日・休暇: 週休2日制（月8日休み／シフト制）
年2回大型連休取得可
有給休暇
慶弔休暇
産休育休
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制）
※休憩1時間、終電考慮あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給査定（年2回）
業績賞与（年2回）

＜各種手当＞
住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます）
家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します）
上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
資格取得支援（調理師、ふぐ、等）
各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）

＜福利厚生＞
健康診断（年1回）
制服貸与・食事補助
産休育休取得実績あり
退職金（勤続3年以上）
社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

調理師・キッチンスタッフ

月給　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 【正社員】調理師・キッチンスタッフ

和食の調理業務全般をご担当いただきます。
未経験の方には、包丁の握り方、魚の捌き方、
焼き物、煮物などの和食の基本から応用、寿司など、
経験・スキルに応じてしっかりとレクチャーします。

ゆくゆくは、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務にも携わっていくことができます。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

payments 給与: 月給　30万円～50万円

詳細

※固定残業・手当を含みます
※超過分は別途支給いたします

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。
※対象者には家族手当を別途支給します。
※試用期間2ヶ月
→実力を評価し、本採用時に再査定がございます。
※即戦力となる寿司経験者は月給40万円以上スタート

person 求める人物像・資格: ■寿司が未経験の方も大歓迎
■ジャンルを問わず、飲食経験をお持ちの方
※第二新卒・キャリアチェンジも大歓迎
※寿司・日本料理・和食調理経験者優遇
※業界未経験の方も歓迎いたします
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・寿司を学ぶ意欲や向上心がある方
・タイパ良くスキルアップしたい方
・将来は海外にチャレンジしたい方
・経験を活かして後輩を育てたい方
・安定企業で腰を据えて働きたい方

sunny 休日・休暇: 週休2日制（月8日休み／シフト制）
年2回大型連休取得可
有給休暇
慶弔休暇
産休育休
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制）
※休憩1時間、終電考慮あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給査定（年2回）
業績賞与（年2回）

＜各種手当＞
住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます）
家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します）
上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
資格取得支援（調理師、ふぐ、等）
各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）

＜福利厚生＞
健康診断（年1回）
制服貸与・食事補助
産休育休取得実績あり
退職金（勤続3年以上）
社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

料理長・料理長候補

月給　40万円～80万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 寿司または和食調理業務全般をご担当いただきます。
お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務なども徐々にお任せしていきます。

これから料理長を目指す方も歓迎いたします。
料理長就任後は、調理場全体の管理をお願いします。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

payments 給与: 月給　40万円～80万円

詳細

残業手当・住宅手当(20,000円)を含むスタート給与

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。
※試用期間2ヶ月（月給40万円以上を保証します）
※対象者には家族手当を別途支給します。

初年度想定年収: 年収　520万円～960万円

詳細

初年度の想定賞与を含んだ年収目安です。

person 求める人物像・資格: ■寿司・日本料理・和食いずれかの調理経験
（その他ジャンルのご経験者も歓迎します）
※板長・料理長・店長などの経験者は尚歓迎
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・新しいことを学ぶ意欲や向上心がある方
・知識や経験を活かして後輩を育てたい方
・将来は海外にチャレンジしたい方
・安定企業で腰を据えて働きたい方
☆茶髪・ピアス・タトゥーOK（配属店舗による）

sunny 休日・休暇: 週休2日制（月8日休み／シフト制）
年2回大型連休取得可
有給休暇
慶弔休暇
産休育休
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制）
※休憩1時間、終電考慮あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給査定（年2回）
業績賞与（年2回）

＜各種手当＞
住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます）
家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します）
上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
資格取得支援（調理師、ふぐ、等）
各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）

＜福利厚生＞
健康診断（年1回）
制服貸与・食事補助
産休育休取得実績あり
退職金（勤続3年以上）
社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

店長・店長候補

月給　40万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 店舗での接客・ホール業務全般業務などの研修後、
マネジメントや売上管理など店長業務をお願いします。
※経験スキルに応じて運営全般お任せしていきます。

＜具体的には…＞
予算売上の管理、ブランド構成（ファン作り）
スタッフ教育、ES/CS向上、業態開発 etc.

店長の声が通りやすく、意見が言いやすい環境です。
宣伝や仕入れ、独自の企画を提案するのも自由！
あなたの「やりたい」をぜひお聞かせください。

＜こんなことにも挑戦できます＞
シフト管理、宣伝管理、インスタ用動画撮影＆編集、
ドリンクやフードメニューの企画開発など

payments 給与: 月給　40万円～50万円

詳細

残業手当・住宅手当(20,000円)を含むスタート給与

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。
※試用期間2ヶ月（月給40万円以上を保証します）
※対象者には家族手当を別途支給します。

初年度想定年収: 年収　520万円～650万円

詳細

初年度の想定賞与を含んだ年収目安です。

person 求める人物像・資格: ■飲食店経験者（年数・業態不問）
※マネジメント経験は問いません
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・働きやすく安定した環境で腰を据えたい方
・チームで働くのが好き、協調性が持てる方
・スタッフ指導等マネジメントに興味がある方
・自発的に発信できる方や裁量度高く働きたい方
・企画提案など、何かしらの得意分野がある方

sunny 休日・休暇: 週休2日制（月8日休み／シフト制）
年2回大型連休取得可
有給休暇
慶弔休暇
産休育休
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制）
※休憩1時間、終電考慮あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給査定（年2回）
業績賞与（年2回）

＜各種手当＞
住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます）
家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します）
上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
資格取得支援（調理師、ふぐ、等）
各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）

＜福利厚生＞
健康診断（年1回）
制服貸与・食事補助
産休育休取得実績あり
退職金（勤続3年以上）
社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

その他

月給　30万円～50万円

月８日休↑
社保完備
海外研修
産休・育休
賞与
退職金

receipt_long 仕事内容: 寿司職人

おまかせコースをカジュアルに楽しめる寿司店にて、
仕込みから握りまでの調理業務全般をお願いします。

＜未経験・経験の浅い方＞
包丁の握り方、魚の捌き方、シャリ切り、握り方など
スキルに応じて寿司屋の基本をレクチャーいたします。

＜即戦力となる寿司経験者＞
すぐにでもカウンターをお任せいたします！

お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、
アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、
マネジメント業務にも携わっていくことができます。
将来的には料理長として調理場の管理をお任せします。
現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。

※寿司の経験を活かしつつ和食調理を学びたい方は、
系列の和食・日本料理店での勤務もご案内いたします。

payments 給与: 月給　30万円～50万円

詳細

※固定残業・手当を含みます
※超過分は別途支給いたします

※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします。
※対象者には家族手当を別途支給します。
※試用期間2ヶ月
→実力を評価し、本採用時に再査定がございます。
※即戦力となる寿司経験者は月給40万円以上スタート

person 求める人物像・資格: ■寿司が未経験の方も大歓迎
■ジャンルを問わず、飲食経験をお持ちの方
※第二新卒・キャリアチェンジも大歓迎
※寿司・日本料理・和食調理経験者優遇
※業界未経験の方も歓迎いたします
※60歳定年制

【こんな方を歓迎します】
・寿司を学ぶ意欲や向上心がある方
・タイパ良くスキルアップしたい方
・将来は海外にチャレンジしたい方
・経験を活かして後輩を育てたい方
・安定企業で腰を据えて働きたい方

sunny 休日・休暇: 週休2日制（月8日休み／シフト制）
年2回大型連休取得可
有給休暇
慶弔休暇
産休育休
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:00（シフト制）
※休憩1時間、終電考慮あり

volunteer_activism 待遇: 各種社会保険完備
交通費全額支給
昇給査定（年2回）
業績賞与（年2回）

＜各種手当＞
住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます）
家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人）

＜各種制度＞
社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します）
上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有）
資格取得支援（調理師、ふぐ、等）
各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等）

＜福利厚生＞
健康診断（年1回）
制服貸与・食事補助
産休育休取得実績あり
退職金（勤続3年以上）
社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

【ア】ホールスタッフ

時給　1400円～

社保完備
まかないあり

receipt_long 仕事内容: 接客・ホール業務全般をお願いします。
経験スキルに応じてお任せしていきます。
お仕事はもちろん、礼儀作法まで丁寧にお教えします。

payments 給与: 時給　1400円～
※経験スキル等を考慮の上、優遇いたします。

person 求める人物像・資格: ■接客経験者（年数・業界不問）
飲食店でのサービス経験者は優遇します。
経験が浅い方やブランクがある方も大歓迎

【こんな方を歓迎します】
・学ぶ意欲や向上心がある方
・チームで働くのが好きな方
・人と接することが好きな方
・ワンランク上のおもてなしを学びたい方

sunny 休日・休暇: シフト制（週2日～応相談）

schedule 勤務時間: 11:00～23:00
シフト制（1日3時間～応相談）

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給あり
■まかないあり
■制服貸与
■社員登用制度
■店舗利用時の社員割引あり
■紹介制度（双方に祝い金支給）
★履歴書不要
★日払いOK
※月払い・週払い・日払いからお選びいただけます。

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全国東京都

ホームページ	https://www.daitohkigyo.com/

同社の特徴

中途入社率50%以上
女性活躍中
未経験者歓迎
学歴・資格不問
ブランクOK
40代・50代活躍中
即管理職採用

応募情報

電話番号／受付時間	電話番号／050-5285-4438 受付時間／10:00～21:00
応募方法	【応募＝説明会】まずは当社のご紹介させてください！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣『まずは話だけ聞いてみたい』『詳しく知りたい』そう思われる方がほとんどだと思います。お電話・オンライン・対面、お話する方法は何でも結構ですので、ライトなスタンスで「応募」ボタンを押していただけたら嬉しいです！【直接話を聞いてみたい！】という方は… 「応募フォーム」よりお申し込みをお願いします。 ※会社説明会のご希望方法・ご希望日時などをご記入いただくとスムーズです。もちろん即面接も大歓迎！ ※WEBでの面談は履歴書不要です。 ※お電話でのお問合わせも受け付けております。 ▼選考の流れ ①「応募」ボタンを押す ∟お好きな方法で、会社説明や希望条件の確認 ②お互いに合意のもと、書類選考・面接へ進む ③内定 ④ご入社（先のご入社もご相談ください）【説明会の前に確認したいことがある】という方は… 「質問内容」の送信をお願いします。ご返信いたします。
面接地／交通	■GINZA SUSHI BANYA KAI 東京都中央区銀座1-5-10 銀座ファーストファイブビル7F 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅より徒歩1分東京メトロ各線「銀座」駅・JR各線「有楽町」駅より徒歩3分