すし 辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社
求人募集・採用情報
女将・和装ホール、調理見習いなど、すし 辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
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すし 辰ノ屋（たつのや）／大辰魚類株式会社の採用情報
新店スタートアップ！和装ホール・調理見習
老舗仲卸が挑む高級寿司店オープニング募集
築地駅より徒歩1分｜完全週休2日制
新店スタートアップ！和装ホール・調理見習
老舗仲卸が挑む高級寿司店オープニング募集
築地駅より徒歩1分｜完全週休2日制
コンセプトは「豊洲の老舗仲卸が手掛ける高級寿司店」。想定客単価は1万円以上、11席のカウンターを含む49席で、選び抜かれたネタと洗練されたサービスを提供します。仲卸直営だからこそ扱える極上の魚と、落ち着いた店内での接客経験は、あなたのキャリアにとって他では得難い資産になります。
新規立ち上げのオープニングスタッフとして、店づくりの根幹に関わるチャンスです。
■和装ホール（正社員／アルバイト）
正社員はホール主任として、接客マニュアルの作成、スタッフ指導、業務管理まで幅広くご担当いただきます。料理とお客様体験をつなぐ要として、ホール全体をマネジメントしてください。アルバイトは各時間帯で複数名を募集。着物での所作・立ち振る舞いを学びながら、丁寧な接客スキルを身につけられます。接客経験を活かしたい方はもちろん、サービスのプロフェッショナルを目指す未経験の方も歓迎します。
■職人見習（調理補助）
調理全般の補助からスタート。包丁仕事や下ごしらえ、盛り付けなど基礎から丁寧に教えます。経験に応じて早い段階からカウンターでの握りもお任せしますので、「これからつけ場に立ちたい」「本格的に寿司職人を目指したい」という方、大歓迎。仲卸の現場と直結した環境で魚の目利き・扱いを学べるため、短期間でスキルを伸ばせます。
正社員はホール主任として、接客マニュアルの作成、スタッフ指導、業務管理まで幅広くご担当いただきます。料理とお客様体験をつなぐ要として、ホール全体をマネジメントしてください。アルバイトは各時間帯で複数名を募集。着物での所作・立ち振る舞いを学びながら、丁寧な接客スキルを身につけられます。接客経験を活かしたい方はもちろん、サービスのプロフェッショナルを目指す未経験の方も歓迎します。
■職人見習（調理補助）
調理全般の補助からスタート。包丁仕事や下ごしらえ、盛り付けなど基礎から丁寧に教えます。経験に応じて早い段階からカウンターでの握りもお任せしますので、「これからつけ場に立ちたい」「本格的に寿司職人を目指したい」という方、大歓迎。仲卸の現場と直結した環境で魚の目利き・扱いを学べるため、短期間でスキルを伸ばせます。
■“老舗の安心感”と“新店ならではの裁量”が両立する職場
仲卸直営店だからこそ提供できる「本物の味」にふさわしい、質の高い接客を学べる環境です。カウンター11席の落ち着いた空間で、お客様お一人おひとりに寄り添ったおもてなしを実践できます。和装での立ち居振る舞いやマナーを実務を通して磨きながら、お店と一緒に成長していくやりがいを感じていただけます。
■持続可能な働き方を設計
働き方も現実的かつ持続可能に設計しています。休日は＜完全週休2日制（日曜・祝日の他、平日1日休み）＞で、各シーズンの休暇も充実。ワークライフバランスを重視したい方にも安心して働ける環境を用意しています。
オープニングならではの「店づくり」に関わる機会が豊富です。メニュー構成やサービスフローなど、オペレーションや仕組み作りにも参画していただけます。
当店舗は現在改装工事中ですが随時現地見学に対応しております。
見学希望の方はご連絡ください。
仲卸直営店だからこそ提供できる「本物の味」にふさわしい、質の高い接客を学べる環境です。カウンター11席の落ち着いた空間で、お客様お一人おひとりに寄り添ったおもてなしを実践できます。和装での立ち居振る舞いやマナーを実務を通して磨きながら、お店と一緒に成長していくやりがいを感じていただけます。
■持続可能な働き方を設計
働き方も現実的かつ持続可能に設計しています。休日は＜完全週休2日制（日曜・祝日の他、平日1日休み）＞で、各シーズンの休暇も充実。ワークライフバランスを重視したい方にも安心して働ける環境を用意しています。
オープニングならではの「店づくり」に関わる機会が豊富です。メニュー構成やサービスフローなど、オペレーションや仕組み作りにも参画していただけます。
当店舗は現在改装工事中ですが随時現地見学に対応しております。
見学希望の方はご連絡ください。
今だけのオープニング求人！
新しい寿司店の“顔”となるオープニングスタッフを募集しています。経験者は即戦力として、未経験の方も一緒にスタートできるチャンスです。
「本当に美味しいもの」をお客様へ。老舗仲卸直営の確かな品質を、あなたの笑顔と丁寧な接客で届けてください。まっさらな状態からお店をスタートさせるオープニングの経験は、仲間と共に成長を実感できる特別なステップに。築地の新店で、あなたらしいおもてなしを形にしましょう！
まずはお気軽にご応募ください。面談のみも大歓迎です。あなたの新しい一歩を、私たちと一緒に踏み出しましょう。
「本当に美味しいもの」をお客様へ。老舗仲卸直営の確かな品質を、あなたの笑顔と丁寧な接客で届けてください。まっさらな状態からお店をスタートさせるオープニングの経験は、仲間と共に成長を実感できる特別なステップに。築地の新店で、あなたらしいおもてなしを形にしましょう！
まずはお気軽にご応募ください。面談のみも大歓迎です。あなたの新しい一歩を、私たちと一緒に踏み出しましょう。
企業情報
| 会社名 | 大辰魚類（だいたつぎょるい）株式会社 |
|---|---|
| 所在地 | 〒104-0045 東京都中央区築地7-14-3 |
| 設 立 | 明治22年（1889年）4月 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 代表者 | 代表取締役 小林 正徳 |
| 会社情報 |
■事業内容 １．水産物販売 ２．飲食店経営 ３．不動産賃貸 |
| HP |
会社ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 築地 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
住所／東京都中央区築地三丁目 交通／東京メトロ「築地駅」より徒歩1分 |
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- 同社の特徴
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- 中途入社率50%以上
- 学歴・資格不問
- ブランクOK
- 40代・50代活躍中
- オープニングスタッフ
- 社員登用制度有り
応募情報
| 電話番号／受付時間 |
電話番号／050-5285-2548（本社事務所） 受付時間／10:00～17:00（月・火・木・金曜日） ※応募フォームは24h受付 |
|---|---|
| 応募方法 |
グルメキャリー応募フォームにご記入ください。折り返し電話にてご連絡致します。 お電話での応募も受け付けております。 担当／採用係 |
| 面接地／交通 |
【本社事務所】 東京都中央区築地7-14-3 東京メトロ「築地駅」より徒歩6分 当店舗は現在改装工事中ですが随時現地見学に対応しております。 見学希望の方はご連絡ください。 |
