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最終更新日 2026年05月21日
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鮨 のべつ
求人募集・採用情報

  • 中途50%↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
  • 月8日休↑

求人情報掲載期間:2026/04/16~2026/05/14 掲載終了

寿司職人、調理師・キッチンスタッフ、調理見習いなど、鮨 のべつの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

キープ

寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適!
国内と海外展開を視野に入れています

  • 鮨 のべつ 求人

寿司職人を大切にする当店☆
銀座で高級寿司を握りたい方には最適!
国内と海外展開を視野に入れています

銀座の激戦区で“価値ある一貫”を追求し、カウンター鮨店を2店舗展開。
「2万円以上の価値を1万円台で提供」というコンセプトが支持され、
予約の絶えない人気店へ成長しました。

今後は国内3店舗の出店に加え、
タイ・中国・シンガポールなど海外進出も計画中。

経験者の方には技術をさらに高められる環境を、
未経験の方には基礎から丁寧に学べる育成体制をご用意。
世界で通用する職人を目指せる成長環境です。
私自身、異業態からこの世界に飛び込み、
今もなお学び続けている立場です。
だからこそ、経験や年次に関係なく、
互いに教え合い高め合える組織をつくりたいと考えています。
お客様により大きな価値を届けるためには、
スタッフ一人ひとりが安心して力を発揮できる環境が不可欠です。
働きやすさや制度面の改善にも本気で向き合っていきます。
現場からの提案や意見は歓迎します。
より良い会社を一緒につくっていきましょう。
あなたと働ける日を楽しみにしています!

企業情報

会社名 鮨 のべつ
所在地 〒104-0061
東京都中央区銀座
HP

食べログ

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅 銀座・新橋・有楽町
勤務地詳細 東京都中央区銀座8-11-5

鮨 のべつの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

 35万円~45万円
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客

特徴
各料理には明確なレシピあり
コース前菜はスタッフ考案メニューも幅広く採用
メニュー開発に興味のある方も歓迎
経験の浅い方は、まずホール業務でお客様のニーズを学ぶ(約3ヶ月〜半年程度)
未経験でも3年でカウンターに立てる育成カリキュラムあり
payments 給与

 35万円~45万円

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの
勤務形態も選択可能(32万円〜42万円)
新卒・第二新卒の方は26万円〜/月(週休2日)
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

調理師・キッチンスタッフ

 35万円~45万円
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
寿司調理および接客業務、付随する店内業務全般。

主な業務
仕込み
切り付け
握り
カウンター接客

特徴
各料理には明確なレシピあり
コース前菜はスタッフ考案メニューも幅広く採用
メニュー開発に興味のある方も歓迎
経験の浅い方は、まずホール業務でお客様のニーズを学ぶ(約3ヶ月〜半年程度)
未経験でも3年でカウンターに立てる育成カリキュラムあり
payments 給与

 35万円~45万円

詳細

みなし残業含む

研修期間1〜3ヶ月間(給与変動なし)
経験や熟練度により期間は異なる
月7日程度休み
月8日程度休みの
勤務形態も選択可能(32万円〜42万円)
新卒・第二新卒の方は26万円〜/月(週休2日)
経験の浅い方は応相談
person 求める人物像・資格
年齢不問
握り経験者優遇
シニア・中高年も活躍中
未経験者、新卒、第二新卒もOK
20代〜60代まで幅広い年齢層が活躍中
飲食店未経験、見習い希望、元寿司職人でブランクがある方も歓迎
sunny 休日・休暇
日曜定休
月平均7日程度休み(年間休日84日)
月平均8日程度休み(年間休日96日)も選択可
夏季・年末年始に連休あり
有給休暇(初年度10日)
schedule 勤務時間
10:00〜22:00
上記時間帯でシフト勤務
volunteer_activism 待遇
昇給年1回
賞与年2回(業績による)
交通費全額支給
社会保険完備
食事補助あり
制服貸与
従業員割引制度あり

調理見習い

 26万円~
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
銀座のカウンター併設店で大将のサポートをしてもらいます。

和食調理スタッフの方には和食調理全般をお任せします。
payments 給与

 26万円~

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
これから寿司を学び直したい方歓迎
海外出店に興味のある方歓迎
sunny 休日・休暇
日曜日・祝日、夏季、年末年始、慶弔休暇
月8日休みも可能
schedule 勤務時間
10:00~22:00(休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
食事付
制服貸与
社保完備
昇給年1回
賞与年2回

ホールスタッフ

 26万円~
  • 月8日休↑
  • 社保完備
  • 賞与
  • まかないあり
receipt_long 仕事内容
お客様には、お寿司の満足だけでなく、温かみのあるサービスで喜んで頂きます。
payments 給与

 26万円~

詳細

みなし残業含む

経験・能力等考慮
person 求める人物像・資格
お客様の笑顔が好きな方歓迎
海外出店に興味のある方歓迎
sunny 休日・休暇
日曜日・祝日、夏季、年末年始、慶弔休暇
月8日休みも可能
schedule 勤務時間
10:00~22:00(休憩有)
volunteer_activism 待遇
交通費支給
食事付
制服貸与
社保完備
昇給年1回
賞与年2回
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  • 求人情報掲載期間:2026/04/16~2026/05/14

    鮨 のべつ 求人

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    「鮨 のべつ」待望の新店が4月銀座にOPEN。
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