株式会社魚久（うおきゅう）
求人募集・採用情報

中途50％↑
月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2023/01/26～2023/02/23 掲載終了

調理師・キッチンスタッフ、調理見習い、ホールスタッフなど、株式会社魚久（うおきゅう）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

【年間休日124日（土日祝休）の和食店】
京粕漬けで有名な「魚久」唯一の直営飲食店
で調理＆アルバイト接客、販売同時募集！

「味を守り、旬を活かす」をモットーに創業100年以上。
(株)魚久は、日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で和食店を展開。国内外の漁港から仕入れる、その時季に最も美味しい厳選食材を使用し、日本の四季を感じられる料理を月替わりで提供しています。一つひとつ手作りのこだわった温かみ溢れる料理をはじめ炭火焼きが大好評！

コロナの影響も落ちついて業績も回復！元々、土日祝定休で働きやすさ抜群の当社。社員一人ひとりの負担を軽減するために2交代制の勤務体制を採用しているため、さらなる仲間を求めています！

★接客や、各地の販売店での販売スタッフも同時募集！

【海と大地のうま味をお届けします】
国内外の旬の鮮魚を贅沢に使用し、昼は京粕漬けを豪快に炭火で焼き上げる定食を。夜はアラカルト＆コース料理共に会席料理を中心に、国産黒毛和牛のしゃぶしゃぶや江戸前寿司も提供していますので和食の総合的な技術を習得することが可能です！

「技術を向上したい」「料理の幅を広げたい」はもちろん、「料理人として長く働ける職場を探している」などの志望理由も大歓迎！未経験者や調理経験の浅い方にも実践を通じて料理を学んでいけるため、成長スピードが速いのも大きな魅力です！成長に合わせ焼場や刺場もお任せしていきます！

【飲食店ではめったにない厚待遇】
■土日祝日は定休！昨年の年間休日は124日と一般企業と同等もしくはそれ以上のお休みを習得しています。
・家族のいる方や、プライベートを充実させたい方には最高の環境！
・定休日が決まってるため予定がきちんと立てられるのも定着率が良い理由の一つです。

■未経験者も月給25万円保証！
・創業100年以上を誇る老舗企業だからこそ充実の福利厚生を実現！
・即戦力となる経験者に対しては、技術や経験はしっかりと評価し優遇します。

現在料理人は30～50代スタッフが活躍中！海外からの注目度も高い和食・日本料理の技術を身に付け、経験を積みませんか？

今回はホールスタッフ、販売スタッフのアルバイトも大募集！働き方などお気軽にご相談ください！
入社1年の若手スタッフも活躍中！もちろん、ベテランの方も大歓迎します！
当社自慢の粕漬を炭火で丁寧に焼いています。温かみ溢れる料理をお客様に提供しましょう。

株式会社魚久（うおきゅう）求人

担当者より一言

少人数のお客様から接待や宴会など大人数でご利用いただくお客様まで、
様々な用途で老若男女、多くのお客様にご来店頂いている当店。
スキルはもちろんですが、
当社のモットー
・手仕事にこだわる
・旬の食材を活かした和食を提供する
に共感していただける方を大歓迎します！

オンとオフのメリハリをつけて働けるので、定着率が良いのも当社の魅力の一つ！
あなたのご応募を楽しみにお待ちしています。

企業情報

会社名	株式会社魚久
所在地	〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町1-1-20
設　立	創業：大正3年※昭和27年『株式会社魚久』へ改称･設立
資本金	1000万円
代表者	代表取締役社長　廣田佳之
従業員数	250名
会社情報	【事業内容】京粕漬の製造･販売飲食店経営
HP	株式会社魚久ホームページはこちら

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	人形町・銀座・浦和・池袋・新宿・立川・渋谷　他
勤務地詳細	・魚久本店住所／東京都中央区日本橋人形町1-1-20 交通／各線「人形町駅」より徒歩5分・魚久銀座店住所／東京都中央区銀座3-10-15 東銀ビル交通／各線「東銀座駅」より徒歩1分・魚久伊勢丹浦和店住所／埼玉県さいたま市浦和区高砂1-15-1 伊勢丹浦和店B1F 交通／各線「浦和駅」より徒歩1分・魚久西武池袋店住所／東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店B1F 交通／各線「池袋駅」より直結1分・魚久伊勢丹新宿店住所／東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館B1F 交通／各線「新宿三丁目駅」より徒歩1分・魚久伊勢丹立川店住所／東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店B1F 交通／各線「立川駅」より徒歩2分・魚久東急フードショー渋谷店住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティB1F／しぶちか交通／各線「渋谷駅」より徒歩1分 ※今回募集しているのは上記のみですが、その他、日本各地の有名デパートでの販売店や飲食店も運営しています。詳しくは当社ホームページでご確認くださいませ。続きを見る...

勤務地エリア・最寄駅

人形町・銀座・浦和・池袋・新宿・立川・渋谷　他

勤務地詳細

・魚久本店
住所／東京都中央区日本橋人形町1-1-20
交通／各線「人形町駅」より徒歩5分

・魚久銀座店
住所／東京都中央区銀座3-10-15 東銀ビル
交通／各線「東銀座駅」より徒歩1分

・魚久伊勢丹浦和店
住所／埼玉県さいたま市浦和区高砂1-15-1 伊勢丹浦和店B1F
交通／各線「浦和駅」より徒歩1分

・魚久西武池袋店
住所／東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店B1F
交通／各線「池袋駅」より直結1分

・魚久伊勢丹新宿店
住所／東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店本館B1F
交通／各線「新宿三丁目駅」より徒歩1分

・魚久伊勢丹立川店
住所／東京都立川市曙町2-5-1 伊勢丹立川店B1F
交通／各線「立川駅」より徒歩2分

・魚久東急フードショー渋谷店
住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティB1F／しぶちか
交通／各線「渋谷駅」より徒歩1分

※今回募集しているのは上記のみですが、その他、日本各地の有名デパートでの販売店や飲食店も運営しています。詳しくは当社ホームページでご確認くださいませ。

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株式会社魚久（うおきゅう）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

調理師・キッチンスタッフ

　27万円～30万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ○刺場・焼場・揚場など各ポジションで、仕込みや調理などの厨房業務全般を担当して頂きます。

payments 給与: 　27万円～30万円
上記給与内でスタート給与を決定します＋業績賞与年2回支給
（未経験者は月給25万円以上＋業績賞与年2回）
※経験・能力等考慮し、優遇します
（試用期間終了後、すぐに月給30万円も可能です）
※即戦力となる経験者は尚優遇します

person 求める人物像・資格: ○刺場・焼場・揚場など和食調理経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【2022年年間休日124日】
○土日祝定休
○盆
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 9:00～22:00
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限4万円／月)
○昇給有
○業績賞与年2回
○各種社会保険完備
○食事手当
○制服貸与
○休日出勤手当
○有期雇用期間有

調理見習い

　25万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: ○刺場・焼場・揚場など各ポジションで、仕込みや調理などの厨房業務全般を担当して頂きます。

payments 給与: 　25万円～
上記給与＋業績賞与年2回支給
※経験・能力等考慮し、優遇します
※即戦力となる経験者は尚優遇します

person 求める人物像・資格: ○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【2022年年間休日124日】
○土日祝定休
○盆
○年末年始
○慶弔休暇
○有給休暇

schedule 勤務時間: 9:00～22:00
※休憩有

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限4万円／月)
○昇給有
○業績賞与年2回
○各種社会保険完備
○食事手当
○制服貸与
○休日出勤手当
○有期雇用期間有

【ア】調理見習い

　1100円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 魚久本店のディナータイムにて、
・調理場内で料理を運ぶ
・洗い物
など、パントリー・洗い場での業務を担当して頂きます。

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力等考慮し、優遇します

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、飲食店経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

以下は店休です。
○土日祝定休
○盆
○年末年始

schedule 勤務時間: 17:00～22:00
勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり

【ア】ホールスタッフ

　1100円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 魚久本店（あじみせ本店）のランチタイムにて、
・ホールでの接客
・レジ業務
・盛付け
・洗い物
・清掃
などを担当して頂きます。

payments 給与: 　1100円～
※経験・能力等考慮し、優遇します

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

以下は店休です。
○土日祝定休
○盆
○年末年始

schedule 勤務時間: 9:00～14:00
勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり

【ア】女将・和装ホール

　1500円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 魚久本店のディナータイムにて、
・開店前準備
・注文受け
・配膳（下膳）
・レジ業務
・清掃
などを担当して頂きます。

payments 給与: 　1500円～

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

以下は店休です。
○土日祝定休
○盆
○年末年始

schedule 勤務時間: 16:00～22:00
勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○食事手当（400円／日）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与（着物・帯・草履貸与）
○社員割引あり

【ア】販売

　1100円～

月８日休↑
社保完備

receipt_long 仕事内容: 魚久の販売店にて、
・店頭での接客
・レジ業務
・清掃
などを担当して頂きます。
※魚久銀座店のみ、2階お食事処のランチ営業を手伝っていただきます。仕事内容は簡単な仕込み業務の補助です。

payments 給与: 　1100円～

person 求める人物像・資格: ○業態問わず、接客経験者歓迎
○飲食業界未経験者や、経験の浅い方も歓迎します
○プライベートも充実させながら長く活躍したい方

sunny 休日・休暇: 【シフト制】
※勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！
※有給休暇あり（入社半年後より）

schedule 勤務時間: ★各店舗により異なります。
・魚久銀座店
9:30～18:00（休憩30分）
日曜定休

・魚久伊勢丹浦和店
9:30～20:30（休憩90分）
早番／9:30～19:00
遅番／11:00～20:30

・魚久西武池袋店
9:30～21:30（休憩90分）
早番／9:30～19:00
遅番／12:00～21:30

・魚久伊勢丹新宿店
9:30～20:30（休憩90分）
早番／9:30～19:00
遅番／11:00～20:30

・魚久伊勢丹立川店
9:30～20:00（休憩90分）
早番／9:30～19:00
遅番／10:30～20:00

・魚久東急フードショー渋谷店
9:30～21:30（休憩90分）
早番／9:30～19:00
遅番／12:00～21:30

※各店舗、勤務時間、勤務日数・曜日などは応相談。お気軽にご相談ください！

volunteer_activism 待遇: ○交通費支給(上限800円／日)
※条件により定期代支給（上限3万円／月）
○食事手当（入社1年後より）
○各種社会保険完備
○有給休暇あり（入社半年後より）
○制服貸与
○社員割引あり
○社員登用あり

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2025/02/20～2025/03/20

求人情報掲載期間：2025/02/20～2025/03/20

株式会社魚久（うおきゅう）

「味を守り、旬を活かす」を理念として、創業から110年の歴史を持つ(株)魚久。
日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で日本料理店を展開。当店自慢の京粕漬けの炭火焼を...
求人情報掲載期間：2023/08/24～2023/09/21

求人情報掲載期間：2023/08/24～2023/09/21

株式会社魚久（うおきゅう）

「味を守り、旬を活かす」をモットーに創業100年以上。
(株)魚久は、日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で和食店を展開。国内外の漁港から仕入れる、その時季に最も美...
求人情報掲載期間：2023/07/13～2023/08/10

求人情報掲載期間：2023/07/13～2023/08/10

株式会社魚久（うおきゅう）

「味を守り、旬を活かす」をモットーに創業100年以上。
(株)魚久は、日本各地の有名デパートや直営店で展開する京粕漬けの販売に加え、人形町で和食店を展開。国内外の漁港から仕入れる、その時季に最も美...