「並木橋 なかむら」「味のなかむら」「蕎麦前 山都」、他
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補、ホールスタッフなど、「並木橋 なかむら」「味のなかむら」「蕎麦前 山都」、他の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
【オープンキッチン】8つの個性派和食店！
季節感ある料理と地酒にこだわりましょう◎
週休2日有。20～50代活躍中！年令不問
【オープンキッチン】8つの個性派和食店！
季節感ある料理と地酒にこだわりましょう◎
週休2日有。20～50代活躍中！年令不問
★20～50代を中心に活躍中！女性スタッフも活躍しています！
使い勝手良く楽しんで頂く和食屋をモットーに、鮮魚、野菜、肉など、全国各地の生産者との繋がりを活かした充実の酒と肴。日替りメニューをメインに、通常メニューも毎月変更することで季節感ある、遊び心もある料理を追求しています。
【食材や地酒、ワインの仕入は各店舗で決定。だから仕事がオモシロい！】
毎月のメニューはもちろん、旬の幅広い食材や酒の仕入れ先、河岸への仕入など、全てスタッフ主体で決めています。試作を兼ね賄いも時間をかけて作り、皆で一緒に食べながら意見を交わしたりしながらメニューにしていくことも多いんですよ。料理も地酒もワインもサービスも雰囲気も、自分たちで決めたことがカタチになる。だから和食料理人としてのやりがいやホールサービスとしての楽しさおもしろさがギュッと詰まったお店ばかりなんです！
★調理スタッフ36才（経験13年）
面接は代表とお会いしました。ざっくばらんに将来の夢の話や家族や仕事のことを相談ができました。月給は33万円でスタート。大入手当や家族手当のほか、各店舗が繁盛店なので賞与は年2回しっかり出ていて、奥さんも喜んでくれています。
★調理スタッフ45才（経験25年）
和食経験者のほか、フレンチやイタリアン、中華、寿司など、異業態出身のスタッフもたくさん活躍中。皆仲が良いんです◎午後出勤で全員で集中して仕込みを行うので、拘束時間が短く、技術を磨いたり、家族と過ごす時間を確保できる事も大きな魅力ですね。前職より勤務時間が少なくなり、気持ちにゆとりがでました。
★ホールスタッフ33才（経験12年）
各店舗ともチームワーク抜群。旬の食材を使った美味しい和食と全国の地酒メニューを、自信を持って提供できる事がヤリガイです。常連のお客様が多いので毎日楽しく仕事してます◎
★調理見習27才（経験2年）
経験の少ない私に丁寧に教えてくれる優しい先輩がたくさんいたことが、とても嬉しかったです。食材の知識や包丁の使い方、お米の研ぎ方、炊き方、ダシの取り方など、基本からしっかりと本格的に和食スキルを学べますよ。
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【並木橋なかむら】渋谷 55席 客単価7000円 食材や地酒の仕入は各店舗で決定。だから仕事がオモシロい！
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【麻布笄町 味のなかむら】広尾 70席 客単価8500円 美味しさ楽しさにマジメな個性派和食店ばかりです！
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【蕎麦前 山都】六本木 60席 客単価6000円 各店舗とも20～50代活躍中！女性スタッフも活躍しています！
並木橋なかむら（55席／12名体制）
私たちの代表ブランドのひとつ。下北沢で産声を上げた和食店「なかむら」は、「誰を連れて行っても確かな店」として、25年以上多くのお客様から愛され続ける、美味しさ、接客、雰囲気など全てバランスの取れた和食店です。
味のなかむら（70席／11～12名体制）
並木橋なかむらの集大成として誕生。8つの和食の中で一番高い価格帯での料理やおもてなしを追求しているお店です。扱う食材や地酒、ワインなども常に上を目指していますので、それぞれを極めたい方にとってピッタリなお店です。
蕎麦前 山都（60席／12名体制）
季節料理と十割蕎麦。全国各地の生産者との繋がりを活かした酒と肴、充実した日替わりメニューで、季節感ある美味い料理を追求しています。
東山KAN／銀座KAN（24席／5～6名体制）
創業20年以上。河岸へ食材を仕入れに行ったり、こだわりの地酒を酒蔵から取り寄せたり、料理人の個性やこだわりが強く反映された店づくりが特徴。24席という独立をイメージしやすい席数は、スタッフの独立への夢や想いが実現しやすい場所となっています。
これまで60名の独立者を輩出。昨年実績6名、今年度も4名が独立。
●高太郎（渋谷） ●松濤はろう（渋谷）●沿露目（門前仲町） ●ゆう（代々木上原） ●酒家 の元（恵比寿）●酒屋 彌三郎（金沢市） ●酒井商会(渋谷)など
代表が直接皆さんとお会いします
★これからの新たな和食を、皆さんと一緒に作りたい！
和食＋蕎麦「蕎麦前 山都」、和食＋ワイン「青山GOSU」、和食＋カウンター「KAN」など、これからも皆さんと新たな和食を作っていきたいと考えています。アイデアをお持ちの方も、新しいことにチャレンジしたい方も、一緒にオモシロい店を作りましょう！
企業情報
| 会社名 | 株式会社フェアグランド |
|---|---|
| 所在地 | 〒154-0004 東京都世田谷区太子堂2丁目8-7 太子堂ハイランドビル1F |
| HP |
https://fair-ground.jp/ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
A.渋谷、B.広尾、C.六本木、D.赤坂、E.池尻大橋、F.銀座、G.代々木上原、H.表参道 ※ご希望や終電を考慮し勤務地を決定します |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【A.並木橋 なかむら】 東京都渋谷区渋谷3-13-5 BPRレジデンス渋谷2F-B 各線渋谷駅徒歩7分 【B.麻布笄町 味のなかむら】 東京都港区西麻布4-7-10 麻布笄町Aハウス 東京メトロ日比谷線広尾駅3番出口徒歩6分 【C.蕎麦前 山都】 東京都港区六本木6-12-2六本木ヒルズ 六本木けやき通り1F 各線六本木駅徒歩5分 【D.分店 なかむら食堂】 東京都港区赤坂6-15-1 ミツワビル1F 東京メトロ千代田線赤坂駅徒歩5分 【E.東山KAN】 東京都目黒区東山2-1-1 オリエンタル東山第５ １F 各線中目黒駅徒歩7分 東急田園都市線池尻大橋駅徒歩7分 【F.銀座KAN】 東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館 ７F 東京メトロ有楽町
線銀座一丁目駅徒歩1分
各線銀座駅徒歩5分 各線有楽町駅徒歩5分 都営浅草線宝町駅徒歩6分 【G.蕎麦屋 山都】 東京都渋谷区上原3-1-17 イデールームズ上原 １F 各線代々木上原駅徒歩7分 【H.青山GOSU】 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 B1F 各線表参道駅徒歩5分 |
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求人情報掲載期間：2026/04/16～2026/05/21
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求人情報掲載期間：2026/04/02～2026/05/07
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