蕎麦・酒・料理壱（いち）
求人募集・採用情報

個人経営
中途50％↑
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16 掲載終了

店長・店長候補、料理長・料理長候補など、蕎麦・酒・料理壱（いち）の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

３ヶ月で独立できる。調理経験は不問。店長
経験を活かせるスタイルで、飲食店オーナー
になりませんか？

【「壱」について】
昔ながらの蕎麦屋の魅力である、酒と肴に〆蕎麦の良さを現代的に表現した蕎麦店。出汁やツユを使った肴、そして〆の蕎麦。味の良さ、お店の雰囲気、サービスをお客様からも高く評価いただく、大人向けの蕎麦ダイニングです。現在、横浜関内地区に2店舗、金沢文庫にＦＣ店を1店舗運営しています。

★飲食店の経験を活かして、３か月で独立！
高度な調理経験は不問。自己資金ゼロから独立できます。
横浜関内にある既存店舗を利用した独立希望者を募集！（その他まるごと店舗買い取りも相談OK）店舗運営に慣れたタイミングで、運営委託での独立希望者の募集です！

★他にはない、蕎麦和食のお店です
おしゃれな空間で、小粋な料理と蕎麦、お酒を楽しむ。
高度な調理経験がなくても対応可能なメニュー構成でありながら、ほぼ手作りにこだわり、そしてお客様からの評判も良い料理が当店の自慢です。
少人数で運営できる、30席未満お店。

和食や蕎麦の経験は不問。飲食店の店長経験やサービス経験を活かして、独立ができるモデルです。
「将来独立したい、でも料理の経験がない…」そんな方もご安心ください。
お客様に喜んで貰いたいという強い気持ちをお持ちの方、歓迎します。

★３か月で独立するまでの流れ
まずは、関内本店での実際の店舗運営に参加してください。
接客や調理といった店舗オペレーション、売り上げ管理など基本的な業務を身に付けていただきます。
店舗には既存のお客様もついているので、ぜひあなたのお客様にしてください。
本店のオーナーも参加しながら、店舗運営をお伝えしていきます。
お客様が付いた状態でお店を引き継ぐことができることも、運営委託での独立のメリットです。

★独立実績もあり！
2019年10月、金沢文庫で第１号の独立店舗が誕生しました。
独立したオーナーも「飲食店の店長のみ」の経験者。
厳選したメニューや短期間で学べる仕組みがあるので、料理に関しては不安は必要ありません。

お客様にウケるメニューを少数精鋭で揃えています。最小限の調理で、美味しい価値ある一品を提供します！
本格的な蕎麦も、何年も修行をするようなスタイルではなく、美味しくつくるための「理論」をお伝えいたします。
その他、あなたの経験やアイデアを活かした一品も提供してください。調理経験をお持ちの方は、その経験も活かせます。

蕎麦・酒・料理壱（いち）求人

オーナーからのメッセージ

今回の募集は、「後継者不足などで衰退する、町の蕎麦文化を守っていきたい」、そう考えて始めたプロジェクトです。蕎麦店は、これからも魅力ある日本の食文化として残り、ビジネスチャンスも大きいと考えています。まずは横浜関内店の運営委託からはじめ、その後は神奈川県内での出店展開を一緒にやっていきませんか？
「独立して終わり」ではなく、いいお店として存続していくためのサポートもおこなっていきます。独立希望の方、そのチャンスをお探しの方と、パートナーとして一緒に事業をつくっていきたいと考えています。
面談では、独立の詳細などしっかりとお伝えいたします。お気軽にご連絡ください。

企業情報

会社名	蕎麦・酒・料理壱（いち）
所在地	〒231-0013 神奈川県横浜市中区住吉町3-30タナカビル1Ｆ
HP	蕎麦・酒・料理　壱（いち）【食べログ】

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	馬車道（横浜）
勤務地詳細	■壱馬車道店神奈川県横浜市中区住吉町5-63 吉田ビル2Ｆ

蕎麦・酒・料理壱（いち）の求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

店長・店長候補

　30万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【店長候補】
独立を前提に、店舗運営から参加いただきます。
今までの店長としての店舗マネジメントの経験を活かしながら、独立にむけた、店舗経営を短期間で身に付けていただきます。
調理経験は必要ありません。調理も短期間で、しっかりと身につく環境です。

payments 給与: 　30万円～
※経験・能力を考慮し優遇いたします
※試用期間あり

person 求める人物像・資格: ■業態を問わず、店長経験者を歓迎いたします
■蕎麦が好きな方、大歓迎

sunny 休日・休暇: ■日曜日定休
■年始休暇
■ＧＷ休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:30
※2hほど休憩あり
※営業の状況により、早上がり有

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■交通費全額支給
■独立支援制度
■賞与あり
■昇給随時
■食事付き
■制服貸与
■バイク・自転車通勤OK
■試用期間あり
ほか

料理長・料理長候補

　30万円～

社保完備
独立
賞与

receipt_long 仕事内容: 【料理長候補】
独立を前提に、店舗運営から参加いただきます。
今までの店長としての店舗マネジメントの経験を活かしながら、独立にむけた、店舗経営を短期間で身に付けていただきます。
調理経験は必要ありません。調理も短期間で、しっかりと身につく環境です。

payments 給与: 　30万円～
※経験・能力を考慮し優遇いたします
※試用期間あり

person 求める人物像・資格: ■業態を問わず、店長経験者を歓迎いたします
■蕎麦が好きな方、大歓迎

sunny 休日・休暇: ■日曜日定休
■年始休暇
■ＧＷ休暇
■慶弔休暇
ほか

schedule 勤務時間: 10:00～23:30
※2hほど休憩あり
※営業の状況により、早上がり有

volunteer_activism 待遇: ■各種社会保険完備
（健康保険、厚生年金、労災保険、雇用保険、介護保険）
■交通費全額支給
■独立支援制度
■賞与あり
■昇給随時
■食事付き
■制服貸与
■バイク・自転車通勤OK
■試用期間あり
ほか

この企業が募集した過去の求人情報

求人情報掲載期間：2020/04/16～2020/05/21

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求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16

求人情報掲載期間：2020/04/02～2020/04/16

蕎麦・酒・料理壱（いち）

【「壱」について】
昔ながらの蕎麦屋の魅力である、酒と肴に〆蕎麦の良さを現代的に表現した蕎麦店。出汁やツユを使った肴、そして〆の蕎麦。味の良さ、お店の雰囲気、サービスをお客様からも高く評価い...
求人情報掲載期間：2018/12/06～2018/12/19

求人情報掲載期間：2018/12/06～2018/12/19

蕎麦・酒・料理壱（いち）

【「壱」について】
5年前に横浜・関内の路地裏にひっそりとOPENした「蕎麦・酒・料理壱」。
市場から仕入れる鮮度の高い魚介を刺身や天ぷら、蕎麦屋ならではの出汁やツユを使った肴、そして〆は...