龍月 SUSHI
求人募集・採用情報

月８日休↑
社保完備
賞与

求人情報掲載期間：2021/04/08～2021/04/22 掲載終了

寿司職人、料理長・料理長候補、調理見習いなど、龍月 SUSHIの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

チーム再構築に向け鮨職人の新メンバー募集
アンテナの高さ、臨機応変さを評価します！
月４０万～│月８休み│ランチ営業なし

龍月 SUSHIのテーマは「SUSHI×Champagne」。鮨とシャンパンを女性が気軽に楽しめるトップラグジュアリーな鮨店として錦糸町の街に根付いています。漁港直送の新鮮なネタや旬の素材を活かし、シャンパーニュや銘酒を取りそろえた極上の空間で粋な刻に舌鼓。日本の美を誇る伝統西陣織を壁にあしらい、選りすぐりの檜のカウンターで食す鮨をお楽しみ頂いております。握りにも絶対の自信を持っており、小田原や山口から直送される安心・安全の食材をふんだんに使い、地域に合わせた価格帯でありながらも本格的な鮨を提供しています。

オープン5年目を迎えた今、更なるレベルアップを目指してチーム再構築を進めています。第2創業期と位置づけ、新たな1ページを共に刻んでいける鮨職人を募集いたします。経験豊富な方には即カウンターをお任せしますし、経験の浅い方や未経験者にはレベルに合った仕事からお任せしていきます。突出した経験や技術よりも人柄重視して採用をいたしますので、お気軽にご応募ください。

龍月 SUSHI 求人

自社ビル安定経営のもと更なるスキルアップを
錦糸町駅より徒歩3分の場所に自社ビルを構えており、地域社会への発展を願い大規模なアミューズメント施設や飲食店を運営しております。自社ビル経営ということで、当然家賃は発生しません。その分をスタッフに還元していますので、頑張った分はしっかりと自身の給与に反映されるシステムです。板長であればまた、本部との関りの中で調理業務以外のスキルアップを目指すことができます。これまでの経験に加えて管理面を強化したい方にも最適な環境です。

メリハリのある勤務体系も魅力
月8日休みの会社規定であるため、自分のために使う時間や、家族や恋人と過ごすための時間は十分にあります。また、営業にアイドルタイムを設けていませんので無駄な拘束時間がなく、コンパクトな時間に集中してパフォーマンスを発揮できます。公私にメリハリを付けられる職場環境も魅力の1つです。

ネタの温度をそれぞれ的確に保ち、旬の魚を最幸に生かしシャリに合わせた握りを。銘酒を取りそろえ旬を肴で味わう。
檜の7m半カウンターは、板前サイドと同じ高さになっており、壁にあしらった西陣織が空間をひきしめてくれる。
鮨と器の相性を大切にしており、焼きものは「九谷焼、備前焼、美濃焼、江戸切子や錫」などを使用している。

＜運営店舗紹介＞
7F 「restaurant REGINA」…ワイン＆ダイニング
6F 「RYUDUKI TEPPAN」…鉄板焼
6F 「龍月 SUSHI」…鮨
5,6F 「Ryuduki private & partyspace」…ラウンジ＆プライベートルーム

異なるコンセプトをもつ4店舗を自社ビル内で運営しています。地域に密着し、地域性に特化したお店作りをしていくことで、常に時代の流れとともにお客様を楽しませていきます。レストランを運営していく上で、特に「女性」がいかに食事をたのしめるか？を追求した、企画やメニュー構成などを考案し、店内ロケーションや、目線・BGMなどを提案していきます。

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＜給与例＞
例1）入社6か月（サービススタッフとして入社）
入社時月給26万円 →研修期間後月給29万円

例2）入社1年目（店長候補として入社）
入社時月給30万円 → 研修期間後月給40万円

努力や実績に関しては見逃しません。査定項目に基づき、一人ひとり公平なジャッジの上、給与が上がるシステムが整っています。

龍月 SUSHI 求人

担当者より一言

たった12席のお店だからこそ、落ち着いて心に余裕を持つことができ、一組のお客様に集中できる環境です。
これこそが鮨職人としての楽しさ・やりがいではないでしょうか？

その分、社会人としての最低限のマナーを守りつつ、
noと言わずに「まずはやってみよう」という前向きな姿勢が求められます。

当社では、鮨経験をお持ちの方で、更なるキャリアアップを目指す方の採用を積極的にいたします。

◆入社日応相談◆
今すぐには転職できないけど興味はあるという在職者の方も歓迎です。
即入社～先々の入社まで柔軟に対応していますので、面接時にお気軽にお申し付けください。

企業情報

会社名	株式会社 skM
所在地	〒130-0022 東京都墨田区江東橋4-25-5
HP	会社HP

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	錦糸町
勤務地詳細	東京都墨田区江東橋4-25-5 SUZUKI BLD

龍月 SUSHIの求人情報

掲載当時に募集された職種と条件

寿司職人

　40万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 鮨職人として主にカウンター業務をお任せします。

<板長>
仕込みやカウンターにおける鮨調理、食材管理、人材教育、メニュー考案、計数管理
※PCスキル（エクセル表計算）のある方は尚歓迎

＜2番手～3番手（中堅）＞
仕込みやカウンターにおける鮨調理、食材管理

＜見習＞
仕込みなど調理全般のサポート

payments 給与: 　40万円～
板長：月給40万円以上＋諸手当
中堅：月給30万円～40万円＋諸手当
見習：月給25万円～35万円＋諸手当

※経験・能力等考慮し優遇します
※研修期間あり（最大90日実働）

person 求める人物像・資格: ○経験をお持ちの方
○日本酒やシャンパンに合わせたメニュー構成を考えられる方
○柔軟性があり臨機応変に対応できる方

sunny 休日・休暇: 月8日、有給休暇
※現在は日曜定休（月4日～5日）ですが体制が整い次第、規定の月8日に移行します

schedule 勤務時間: 14:00～翌5:00の間でシフト制
※1ヶ月単位の変形労働時間制

＜シフト例＞★無駄な拘束時間なし★
14:00～23:00（休憩1h）／20:00～翌5:00（休憩1h）
※仕込みや予約状況に応じて多少前後します

◎月の労働時間：177時間＋みなし残業22h～45h（月の日数により変動）

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
昇給有
賞与有（業績による）
各種社会保険完備
制服貸与
試用期間有

料理長・料理長候補

　40万円～

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 鮨職人として主にカウンター業務をお任せします。

<板長>
仕込みやカウンターにおける鮨調理、食材管理、人材教育、メニュー考案、計数管理
※PCスキル（エクセル表計算）のある方は尚歓迎

＜2番手～3番手（中堅）＞
仕込みやカウンターにおける鮨調理、食材管理

payments 給与: 　40万円～
板長：月給40万円以上＋諸手当
中堅：月給30万円～40万円＋諸手当

※経験・能力等考慮し優遇します
※研修期間あり（最大90日実働）

person 求める人物像・資格: ○経験をお持ちの方
○日本酒やシャンパンに合わせたメニュー構成を考えられる方
○柔軟性があり臨機応変に対応できる方

sunny 休日・休暇: 月8日、有給休暇
※現在は日曜定休（月4日～5日）ですが体制が整い次第、規定の月8日に移行します

schedule 勤務時間: 14:00～翌5:00の間でシフト制
※1ヶ月単位の変形労働時間制

＜シフト例＞★無駄な拘束時間なし★
14:00～23:00（休憩1h）／20:00～翌5:00（休憩1h）
※仕込みや予約状況に応じて多少前後します

◎月の労働時間：177時間＋みなし残業22h～45h（月の日数により変動）

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
昇給有
賞与有（業績による）
各種社会保険完備
制服貸与
試用期間有

調理見習い

　25万円～35万円

月８日休↑
社保完備
賞与

receipt_long 仕事内容: 仕込みなど調理全般のサポートを担当します

payments 給与: 　25万円～35万円
月給25万円～35万円＋諸手当
※経験・能力等考慮し優遇します
※研修期間あり（最大90日実働）

person 求める人物像・資格: ○経験者・未経験者（業界未経験含む）ともに歓迎

sunny 休日・休暇: 月8日、有給休暇
※現在は日曜定休（月4日～5日）ですが体制が整い次第、規定の月8日に移行します

schedule 勤務時間: 14:00～翌5:00の間でシフト制
※1ヶ月単位の変形労働時間制

＜シフト例＞★無駄な拘束時間なし★
14:00～23:00（休憩1h）／20:00～翌5:00（休憩1h）
※仕込みや予約状況に応じて多少前後します

◎月の労働時間：177時間＋みなし残業22h～45h（月の日数により変動）

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
昇給有
賞与有（業績による）
各種社会保険完備
制服貸与
試用期間有

【ア】ホールスタッフ

　1200円～

receipt_long 仕事内容: 接客業務を担当していただきます

payments 給与: 　1200円～
※22時以降は時給1500円

person 求める人物像・資格: ※経験者・未経験者ともに歓迎

sunny 休日・休暇: シフト制
有給休暇あり

schedule 勤務時間: 17:00～翌5:00
※1日5時間からご希望のお時間をシフトで調整できます。
※月2回のシフト申告制

volunteer_activism 待遇: 交通費支給
昇給有
制服貸与

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龍月 SUSHI／株式会社skM

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